2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
I dag er et halvfabrikat et veldig populært produkt blant husmødre på grunn av at det tilberedes ganske raskt og enkelt. Lignende produkter er nesten klare. Oftest trenger de ikke engang å tines før tilberedning. Halvfabrikaten trenger bare å stekes, kokes eller bare varmes opp i en mikrobølgeovn. Etter det er produktet allerede klart til bruk, og det kan serveres.
Produksjon av halvfabrikata har blitt en ganske populær nisje i markedet. Tross alt er etterspørselen etter slike produkter ikke bare synkende, men også økende.
Men er frossen ferdigmat så sunt? Og er de spiselige? Er de helseskadelige?
Alle minst en gang i livet tilberedte halvfabrikata kjøttprodukter (schnitzler, koteletter) og søtsaker (dumplings, pannekaker). Men knapt noen tenkte i det øyeblikket på deres fordeler eller skade på kroppen, for da var det nødvendig å stille sulten.
Vel, nå er det på tide å finne ut om halvfabrikata kjøttprodukter skader oss? Tross alt er det nødvendig at vi ikke bare sparer tid, men er til fordel for helsen og ikke skader kroppen.
Er kvaliteten på halvfabrikata?
Det kommer an på hva det inneholder, hvordan det ble fraktet ogom de nødvendige lagringsforholdene ble overholdt. Mens du velger et produkt i selve butikken, bestemmer du selv om du må kjøpe et slikt produkt eller ikke. Følg rådene våre for å ta den riktige avgjørelsen.
Utseende er hovedfaktoren når du velger
Først må du se hvordan emballasjen til dette produktet ser ut. Hvis det er rynket eller revet, ble de frosne halvfabrikatene mest sannsynlig tint og frosset på nytt. Som du forstår bryter dette med vilkårene for lagringen deres.
Fryste grønnsaker, frukt og bær i poser skal være smuldrende og uten klumper.
Deigprodukter skal ikke henge sammen. Det hender at kjøleskap blir kortvarig slått av i butikker hvor dette produktet er lagret eller det bringes inn i biler uten kjøleskap. Dette kan umiddelbart merkes av pakkens utseende.
Ta aldri halvfabrikata der deigen allerede har begynt å sprekke. Dette indikerer at produktet er av dårlig kvalitet. Etter standard inneholder deigen til slike produkter mange egg, så den bør ha en gul fargetone.
Merke og pris hjelper deg med å velge et kvalitetshalvfabrikat
Kvalitetsprodukter kan identifiseres etter merke og prislapp. Alle forstår at gode og dyre kjøttkoteletter ikke bør avvike mye i pris med ferskt kjøtt i seg selv. Men selv produkter som ikke har særlig god kvalitet er nå dyre.
Det hender ofte at hvis prislappen er veldig lav, så består karbonadene mest sannsynlig av soya. Og et slikt halvfabrikat er ikke det verste. Nå for tiden, til og medi store industrier tar de i stedet for kjøttdeig skinn, årer, brusk, tilsetter dem stivelse, fargestoffer, krydder osv. Dette er en tillatt metode for produksjon av dumplings og pølser, siden det ikke er forbud mot bruk av slike produkter.
En viktig funksjon er metoden for å fryse halvfabrikata
Det viktigste ved tilberedning av slike produkter er noen ganger ikke sammensetningen, men metoden for frysing. Det er to metoder for å fryse halvfabrikata: den første er tradisjonell, den andre er sjokk.
Den første går i tre etapper. Først holdes produktet ved -5°C, deretter heves det for å gjøre væsken som er tilstede i produktet mer fast. Deretter fryses den ved -18°C.
Den andre metoden er mer foretrukket av eksperter. Halvfabrikata fra fjærfe eller kjøtt fryses veldig raskt ved -35°C. Derfor forblir smaken og næringsverdien til slike produkter den samme. Halvfabrikata frosset på denne måten er av betre kvalitet enn noko andre. Når du handler mat, se etter mat som er sjokktilberedt.
Tillatte tilsetningsstoffer som kan skade menneskers helse
Men, dessverre, selv om du tok et godt halvfabrikat, vil dette ikke redde deg fra mulig helseskade.
De fleste av disse frostene inneholder mye krydder, tilsetningsstoffer og s alt. Selv bare en stor mengde s alt legger en enorm belastning på nyrene og irriterer slimhinnen i magen og tarmen. Dette kan føre til betennelse i kroppen.
Modifisert stivelse, sombrukes i halvfabrikata, er ikke helt fordøyd i tarmene og bidrar til dens lidelse. Å erstatte kjøttproteiner med vegetabilske proteiner fører til mangel på nyttige aminosyrer i kroppen, noe som fører til et svekket immunforsvar.
