Shortcake: en enkel oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Småbrøddeig er veldig populær blant moderne husmødre. Den er vanligvis laget av mel, perlesukker, margarin eller smør uten tilsetning av bakepulver. Det viser seg ganske tett og blir ikke foreldet på lenge. I tillegg passer det godt med alle fyllstoffer, så det brukes som grunnlag for baking av shortcakes med frukt, bær, cottage cheese eller syltetøy. Oppskrifter på slike desserter vil bli diskutert i dagens artikkel.

Generelle anbefalinger

Grunnlaget for tilberedning av sandkakepai er en smuldrete deig laget av egg, mel, sukker, smør eller kvalitetsmargarin. Den eltes på flere forskjellige måter, den mest populære er maling for hånd, med mikser eller hakking med kniv. For at deigen skal bli som den skal, må den oppbevares kaldt og først deretter sendes til ovnen.

Som fillers forslike desserter bruker oftest frukt, cottage cheese, nøtter, bær eller tykt syltetøy. Noen oppskrifter krever sitrusskall, marengs eller rømmefyll.

Med plommer

Denne paien er laget med en smuldrete deig toppet med et lag frukt. En spesiell pepp blir gitt til den ved tilstedeværelsen av proteinfudge, som ikke lar produktet bli for hardt. For å bake hjemmelaget plommekake trenger du:

• 3 kopper hvitt mel, premium
• 200g melkemargarin.
• Et helt glass fint sukker.
• To eggehviter.
• ½ ts rask brus.
• 500 g plommer.
• S alt.

Først og fremst må du elte sandkakedeigen til paien. For å gjøre dette, kombiner 2,5 kopper forhåndssiktet mel og kjølte margarinchips i en dyp bolle. Alt dette er godt gnidd for hånd. Hell resten av melet, brus og en klype s alt i den resulterende krummen. Hoveddelen av smuldredeigen fordeles langs bunnen av en bakeplate dekket med et ark med bakepapir. Legg plommehalvdelene på toppen og dekk dem med hvite pisket med sukker. Alt dette drysses med restene av smulene og settes i ovnen. Dessert stekes i ca. førti minutter ved 200 grader.

Med nøtter og epler

Denne shortcake-oppskriften vil ikke gå ubemerket hen av elskere av smuldrete, moderat søte bakverk med fruktfyll. For å gjenta det hjemme trenger du:

• 200 g kjølt smør.
• 100 g fint sukker.
• Omtrent 3 kopper brødmel.
• 2 valgte egg.
• 1 ss l. bakepulver.
• Klype kjøkkens alt.

Alt dette må til for å elte mørdeigen til paien. For å lage et deilig og velduftende fyll trenger du:

• Et glass avskallede valnøtter.
• 3 små epler.
• ½ kopp brunt sukker.
• ½ kyllingegg (til pensling).

Mel er kombinert med sukker, s alt og bakepulver. Biter av kaldt smør legges til den resulterende blandingen og gnis godt med hendene. Egg blir drevet inn i den resulterende krummen, eltet myk deig og sett den på hyllen i kjøleskapet. Ikke tidligere enn seksti minutter senere er det meste av den elastiske massen fordelt på bunnen av den oljede formen. Revet epler fordeles jevnt på toppen og drysses med søt sand og hakkede nøtter. Flagella rulles ut av den gjenværende deigen og dekorer den fremtidige paien med dem. Toppen av produktet er smurt med et lett sammenpisket egg. Stek den i omtrent trettifem minutter ved 190 grader.

Med sitron

Småskorpepai-oppskriften nedenfor vil garantert falle inn i samlingen av ekte sitruselskere. Desserten tilberedt i henhold til den har en behagelig søt og sur smak og en lett sitronaroma. For å behandle familien din med slike bakverk trenger du:

• 300g hvitt mel, premium.
• 150 g rørsukker.
• 200g fersk rømme.
• 150 g myknet smør.
• Pelommene fra tre egg.
• 1 ts bakepulver.

