Hvordan lage tyrkisk te?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Få mennesker vet hvordan og hvor tyrkisk te kom fra. Mange tror at innbyggerne i Fjernøsten foretrekker kaffe mer.

gamle historie

Tyrkerne visste om te for mer enn femti århundrer siden. Men det var et importert produkt. De begynte å produsere sitt eget produkt mye senere. Tyrkisk te dukket først opp på begynnelsen av det tjuende århundre etter det osmanske rikets fall. Den ble brakt til den nye republikken fra Georgia. I mange år har de beste mesterne prøvd å dyrke det fra utvalgte frø. Han ble først landet i Bursa, men alle anstrengelser var forgjeves. Den lunefulle planten likte ikke det lokale klimaet. Deretter ble plantasjene flyttet til Svartehavskysten. Her var ekspertene heldige. Fruktbar jord, mildt klima og overflod av regn spilte sin rolle. Innhøstingen ble en suksess. Årene gikk, og allerede i 1947 ble den første fabrikken bygget i den lille byen Riza, hvor de begynte å produsere ekte tyrkisk te. Det hele startet med seksti tonn ferdig produkt per dag, men over tid økte produksjonsvolumene markant. Innenlandsk te kom inn i alle hjem og ble et ekte symbol på landet.

Produktbeskrivelse

I henhold til dens egenskaperTyrkisk te er på ingen måte dårligere enn de berømte indiske og kinesiske variantene. Den ligger på femteplass på listen, ettersom Tyrkia produserer 6 prosent av den totale mengden te produsert på verdensbasis. Lokalbefolkningen er veldig glad i denne drinken. I hver by kan du finne dusinvis av store og små kafeer hvor te er hovedproduktet. Folk samles her for å drikke flere kopper av denne velduftende, velduftende infusjonen under en vennlig samtale. Forresten, en innbygger i Tyrkia drikker mer enn 2 kilo te per år. Ifølge denne indikatoren er landet nummer fire i verden etter Irland, Storbritannia og Kuwait. Eksperter sier at lokal te inneholder en minimumsmengde koffein. Men over hele verden regnes det som det reneste, siden det brukes et minimum av kjemikalier og forskjellige typer plantevernmidler i produksjonsprosessen. Den smaker veldig sterkt, med en utt alt syrlig aroma. Det er litt forskjellig fra lignende produkter laget i India, Kenya, Japan eller Sri Lanka. Men det er det fine med det. Den kan ikke forveksles med andre varianter.

Matlagingsfunksjoner

For å tilberede en drink på riktig måte, må du vite hvordan du brygger tyrkisk te. Dette problemet har sine egne særegenheter. Til å begynne med er det verdt å merke seg at nasjonaldrikken vanligvis serveres i spesielle glass. De har form som en tulipan og er litt smalere mot midten. Dette gjør det mulig å understreke den uvanlige fargen på drikken bedre. Hvis alt er gjort riktig, skal væsken vise seg å være en mørk rød fargetone. Noen ganger kalles denne tonen «blodet til en hare». Den neste funksjonen er utstyret. For å tilberede drinken brukes en spesiell to-etasjers tekanne. Den består av to deler: den nedre, som utelukkende brukes til oppvarming av vann, og den øvre, hvor bryggeprosessen foregår direkte. For oppvarming er det vanlig å bruke ild, ikke elektrisitet. Derfor utføres prosessen vanligvis på en komfyr eller en spesiell brenner. Vann til matlaging skal kun være ferskt. For ikke å ødelegge smaken av te, er det bedre å ikke bruke gjentatt koking.

Obligatorisk prosedyre

Etter at problemet med oppvasken er løst, kan du gå videre til hovedsaken. Nå må vi tydelig forstå hvordan vi brygger tyrkisk te. Ingenting komplisert her:

1. Hell vann i den nedre kjelen og sett den på brenneren. Ikke bruk strøm. For riktig matlaging må det være åpen ild.
2. Plasser en tom liten tekanne på toppen slik at den kan varmes opp.
3. Hell noen teskjeer te i tekannen (en for hver person), dekk den med et lokk og sett den tilbake.
4. Etter noen minutter, hell litt varmt vann over tebladene. Etter det skal tekannen flyttes litt slik at bladene blir våte, og hell deretter dette vannet umiddelbart.
5. Fyll tebladene med kokende vann, dekk til og legg på toppen for å varme i 6-7 minutter.
6. Slå av brenneren og dekk tekannen med et håndkle.

