Deilige bakverk - pai med blåbær og cottage cheese

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Russisk mat er kjent for sitt mangfold og overflod. Spesielt når det kommer til paier – du finner dem ikke andre steder. De har lenge vært en uunnværlig del av det russiske feriebordet. Det er paier med forskjellige konsistenser og former. Og fyllingene deres er fornøyde med variantene deres: kjøtt, fisk, potet, frukt, grønnsaker og selvfølgelig bær.

I dag vil vi fokusere på følgende oppskrift: en pai med blåbær og cottage cheese. Dette bæret har mange fordeler, det er utrolig velsmakende og veldig sunt. Blåbær hjelper kroppen med å kvitte seg med giftstoffer, senker blodsukkeret, og har også en gunstig effekt på synet. Så blåbær- og cottage cheese-pai er en god måte å glede kroppen din og hjelpe den.

For denne bakingen trenger vi følgende ingredienser.

For testen:

• Sukker - en halv kopp.
• Smør - 200 gram.
• Egg er ett stykke.
• Vaniljesukker - 2 ts
• Bekepulver til deig - 2 ts
• Mel - 240 gram.

For stuffing:

• Egg - fire stykker.
• cottage cheese - seks hundre gram.
• Stivelse - hundre gram.
• Sukker - en halv kopp.
• Blåbær - tre hundre gram.
• Pulveret sukker - til å strø på toppen.

Som du ser av ingrediensene, skal vi lage en pai med blåbær og cottage cheese på mørdeig. Til å begynne med blander du sukker med vaniljesukker, og maler deretter med smør, som har myknet ved romtemperatur. Bland så denne massen med egget. Bland også mel med bakepulver. Vi blander denne massen med revet sukker og smør, elt deigen. Smør bakebollen med vegetabilsk olje, og legg deigen i den, lag små sider.

Fytet av blåbær til paien, samt cottage cheese, tilberedes som følger. Først skiller du hvitene fra eggeplommene. Mal sistnevnte ved å tilsette sukker. Vi legger cottage cheese i denne blandingen, etter å ha passert den gjennom en sil. Vi blander alt dette grundig. Tilsett deretter stivelse. Pisk hvitene, gjerne med en mikser, med tilsetning av en klype s alt. Hell disse proteinene i massen med cottage cheese og bland forsiktig.

Hytteostfyll, utjevning, dekk til deigen. Pisk bærene i en blender, tilsett en spiseskje sukker. Og legg blåbærene oppå ostemassen.

Vi setter det hele en time i ovnen, som vi forvarmer til hundre og åtti grader. For at kaken ikke skal forbli ost inni, men brent på utsiden, er det bedre å dekke den med folie på toppen. Når den er bakt, kan du strø den med melis og dekke med bær.

Nå skal vi se hvordanlag en pai med blåbær og cottage cheese på gjærdeig.

Ingredienser til deigen

Opara:

• Tørrgjær - en og en halv spiseskje.
• Vann - ¾ kopp.
• Mel - to hundre gram.
• sukker - halv ts

Hovedbatch:

• Egg - to stykker.
• Melk - ¾ kopp.
• vegetabilsk olje - 4 ss
• S alt - 1 ts
• Sukker - 6 spiseskjeer
• Mel - 800 gram.

Ingredienser til fyll:

• Hytteost – gram 250.
• Blåbær – 700 gram.
• Sukker - 10 spiseskjeer
• Egg – 1 stk
• Stivelse - 1,5 ss

For å lage deig til deigen, tilsett gjær i varmt vann, la den stå i fem minutter for å svelle og løse seg opp. Deretter må du tilsette sukker og mel slik at deigen viser seg å være flytende, men ikke renner fra skjeen. La deigen stå i ti minutter, og etter å ha dekket den med en film eller et lokk, la den stå i to til tre timer.

I mellomtiden for hovedbatchen, ta sukker, egg, smør, s alt, melk og bland sammen. Kombiner muffinsen med deigen. Tilsett mer mel, elt deigen. Deretter bør du legge den i en kjele, dekke og la stå til den øker i volum.

Del den ferdige deigen i to: den ene halvdelen går til å dekorere, den andre - til bunnen av paien. Kjevle den ut til størrelsen på den forhåndsforede bakeplaten og legg den på den.

Deretter må du lage en side av kaken, for eksempel flette en grisehale. Uskarphet kantenebaser med et egg blandet med vann, lim pigtailen rundt omkretsen. Kjevle ut den resterende deigen til dekorasjon og kutt i strimler på 1,5 cm, på hver av dem lager vi hakk. Og for blomster, skjær ut to sirkler med et glass.

Pensle toppen av paien med et egg og sett i ovnen på 200 grader i ti minutter.

Mens deigen er i ovnen, tilbered fyllet. Mal sukker med blåbær og tilsett stivelse. Bland deretter ostemasse og sukker. Vi tar ut deigen fra ovnen og legger raskt ut fyllet, så vel som innredningen. Vi smører alt med egg og setter det inn i ovnen igjen til det er ferdigstekt.

Når kaken er ferdig, la den avkjøles og kutt i små biter. Prøv nå denne blåbærostpaien, og du vil ikke angre på det.