Hvordan lage bakt rødbetsalat?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Beter er et verdifullt produkt som inneholder bare en enorm mengde vitaminer og andre nyttige stoffer. Denne ingrediensen har en æresplass i matlaging, siden mange deilige retter kan tilberedes fra denne grønnsaken. Borsjtsj, rødbeter, salater og kalde forretter – og det er ikke alt. Den bakte rødbetsalaten fortjener spesiell oppmerksomhet, og det finnes mange oppskrifter på den.

Den enkleste og mest greie salatoppskriften

Beeter er et unikt produkt, hvis fordelaktige egenskaper var kjent i antikkens Hellas. Denne grønnsaken beholder mange nyttige egenskaper selv etter konservering. Det er av denne grunn at husmødre prøver å forberede rødbeter for fremtidig bruk for å skjemme bort husholdningen deres med deilige retter om vinteren. For å tilberede den enkleste bakte rødbetsalaten trenger du følgende ingredienser:

• Direkte rødbetene i mengden 5 stk.
• En spiseskje honning.
• Samme mengde soyasaus.
• Basilikum - ca. 100 gram.
• 100 gram pinjekjerner.
• 2 små hvitløksfedd.
• 200 gram parmesan.
• fersk persille.
• Svart pepper og s alt etter smak.
• Olivenolje til dressing.

Når du ser på ingrediensene som trengs for å lage en bakt betesalat, kan du forstå at denne retten er et ekte lager av nyttige vitaminer og stoffer.

Matlagingsmetode

Tilbered en blanding av soyasaus, honning og basilikum. Rødbeter kuttet i mellomstore terninger vil marinere i den. Etter noen minutter skal grønnsaken legges i en folieform, helles med resten av marinaden og sendes til en ovn forvarmet til 180 grader i bare 20 minutter. Deretter må rødbetene avkjøles og legges i en dyp bolle for videre tilberedning av salaten.

Tilsett pinjekjerner, fersk persille, olivenolje og krydder til den bakte grønnsaken. Bland alt forsiktig med en salatskje.

Det gjenstår bare å tilberede en krydret pestosaus, som vil forbedre smaken på retten. For dette formålet er det nødvendig å male basilikum, olivenolje til dressing, hvitløk, pinjekjerner og parmesanost forsiktig med en blender til en homogen masse av rømmekonsistens. Den deilige retten er klar. En slik salat vil være nyttig når som helst på året, siden den inneholder naturlige ingredienser rike på næringsstoffer og vitaminer.

bakt rødbetesalat med geitost

Denne oppskriften er et mustvil bli verdsatt av de som elsker krydrede ostetoner i enhver rett. Rødbeter passer godt til alle typer ost, noe som gjør denne grønnsaken til en nesten universell ingrediens. Så for å tilberede en ny bakt rødbetsalat med ost, trenger du følgende ingredienser (designet for 4 porsjoner):

• 600 gram ferske rødbeter.
• 200 gram geitost (kan erstattes med vanlig ost).
• Ruccola - 50 gram.
• En spiseskje olivenolje.
• En håndfull pinjekjerner.
• 1 ss pesto.

Salatsaus kan kjøpes i supermarkedet. Og for de som vil lage det på egen hånd, passer en så enkel oppskrift: bland en liten haug med basilikum i en blender (kun blader kan brukes), samme mengde persille, 2 ss pinjekjerner, ca 100 gram olivenolje, 2-3 fedd hvitløk, ca 70 gram revet parmesan og en klype s alt.

Salattilberedningsmetode

Grønnsaker bør vaskes grundig og haler fjernes. Etter det blir hver rødbete gnidd med olivenolje, pakket inn i folie og gjennomboret med en gaffel flere steder (for bedre baking). Deretter legges rotvekstene i en ildfast form og sendes til ovnen, som allerede er oppvarmet til 200 grader. Det skal være rødbeter i omtrent to timer.

Etter at rødbetene skal avkjøles, brettes de ut og kuttes i mellomstore terninger (lengden på den ene siden er 1 cm). De samme stykkene må kuttesgeitemelk ost. Ruccola kan ganske enkelt rives i stykker av samme størrelse.

Nøtter, ost, urter og selve rødbetene sendes til en dyp beholder. Det er nødvendig å blande alle ingrediensene så nøye som mulig for ikke å gjøre osten om til grøt. Det anbefales å bruke en spesiell salatskje.

Salaten er klar. Det gjenstår bare å legge den på tallerkener og smake til med en ferdig tilberedt saus.

Grønnsaksrødbetesalat med fetaost

Det er en annen ganske vanlig oppskrift på stekt rødbetesalat. Det er veldig enkelt å tilberede. Denne retten vil garantert dekorere en gallamiddag eller en festlig lunsj. Salat med bakte rødbeter og fetaost kan tilberedes av ingredienser som er i nesten alle kjøleskap. Så for denne retten trenger du følgende ingredienser:

• Saftig salatblanding - 150 gram er nok.
• Fetaost i seg selv - ca 200 gram.
• Olivenolje til dressing - bokstavelig t alt 40 ml.
• Sennepsfrø - 50 gram.
• balsamicoeddik - 50 ml.
• Frisk myntegrønt - liten haug.
• Ferske rødbeter - 6 mellomstore rødbeter er nok.
• S alt og krydder etter smak.

Dette beløpet er for 4 porsjoner.

Matlagingsmetode

Rotvekster bør vaskes under rennende vann og renses for haler. Peeling er ikke nødvendig på dette stadiet. Etter det må hver grønnsak pakkes inn i folie og sendes til en forvarmet ovn for baking. Noen husmødre anbefaler å gjøre flere punkteringer med en gaffel slik at rødbetene bakes best mulig. Vilje til å sjekke med et spyd.

