Hvordan rulle servietter på et festlig bord? Borddekking

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er nok familie- og nasjonale helligdager i livet vårt, når mange gjester kommer til huset. Og ikke bare deilig tilberedte godbiter, men også riktig servering gir festivalen sin egen unike atmosfære.

Hvilken side man skal sette kniv og gaffel på vet alle, men hvordan man bretter servietter på festbordet er et helt annet spørsmål! Nå mer om ham!

Måter å brette servietter

Det er mange alternativer for hvordan du kan brette servietter vakkert. Tenk på de vanligste.

Kan utstedes som standard, i form av en vifte. For å gjøre dette, legg servietten "forsiden" ned og brett den i to. På høyre side må du brette "trekkspillet" ¾ av lengden, deretter snu det og bøye det fra topp til bunn. Den venstre delen, som ikke er foldet, brettes fra topp til bunn diagon alt slik at den går inn mellom de resulterende foldene, og nå bretter vi ut hele strukturen i form av en vifte og setter den foran platen.

Servietter til nyttårsbordet

For et nyttårs- eller julebord må du lære å rulle en serviettfiskebein. Hun vil trenge flerlags servietter. Det er nødvendig å brette det fire ganger og legge de åpne hjørnene mot deg. Deretter bøyer vi hjørnene lagvis i midten slik at avstanden mellom dem er ca. 1,5 cm.

Deretter snus servietten, pakkes inn på begge sider, og bretten jevnes ut. Snu igjen og brett alle hjørnene opp. Når du er ferdig med det siste hjørnet, pakk resten av ryggen. Og det blir et vakkert juletre som kan pyntes med noen få perler.

For romantikere

Hvordan bretter du servietter vakkert for å imponere din fremtidige sjelevenn? Naturligvis i form av et hjerte! Så ta en firkantet serviett, helst rød, og brett den i to for å lage en trekant.

Bøy høyre hjørne opp til midten av trekanten, vi gjør det samme med venstre. Snu og bøy det øverste hjørnet til bunnen, til midten. Vi bøyer begge øvre hjørner til sidene, vi bøyer også de skarpe øvre hjørnene og snur servietten. En gullring vil se veldig vakker ut på et slikt hjerte, eller bare en vakker dekorasjon som du gir til din elskede jente.

Palmservietter

Og hvordan rulle servietter til nyttår, hvis du feirer det i tropene? Vi har allerede vurdert juletreet, nå lærer vi å brette en palmegren. For å gjøre dette må du brette servietten i to og bøye hjørnene på topplaget ned mot midten. Snu deretter og brett til midtenden resterende delen. Bøy de to nedre hjørnene av topplaget skrått oppover fra midten, og brett deretter "trekkspillet" til venstre og høyre. Etter det er det bare å knytte bunnen med en snor og brette ut produktet i form av en palmegrein.

Klebestikk

Du kan selvfølgelig uten videre bare pakke inn en skje med en gaffel med serviett, klut eller avis, men gjestene dine blir nok litt skuffet over denne mottakelsen. Derfor må du lære hvordan du bretter et serviett for apparater riktig. Igjen, det er mange måter, la oss analysere de vanligste.

Legg servietten på vrangen og brett deretter øvre venstre hjørne mot midten. Brett den vertik alt til høyre, deretter horisont alt i to slik at delen med hjørnet er øverst. Vi bøyer det frie hjørnet til midten og stikker det inn i "lommen" som vi fikk før, og skjuler sideveggene tilbake. Det viste seg en slik "konvolutt" i form av en rombe. Det er penere enn bare å pakke inn hvitevarer, synes du ikke?

En annen måte å rulle en serveringsserviett på er som følger. Brett servietten i fire. Vi bøyer det øvre hjørnet med 4 cm, bøyer det igjen, og som et resultat får vi en "lomme" med et rør på feil side. Vi bøyer også det andre hjørnet, stikker det inn i den resulterende "lommen" slik at det stikker et par centimeter over det første. Vi bretter den øvre og nedre kanten tilbake, bretter servietten i tre, og legger den vertik alt slik at lommene for skjeer, gafler og kniver er diagonale.

Gratulerer, nå har du lært hvordan du ruller en tøyserviett, fordi stoff er å foretrekke til bestikk, og til og med stivt holder det formen bedre.

Bordsetting: litt historikk

Selve spisekulturen etterlater oss i tidens tåke. Neandertalerne og Cro-Magnonene som senere kastet dem ut var selvfølgelig ikke oppe ved bordet, de hadde allerede nok bekymringer. Så de tenkte egentlig ikke på hvordan det ser ut fra siden av å rive kjøtt med hendene, og senere kutte det med en stein- eller beinkniv. Men over tid, etter hvert som mennesket ble mer bevisst på seg selv som den dominerende arten, ønsket han å slutte å være som sitt eget bytte.

Dyr vet som du vet ikke hvordan de skal oppføre seg ved bordet (unntak: Orwell's Animal Farm, men dette er bare et eventyr), og en person ville allerede ha mer. Med ankomsten av luksusvarer begynte det å dukke opp servise, ofte laget av gull eller sølv, noe som understreket viktigheten av eieren deres.

