2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Hver kultur og mentalitet dannes under påvirkning av miljøet. Denne faktoren påvirker ikke bare karakteren til en person og utseendet til klærne hans, men også husholdnings- og gastronomiske preferanser. Det er vanskelig å forestille seg at tatarene, opprinnelig et nomadisk steppefolk, vil overraske oss med den store variasjonen av maten deres. De brukte dyktig naturens gaver for å overleve og nyte mat. Maten deres tilfredsstiller sulten perfekt, påvirket kroppen veldedig, var lett og sunn. Hun ga styrke i lange kampanjer og tjente som en påminnelse om hjemmet hennes. Det tilfredsstilte også behovet for skjønnhet, siden det var elegant arrangert på en tallerken og virket som et ekte mesterverk.
Høy kulinarisk kunst kan ingen kompromisser, spesielt når det kommer til tatarenes gastronomiske smaker. Dette kjøkkenet har eldgamle tradisjoner. Det er derfor rettene utmerker seg med utmerket smak, original tilberedning og presentasjon. Over tid slo nomadene, som inkluderer tatarene, seg ned og lånte delvis sine skikker fra nabofolk. Men allikevel er rettene fra tatarisk mat unike og originale, i stand til å tilfredsstille selv de mest krevendegourmet.
En av tatarenes favorittmat er kjøtt. Som regel er det hestekjøtt og lam, noen ganger biff og fjærfe (gjess, kyllinger, ender). Kjøttet ble kokt, stuet, stekt. De laget buljong og tørkede pølser av det. Også produkter laget av melk fra sauer og hester var i høy aktelse: katyk, cottage cheese, koumiss, rømme, ayran.
Tatarisk mat er en fantastisk kombinasjon av antikken og modernitet, tradisjon og innovasjon, krydret med duftende krydder. Supper, nudler, pilaf, grønnsaker og frukt, kjente orientalske søtsaker og sterk te vil få hvert menneskes hjerte til å slå raskere. Supper tilberedes med kjøttbuljong, melk og vann. For det andre vil en gjestfri tatar alltid tilby deg retter fra poteter, frokostblandinger eller kjøtt, samt usøtede paier. Belyashi og dumplings er de eldste og veldig vanlige bakverksrettene.
Tatarisk mat er kjent for sin kjærlighet til stekte og kokte egg. I uminnelige tider har hirse- eller bygggrøt blitt tilberedt her, som sjenerøst helles med smeltet smør. Og taterne har en spesiell holdning til testen. Kystyby fylt med grøt, kaker og pannekaker er rettene som ble tilberedt av nomadiske stammer tilbake på Genghis Khans tid. I dag erobrer det tatariske kjøkken oss med produkter laget av usyret, gjær, fyldig, sur og søt deig. Bakverk, søtt og s alt, er alltid til stede på bordet, der en kjær gjest sitter. For et bryllup er chak-chak nødvendigvis bakt med tilsetning av honning. Fra drinker er det verdt å prøve sterk te medmed tilsetning av melk, ayran med surmelksmak og søt honningsorbet, som ble servert til de nygifte.
Som nasjonens stolthet og gourmetglede, er tatarisk mat med sine deilige retter passende for en familiemiddag og en festlig bankett. Dette er et spesielt landemerke i Tatarstan som må bevares for fremtidige generasjoner.
Anbefalt:
Mat rik på protein. Daglig proteininntak
I denne artikkelen vil du lære om proteinets rolle i menneskers liv, matvarer med høyt innhold, samt hvor mye protein som bør inntas sammen med mat daglig. Normene for proteininntak avhengig av livsstil og helse er gitt
Mat rik på fett: tabell
Det hele startet på 80-tallet! Leger, ernæringsfysiologer, helsemyndigheter har rådet oss til å redusere mengden fett vi spiser. Matetiketter som sa at de hadde lite fett var fristende, og folk spiste magre bakverkskaker, desserter med mye sukker, i håp om å gå ned i vekt. I dag har vi kommet til den konklusjon at vi må fokusere på kvaliteten på fett, og ikke bare på kvantiteten
Restaurant "Beijing" - det beste stedet for ekte kjennere av kinesisk mat
Denne artikkelen beskriver den nye restauranten "Peking", som åpnet i byen Khabarovsk. Det er også informasjon om menyen
Usbekisk mat: funksjoner. Ekte usbekisk pilafoppskrift
Apropos usbekisk mat, selvfølgelig, husker alle umiddelbart den verdensberømte pilaffen. Dette er faktisk en av de mest populære rettene i Usbekistan, som er stekte lammebiter med mye løk, gulrøtter, med tillegg av risgryn. Pilaf her er ikke bare en favorittrett - det er et kulturelt symbol på landet
Gubadia med hoff: en oppskrift på tatarisk mat
Gubadia med hoff antyder at inni deigbunnen vil det være en spesiell type cottage cheese. Den må tilberedes for hånd. Det er dette vi skal gjøre først
