Valmuefrørull: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Søt valmuefrørull er sannsynligvis det deiligste, velduftende og koseligste hjemmelagde bakverket som har vært kjent siden Russlands tid. En godt tilberedt delikatesse smelter ganske enkelt i munnen og etterlater en delikat, uvanlig ettersmak. Og lukten av nybakt valmuefrørull kan vekke fantasien til søtsuget.

Description

Sannsynligvis den beste hjemmelagde kaken noensinne. Hvis du fortsatt ikke har en oppskrift på valmuefrørull i kokeboken din, sørg for å få en. Tross alt fortjener dette konfektmiraklet, som har en mild unik smak, definitivt din oppmerksomhet. Når du lager valmuefrørull, er det til og med en spesiell atmosfære i huset.

Kanskje skapelsen av dette kulinariske mesterverket ikke er den enkleste prosessen, men resultatet er definitivt verdt det. En detaljert oppskrift på valmuefrørull med et bilde vil hjelpe deg i arbeidet ditt.

Matlagingsfunksjoner

Hvis du fortsatt bestemmer deg for å unne familien din deilige hjemmelagde kaker, prøv å følge noen enkle anbefalinger.

• Ikke kjevle deigen for tynn, ellers blir det vanskelig å vri rullen. I tillegg vil den i prosessen strekke seg litt mer og bli tynnere. Riktignok er for tykk deig for rullen heller ikke egnet. Disse bakevarene kan være veldig seige og tørre.
• Prøv å gjøre alle manipulasjonene så raskt som mulig - det vil bare gagne retten din. Faktisk, på grunn av for lang prosessering av proteiner, blir de mindre ømme. Og deigen kan strekke seg for mye på grunn av den lange kjevlingen. Så ha mer selvtillit.
• Husk at det er nødvendig å bake rullen etter at den er pakket inn med bakepapir. Dette er nødvendig for at det ikke skal øke i volum for mye. Tross alt er dette akkurat den typen baking, hvis vekst er uønsket. Ellers vil valmuefrørullen vokse, spre seg, og i stedet for en vakker, pen kake får du en uformelig stor bolle.

Tilberede mat

Valmuefrørull av gjærdeig blir alltid veldig saftig og mør med en fin sprø skorpe. Derfor er det verdt å begynne å bli kjent med dette bakverket med en klassisk oppskrift.

For matlaging trenger du:

• 300 g mel;
• 80g smør;
• 100 ml melk;
• 10 g tørrgjær;
• 3 ss sukker;
• 3 eggeplommer;
• en spiseskje alkohol;
• 10 g vanillin.

Og for å lage valmuefrøfyll:

• 300 g valmue;
• 50grosiner;
• 50 ml konjakk, rom eller likør;
• 3 protein;
• spiseskje smør;
• samme mengde honning;
• 0,5L vann;
• skall av en appelsin;
• 100 g melis;
• 10 g vanillin.

For å dekorere desserten, tilbered:

• 5 spiseskjeer vann;
• et glass melis;
• noen mandler og valmuefrø;
• noen dråper mandelessens.

Som du allerede har forstått, vil bakverk tilberedt på denne måten ikke bare vise seg utrolig velsmakende og saftige, men vil også utstråle en berusende, uforglemmelig aroma. Selve prosessen vil ta omtrent 3 timer.

Hvordan lage valmuefrørull

Hell varm melk i en beholder som er praktisk for elting av deigen, og tilsett sukker. Rør væsken til krystallene er helt oppløst. Så kommer gjær og smør som skal smeltes i vannbad eller i mikrobølgeovn. Produktet som skal tilsettes må ha en flytende konsistens.

Pisk så inn eggene, tilsett vanillin og bland alle ingrediensene igjen. Til slutt blander du inn siktet mel i små porsjoner. Bland alt godt og elt en tett deig. Du bør jobbe med massen til den slutter å feste seg til hendene dine.

Som et resultat skal deigen komme ut ganske myk, elastisk og fet å ta på. Dekk det til sluttmed et håndkle eller matfilm og la stå i en og en halv time varm for å få den til å passe. Etter angitt tid skal deigen nesten dobles i volum. I mellomtiden kan du bli opptatt med å forberede valmuefrøfyllet til rullen.

Juicy filler

Legg valmuefrø i en dyp tallerken og hell varmt vann, kokende vann er best. Dekk den deretter til og la den avkjøles. Gjør det samme med rosiner, men i en egen beholder. Det er sant at det ikke er nødvendig å vente til det avkjøles. Etter bare 10 minutter, tøm væsken fra rosinene og tilsett konjakk i stedet.

Etter at valmuefrøene er avkjølt, mal dem grundig i en makitra eller hakk dem med en blender. Som et resultat bør den få en askeaktig fargetone.

På dette tidspunktet skal deigen være klar. I en bolle, pisk hvitene med en blender eller mikser til du får et tykt, stabilt skum. Bland valmuefrø, rosiner, tidligere skilt fra konjakk, hakkede nøtter, appelsinskall, vanillin, honning, melis og myknet smør i en separat beholder. Bland alt dette godt til det er jevnt. Vend deretter inn de piskede eggehvitene og fordel jevnt.