Mange ferdigmat må tilberedes gjennom steking, som, som du sikkert vet, er en usunn måte å lage mat på. Det viser seg at du selv forverrer den risikofylte situasjonen med inntak av slike produkter.
Matlaging av halvfabrikata: hemmeligheter, teknologier og funksjoner
Det er også veldig viktig å kunne tilberede slike produkter på riktig måte.
Noen ferdigmat trenger ikke å tines. De kan stekes eller kokes med en gang. Men det er bedre å tine arkdeig, grønnsaker og frukt først. Halvfabrikata er ofte sterkt frosne. Derfor må de koke dobbelt så lenge som de du lager hjemme selv.
Kotelettoppskrift
La oss se på eksemplet med kyllingkoteletter, hvordan lage halvferdige fjærfeprodukter.
Alt gjøres ganske enkelt. Vi trenger olje. Vi heller den i pannen i riktig mengde. Deretter lager vi en sterk brann, varmer opp oppvasken, men koker selvfølgelig ikke oljen. Deretter slår du av brannen. I pannen, en etter en, legg ut våre halvferdige koteletter. Stek først på den ene siden til ønsket tilstand, deretter på den andre. Hvis du ikke liker det når en ristet skorpe vises på ferdige produkter, så følg dette under kokeprosessen. Til de som vil komme på sittkoteletter hun dukket opp, vil vi fortelle deg hva du trenger å steke på hver side i syv minutter. Hvis mer, vil den vise seg allerede gjennomstekt.
Merk at koteletter ikke bør tines, da de rett og slett mister formen. Det hender at flere produkter i pakken henger sammen (dette er imidlertid ikke et veldig godt tegn).
I dette tilfellet trenger du ikke å tine dem til slutten. Det er bedre å bruke en kniv, forsiktig dele halvfabrikata. Hvorfor? Dette er fordi det mest sannsynlig er nesten umulig å returnere den opprinnelige formen til koteletter. Steker du frosne produkter, så beholder de formen perfekt. Dette betyr at å spise dem vil være mye mer behagelig enn knuste koteletter eller nuggets.
Liten konklusjon
Nå vet du at et halvfabrikat er et nesten ferdig-til-spise produkt, men ikke alltid nyttig. Vi håper at informasjonen i artikkelen var nyttig for deg. Det produseres nå mye ferdigfryste produkter. Så velg nøye hva du vil kjøpe og lage mat til familie og venner.
Anbefalt:
Hvordan lage kompott av frosne bær: deilige kombinasjoner og matlagingsteknologi
Frysing er en av de enkleste måtene å fylle på med raskt bevegelige grønnsaker, bær og frukt. Takket være det er nesten hele komplekset av vitaminer og mikroelementer bevart i fruktene, og du har muligheten til midt på vinteren å skjemme bort dine kjære med deilige retter og drikke. Dagens materiale vil fortelle deg hvordan du lager kompott fra frosne bær
Hvordan tilberede frosne grønnsaker i en slow cooker? Oppskrift på frosne grønnsaker med ris i en slow cooker
Hvordan tilberede frosne grønnsaker i en slow cooker? Dette vil bli diskutert i artikkelen. Det er gitt eksempler på oppskrifter, og deretter lærer du hvordan du lager deilige vitaminretter
Halvfabrikata fra fisk: typer og sammensetning. Lagring av halvfabrikata fiskeprodukter
Halvferdige fiskeprodukter er veldig populære blant husmødre som ønsker å spare litt tid på matlagingen. I dag skal vi snakke om hva halvfabrikata fiskeprodukter er, hvordan de skiller seg, hvordan fisk behandles før produksjon, og hvordan man skal lagre slik mat på riktig måte
Hvordan tilberede frosne blåskjell? Hvor mye skal koke frosne blåskjell?
I dag skal vi snakke om skalldyr. Snarere om en av representantene for denne tallrike slekten. Blåskjell tilhører klassen muslinger. Skallet deres kan være fra fem til tjue centimeter i størrelse. Ulike arter og underarter har forskjellige former
Halvfabrikata "Ermolinsky": anmeldelser, priser. "Yermolinsky halvfabrikata": hvor er produksjonen?
Bedriften har egen butikkjede. Innbyggere i mer enn 500 byer i Ukraina og Russland ble forelsket i "Yermolinsky-halvfabrikata". Hvor produksjonen befinner seg er fortsatt et mysterium for mange. Faktum er at den offisielle nettsiden til selskapet fortsatt er under utvikling og informasjon om den faktiske adressen til produksjonen er ikke gjort offentlig tilgjengelig. Og på emballasjen til varer er den juridiske adressen angitt: Russland, Kaluga-regionen, Borovsky-distriktet, Ermolino, st. Zarechnaya, 5 (derav navnet)
