Vareniki med poteter: matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Du kan nesten ikke motstå deilige og velduftende hjemmelagde dumplings med poteter. Men å tilberede deigbiter med fyll er ikke så lett som det kan virke ved første øyekast. Tross alt ligger kompleksiteten i mange aspekter. For eksempel vil ikke alle husmor umiddelbart kunne svare på følgende spørsmål: hvordan lage den riktige deigen, om man skal bruke rå fyll, hvordan man skulpturerer produkter osv.

Derfor vil vi i artikkelen avsløre alle hemmelighetene ved å lage deilige dumplings med poteter. Det vil også bli tilbudt oppskrifter og bilder. Derfor vil leseren definitivt kunne skjemme bort seg selv og sine nærmeste med hjemmelagde dumplings.

Enkel dumplingdeig

For å få en elastisk deig som er lett å forme, trenger du komponenter som:

• en og en halv kopp mel;
• ett kyllingegg;
• ¼ glass rent vann;
• en klype s alt.

Hvordan lage mat:

1. Sikt halvparten av melet i en dyp bolle.
2. Hell i varmt vann.
3. Knekk i egget.
4. Legg til s alt.
5. Rør godtmed en gaffel.
6. Hell så resten av melet og elt deigen.
7. La ham hvile i en halvtime og begynn å skulpturere.

choux-deig til dumplings

Hvis du vil lage en elastisk og smidig deig som ruller mykt ut og ikke rives i stykker under tilberedningsprosessen, anbefaler vi å bruke oppskriften beskrevet i det aktuelle avsnittet med bilde. Deigen til dumplings med poteter er perfekt. Spesielt med tanke på at den ikke bruker egg. Forresten, takket være dette kan det gjøres selv i innlegget.

Så, for matlaging trenger du følgende produkter:

• to kopper mel;
• ett glass rent vann;
• en spiseskje solsikkeolje;
• en klype s alt.

Denne deigen passer ikke bare til vanlige potetboller. Late, oppskriften som vi vil beskrive litt senere, vil også vise seg utmerket. Men la oss ikke la oss distrahere av bagateller, men heller gå rett på sak:

1. Sikt melet med et objektglass.
2. Legg til s alt.
3. Lag et lite hull i midten og hell i oljen.
4. Varm vannet til hundre grader, og hell det deretter i etter oljen.
5. Rør massen med en silikonspatel, og fullfør deretter prosessen med hendene.
6. Den ferdige deigen skal være homogen.
7. Strø den deretter med mel, dekk til med et håndkle og la stå i førti minutter.

Deig til dumplings "Elementary"

Mange husmødreforetrekker å koke deig til dumplings med poteter på vannet. Oppskriften presentert i dette avsnittet vil fortelle leseren hvordan man følger teknologien riktig. For matlaging trenger du ingredienser som:

• to kopper mel;
• ett glass vann;
• en klype s alt.

Hvordan:

1. Først og fremst sikter du melet i en bolle.
2. Deretter tilsett s alt og bland godt.
3. Varm vannet litt og hell det først deretter i melblandingen.
4. Elt deigen.
5. Dekk med matfilm og la stå i et kvarter.

Deig for mineralvannboller

For å lage en universaldeig som du kan lage manti, dumplings og til og med pizza av, må du bruke følgende oppskrift. Potetboller laget av denne deigen er spesielt møre og smakfulle.

Så, hvilke komponenter vil være nødvendig:

• fire kopper mel;
• ett glass musserende mineralvann;
• fire spiseskjeer solsikkeolje;
• en spiseskje sukker;
• to egg;
• en teskje s alt.

Hvordan lage mat:

1. Sikt melet med et objektglass.
2. Kjør midt i egget.
3. Hell sukker og s alt.
4. Deretter tilsett olje og mineralvann.
5. Elt en tykk homogen deig.
6. Strø bordet med mel og legg det ferdige produktet på det.
7. Dekk til med en glassbolle og la hvile i tjue minutter.

Deig til dumplings på rømme

For matlaging trenger du produkter som:

• en halv kilo mel;
• tre spiseskjeer rømme;
• en halv teskje natron;
• et halvt glass rent vann;
• en klype s alt og kvernet sort pepper hver.

