Slik lager du eplepai: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvordan lage eplepai? Hva er de? I artikkelen vil vi vurdere disse og andre spørsmål så detaljert som mulig. Paier med epler minner oss om den lyse solen om vinteren, gir oss en stemning av varme og komfort. Hvis du tilbereder dem i henhold til oppskriftene nedenfor, vil de umiddelbart forsvinne i én kjent retning. Du vil ikke engang forstå noe. Så lag flere av dem!

I ovnen

Så, hvordan lage paier med epler? Du trenger:

• 75g kusmør;
• tre kunst. mel (1 ss.=160 g);
• 400g ferske epler;
• en klype s alt;
• ¾ st. melk;
• tørrgjær (2 ts);
• sukker (seks ss);
• to egg + ett for børsting av paiene.

Hvordan lage mat?

Denne eplepaioppskriften inneholder følgende trinn:

1. Elt luftig, lett deig først. For å gjøre dette, varm melken litt og hell den i pannen. Kombiner deretter med gjær.
2. Hell to spiseskjeer sukker her og rør til det er jevnt.
3. Send to egg inn i denne blandingen, et stykke mykt smør, bland.
4. Tilsett nå melet gradvis. Elt deigen med hendene.
5. Når deigen slutter å feste seg til hendene, rull den til en ball, ha over i en bolle og dekk til med en serviett. Send den til et varmt, trekkfritt sted i en time for å passe.
6. Lag fyllingen. For å gjøre dette, vask eplene, fjern kjernehuset og finhakk.
7. Tilsett 4 ss sukker i eplene, rør. Drypp eplene med sitronsaft for å unngå at de blir brune.
8. Når deigen har hevet og tilsatt, begynn å lage paier. Riv av små identiske biter fra den. Mos hver til en kake med hendene. Plasser eplefyllet i midten av hver tortilla, form til karbonader.
9. Dekk en bakeplate med bakepapir og legg emnene på den. Dekk dem med et papirhåndkle og la dem heve i 20 minutter.
10. Smør med sammenvispet egg og stek i ovnen i en halvtime ved 200 °C.

pannestekt

Nå skal vi finne ut hvordan du lager stekte eplepai. De blir veldig velsmakende, spesielt hvis de er frityrstekte. Nå skal du lære hvordan du lager dette bakverket på gjærfri deig. Ta:

• en klype s alt;
• 20 % rømme (3 ss);
• en skje sukker;
• mel (250 g);
• one egg;
• ½ ts brus;
• mager olje (enstor skje + til steking).

Forbered fyllet av følgende ingredienser:

• to skjeer sukker;
• 500 g epler;
• to klyper m alt kanel;
• 1 ss l. kusmør.

Cooking paier

Denne eplepaioppskriften inneholder følgende trinn:

1. Knekk et egg i en dyp bolle, tilsett brus, sukker, rømme og s alt. Hell i vegetabilsk olje (helst raffinert), bland med en visp til det er ensartet.
2. Innfør det siktede melet i små porsjoner. Elt deigen med hendene, som skal bli smidig og elastisk, ikke bratt, men myk. Elt i fem minutter til det løsner lett fra hendene. Dekk til med en bolle og sett til side i 20 minutter (i løpet av denne tiden vil brusen bli slukket av rømme).
3. Lag paifyll. For å gjøre dette, skrell eplene, fjern kjernene og kutt i små terninger. Stek i en panne med kusmør i 3 minutter. Dryss deretter over kanel og sukker. Varm opp i ytterligere to minutter og fjern fra varmen. Avkjøl fyllet til romtemperatur, og tøm deretter eventuell væske fra det.
4. Rull deigen til en pølse, kutt i biter og form koloboks på størrelse med et kyllingegg. Flat hvert stykke til en kake. Legg en skje med fyll i midten.
5. Klyp videre i kantene og form litt flate paier 1,5 cm høye Du kan lage dem både runde og ovale. Men de bør ikke være for store, da de vil ta lengre tid å steke.
6. Kok inn paierrikelig med vegetabilsk olje i en stekepanne. Legg dem med sømsiden ned, stek på middels varme til de er gyldenbrune. Ikke spar på oljen, for deigen tar ikke for mye, men produktene blir stekt jevnt på alle sider.

Server denne retten varm. Du kan strø melis på toppen.

Gjærdeig på kefir

Så du vet allerede hvordan du lager paier med epler. Deigen til dem kan tilberedes på en rekke måter. I tillegg til oppskriftene ovenfor kan du bruke cottage cheese, gjær eller butterdeig, med eller uten egg.

Alle liker kefir-gjærdeigpaier med epler. For å lage den må du ha:

• 250 ml kefir;
• to store skjeer sukker;
• mel (400 g);
• en teskje s alt;
• 20 g presset gjær;
• 125 ml vegetabilsk olje.