Alle disse ingrediensene skal være i mørdeigen til paien. For å lage et deilig, lett syrlig fyll trenger du:

• 100 g fint krystallinsk sukker.
• 2 tynnskinnede sitroner.

Siden toppen av produktet vil dekkes med marengs, må du i tillegg tilberede ytterligere 50 gram søt sand og eggehvite.

Det er ønskelig å starte prosessen med tilberedning av kaker. For å gjøre dette, pisk eggeplommene med sukker. Smeltet smør, rømme og halvparten av sitrusskallen fjernet fra eksisterende sitroner tilsettes den lysnede massen. På sluttfasen er alt dette godt eltet med mel. En del av den resulterende deigen legges ut på en bakeplate, jevnes forsiktig ut og bakes i omtrent tjue minutter ved en temperatur på 180 grader. Gjør det samme med resten av melmassen. Hvert av de brunede lagene kuttes i to og smøres med et fyll laget av sitroner knust i en blender, sukker og sitrusskall. Deretter legges kakene oppå hverandre og pyntes med marengs laget av eggehvite og søt sand. Den nesten ferdige sitronkaken sendes til ovnen og stekes i omtrent femten minutter ved samme temperatur. Rett før servering avkjøles den helt og først deretter kuttes den i porsjoner.

Med epler

Denne deilige og enkle desserten er en ekstremt vellykket kombinasjon av en smuldret mørdekkebunn og et saftig fruktfyll. For å skjemme bort dine kjære med slike bakverk, trenger du:

• 300 g epler.
• 200 g bondesmør.
• 200g rørsukker.
• 1 ts bakepulver.
• 2 valgte egg.
• 250 g brødmel.

Egg deles inn i hvite og eggeplommer. Førstnevnte settes i kjøleskapet, sistnevnte piskes med halvparten av den tilgjengelige søte sanden. Mel, smør og bakepulver tilsettes til den resulterende massen. Alt eltes godt for hånd og deles i to ulike deler. Et stort stykke smøres forsiktig på bunnen av en smurt form og dekkes med revet frukt, kombinert med piskede avkjølte proteiner og sukkerrester. Toppen av sandkakepaien med epler er dekket med spon laget av den tidligere satt til side deigen. Stek produktet i omtrent førti minutter ved middels temperatur.

Med cottage cheese og kefir

Denne delikate desserten viser seg ikke bare velsmakende, men også sunn. Selv de som ikke liker cottage cheese vil ikke kunne nekte det. For å lage den trenger du:

• 250g hvitt mel.
• 100 g bondesmør.
• Valgt egg.
• 80 g rørsukker.
• ½ ts rask brus.
• Klype s alt.

Alle disse ingrediensene kreves for å elte sandkakedeig til en pai. For å lage myk ostemasse trenger du:

• 100 ml kefir.
• 400g frisk middels fet cottage cheese.
• 100 g fint sukker.
• 2 valgte egg.
• 2 ss. l. potetstivelse.
• klype vanilje.

Å tilberede en shortbread-curd-pai er raskt og enkelt nok. Kaldt smør gnis på et rivjern og kombineres med mel, s alt og brus. Egg slått med søt sand introduseres i den resulterende krummen. Alt eltes intensivt for hånd og legges på hyllen i kjøleskapet. Ikke tidligere enn en halv time senere spres deigen over bunnen av den smurte formen og dekkes med et fyllstoff laget av most cottage cheese, kefir, stivelse, sukker, vanillin og egg. Stek desserten ved standardtemperatur til den er gjennomstekt.

Med cottage cheese, kakao og bringebær

I henhold til teknologien beskrevet nedenfor kan du relativt raskt og enkelt tilberede en deilig sjokolade- og bærsmåkake. Den har et veldig presentabelt utseende, som gjør at den kan brukes som et tillegg til vennlige sammenkomster over en kopp aromatisk te. For å behandle dine slektninger og gjester med slike bakverk trenger du:

• Et glass hvitt mel.
• 150 g bondesmør.
• 1 ss l. kakao (pulver).
• 2 valgte egg.
• 150 g fint krystallinsk sukker.
• Mørk sjokoladeplate.
• ½ ts rask brus.