For å tilberede en deilig deig til dumplings med poteter, anbefaler oppskriften følgende trinn:

1. Sikt mel direkte på bordet.
2. Tilsett s alt og pepper.
3. Rør og hell vann i midten.
4. Hell brus i rømme og pisk blandingen intensivt.
5. Så kombinerer vi det med resten av ingrediensene og elter deigen med middels tetthet.
6. Så pakker vi den inn med matfilm og lar den stå i en halvtime.

Hemmeligheten bak dumplings?

Spørsmålet som vi stilte i tittelen er oftest stilt av uerfarne vertinner som akkurat har begynt å lære det grunnleggende om matlaging. Spesielt for dem har vi tatt med dette viktige punktet i artikkelen, som også bør være kjent for alle de som bestemmer seg for å mestre oppskriften på potetboller.

Så, for å nyte retten som studeres, må den først støpes. Men hvordan gjøre det? Virkelig enkelt. Alt du trenger er:

1. Kok deigen i henhold til en av oppskriftene ovenfor. Alle er sjekket, så du trenger ikke å bekymre deg for det vellykkede utfallet av saken.
2. Så, som vi sa tidligere, må du la deigen hvile. Det anbefales ikke å hoppe over dette trinnet, fordi deigen som ikke har hevet fester seg til hendene dine, ruller dårlig ut, jaog selve melbollene smaker gummi.
3. For neste trinn trenger vi et glass. Dessuten, hvis du tar et tynt produkt, vil dumplings være små i størrelse, og hvis brede - store. Alt avhenger av smakspreferansene til vertinnen og husholdningen hennes.

Hvordan lage dumplings?

Neste del av vår trinnvise oppskrift på dumplings med poteter (med bilde) vil avsløre modelleringsteknologien for leseren:

1. Så, først deler vi den tilberedte deigen i fire deler.
2. Ta så en kjevle, strø mel på bordet og kjevle ut den første biten.
3. Den skal være omtrent to millimeter tykk.
4. Nå «bevæpner vi oss» med et glass og klemmer sammen sirklene en etter en. Men hvis du vil lage late potetboller (vi skal se på oppskriften på slutten av artikkelen), trenger du ikke bruke denne teknologien - alt er mye enklere med dem.
5. Legg fyllet i midten av hver. Det er imidlertid viktig at fyllet ikke kommer ut på sidene, men det anbefales heller ikke å være grådig.
6. Til slutt, ta forsiktig opp den første sirkelen med fyllet og brett den, klem kantene med fingrene.
7. Gjenta de samme trinnene med resten.
8. Når det første partiet med dumplings er klart, dryss mel på et skjærebrett av tre, legg produktene på og send dem til fryseren.

Det er hele teknologien!

Stuffing for dumplings - poteter og løk

For å forberede fyllet trenger du ingredienser som:

• seks mellomstore poteter;
• tre løk;
• 100 grams stykke smør;
• en klype s alt og pepper.

For de som ikke vet hvordan man lager fyll til dumplings med poteter og løk, vil oppskriften hjelpe deg å mestre denne enkle vitenskapen:

1. Vask poteter, skrell og kutt i små staver.
2. Skyll igjen, legg i en kjele og hell vann.
3. Ta ut pærene og skyll under rennende vann.
4. Sett to til side foreløpig, og del den tredje i fire deler og hell over poteter.
5. Sett grønnsakene på bålet og kok i en halvtime etter at væsken har kokt.
6. Tenn deretter vannet og puré poteter og løk med en blender.
7. Tilsett s alt og pepper.
8. I en godt oppvarmet stekepanne smelter du det tilberedte stykket smør.
9. Skjær de resterende to løkene i terninger og stek til de er gyldenbrune i fem minutter.
10. Ha så den tredje delen i potetmos, og legg resten til side foreløpig. Du trenger den for å dekorere den ferdige retten.
11. Blind, i henhold til oppskriften beskrevet i forrige avsnitt (med bilde), dumplings med poteter.
12. Plasser på en treplate og send til fryseren.