Om servering av bestikk, om hvordan man ruller servietter på et festlig bord, vet vi i dag. Men det viser seg at selv i det gamle Egypt var det allerede strenge regler om dette emnet, slik de dechiffrerte hieroglyfene fort alte verden.

De gamle grekerne ga et enda større bidrag til mat- og drikkekulturen. Den ganske beskjedne, asketiske innredningen til hellenernes boliger strakk seg imidlertid ikke til refektoriene deres.

trekk ved gresk bordetikett

Grekerne spiste frokost og lunsj ganske beskjedent, men til middag hyllet de alle tilgjengelige retter. Mennene lå på spisestuesengen,spiser hovedsakelig fisk, grønnsaker og brød. Kvinner, derimot, satt på stoler, for de fikk ikke den lettheten som det mannlige kjønn nøt. Grekerne drakk utelukkende fortynnet vin til middag, og ikke vann, noe som imidlertid ikke gjorde dem til bitre fylliker. Det særegne ved det greske klimaet gjorde det mulig å raskt fjerne svak alkohol fra kroppen, og rødvin redder også fra økt solinnstråling ved å fjerne strontium.

Etter middag begynte grekerne et symposium. Dette var navnet på et lukket herrefest, hvor en vinbeger ble sendt rundt. Ordet har kommet ned til våre dager, men allerede i en helt annen betydning.

Skeier på den tiden hadde bare høytstående velstående greske innbyggere råd til, så de spiste vanligvis med hendene. Et stykke brød ble dyppet i supper og spist, i motsetning til japanerne, som bare drikker væsken fra en tallerken.

Forresten, ifølge Herodot, er et av tegnene på en barbar å drikke ufortynnet vin, og derfor anså grekerne våre forfedre, skyterne, sarmaterne og roxolanerne, for å være barbarer, som har migrert til alle av Russland i dag.

romerske høytider

Romerne satt også tilbakelent på en seng mens de spiste. Sittende, bare vanlige mennesker spiste, ikke belastet med noen stillinger og titler. Etter å ha forent seg i grupper på 9 personer, var de plassert på tre sofaer som sto side ved side, noe som var ganske praktisk.

Det var et spesielt serveringsbord i midten, som ble tørket ned før servering av en ny retter. Romerne adopterte ikke bestikk fra Hellas, så hvordan rulleservietter på festbordet var de uvitende om, og de spiste med hendene, derfor fikk gjestene servert vann til skylling.

På grunn av kaldere klimatiske forhold sammenlignet med Hellas, spiste romerne kjøtt. Velstående husholdninger hadde til og med en spesiell tjener som hadde til oppgave å kutte steken og servere den til bordet.

Vanlige folk hadde leirfat, fordi de ikke hadde råd til sølv- eller gullplater. Vanlige glass var imidlertid i nesten alle hjem.

Under keiser Nero ble fester forvandlet til uhemmede orgier. Selv om romerne var en høyt kultivert sivilisasjon, ødela ønsket om luksus og fråtsing, som ble spesielt tydelig bare under måltider, imperiet over tid.

middelalder

Merkelig nok, men kulturelt Europa, selv på 800-tallet. Jeg visste ikke engang om eksistensen av tallerkener eller duker. Mat ble lagt ut i uthulede fordypninger i bordene, og enda mer, de visste ikke hvordan de skulle brette en papirserviett, og de fantes ikke da.

Europeiske herskeres engrosfylleri og fråtsing var inkludert i de fleste kronikkene på den tiden. Og fyllekamper med drap under en fest var generelt vanlig. Bare Karl den Store, Vestens keiser, var i stand til å gjenopplive de gamle skikkene til romerne og grekerne. På grunn av mangel på skjeer spiste de med små kniver, og serverte fat på forgylte fat. Det var sammen med ham dansere, musikere og lesere dukket opp igjen under måltidet.

Ved det 13. århundre. atferdskulturen ved bordet begynte å spille en stor rolle i omdømmet. Ridderskapets storhetstid tillot ikke de frihetene som var tilgjengelige for 500 år siden. Riktig plassering av gjester i henhold til deres rangering ble observert. Vel, å snakke med full munn betydde å passere for en villmann som ikke lenger ville bli invitert til noe anstendig hus.

Fra det 16. århundre. gaffelen kom i bruk med et knirk. Skjeer og kniver var allerede vanlig. Servietter og duker dukket også opp, og tilsynelatende var det da de fant ut hvordan de skulle rulle servietter på festbordet slik at ikke bare godbitens rikdom, men også skjønnheten i serveringen gjorde inntrykk. Ulike typer retter kom i bruk, separat for hver rett. Alle slags terriner, salatskåler, andunger var vanligvis laget av tinn med innblanding av sølv, men det var også gjenstander laget av kinesisk porselen.

Så, når du dekker bordet ditt, ikke glem at alle reglene vi følger i dag er mange, mange århundrer gamle.

I denne artikkelen diskuterte vi de grunnleggende måtene å dekke på, kom inn på historien og lærte selvfølgelig hvordan man ruller en juletreserviett. Lykke til!