Dette alternativet gjør det mulig å tilberede en te som er vant til å drikkeinnbyggere i Tyrkia.

Fruit Delight

Tyrkisk eplete er veldig populært. Lokalbefolkningen elsker denne fruktige drikken. De tilbereder den fra fersk eller tørket frukt, og bruker også forskjellige krydder for smak. Denne teen er veldig nyttig, fordi den inneholder en enorm mengde vitaminer (E og C), mineraler (magnesium, kalium og natrium) og aminosyrer, som ikke bare styrker immunforsvaret, men også bidrar til å overvinne mange inflammatoriske prosesser som tar plass inne i kroppen. I tillegg hjelper fruktte til å senke kolesterolet. Det har en uvurderlig positiv effekt på funksjonen til hjertet og tykktarmen. Du bør imidlertid ikke drikke det ofte til ammende mødre, gravide og de som er allergiske mot disse fruktene. Og tilberedningen av drikken er generelt veldig enkel. Det er nødvendig å legge eplene sammen med de valgte krydderne i en ren beholder, hell kokende vann over dem, dekk tett med et lokk og la stå i 15-20 minutter. Du kan også handle annerledes. Varm alle komponentene i 15 minutter over lav varme, og la dem deretter brygge litt til.

Interessant variasjon

Tyrkisk te "Sultan" er kjent for mange elskere av østen. Det er en blanding av urter, krydder og tørket frukt, m alt nesten til et pulver. Etter brygging lukter drikken tydelig av eukalyptus, men over tid forsvinner den som regel litt. Men duften av ingefær, nellik, anis og kanel varer mye lenger. Det harmonerer medurter som brennesle, kamille, sitronmelisse, sjasmin, nype, salvie og lavendel. Og for å tilsette krydder brukes vanlig allehånde. Det er rett og slett umulig å forestille seg hvordan infusjonen skal smake, der alle disse krydderne og urtene er samlet. I tillegg, når det er tørt, har produktet en delikat rosa farge, som endres først etter brygging. Denne uvanlige blandingen kjøpes alltid av turister og gjester i landet for å ha muligheten til å nyte den fantastiske smaken og unike aromaen til drikken laget av gaver fra Tyrkia når de kommer hjem.

Duftende "støv"

Av alle de kjente artene, inntar tyrkisk pulverisert te en spesiell plass. Noen anser det som duftende søppel, men det er også de som kanskje ikke er enig i denne oppfatningen. Som regel lages urte- eller fruktpreparater i form av et pulver. For eksempel er te laget av granateple og epler viden kjent også utenfor landet. Det er en oppfatning at finmaling er et tegn på produktforfalskning. Noen er rett og slett sikre på dette og tror at et slikt produkt kan være av tre typer:

1) Ukjent råstoff, kjemisk behandlet og farget på en bestemt måte.

2) Vanlig te.

3) Te etter behandling.

Mange land er kanskje ikke enige i denne oppfatningen. For eksempel, i Japan, for en ekte teseremoni, brukes teblader i form av et pulver. Det antas at i denne formen er produktet i stand til å maksimere sine hovedegenskaper (farge, smak, lukt). Mange er imidlertid av samme oppfatning og kjøper gjerne te i form av fint pulver i butikkene.

Naturens gave

Tyrkisk urtete fortjener spesiell oppmerksomhet. Den tilberedes som regel av lind, villrose eller salvie. Navnene på urter taler allerede for seg selv. En drink tilberedt av dem kan per definisjon betraktes som sunn. I tillegg gjør aromaen av friske urter den enda mer attraktiv. I Tyrkia er for eksempel «ada» spesielt populært. Denne planten er beslektet med vår salvie. Høstet i blomstringsperioden har den en behagelig lukt og gir drikken en delikat, unik smak. Fordelene med slik te er åpenbare, bortsett fra direkte kontraindikasjoner. Som du vet, bør salvie ikke konsumeres av unge mødre hvis barn ammes. Infusjonen kan bremse arbeidet til brystkjertlene, og dette er ikke helt bra for barnet. Hvis en kvinne setter dette resultatet som sin oppgave, vil det ikke være vanskelig å oppnå det. I tillegg til denne sammensetningen er mange andre blandinger kjent. Som regel er det en sitron sammen med mynte, honning eller ingefær, lett krydret med kanel og skallet av en av sitrusfruktene. Valget er stort, og alle vil kunne velge det riktige alternativet for seg selv.