Stuffing for dumplings - poteter og sopp

En annen flott butikkvariant kombinerer to deilige ingredienser: velduftende potetmos og sautert sopp. Det er selvfølgelig mye smakfullere å lage det selv. TilDette krever produkter som:

• en halv kilo poteter;
• en stor løk;
• to hundre gram ferske champignoner;
• to spiseskjeer uraffinert solsikkeolje;
• en halv teskje s alt;
• en klype m alt svart pepper.

I henhold til oppskriften på dumplings med poteter, løk og sopp, må du utføre følgende manipulasjoner:

1. Først må vi vaske og kutte soppen i små terninger.
2. Varm så oljen i en stekepanne og stek løken til den er gyldenbrun.
3. Deretter legger du tilberedt sopp. Dette vil ta vertinnen omtrent ti minutter, viktigst av alt, ikke glem å røre blandingen med jevne mellomrom slik at den ikke brenner seg.
4. Poteter skal vaskes og kokes til de er møre.
5. Prell av skallet og mos knollene med en pusher.
6. Kombiner med sopp og bland godt.
7. Fyll dumplings med fyll, og begynn straks å koke eller steke om ønskelig.

En annen type fyll - poteter og kål

Enda en steg-for-steg-oppskrift på dumplings med poteter, løk og kål er basert på allerede helt kjente trinn. Men la oss ikke gå i forkant, la oss først undersøke listen over nødvendige ingredienser:

• tre store poteter;
• to hundre gram hvitkål;
• ett løkhode;
• noen kvister persille;
• fire fedd hvitløk;
• en klype s alt og m alt svart pepper;
• fire spiseskjeersolsikkeolje eller hundre gram smør.

Hvordan:

1. Løk skrelles, vaskes, kuttes i små terninger og stekes i panne med tilsetning av den valgte oljen.
2. Deretter legger du til kålen, som først må vaskes og kuttes i strimler.
3. Stek i ti minutter og fjern pannen fra komfyren for å avkjøle grønnsakene raskere.
4. Vask potetene godt, skrell, kutt i mellomstore staver og kok i s altet vann til de er møre.
5. Fisk deretter ut med hullsleiv og mos.
6. Tilsett pepper, hakket persille, hvitløk og stekt kål.
7. Bland alt grundig.

Endelig begynner vi å lage dumplings med poteter. Og trinn-for-trinn-oppskriften med et bilde er fullført. Det er imidlertid viktig å merke seg at om ønskelig kan leseren erstatte fersk hvitkål med surkål. Fra dette vil smaken på den ferdige retten bare bli bedre.

Hvordan tilbereder du late dumplings?

Så vi har studert og beskrevet i detalj teknologien for å lage dumplings, så den oppmerksomme leseren vil ikke ha problemer med implementeringen. Men hvis disse manipulasjonene virker for kompliserte og lange, foreslår vi at du tar hensyn til oppskriften på late potetboller (se bildet av retten nedenfor). For det trenger du ingredienser som:

• ti mellomstore poteter;
• to løk;
• fire spiseskjeer solsikkeolje;
• aven klype s alt og pepper.

Hvordan lage mat:

1. Skrell poteter, vask under vann, kutt i små biter og kok til de er møre.
2. Ta ut pærene, vask og kutt i terninger.
3. Hell olje i pannen og hell løk.
4. Stek den siste komponenten til den er rød.
5. Lag potetmos.
6. Tilsett løk, pepper, s alt og bland alt grundig.
7. Rull ut den tilberedte deigen til et lag og skjær i små firkanter.
8. Kok så i tre minutter etter at vannet har kokt.
9. Tenn de ferdige rutene gjennom et dørslag.
10. Og bland med puré.

Her er en så enkel oppskrift på late dumplings med poteter. Bildet av retten, til tross for enkelheten i tilberedningen, viser oss likevel en vakker og veldig appetittvekkende rett. Vel, nå gjenstår det for deg å dekorere dumplings etter eget skjønn og invitere familiemedlemmer til bordet eller invitere gjester til en smaksprøve.