Stuede poteter med sopp: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

En veldig populær rett fra det russiske kjøkken er poteter med sopp i ulike tolkninger. Denne retten er stekt, bakt og til og med stuet. Nedenfor er oppskrifter og bilder av stuede poteter med sopp.

Fordeler med sopp

Sopp har blitt studert ganske godt og det har blitt fastslått at de inneholder et stort antall sporstoffer, et nesten komplett sett med aminosyrer som er nødvendige for menneskekroppen og vitaminer fra gruppene B, D, E, A. Sammensetningen deres er også rik på kalsium, kobber, fosfor, sink, mangan og kalium.

Noen spiselige soppsorter inneholder anti-tumor-antioksidanter og beta-glukan for å styrke immunforsvaret.

Hvilken sopp skal du bruke?

Før koking av stuede poteter med sopp bør du velge en rekke sopp, da smaken på produktet vil avhenge av dette. Det beste alternativet ville være å kjøpe fersk sopp samlet i skogen. De har en lysere smak, en tett struktur og en behagelig aroma. Hvis dette alternativet ikke er tilgjengelig, dachampignoner vil gjøre det.

Hvilken type kjøtt å velge?

Denne retten blir mye bedre hvis kjøttet er svin eller kylling. Deres største fordel er at de koker raskt og har mye mykere konsistens enn biff eller lam.

Klassisk matlagings alternativ

Denne versjonen av stuede poteter med sopp er den enkleste og tar ikke mye tid. Det vil ta omtrent en time å lage mat.

For matlaging trenger du følgende komponenter:

• sopp (boletus, boletus eller fersk østerssopp) - 0,5 kilogram;
• 10 mellomstore poteter;
• liten løk;
• hvitløk - 15 gram;
• gulrot - 3 rotvekster;
• solsikke- eller rapsolje;
• kvernet varm pepper - 5-10 gram;
• s alt.

Dette er nok mat til 4 porsjoner.

Oppskrift på stuede poteter med sopp:

1. Skrell poteter, vask og kutt i små biter. Legg i en stor metallform eller gryte.
2. Hell i vann til potetene er helt skjult under det, og slå på brenneren på 80 % effekt.
3. Skyll soppen under rikelig med vann. Skjær i mellomstore biter og legg i en dyp tallerken slik at overflødig fuktighet i glasset er nede.
4. Skrell gulrøttene, vask og riv eller kvern i en blender.
5. Rens løken fra tørre lag, skyll og kutt i små biter.
6. Varm en stekepanne med solsikke- eller vegetabilsk olje. Kast løken i den og stek den til dens karakteristiske gylne fargetone og mykhet.
7. Tilsett gulrøttene, reduser varmen på brenneren og stek denne blandingen over svak varme. Etter at gulrøttene er myke, tilsett den ferdigkuttede soppen og stek til overflødig væske forsvinner.
8. Legg til de nødvendige krydderne i retten.
9. Når potetene koker i kjelen, kombinerer du dem med soppblandingen og tilsetter hvitløken. Hvis vannet har kokt bort, bør det tilsettes i en liten mengde slik at slukningsprosessen fortsetter.
10. Lukk kjelen eller gryten tett med lokk. Kok til potetene er myke. Rør i retten med jevne mellomrom og tilsett vann når den fordamper.

Server retten, tilsett litt grønt for en sofistikert smak.

Kjøttoppskrift

Potet med sopp har en behagelig smak, men retten er lite mettende, så det anbefales å tilberede den med kjøtt. Disse matvarene passer godt sammen og tilfredsstiller sulten veldig godt.

Nødvendige komponenter:

• 10 mellomstore poteter;
• magert svinekjøtt - 400 gram;
• sopp (boletus, boletus, østerssopp eller champignon) - 450 gram;
• løk - 50 gram;
• gulrot - 150 gram;
• rapsolje;
• krydder.