Strø en neve mel på en arbeidsflate, legg den hevede deigen på den og begynn å kjevle den ut. Prøv å gi laget en firkantet form. Overfør det tilberedte fyllet til midten av deigen og fordel det jevnt over hele overflaten, trekke deg tilbake fra hver side med omtrent 5 centimeter. Rull deretter laget inn med pene, selvsikre bevegelserrull og klyp åpne kanter.

Baking

Vekk den kokte pølsen med valmuefrø med pergament slik at skjøten på papiret er i bunnen. Samtidig skal det være omtrent en centimeter ledig plass inne mellom rullen og materialet. Du bør med andre ord ende opp med en løs bylt. Brett forresten kantene på pergamentet også. Overfør den tilberedte bunten til et tørt bakepapir og send til ovnen.

Bak rullen i 40-50 minutter ved 200 grader. På slutten av stekingen skal toppen av kaken være godt brunet. Ta deretter rullen ut av ovnen og la den avkjøles litt. Ikke glem å fjerne pergamentet fra det. Og før servering, skjær av kantene på rullen for å lage et vakkert snitt. Nå gjenstår det bare å dekorere bakverkene dine vakkert.

Dessertdekorasjon

Til pynt må du lage fudgesukker. Ha melis i en dyp bolle og hell kokende vann over. Rør massen til den er jevn og tilsett mandelessens. Rør til slutt blandingen igjen. Rett etter koking, før fondanten har stivnet, hell den over toppen av valmuefrørullen.

Og til slutt kan du dekorere ditt kulinariske mesterverk med vakre mønstre av mandler, valmuefrø eller rosiner. Et bilde av en valmuefrørull vil hjelpe deg med å ordne en dessert effektivt. La den så stivne i den formen du ga den. Og etter det kan du overføre rullen til en vakker tallerken og servere den til bordet. Det er alt, duftende, deilig delikatesse er klar!

Det mesteenkel oppskrift

Valmuefrørull tilberedt på denne måten er veldig velsmakende og overraskende saftig. Og prosessen tar deg ikke mer enn to timer. Så rust deg med alle nødvendige ingredienser og begynn å lage den mest delikate desserten.

Composition

For å tilberede deigen som ligger til grunn for den tradisjonelle valmuefrørullen, trenger du:

• 0, 4 kg mel;
• 150 ml melk;
• 100 g smør;
• en tredje teskje s alt;
• egg;
• 10 g tørrgjær.

Og for å tilberede et mørt og smakfullt fyll, ta:

• 300 g valmue;
• glass sukker;
• 3 ss nøtter eller tørket frukt, valgfritt.

Du trenger også et egg for å pensle rullen.

Baking trinn for trinn

Hell melken i en kjele og varm den opp litt. Tilsett deretter sukker og gjær, rør til det er helt oppløst. Dekk deretter blandingen med et håndkle og send den til varme. I mellomtiden kommer deigen din opp, sikt melet, gjerne flere ganger. Du vil gjøre bakingen mye mer smakfull og bedre hvis blandingen er mettet med oksygen og fri for alle slags rusk, samt klumper. Pass på å tilsette s alt til det siktede melet. Det er nødvendig for å understreke smaken av rullen. Så du bør ikke forsømme det under noen omstendigheter.

På bare 15 minutter er gjæren i det koktedeigen din vil aktiveres, og du vil kunne fortsette med videre bearbeiding. I et vannbad eller i mikrobølgeovnen smelter du smøret til du får en flytende konsistens. La det så avkjøles litt og send det til melet. Pisk egget her og hell brygget. Nå gjenstår det bare å elte deigen med hendene i 10 minutter.

Som et resultat bør du få en ganske tett homogen masse. Du kan erstatte manuell behandling med en mikser ved å sette inn spesielle dyser. I dette tilfellet vil oppgaven bli sterkt forenklet. På slutten, form en ball fra den forberedte massen, overfør den til en bolle og dekk med et håndkle eller polyetylen. Sett deigen skal være varm. I mellomtiden vil det øke i volum og stige, klargjør valmuefrøfyllet.

Send valmuefrøene til en kjele og hell kokende vann over den for å dekke den helt med vann. La stå i 10-15 minutter og sett deretter på en sakte brann. Hell sukker i valmuefrøene og kok opp blandingen litt. Ti minutter vil være nok. Fjern så valmuefrøene fra varmen og mal det i en blender til det kommer en hvit væske. Eventuelt kan du tilsette nøtter, rosiner, svisker eller tørkede aprikoser i fyllet. Alle disse komponentene må først knuses.

Kjevle ut den ferdige deigen til et firkantet lag 5-6 mm tykt. Fordel så fyllet over hele overflaten, trekk deg tilbake fra alle sider med 5 cm Rull rullen sammen og la den "hvile" i en halvtime. Smør deretter med et sammenvispet egg og sett i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 180 grader. Beredskap for bakingbestemme visuelt - fargen på skorpen skal bli gylden.