Alt dette vil være nødvendig for å forberede grunnlaget for den fremtidige desserten. For å lage fyllet til sandkakepaien med cottage cheese trenger du:

• 100 g rørsukker.
• 250 g ostemasse.
• 100g friske bringebær.
• 1 ss l. potetstivelse.
• 2 valgte egg.

Smøret er smelteti vannbad og kombinert med søt sand. Pisket egg, kakao og smeltet sjokolade introduseres i den resulterende massen. Alt dette eltes intensivt med mel og fordeles over bunnen av den smurte formen. Fordel et fyllstoff laget av cottage cheese, sukker, stivelse og egg på toppen. Det nesten ferdige produktet pyntes med bringebær og stekes i 45 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Med cottage cheese og blåbær

Denne shortcrust-paien, avbildet nedenfor, er laget med rimelige, lett tilgjengelige ingredienser. Men til tross for den relativt primitive komposisjonen, viser den seg å være ekstremt velsmakende og vakker. Derfor er det ingen skam å servere den til uventet ankommende gjester. For å bake denne desserten trenger du:

• 300g fullkornshvetemel.
• 100 g bondesmør.
• 100 g rørsukker.
• 10g bakepulver.
• 2 valgte egg.
• Klype kjøkkens alt.

For å tilberede et velduftende fyll for shortcake med bær, må listen ovenfor suppleres. Skriv inn:

• 300g friske blåbær.
• 300 g ikke for feit cottage cheese.
• 150 g fint sukker.
• 150 g tykk rømme.
• Valgt egg.
• 2 ss. l. potetstivelse.

Mykt smør kombineres med sammenpisket egg, sukker, s alt og bakepulver. Den resulterende massen eltes grundig med mel og fordeles langs bunnen av den smurte formen. Legg fyllet på toppen i et pent lag,laget av most cottage cheese, egg, rømme, sukker, stivelse og blåbær. Desserten stekes i cirka femtifem minutter ved 180 grader. Før servering er den helt avkjølt, ellers blir den ikke kuttet.

Med bringebærsyltetøy og semulegryn

Denne sandkakepaien er den perfekte kombinasjonen av en smuldrete bunn og et delikat mykt fyll. For å bake den trenger du:

• 200g hvitt mel
• 200 g fint sukker.
• 200 g us altet smør.
• 3 valgte egg.
• 100 g tørr semulegryn.
• 300g bringebærsyltetøy.
• 2 ss. l. noe brennevin.
• 1 ss l. stivelse.

Mel males med halvparten av det tilgjengelige smøret og 100 g søt sand. Et sammenpisket egg introduseres i den resulterende massen. Alt blandes godt, rulles ut med en kjevle, legges ut i en smurt form, stikkes med en gaffel og sendes til kjøleskapet. Etter tjue minutter blir den avkjølte kaken smurt med syltetøy med tilsetning av stivelse og dekket med en fylling laget av semulegryn, to egg, brennevin, oljerester og søt sand. Dessert stekes i ca 45 minutter ved 200 grader.

Med kirsebærsyltetøy og marengs

Denne deilige og velduftende desserten vil være et godt tillegg til familiesammenkomster over en kopp varm urtete. Den kombinerer en tynn bunn og et flytende fyll veldig godt. For å bake hjemmelaget smurtkake med syltetøy trenger du:

• 2 kopper hvitt mel
• 125 g god kremet margarin.
• Valgt egg.
• S alt.

Alt ovenforkomponenter er nødvendig for å elte mørdeig til paien. Oppskriften på denne desserten sørger for tilstedeværelsen av fyllinger. Derfor må du fylle opp ekstra:

• 500 ml kirsebærsyltetøy.
• 4 ekorn.
• 150 g fint sukker.
• 70 g hasselnøtter med skall.
• Vanillin.