Kok denne deigen slik:

1. I varm kefir, fortynn gjæren med sukker, tilsett smør og s alt etter fem minutter.
2. Strø så mye mel i små porsjoner som deigen tåler.
3. Elt myk deig, la stå i 40 minutter i et varmt rom. Slå ned og sett til side i ytterligere 40 minutter.
4. Nå kan du lage karbonader og steke.

Ostemasse

For å lage denne testen må du:

• one egg;
• cottage cheese (250 g);
• en skje sukker;
• mel (300 g);
• 1 ts bakepulver;
• klypes alt.

Kok denne deigen slik:

1. Riv cottage cheese med sukker og egg til den er jevn, tilsett bakepulver og s alt. Tilsett mel gradvis og elt myk deig.
2. Dekk til med serviett og sett til side i 20 minutter.
3. Rull ut og form paier.

Lazy butterdeig

For å lage denne testen, ta:

• 150g kaldt kusmør;
• 80ml vann;
• en klype s alt;
• one egg;
• mel (300 g);
• eddik 9 % (1/2 ss);
• en teskje sukker.

Kok denne deigen slik:

1. Kombiner eddik, s alt, sukker og vann i en bolle, pisk inn egget og rør.
2. I en egen bolle, send kusmør, revet på et grovt rivjern, og sikt melet. Rør raskt slik at fettet ikke rekker å smelte.
3. Kombiner egg- og smør-melblandingen, elt deigen raskt og sett i kjøleskapet i 1 time.
4. Nå må du rulle den ut i et tynt lag, skjære i trekanter eller firkanter, fordele fyllet og knipe kantene med en gaffel.
5. Send emnene til fryseren i en halvtime.
6. Stek paiene i en panne eller frityrstek i rikelig med olje. Du kan også kjøpe ferdig butterdeig som må tines først.

Luftkaker

Vi presenterer en annen trinn-for-steg-oppskrift (med bilde) på eplepai laget i ovnen. For testen:

• 550 g mel;
• melk (300 ml);
• one egg;
• en klype s alt;
• 11g tørrgjær;
• 160 g sukker;
• 50 g kusmør;
• ¼ ts vanilje.

For fyllingen tar vi:

• 50g rosiner (valgfritt);
• fem epler (700 g);
• ½ ts kanel (valgfritt);
• seks store skjeer sukker.

For å smøre paiene må du ha:

• 2 ss. l. vann;
• ett egg.

Lag denne retten slik:

1. Lag deigen først. For å lage det trenger du en og en halv ss. mel, 80 g sukker, gjær og mel. Neste en st. l. brygg mel ¼ ss. kokende melk. Hell melken gradvis i melet, rør raskt for å unngå klumper.
2. Varm det gjenværende glasset med melk til 34 °C, løs opp sukker (80 g) i det og hell i det bryggede melet. Tilsett gjær og rør til jevn.
3. Sikt melet til deigen og hell den flytende delen i den. Deigen skal ha samme konsistens som rømme med middels tetthet.
4. Dekk nå deigen med et klede og send til et varmt rom i 50 minutter. Massen skal øke med 2 ganger. Først vil det bli tatt med en "hette", som små bobler vil vises på. Når "hetten" setter seg litt, og boblene avtar, er du ferdig!
5. Smelt nå smøret til det akkurat er varmt.
6. Hell den ferdige svampdeigen i resten av melet. Pisk egget med s alt og sukker, send det dit også. Bland alt og bland med smeltet smør.
7. Den resulterende deigen kan feste seg til hendene, men ikke skynd deg å tilsette mel. Gjør en test "på ballen" på denne måten: klem deigen i hånden og klem den gjennom pekefingeren og tommelen. Hvis kulen holder formen, ikke tilsett mel. Bare elt deigen veldig godt.
8. Send den ferdige deigen til et varmt rom i 40 minutter. Slå deretter ned og la den stå i ytterligere 40 minutter. Den bør øke i volum med 3 ganger.
9. Når du skjærer deigen trenger du ikke tilsette mel. Bare smør hendene og bordet med vegetabilsk olje.
10. Lag nå eplefyllet til karbonadene. Skrell frukten, fjern kjernene, finhakk. Bland epler med sukker. Sett til side i 20 minutter. Deretter klemmer og tilsett kanel.
11. Del deigen i 16 deler. Form runde kaker og fordel fyllet på dem en skje av gangen. Forsegl paiene på samme måte som dumplings.
12. Dekk en stekeplate med pergament, legg emner på den tett, slik at de «vokser» opp og ikke spres utover arket.
13. Dekk til arket med en klut og send til et varmt rom i 20 minutter.
14. Pensl dem med sammenvispet egg og vann.
15. Bak paier i 15 minutter ved 180°C. Reduser deretter temperaturen til 150 °C og stek i ytterligere 12 minutter til de er gyldenbrune og klare.
16. Dekk til gjenstandene med en klut og la stå i 15 minutter. Paiene blir enda luftigere og mykere.

