Brasert lever i rømme: oppskrifter og matlagingshemmeligheter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Brasert lever i rømme er en veldig smakfull rett! Mange husmødre elsker det fordi det er lett å lage mat, det krever ikke mye tid. Derfor er det enkelt og greit å sette ut leveren etter jobb til middag for hele familien. Det er imidlertid små triks som bidrar til å gjøre leveren mykere og ømere.

Oppskrift for enkel matlaging

Brasert lever i rømme med løk er den beste oppskriften. For ham er det bifflever som brukes. Det skal bemerkes med en gang at en slik rett ofte viser seg å være tørr, tøff. For å unngå dette, ikke kok denne typen produkter for lenge.

Også, etter at leveren er vasket, er det verdt å kutte av alle årer, og også fjerne en tynn film fra et stykke. Hvis du tar det opp med en kniv, så er det ganske enkelt å gjøre. Dette vil tillate deg å få en virkelig mør stuet lever med løk i rømme.

For denne oppskriften trenger du følgende produkter:

• Kilogram lever.
• Fem små løk.
• vegetabilsk olje.
• 50 gram hvetemel.
• S alt og pepper.
• 200 gram rømme med 20 prosent fett.

Forbered først selve leveren, som nevnt ovenfor. Og så begynner de å lage mat direkte.

Hvordan tilberede bifflever?

Til å begynne med skal et stykke kuttes i strimler. I denne formen vil leveren koke raskt og se vakrest ut. Den legges i en bolle, s alt og pepper tilsettes, dekket med mel. Bland alle bitene grundig slik at de er helt dekket med krydder.

Løk skrelles og kuttes i halve ringer, så tynne som mulig. Vegetabilsk olje helles i pannen, varmes opp, løk sendes. Den skal brunes i et par minutter. Når den endrer farge, tilsett leveren også.

Stek disse to ingrediensene i omtrent åtte minutter, mens du rører konstant. Hell deretter alt med rømme, lukk lokket og la det småkoke i cirka femten minutter på svak varme. Den ferdige retten kan drysses med urter. Okselever stuet i rømme passer godt til pasta og potetmos.

Lever med tomater og gulrøtter

En annen interessant oppskrift inneholder noen grønnsaker. Leveren stuet i rømme i henhold til denne metoden viser seg å være mer elegant. Den er også enkel å tilberede. Dette krever følgende ingredienser:

• kilogram okselever.
• En stor løk.
• En stor gulrot.
• Par modne tomater.
• Knapp med persille.
• Kvernet svart pepper - en klype.
• S alt etter smak.
• Et glass mel.
• Tre spiseskjeer tykk rømme.
• Frytolje, luktfri, vegetabilsk.

Om ønskelig, rømmedu kan erstatte med vegetabilsk olje eller kombinere begge ingrediensene. Du trenger også litt kokt vann.

Hvordan koke lever?

Tilberedt lever kuttet i små biter. Rull i mel, dryss over s alt og pepper. De lot den ligge slik et par minutter på brettet. På dette tidspunktet kan du bare varme vegetabilsk olje i en kjele. Leveren sendes dit, på hver side stekes et stykke i ca tre minutter.

På dette tidspunktet kuttes løk i terninger, gulrøtter gnis på et fint rivjern. Når leveren er stekt, tilsett ferdige grønnsaker, stek i et par minutter til. Tilsett litt vann, ha rømme og lapskaus under lokk i minst tjue minutter, rør innholdet fra tid til annen.

Tomater kan skrelles. Dette er enkelt å gjøre hvis du kutter frukten, og deretter heller kokende vann i et par minutter. Da fjernes huden raskt. Skjær tomaten i terninger. Grønne blir knust. Et par minutter før slutten av tilberedningen, tilsett dem i leveren. Det er også verdt å prøve en rett med s alt, da grønnsaker og rømme tar det fra leveren.

Selv barn liker denne oppskriften på levergryte i rømme, fordi retten blir vakker og delikat på smak.