Oppskrift på stuede poteter med kjøtt og sopp:

1. Kjøtt vaskes og kuttes ismå skiver.
2. Ta løken, fjern skallet og hakk.
3. I en forvarmet panne med olje, legg svinekjøttet og stek til kjøttet er lett brunet. Tilsett løk og stek til den er gyldenbrun.
4. Skyll soppen grundig, kutt i biter og tilsett svine- og løkblandingen.
5. Skrell potetene og finhakk eller hakk i en blender på lav effekt.
6. Vask gulrøttene, fjern skinnet og riv.
7. Kombiner kjøtt, sopp, poteter og gulrøtter, smak til med pepper, s alt.
8. Legg denne blandingen til en gryte eller annen form og hell vann.
9. Sett brenneren på maksimal effekt, vent til alt koker, reduser kraften og la det småkoke til de er kokte, når potetene blir myke og en liten mengde væske gjenstår.

Syltede agurker og tomater passer perfekt til stuvede poteter med kjøtt og sopp.

rettoppskrift med multikoker

Slow cookeren er et flott verktøy som lar deg lage mange retter med mindre problemer. Mat som tilberedes i den er ofte mykere og rikere.

Ingredienser som trengs for koking av stuede poteter med sopp i en saktekoker:

• elleve poteter;
• løk - 1 stk.;
• sopp - 450 gram;
• gulrøtter - 2 medium;
• olivenolje;
• krydder.

Du kan male et fedd hvitløk og legge til et laurbærbladfor å krydre retten.

Oppskrift på stuede poteter med sopp i saktekoker:

1. Skrell og vask løken med gulrøtter, finhakk den og legg den i saktekokeren etter å ha slått på bakemodus i den. Stek denne blandingen i ca. 5-10 minutter.
2. Vask sopp, kuttet i store biter slik at de beholder sin saftighet, legg i saktekokeren. Stek alle ingrediensene til væsken er fullstendig fordampet.
3. Skrell, vask og kutt potetene i små biter og kombiner med blandingen i saktekokeren. Tilsett krydder.
4. Still inn bakemodus i en halvtime. Rør av og til.

Den kokte retten skal brygge litt, og etter 15 minutter kan den spises. Dette beløpet er nok til ca. 5 porsjoner.

kyllingoppskrift

Kyllingkjøtt er veldig mørt, har en behagelig smak. Fordelen er også den lave prisen.

Ingredienser som trengs for å lage kylling- og soppstuing:

• sopp - 300 gram;
• kyllingtrommestikk - 2-3 stykker;
• potet - 600 gram;
• løkhode - 1 stk.;
• gulrot - 1 stk.;
• sesamolje;
• krydder etter smak.

For å forbedre metningen, tilsett kyllingkrydder. Kyllinglår kan brukes i stedet for trommestikker.

kylling- og soppstuingoppskrift:

1. Kutt i store biter ferdigskrelt løk med gulrøtter. Stek i solsikkeolje.
2. Kutt potetene ogsåstor.
3. Kyllingstaver blandet med løk- og gulrotblanding.
4. Legg poteter oppå alt og hell vann med s alt blandet i.
5. Sett retten på middels varme i en halvtime.
6. På dette tidspunktet skjærer du soppen i store biter og kombinerer med poteter.
7. Tilsett pepper og s alt og la det småkoke i omtrent en halv time.

Denne oppskriften på sopppotetgryte gir 3-4 porsjoner.

Funksjoner ved matlaging

Når du tilbereder disse rettene, kan du bruke noen metoder for å forbedre smaken på produktet. En halv porsjon sopp kan for eksempel stekes separat fra resten av maten. Ved steking får de en lysere smak, så når du kombinerer den stuvede delen av retten med den stekte delen, får du en mer sofistikert versjon av de stuede potetene med sopp.

Du kan også bruke en liten mengde melk i sluttfasen av tilberedningen. Den bør helles forsiktig i ca 20 minutter før slutt på kokingen. Dette vil gjøre soppstuingen mykere, kremere og mer delikat.