Mel er kombinert med s alt og revet frossen margarin. De gnir alt godt med hendene, og elter det deretter med et egg og legger det i kjøleskapet i førti minutter. På slutten av den angitte tiden rulles deigen ut til et tynt lag, legges i en smurt form og prikkes med en gaffel. Et ark med pergament er kledd på toppen og erter helles på det. Kaken stekes i femten minutter ved en temperatur på 180 grader. Deretter smøres den halvferdige bunnen med et tynt lag bærsirup og drysses med hakkede hasselnøtter. Fordel jevnt på toppen av marengsen, laget av piskede proteiner, sukker, vanillin og kirsebærsyltetøy. Alt dette sendes til ovnen og stekes til det er lett brunt.

Revet pai med syltetøy

Oppskriften på denne enkle, men veldig smakfulle desserten vil hjelpe travle husmødre mer enn én gang, som uventede gjester har kommet til. For å replikere det på ditt eget kjøkken, trenger du:

• 3 kopper brødmel, premium.
• 200 g god kremet margarin.
• Et glass fint krystallinsk sukker.
• 2 valgte egg.
• 300 g tykt syltetøy.
• Vanillin-pose.
• 1 ts bakepulver.

Margarin er smeltet påvannbad, avkjøl helt og bland med sukker. Vanillin, pisket egg, bakepulver og mel tilsettes til den resulterende massen. Alt knas intensivt med hendene til en tett homogen deig er dannet. Deretter er den delt inn i to ulike deler. Den mindre biten settes i kjøleskapet. Det meste legges i fryseren. Etter cirka tjue minutter spres det avkjølte stykket forsiktig utover bunnen av den smurte formen og dekkes med eventuelt tykt syltetøy. Frossen deig gnis på toppen. Det resulterende halvfabrikatet sendes til en oppvarmet ovn. Revet mørdeig stekes i ca. tjue minutter ved 200 grader.

Med bær og rømmefyll

Denne deilige hjemmelagde paien er like elsket av voksne og søtsuget. Den kombinerer perfekt en tynn sandkake, friske bær og rømmefyll. For å bake denne desserten trenger du:

• 2 valgte egg.
• 130 g god melkemargarin.
• 2 kopper hvitt mel, premium
• 4 ss. l. rørsukker.
• 1 ts bakepulver.

For å lage en søt fylling må du i tillegg forberede:

• 250g fersk rømme.
• Valgt egg.
• 2 ss. l. hvitt mel premium.
• 140 g sukker.
• 300 g av alle friske bær.

Egg piskes med sukker og blandes deretter med myk margarin, bakepulver og mel. Den resulterende deigen sendes til kjøleskapet i en kvart time. På slutten av den angitte tiden fordeles den langs bunnen av den smurte formen. Bær legges på toppen og helles over dem.saus laget av egg, sukker, rømme og mel. En slik kake stekes i ca 45 minutter ved en temperatur på 180 grader. Deretter avkjøles den helt, trekkes forsiktig ut av formen og kuttes i porsjoner.

Med cottage cheese og rosiner

Denne interessante kaken passer godt til både varm te og varm fersk melk. Siden den inneholder cottage cheese og rosiner, viser den seg ikke bare velsmakende, men også overraskende sunn. For å mate dine hjemmelagde velduftende bakverk trenger du:

• 3 kopper brødmel, premium.
• 250 g god margarin.
• Ikke en hel kopp sukker.
• 1 ts brus.

For å forberede fyllet, må du legge til følgende i listen over produkter:

• 500g fersk cottage cheese.
• 3 valgte egg.
• 100g rosiner.
• Ikke en hel kopp sukker.
• 1 ts vaniljesirup.

Margarin males med mel og blandes deretter med sukker og brus. Alt dette rengjøres kort i kjøleskapet. Etter en tid er det meste av deigen spredt på overflaten av en smurt bakeplate. Topp med et pent lag med fyll laget av most cottage cheese, egg, sukker, vaniljesirup og rosiner. Alt dette dekkes med de resterende smulene og stekes i omtrent femti minutter ved moderat temperatur.