Kapteinens kjøtt. Oppskrift som fortjener oppmerksomhet

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvordan lage kjøtt som en kaptein? Oppskriften på denne retten er kjent for få, da den ikke kan kalles spesielt populær. Mange kjenner en slik rett som kjøtt på fransk. Den har noen likheter i sammensetningen med dataene. Imidlertid har kapteinens kjøtt sine egne finesser i matlagingen. Det er dette denne artikkelen skal handle om.

Beef captain's meat

Til matlaging trenger du ferskt kjøtt (oksefilet) - 1 kilo, fet majones (ca. 70%) - 150 gram, litt hvitløk, ost - 200 gram, to løk, pepper (gjerne nykvernet) og s alt.

Begynner å lage kjøtt som en kaptein. Oppskriften er enkel, men det tar litt tid å implementere den. Til å begynne med kutter vi kjøttet i ikke veldig tykke lag og slår lett av, uten å krenke integriteten. Tre ost på et stort rivjern.

Skrell løken og skjær den i ringer. Vi tar en bakebolle, ikke veldig dyp, men ikke grunt. Smør den innvendig med vegetabilsk olje. Legg nå ut det første kjøttlaget. Dryss den med pepper, og s alt er ikke nødvendig. Neste er løkringene. Tilsett nå s alt og pepper samtidig. Topp med majones blandet medhvitløk. Vi tar halvparten av osten og drysser den med kjøtt på en kapteins måte. Oppskriften slutter ikke der.

Sett formen i ovnen i 45 minutter. Steketemperaturen er 175 grader. Etter det tar vi ut formen fra ovnen og drysser retten vår med den gjenværende osten. Øk temperaturen og stek i ca 10 minutter til. I løpet av denne tiden vil en vakker skorpe vises. For å gjøre retten velsmakende og appetittvekkende, er det nødvendig å utelukke tilstedeværelsen av vann i majones og kjøtt så mye som mulig. Ellers blir biffen kokt og smakløs. Av samme grunn bør du ikke helle s alt på kjøttet, da vil det ikke skille ut juice og forbli mørt. Du kan tilberede kjøtt på en annen måte på en kapteins måte. Oppskriften i dette tilfellet er ikke supplert med fettmajones, men med lavkalori. Dette alternativet passer for de som følger figuren deres.

Kalverett

Til denne retten må du ta 350 gram mørt kalvekjøtt, 150 gram ost (helst hard), tre poteter, en paprika, en løk, to tomater, majones, grønne erter, urter og eventuelt krydder. Vi skjærer kjøttet i tynne tallerkener og slår det av, pakker det inn i matfilm. Vi smører formen med olivenolje og legger det tilberedte kjøttet i den. Hell s alt og pepper på toppen, og smør også med majones. Deretter kommer løken, kuttet i halve ringer. Skjær tomater og paprika i sirkler og legg dem utover i samme rekkefølge. Dryss retten med grønne erter (du kan bruke frosne) og urter på toppen. Vi kutter potetene i sirkler og legger dem for skjønnhet på toppen av hovedretten. Smør alt med majones oghell vann blandet med krydder, eller buljong, som er enda bedre. Det er ikke nødvendig å helle mye væske (kun ett glass). Dryss revet ost på toppen. Dekk til med folie og sett i ovnen i en time. Steketemperaturen er 230 grader. 10 minutter før slutt, fjern folien for å få en vakker skorpe. Så tar vi ut og serverer kjøtt på kapteins vis. Oppskriften kan suppleres med friske urter, som vi heller på toppen før servering. Kalvekjøttet er mørt og saftig. I kolonnen "kjøttretter med bilder" tok hun en av de fremste plassene.