Mens rødbetene er i ovnen kan du tilberede marinaden. For dette formålet, bland balsamicoeddik, olivenolje og sennep, tilsett s alt og sort pepper etter smak. En blanding av emulsjonskonsistens bør dannes.

Når rødbetene er stekt, skrell dem, kutt i små terninger eller skiver og dypp i marinaden til de er avkjølt.

Etter det kan du ta på deg en blanding av fersk salat og mynte. Det er nok å rive greenene i små biter, og deretter legge dem i en dyp bolle. Du kan også sende syltede rødbeter dit. Drypp salaten med olivenolje og noen dråper av den resterende marinaden. Tilsett fetaost i terninger, bland forsiktig med en spesialskje og server.

En gourmetversjon av en tradisjonell rett

Klassisk bakt rødbetesalat med ost er en smakfull og mettende rett. For de som elsker denne grønnsaken og ønsker å bruke den så ofte som mulig, kan vi tilby en mer raffinert versjon av den klassiske retten. Salat kan serveres som en uavhengig rett eller fungere som et tillegg til kjøtt. Du trenger følgende ingredienser:

• Friske rødbeter - 6 små rotgrønnsaker er nok.
• Grovt havs alt.
• Rødløk - 1 stk.
• Cherrytomater - 8 stykker er nok.
• Grønne bønner.
• pinjekjerner.
• Olivenolje og balsamicoeddik til dressing.
• Spices.

Før du forbereder salaten, må du steke rødbetene ordentlig. Noen husmødre pakker hver rotavling med folie, hvoretter de sender dem til ovnen. Men det er en annen måte som lar deg bake grønnsaker med høy kvalitet og tilberede en uvanlig varm salat med bakte rødbeter.

Matlagingsmetode

Denne bakemetoden er basert på bruk av havs alt, som helles i bunnen av bakebollen (2 cm lag). Rødbeter grundig vasket og tørket med et papirhåndkle skal pakkes inn i folie og gjennombores flere ganger med en kniv eller gaffel. Havs alt skaper et optim alt temperaturregime, og spesiallagde hull i røttene gjør at de kan bake best mulig.

Beter sendes til ovnen forvarmet til 200 grader i ca. to timer. Bakte rødbetsalater med bilde oppdateres ofte til nyttår - en ferie som ikke kan forestilles uten klassikeren "Sild under en pelsfrakk". Så hvorfor ikke erstatte den tradisjonelle oppskriften med en ny rett med de samme rødbetene?

S alt brukt til steking av rotvekster kan brukes senere. I dette tilfellet er det et gjenbruksverktøy som bidrar til bedre steking av kjøtt oggrønnsaker.

Mens rødbetene sytner i ovnen, kan du skjære rødløken i skiver og steke dem i olivenolje. Send hakkede cherrytomater og grønne bønner dit. Tilsetter du forresten en teskje balsamicoeddik og en skje honning i pannen, får du deilig karamell.

Pinjekjerner (kan byttes ut med pinjekjerner) bør også stekes i panne uten å tilsette olje - dette vil gjøre dem enda mer smakfulle.

Etter det kan du gjøre rødbetene. Stekt grønnsaker skal avkjøles, skrelles og kuttes i små terninger. I dette tilfellet trenger du ikke sylte rødbetene - en blanding av balsamicoeddik og olivenolje vil være nok.

Bland alle ingrediensene i en dyp bolle og server. Gourmeter vil garantert sette pris på denne sideretten - en utsøkt blanding av grønnsaker, sjenerøst krydret med velsmakende nøtter, vil bli det beste antidepressiva i den kalde årstiden.

Festlig rødbetsalat med pære

Tenker på hva slags salat du skal lage av bakte rødbeter, bør du være oppmerksom på denne versjonen av en klassisk rett. For å tilberede to porsjoner trenger du følgende ingredienser:

• balsamicoeddik - 1 teskje.
• olivenolje - 1 spiseskje.
• Havs alt - en klype.
• Svart kvernet pepper - etter smak.
• Friske rødbeter - 2 stk er nok.
• Pære – samme beløp.
• En håndfull hasselnøtter eller pinjekjerner.
• Bluggost - 50 gram (kan erstattes med feta eller parmesan).
• Smør - 50 gram.
• Sukker - en klype.
• Fersk salat - håndfull.

For å tilberede denne retten må du bake rødbeter, eller du kan ganske enkelt koke rotfruktene.

Trinn for trinn matlagingsoppskrift

Mens rødbetene baker i ovnen kan du vaske pærene, fjerne kjernen fra dem og skjære i lange skiver. I en oppvarmet stekepanne, smelt 50 gram smør, tilsett litt olivenolje, tilsett sukker, legg pærene og la det stå i brann til fruktene er karamelliserte.

Etter at rødbetene er stekt, skrelles røttene og kuttes i små skiver. Nå er du klar til å forberede salatdressingen. Balsamicoeddik og olivenolje blandes med havs alt og sort pepper.

Friske salatblader skal plukkes i mellomstore biter og legges på en tallerken, drysset med olivenolje. Etter det legges hakkede rødbeter og blåmuggost ut der. Legg pærene og resten av osten på toppen. Hele retten drysses med pinjekjerner eller hakkede hasselnøtter. En slik salat vil bli en utsøkt dekorasjon på festbordet.

oppsummering

Bakt rødbetesalat med fetaost eller geitost har blitt en klassisk rett i enkelte europeiske land. Tross alt kan en slik blanding fungere som en uavhengig rett eller en siderett som utfyller smaken til det mest delikate kjøttet. Glade husmødre bruker en rekke triks for å forvandle den klassiske versjonen av retten. Så for eksempel ble variasjoner med ost en anledning til å forvandle oppskriften og lage smaken til det vanligerødbetesalat mer intens.