Hvordan tilberede blekksprut i rømme? Matlaging av blekksprutskrott

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sjømat er et flott tillegg til din daglige meny. La ikke alle ha råd til å spise dem hver dag, men i det minste på helligdager er retter fra dem tilgjengelig, kanskje for alle. Og hvis for eksempel ikke alle liker rapana eller blekksprut, så kan blekksprut tilberedes på en slik måte at selv de som ikke liker gavene til havet og havet vil like slik mat.

Grunnleggende matlaging

Det finnes et stort antall måter du kan tilberede blekksprutretter på. Det er mer enn én oppskrift, og disse sjødyrene er kombinert med så mange ekstra ingredienser, men tilberedningen av selve blekksprutene er fortsatt kjernen i alle retter. Og for ikke å ødelegge hele middagen, må du koke skrottene ordentlig.

Halvfabrikata selges forskjellig, men for optim alt resultat er det bedre å kjøpe uskrelt blekksprut. I butikken selges de vanligvis frosne; før videre handlinger av kadaveret påflere minutter legges i s altet kaldt vann, deretter overdryppes med kokende vann, hvoretter "huden" fjernes.

For å få mørt og saftig, "ikke-gummi" kjøtt, koker vi en blekksprutskrott veldig kort tid. Vannet kokte, skrottene ble lagt - etter maksim alt 20 sekunder fjernes de fra kokende vann. Hvis oppskriften krever stuing eller steking, bør dette ikke gjøres lenger enn tre minutter. Det er en alternativ måte - en lang en; i dette tilfellet bør blekksprut kokes i minst førti minutter.

rømme

Den mest populære og lettkokte blekkspruten i rømme. For dem trenger du 800 g kadaver, 300 gram rømme, 2 mellomstore løk, vegetabilsk olje - et par spiseskjeer, samme mengde mel, s alt og pepper. Resultatet er imponerende - retten er veldig saftig og delikat på smak.

Det er en veldig interessant måte å tilberede blekksprut i rømme - det er ingen matlaging i den. Skrottene tines i kaldt vann, skinnet fjernes, korden trekkes ut og ryggraden kuttes ut. Deretter tørkes blekksprutene med håndklær/servietter og kuttes i ringer. De stekes raskt i olje. Finhakket løk sauteres til den er gyldenbrun, mel sauteres separat. I retten der retten skal tilberedes, legges løk i bunnen, deretter sjømat; 2 deler rømme og 1 del vann helles. Ristet mel fortynnes i et lite volum vann-rømmeblanding. Dette gjøres når blandingen med rømme koker, så tilsettes mel og røres forsiktig. I denne formen er retten saktelapskaus i en halv time; s alt og pepper tilsettes kort tid før slutt.

Siden koking av blekksprut i rømme på denne måten ganske lenge, passer denne retten bedre til et festlig bord. Den passer godt til vanlig potetmos, men er spesielt deilig med ris.

Stekt blekksprut

Skrotter og løk tas - i samme mengde som i forrige oppskrift. Rømme denne gangen rekker til 4 ss, men et par ss majones tilsettes. I tillegg til s alt anbefales det også å tilsette litt sukker, men mel er ikke nødvendig i det hele tatt. Du kan eksperimentere med dine favorittkrydder. Før du koker blekksprut i rømme ved steking, må de igjen behandles – tines, flå osv. Men denne gangen stekes de sammen med løk over høy varme slik at prosessen går raskt og blekksprutene forblir myke. Deretter tilsettes alle ingrediensene i kasserollen, blandes og stues i ikke mer enn fem minutter. Denne versjonen av blekksprut i rømme smaker bedre avkjølt, så det er bedre å sette beholderen i kjøleskapet i minst en halvtime før servering.

Deilig multikokeroppskrift

For de som har en så nyttig kjøkkenenhet er det ikke uaktuelt å spørre hvordan man koker blekksprut i rømme med den. For to skrotter må du ta en gulrot og en tomat, et glass fetere rømme og en skje vegetabilsk olje. Krydder og s alt - som alltid, etter din egen smak. Sjødyr må først tines og slaktes; de kuttes tradisjonelt - i ringer, grønnsaker -sugerør. For å lage blekksprut i rømme i en langsom komfyr "det du trenger", helles en skje vegetabilsk olje i bollen, ringer og sugerør legges på toppen, de nødvendige krydderne tilsettes - og innholdet i bollen blandes. Slukkemodus er satt; tid - avhengig av funksjonene til enheten din. I gjennomsnitt, med en effekt på 860 W, er 20 minutter nok. Koker du blekksprut i rømme i en saktekoker, viser retten seg å være veldig mør, og hovedkomponenten er aldri hard.

Blekksprut passer også i salater

Det kan sies at disse marine dyrene er veldig "multifunksjonelle": salater og forretter tilberedes med dem, og nesten alle alternativer er svært vellykkede. En av de mest nysgjerrige er kombinasjonen deres med gulrøtter og vanlig hvit (kan erstattes med Beijing) kål. Blekksprut og kål tas i en halv kilo, gulrøtter - 150 g. Skrottene kokes raskt og kuttes i firkanter, grønnsaker finhakkes, kål (hvis du tok hvitkål) er rynket. Salaten er krydret med s alt, sukker, knust hvitløk og vegetabilsk olje. Gourmeter anbefales å tilsette krydder for koreanske gulrøtter. Den ferdige massen skal legges under lasten minst over natten, og den skal stå i kulde. Det viser seg veldig velsmakende - slik er de, blekksprut. Oppskrifter med bilder er klare: den er også veldig vakker!

Blekksprutpannekaker

Det er usannsynlig at mange kjenner denne originale oppskriften. Det inkluderer også kål. Igjen, fem hundre gram. Forhåndsbehovvil steke en finhakket løk, tilsett et hakket kålhode og la det småkoke til det er mykt. Tilberedte blekksprut blir til kjøttdeig med en kjøttkvern eller blender og kombinert med stuet kål. Plommene fra 2 egg kjøres inn i massen, alt blandes med 5 ss mel, hvitene piskes til skum og tilsettes også kjøttdeigen. Ytterligere handlinger er de samme som når du baker vanlige pannekaker: vi tar det med en skje, legger det i en panne, når det er brunet, snur vi det. Kan serveres med rømme; de roser slike pannekaker hvis de i tillegg er drysset med grønt.

Stuffing blekksprut

Denne retten er plagsom å lage, men smaken er fantastisk. Til fyllingen kokes et egg og tomater (2 ikke for store), courgette (150 g), en halv løk og et fedd hvitløk kuttes. Grønnsaker stues, et hakket egg legges til dem. Blekksprut blir raskt kokt, tørket, fylt med den resulterende blandingen, rullet i mel og frityrstekt. Sausen er laget: et fedd hvitløk er stuet i olje, to spiseskjeer rømme og 100 g kremfløte tilsettes, en kvart kopp buljong helles (du kan erstatte den med en terning), en hakket stor tomat er legges og m alt pepper tilsettes. Kok 1 minutt. I den ferdige sausen må du legge de fylte skrottene, tilsette dill og svette i omtrent to minutter. På denne måten, hvordan du koker blekksprut i rømme, kan du få en rett med rett og slett fantastiske smaksopplevelser.

Hvis du er lei av tradisjonelle ferieretter, husk eksistensen av sjømat og overrask dine kjære med en uvanlig smak av nye retter.