Gresk brandy "Metaxa": historie og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Blant det rike utvalget av alkoholholdige drikkevarer kan én retning skilles ut, noe som forårsaker mye kontrovers og overraskede utrop. Denne konjakken, hvis hjemland er solfylte Hellas. Men mange kjennere kan fortsatt ikke si med nøyaktighet at det er konjakk eller konjakk. Ja, vi snakker om "Metax" - en unik sterk alkoholholdig drikk som har funnet sine beundrere over hele verden.

Brandy: hva er det?

Hva er konjakk - et enkelt spørsmål etterfulgt av stillhet. Tross alt, de fleste vet ikke hva slags drikke det er, det er bare tillit til at det ligner konjakk og definitivt alkoholholdig.

Brandy er det vanlige navnet på en rekke sterke alkoholholdige drikker, tilberedt i henhold til én vanlig teknologi, som bruker druespritdestillat, juice, ekstrakter eller gjæringsprodukter av bær- og fruktjuicer. Det er umulig å tilskrive dette navnet til en bestemt drink, fordi konjakk snarere er en teknologisk oppskrift for produksjon.

Metaxa

"Metaxa" er en alkoholholdig drikk laget med konjakk-teknologi. Laget i Hellas. Drikken har en mørk gylden farge.farge, styrken er 38%. "Metaxa" formidler aromaen av tørket frukt og muskat, ettersmaken har toner av eik.

I dag er denne drinken kjennetegnet for Hellas og tar en stolt plass i hjertet til alle som har smakt den minst én gang.

"Metaxa" er en av de mest populære alkoholholdige drikkene over hele verden og tilhører konjakk i henhold til den internasjonale alkoholklassifiseringen. Samtidig sammenlignes det ofte med konjakk, siden produksjonsprosessen ligner på konjakkteknologi. Men "Metaxa" regnes med rette som en unik, i motsetning til noe alkoholholdig drikke, som ikke har noen analoger i hele verden. Av denne grunn er det svært vanskelig å sidestille det med en hvilken som helst gruppe alkohol.

Komposisjonen inkluderer urteinfusjon, som gir drikken en spesiell smak, til og med unik. Den fortjener også oppmerksomhet ved at historien på verdensmarkedet er ganske kort sammenlignet med andre alkoholholdige produkter. Først på slutten av det nittende århundre var Metaxa i stand til å komme ut av skyggen av sitt hjemland (Hellas), gå inn på verdensmarkedet og erobre det.

Drikkehistorikk

Tilbake i 1888, i byen Pireus, lanserte den greske vinmakeren Spyros Metaxas produksjonen av sin egen konjakk og ga ham etternavnet. Emblemet til konjakk var en gammel gresk mynt, hvis utgave ble viet til grekernes store seier over perserne i slaget til sjøs nær byen Salamis. Mynten ble funnet under byggingen av anlegget, så dette tegnet virket viktig for vinmakeren. Som sett i dag, SpyrosMetaxas hadde rett.

Fra de første dagene av anleggets drift ble den greske konjakken "Metaxa" presentert for de greske, serbiske, russiske og etiopiske kongelige domstolene. Personer fra adelige familier satte pris på drinken, og tilbød grunnleggeren å bli hovedleverandøren av alkoholholdige drikker til retten. Siden den gang er "Metax" i Europa k alt "gresk silke". Interessant, fra gresk er "metaksi" oversatt med silke.

Siden begynnelsen av det 20. århundre har produsenter av Metaxa-merket begynt leveranser til USA. På slutten av 60-tallet av forrige århundre ble produksjonsanleggene flyttet til Athen, hvor de holder til den dag i dag. På slutten av 80-tallet ble Metaxa-varemerket under påvirkning av Remy Cointreau.

Produksjon

Den eksakte oppskriften på "Metaxa" er et mysterium, men produksjonsprosessen er kjent med sikkerhet. Brandy er laget av vinmaterialet fra tre regioner: Korint, Kreta, Attika. Vinalkohol destilleres to ganger og lagres på eikefat fra 3 til 15 år. Elite Metaxa brandy kan lagres i 80 år.

Den resulterende konjakken er blandet med muscatvin fra øyene Samos og Lemos, lagret i 1 år. Deretter legges en hemmelig blanding av duftende urter og roseblader til sammensetningen. Det siste stadiet består i å lagre "Metaxa" på eikefat ved en temperatur som ikke overstiger -6 grader Celsius i 6 måneder. Drikken blir deretter filtrert, tappet på flaske og solgt.

Hva er forskjellen mellomkonjakk og konjakk?

Det er en oppfatning at konjakk og konjakk er en og samme drink. Dette utsagnet er delvis sant og delvis usant. Faktum er at forskjellen mellom konjakk og konjakk eksisterer, og det er betydelig. Cognac er en spesiell type alkoholholdig drikk produsert ved bruk av konjakkteknologi, men etter en helt annen oppskrift.

Brandy er faktisk ikke en drink som sådan, men en teknologisk prosess for fremstilling av alkoholholdige drikker i området fra 40 % til 60 % styrke. Denne kategorien inkluderer også konjakk. "Metaxa" er produsert ved bruk av konjakk-teknologi, som betyr at den kan tilskrives konjakk. Men samtidig skiller en spesiell reseptsammensetning den fra denne typen alkohol. Når du derfor stiller spørsmålet, hva er "Metaxa" - er det konjakk eller konjakk, kan du trygt svare at det er "Metaxa".

