Brokkolipuré er en deilig sunn rett

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I dag har moten for sunn mat feid over hele verden. Enhver god husmor sørger for at familiens kosthold består av smakfulle og sunne produkter. Grønnsaker spiller en viktig rolle i et sunt kjøkken. I dag skal vi lage most brokkoli – en rett som ennå ikke har fått stor utbredelse, men som likevel fortjener oppmerksomhet.

Osjøisk grønnsak

Brokkoli dukket opp i hyllene våre relativt nylig. Men i landene i Europa og Amerika har denne grønnsaken vært etterspurt i mange år. Og ikke forgjeves! Tross alt tilberedes mange deilige og sunne retter fra den. Og du kan behandle dem ikke bare til friske voksne. Brokkolipuré er ideell som førstemat for seks måneder gamle babyer, den anbefales for kostholdet til rekonvalesenterende pasienter, idrettsutøvere, gravide og ammende mødre. Og fortjener absolutt en plass i ethvert kjøkkens kokebok.

De som bryr seg om helse vet at brokkoli er blant de 10 mest sunne matvarene for kroppen. Denne grønnsaken inneholder en enorm mengde vitaminer og mineraler som er lett fordøyelige.karbohydrater, antioksidanter.

Råvarer

I dag kan du finne både ferske og frosne brokkolibuketter på salg. På noen måter ligner de den kjente blomkålen. Og ikke rart - disse grønnsakene er nært beslektet. Bare de kjøttfulle stilkene til brokkoli har en mye lysere grønn farge, og smaken av denne grønnsaken er mer uttrykksfull.

Før du kjøper, vær spesielt oppmerksom på stilkene og blomsterstandene. De skal ikke være for våte, men du bør heller ikke ta trege. Lukten av mugg fra grønnsaker bør også være et seriøst "mot"-argument for deg. Vi velger ikke for store, lyse grønne blomsterstander, tette, uten synlig skade. Dette vil sikre at brokkolipuréen ikke bare er vakker, men også deilig.

Dampende puré

Skal du introdusere babyen din for en ny smak? Brokkolipuré er perfekt! For det første er denne grønnsaken perfekt for damping, og dette er den mest passende metoden for en barnemeny. For det andre pureres denne grønnsaken perfekt ved hjelp av en foodprosessor eller blender, noe som gjør det mulig å få en delikat, kremet tekstur, uten en eneste klump, som er så viktig for barnas mage-tarmkanal. Den lyse fargen vil garantert glede barnet. Vel, i dag er det bare de mest late som ikke vet om fordelene med brokkoli.

For å lage dampet brokkolipuré, del grønnsaken i biter på størrelse med en middels sopp. Vi legger den i dampbollen, velger "grønnsaker" -modus og setter varighetskontrollen til25-30 minutter. Beredskapen kontrolleres ved å trykke på stilken med en gaffel - ferdigstekt vil lett bukke under. Puré deretter på en passende måte, for eksempel ved hjelp av en stavmikser. For de første komplementære matvarene trengs verken s alt eller sukker, fordi enhver ny smak tiltrekker babyen uten tilsetningsstoffer. Vel, hvis babyen har fylt ett år og allerede har møtt smaken av utenlandsk kål i lang tid, kan du diversifisere denne retten ved hjelp av forskjellige tillegg. Lag for eksempel moset brokkoli med fløte (1 ts per porsjon), eller tilsett hakket cottage cheese. Du kan eksperimentere med kjøttdeig og fisk, gulrøtter, urter.

Boiling

De som ikke har en dampkoker er mer sannsynlig å bare koke grønnsakene til moset brokkoli. Oppskriften er ikke fundament alt forskjellig. Mal de kokte grønnsakene, tilsett smør eller olivenolje, s alt, urter etter smak.

Baking i ovn og på grill

En annen veldig interessant og bemerkelsesverdig måte er å mose bakte grønnsaker. Forresten, slik varmebehandling bevarer også vitaminer og sporstoffer i grønnsaker. Buksene bør pakkes inn i folie eller en bakehylse før steking, og steketiden avhenger av ovnstype, men overstiger vanligvis ikke 30 minutter.

Server til bordet

Som tilbehør kombineres denne retten med kjøtt- og fiskeretter, pate, kjøttboller. Eksperimenter gjerne med retter, velg lyse kontraster som understreker den uvanlige lyse fargen til puré!

Og til pynt, bruk tykk hjemmelaget rømme, hakkede urter, friske grønnsaker i klare farger (som paprika), kapers, oliven, rødløkringer.