Kyllinglever: deilig og rask

Kyllingleverretter er ikke mindre appetittvekkende og enkle. De koker raskere. Fjern blodårene før tilberedning og skyll produktet grundig.

For å tilberede kyllinglever stuet i rømme trenger du følgende ingredienser:

• 600 gramlever.
• 500 gram fet rømme, gjerne 20%.
• Ett løkhode.
• Et stykke smør.
• S alt og pepper.

Hvis det er tid, legges leveren på forhånd i en liten mengde kumelk. Dette tar omtrent tjue minutter. Da blir den siste retten enda mer mør og velduftende.

Tilberedning etter oppskrift: veldig raskt

Denne oppskriften på kyllinglever stuet i rømme kan være et skikkelig funn for vertinner. Den tilberedes enkelt og veldig raskt.

Kutt først løken - jo mindre, jo bedre. Stek i en liten mengde smør til den er gyldenbrun. Tilsett deretter leveren kuttet i små biter. Stek i ca fem minutter. S alt og pepper. Topp alt med rømme, dekk til med lokk og hold i ytterligere ti minutter. Ved servering anbefales det å dekorere retten med hakkede urter. Passer godt med potetmos.

Hvordan tilberede svinelever? Liste over ingredienser

Denne oppskriften på svinelever stuet i rømme er ganske enkel. Men på grunnlag kan du lage mer komplekse retter. Til å begynne med er det verdt å merke seg at denne typen lever helles med kaldt vann i et par timer, dette reduserer fettinnholdet, og gjør det også mer mørt under videre matlaging. Du kan også erstatte vannet med melk.

For å koke stuet lever i rømme trenger du:

• 600 gram lever.
• Ett løkhode.
• 200 gram fet rømme.
• S alt etter smak.
• Glassvarmt vann.
• Litt kvernet sort pepper.
• Vetabilsk olje til steking.

Interessant nok antyder denne oppskriften på levergryte i rømme at mengden løk påvirker smaken av sausen. Det vil si at jo mer det er, jo mer smakfullt er det. Derfor kan du trygt ta to hoder. Da blir den endelige sausen lysere. Du må også koke litt vann først.

Cooking svinelever

Leveren undersøkes, filmer og årer som ikke liker fjernes. Skjær i store biter og ha i et dørslag. Deretter bør du skålde den med kokende vann. Dette lar deg lukke den, det vil si for å forhindre at den indre saftigheten kommer ut. Denne handlingen gjør produktet mørt og ikke tørt.

Varm litt vegetabilsk olje i en stekepanne. Når det gjelder svinelever, er det viktigste å ikke overdrive. Derfor er det bedre å smøre pannen lett, og deretter tilsette mer olje om nødvendig. Fordel hovedproduktet, dryss over litt s alt. Stek på den ene siden i cirka tre minutter, og snu deretter bitene. Dryss på s alt igjen og stek i tre minutter.

Løk kuttes i tynne halvringer, fordeles på den stekte leveren. Rør og stek disse to ingrediensene sammen i et par minutter til. Ha rømme, tilsett litt sort pepper. Tørket selleri passer forresten også godt til leveren. La småkoke tildekket til det koker. Nå kan du helle et glass varmt vann, gjøre det bedre gradvis, og deretter småkoke i ytterligere ti minutter, til leveren er klar. Pådenne mengden vann tilsatt, er sausen flytende. Fans av tykk rømmesaus kan redusere denne mengden. Hovedsaken er at vannet skal være varmt eller varmt, ellers kan rømmen eksfoliere.

Denne retten passer godt til alle typer frokostblandinger, som bokhvete eller ris.

Brasert lever i rømme er en rask og smakfull rett. Du kan tilberede biff, kylling og til og med svinelever. Hver av disse produkttypene har imidlertid sin egen koketid, samt små hemmeligheter. Og resultatet er en veldig mør rett med en original og enkel saus.