Hvordan lage mye deig?

Enig, oppskrifter på gjærpaier med epler er kjempegode! For de som liker å lage deig i bøtter og bake paier i boller, gir vi et fullt bokmerkeProdukter. Du må ha:

• sukker (800 g);
• en og en halv liter melk;
• fem egg;
• 125g fersk gjær;
• mel (3 kg);
• ¼ ts vanilje;
• 250 g kusmør;
• s alt (2 ts).

Her skal paiene tilberedes på samme måte som i forrige oppskrift.

fastepaier

Vi fortsetter å vurdere oppskrifter med bilder av paier med epler. For å lage magre produkter, ta:

• en klype s alt;
• sukker (3 ts);
• syv glass mel;
• vodka (1 spiseskje);
• 10 g tørrgjær;
• 0,5 liter varmt vann;
• mager olje (4 ss.).

For utstopping ta:

• sukker (5 spiseskjeer);
• 800 g epler;
• kanel (etter smak).

Hvis du ikke har mikrobølgeovn, kan du også tilberede epler i en panne. For å gjøre dette, hell inn et par ss. l. smør, legg ut frukten. La det småkoke til det er mykt, 7 minutter, rør av og til. Tilsett deretter kanel og sukker, rør og avkjøl.

fastepaier med epler tilberedes slik:

1. Lag først deigen. For å gjøre dette, send en pakke tørrgjær til oppvasken, hell i varmt vann, tilsett sukker, vegetabilsk olje, vodka og s alt. Rør godt.
2. Tilsett siktet mel i bollen i små porsjoner mens du rører med en skje.
3. Elt myk deig med hendene. Ha i en bolle, dekk til med en serviett, send i 50 minutter i et varmt rom.
4. Stuffing fraepler til paier, bakt i ovnen, tilberedes slik. Vask eplene, fjern kjernene, kutt i biter. Dryss over kanel og sukker. Mikrobølgeovn i 5 minutter, rør.
5. Avkjøl eplene og renn av saften.
6. Del deigen i fire deler. Rull hver av dem til et tau og kutt i 6 stykker.
7. Rull sammen koloboksene, rull dem til kaker, legg 1 ts. pålegg for hver.
8. Lukk kantene godt, lag paier. Legg dem på en smurt stekeplate, med kort avstand fra hverandre.
9. Smør emnene med søt sterk te eller vegetabilsk olje. Stek i ovnen på midterste rille ved 180°C i 25 minutter til de er gyldenbrune.

Milopitakya

Alle liker bildet av eplepai. Mylopitakia er greske paier. Dette magre bakverket vil appellere ikke bare til vegetarianere, men også gourmeter. For å lage den må du ha:

• 40 g cognac;
• 100g raffinert vegetabilsk olje;
• sukker (60 g);
• 100 g appelsinjuice;
• skall av en appelsin;
• mel (400 g);
• en klype s alt;
• kanel (1/2 ts);
• pose bakepulver;
• en klype vanillin.

For utstopping ta:

• 40g rosiner;
• 500g søte og sure epler;
• sukker (100 g);
• 40g valnøtter;
• skall av en appelsin;
• kanel (1/2 ts).

Hvordan lage mat?

lag greske paier som denne:

1. Fjern skallet fra appelsinene.
2. Press appelsinjuice (100 g). Bløtlegg rosiner i varmt vann.
3. Skrell eplene og kutt i små biter.
4. Nå må du ha epler i en kjele, tilsett sukker (100 g), sett på komfyren, kok opp. La det småkoke i 20 minutter til væsken er fullstendig fordampet.
5. Knus nøttene i en morter.
6. Ha vegetabilsk olje, juice og konjakk i en bolle, rør.
7. I en annen bolle, kombiner sukker, mel, kanel, bakepulver og s alt, rør.
8. Introduser de flytende ingrediensene i melet i små porsjoner. Hell også i ½ del av skallet.
9. Elt deigen.
10. Tilsett kanel i epler, rør og avkjøl. Rør inn nøttene, gjenværende skall og rosiner.
11. Del deigen i tre deler. Rull hver av dem til et lag med en tykkelse på 0,4 cm, skjær ut sirkler med et glass.
12. Kjevle ut hvert emne litt til med en kjevle og ha en skje fyll på den ene halvdelen. Dekk med den andre halvdelen av sirkelen og klyp.
13. Kled en stekeplate med bakepapir, legg paiene på den. Stek ved 180°C i ovnen til de er gylne, 25 minutter.

Noen paier tar form av skjell under tilberedning. Spis for helsen din!