Visninger

I dag selges den greske konjakken "Metaxa" i alle land. Det finnes flere typer lett og samtidig sterk drikke, som er avhengig av alder, det vil si lagring under visse forhold på eikefat.

1. "Metaxa" 3 stjerner er en konjakk med en styrke på 38 %, lagret på eikefat. Det er den rimeligste, men deiligste drinken.
2. Brandy "Metaxa" 5 stjerner. Produsert med en styrke på 40 % fra 5 år gammel vinbrennevin. Unike tilsetninger av aromatiske urter og roseblader gir en uforglemmelig aroma og minneverdig smak.
3. Brandy "Metaxa" 7 stjerner. Sorten kalles "Amphora" på grunn av detsom helles på sofistikerte flasker, som minner om en gresk amfora. Drikken er lagret i 7 år, har en styrke på 40 %, har en rik smak og aroma av tørket frukt, vanilje og eik. Gyldenbrun nyanse gir drikken en adel.
4. "Metaxa" 12 stars er en konjakk med 40 % styrke som har blitt lagret i 12 år på eikefat.
5. Metaxa Grand Fin er en elitebrandy på 15 år. Pakking skjer i porselens- eller keramikkflasker.
6. Metaxa Private Reserve har blitt tilført i 20-30 år. Til tross for styrken på 40 % har den en mild smak og rik aroma av honning, nøtter, krydder og eik. Bare tilgjengelig i Hellas.
7. "Metaxa" AEN er en eksklusiv drink som ikke har noen analoger. Aldringstiden på eikefat kan nå 80 år. I hvert fat konjakk, uansett sort, er det et par dråper "Metax" AEN. Den har en unik smak og aroma av kaffe, honning, mandler, urter og krydder.

Hvordan drikker jeg?

I hjemlandet deres i Hellas blir Metaxa behandlet med spesiell kjærlighet, denne drinken nytes, drikkes lenge og utstrakt. Mange beundrere av denne konjakken har samlet seg over hele verden, noe som betyr at det er flere måter å bruke den på.

Den første måten er rent forbruk. Brandy serveres ved kroppstemperatur, helles i glass med brennevin og drikkes i små slurker. Det er på denne måten du kan nyte smaken av drinken fullt ut og føle hele buketten og duften av konjakk. Fra de første slurkenevarmebølger begynner å spre seg over hele kroppen, og for hver påfølgende intensiverer den seg. Du kan legge til et par isbiter i et glass, men da vil aromaen til drinken miste lysstyrken. Det anbefales å legge is til Metaxa 5 konjakk. Anmeldelser fra kjennere av denne drinken inneholder anbefalinger om at det ikke anbefales å legge is til konjakk som er lagret i mer enn 5 år, dette vil bare forverre smaken.

Metaxa serveres vanligvis med lett snacks i form av sitrusfrukter, druer, kanapeer med kaviar, melkesjokolade, salat, oster og bakt kjøtt.

Kortlagret konjakk kan også fortynnes litt med sitrusjuice eller tonic i forholdet 1:1. Dette gjøres som regel for å redusere styrken på drikken. "Metaxa" legges til varm te, kaffe. Samtidig regnes te med denne drinken i Hellas som medisinsk, den tas mot forkjølelse.

Bartendere kunne heller ikke holde seg unna denne guddommelige drinken. Metaxa brukes ganske ofte i dag som base for ulike cocktailer.

Cocktailer: oppskrifter

Hvis det er et ønske om å spre blodet ved å få en solstråle, så er Metaxa-baserte cocktailer den beste løsningen.

Greek Mojito

Den er basert på den greske "Metaxa", som erstatter den cubanske romen, og hovedsammensetningen er ikke endret. Inkluderer:

• mint (noen blader);
• sukker - 20 gram;
• lime - 1stykke;
• "Metaxa" - 50 ml;
• brusvann - 1 glass;
• ice.

Metaxa Sour

Dette er en cocktail fra Spyros Metaxas selv:

• appelsin- og sitronsaft halvert (60 ml);
• "Metaxa" - 50 ml;
• brus - 100 ml;
• ice.

I en shaker, bland juice, Metaxa og is i et minutt, hell cocktailen i et glass opptil 300 ml, fyll på med brus til randen.

Alexandra

Alexandra-cocktailen ble laget til ære for dronning Alexandra, som styrte England på begynnelsen av 1900-tallet.

• "Metaxa" - 30 ml;
• sjokoladelikør - 30 ml;
• "Baileys" - 30 ml.

Bland i en shaker og server i et glass.

Resultat

Avslutningsvis vil jeg legge til at alle som ennå ikke har prøvd den elegante alkoholholdige drikken "Metaxa" bør gjøre det. Tross alt er det ikke for ingenting at millioner av kjennere av unike smaker foretrekker Metaxa brandy. Anmeldelser av de som har smakt denne guddommelige nektaren minst en gang sier at det er verdt å gå til verdens ende for konjakk. Men i den moderne verden er ingenting umulig, og du kan reise for å smake på Metaxa brandy selv i morgen. Eller du kan bare kjøpe den i en butikk eller bestille den på nett.