Sopp i rømme: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det finnes mange oppskrifter på sopp i rømme. Mange liker for eksempel å stuve sopp i panne med rømme og hvitløk. Men ikke alle vet hvor mange nye og interessante oppskrifter du kan lære med disse to ingrediensene! Sopp kan bakes med en duftende skorpe, stues til den er myk, eller stekes og serveres i en rømmesaus. Også fra sopp, for eksempel porcini eller champignon, kan du tilberede en delikat, men samtidig original saus. Det er også verdt å merke seg at du kan bruke både fersk og frossen sopp. Og i noen oppskrifter tar de tørket eller syltet. Slike ingredienser er med på å skape en ny rett som definitivt vil overraske hele familien eller gjestene.

En enkel oppskrift på champignon i saus og krydder

For en så enkel oppskrift på sopp i rømme (i en panne), må du tilberede følgende ingredienser:

• 400 gram sopp.
• 200 gram rømme, gjerne 20 % fett.
• Et par fedd hvitløk.
• Løk.
• S alt og pepper.
• vegetabilsk olje.
• Tørket koriander - for smak.

Du kan også legge til dine favoritt tørkede eller friske urter som persille eller selleri. Passer også godt til sopp og muskat. Det er bedrevelg hel, hakk den på et rivjern. Men bakken er også fin. Tørket basilikum kan også tilskrives krydder til en slik rett.

Hvordan tilberede champignoner etter denne oppskriften?

Sopp stuet i rømme tilberedes ganske enkelt. Og for dette er de elsket av mange vertinner. Varm opp litt olje i en stekepanne. Skrell løken, kutt i tynne halvringer. Send til å syte bort i pannen. Det er nødvendig å røre slik at løkbitene brunes, blir mykere. Nå kan du forberede soppen. For å gjøre dette blir de vasket, rengjort. Skjær i tynne skiver, send til løken og lapskausen, rør av og til. Du må lage mat til væsken som skilles ut av soppen har fordampet.

Sausen er også enkel å lage. Bland rømme, s alt, pepper og koriander i en bolle. Røre. Du må tilsette litt vann ved romtemperatur, bland. Sausen skal være homogen. Den helles i tilberedt og stekt sopp. Stek i ti minutter under lokk. Hvitløken gnis på et fint rivjern og tilsettes soppen. De koker i ytterligere fem minutter og fjerner soppen i rømme fra komfyren.

Denne retten serveres med friske urter. Bokhvetegrøt eller potetmos tilsettes vanligvis som tilbehør. Men mange foretrekker også grønnsakssalater. For eksempel vil agurker og tomater krydret med vegetabilsk olje være et flott tillegg. Du kan også dekorere denne retten med salatblader, som passer perfekt til den.

Ostehette-soppoppskrift

Denne retten er tilberedt sompå komfyren og i ovnen. Resultatet er en velduftende og mør sopprett.

Følgende ingredienser trengs for matlaging:

• Omtrent fem hundre gram champignoner.
• Fem til seks spiseskjeer rømme.
• En teskje hvetemel.
• Litt vegetabilsk olje.
• S alt.
• Et lite stykke ost, omtrent tretti til førti gram.

Begynn å lage mat på komfyren. Men senere overført til ovnen. Sopp i rømme er mør. Det er imidlertid verdt å huske at rømme må være av god kvalitet, ellers vil den krølle seg sammen i flak. Det er bedre å velge fet, rustikk. Eller du må overvåke stuveprosessen nøye, røre og ikke øke temperaturen.

Oppskrift på sopp i rømme (med bilde og beskrivelse)

Det er nødvendig å rense soppen, vaske den, skålde den med kokende vann og legge den i et dørslag. Når væsken renner av, kuttes soppen i biter, s altes. I en stekepanne varmes vegetabilsk olje, sopp sendes dit, stekt til den er gyldenbrun. Et par minutter før klargjøring, tilsett mel og under omrøring gjør det klart.

Ha så rømme i pannen, reduser varmen til et minimum, og dekk soppen i rømme. La det småkoke, rør av og til. Når rømmen er redusert, fjern soppen fra pannen og bytt til et bakepapir.

Sopp i rømme i ovnen, som oppskriften er beskrevet, må tilberedes i en bakebolle. Den forskjøvede soppen drysses med revet ost og sendes til baking ved en temperatur på 180 grader. Når osten er smeltet er retten klar. Ved søknaddryss over friske urter.

Marinerte champignoner i rømme. Oppskriftsvarianter

Denne oppskriften er et ekko av den forrige. For matlaging trenger du:

• To bokser med oppskåret sopp.
• Rømme - fire spiseskjeer.
• Litt mel.
• Femti gram ost.
• vegetabilsk olje.

Det vil si at listen over ingredienser er den samme. Sopp tas ut av glasset, vaskes fra s altlaken, legges i et dørslag, slik at væsken kan renne av. Deretter sendes de til en oppvarmet panne med vegetabilsk olje. Stek i noen minutter. Jo lenger du steker, jo mykere blir de.

Tilsett deretter mel, rømme og litt varmt vann. Bland alt til rømmesausen er redusert. Sopp med rømme i ovnen bør også bakes i kort tid, etter å ha drysset med revet ost. Når det smelter og blir til en vakker mørk skorpe, tas retten ut. Interessant nok er denne retten deilig både varm og kald.

Sopp med melk og rømme

Denne oppskriften er mør. For ham, ta følgende ingredienser:

• 500 gram av hvilken som helst sopp.
• Stor løk.
• 500 ml rømme.
• Glass melk.
• S alt og pepper.
• Glass vann.
• Omtrent fire spiseskjeer vegetabilsk olje.

Denne retten tilberedes i en stekepanne. Passer derfor for de som ikke har ovn.

Hvordan lage en rett med rømme?

For å starteren løk. Skjær i ganske store terninger. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken i den. Her plasseres også sopp. De skal forhåndsrenses, vaskes og også kuttes i vilkårlige biter. Hell vann i kjelen og la soppen småkoke til væsken fordamper.

I en egen bolle, bland rømme og melk, ha s alt. Alt skal bli til en homogen masse. Hell soppen med denne sausen. Stek under lokk til alt tykner. Sopp i rømme passer godt til nypoteter. Du kan i tillegg strø alt med dill.

Sopp i potter. Deilig og vakker

Denne retten kan betraktes som festlig. Deilig sopp i rømme i ovnen koker raskt, men ser imponerende ut. For matlaging trenger du følgende produkter:

• 500 gram sopp, hvilken som helst.
• 200 gram fet rømme.
• Bordskje med smør.
• Hundre gram hard ost.
• S alt og pepper.

Forbered først soppen. De bør vaskes og rengjøres grundig. Du kan også bruke frossen sopp, for eksempel champignon. Smør smeltes i stekepanne, sopp i terninger sendes.

Når det har gått ca. sju minutter, tilsett s alt og pepper, samt rømme. Alt stues over svak varme til hovedingrediensen er klar. Etter det legges soppen i rømme i potter. Ost gnides på et grovt rivjern, drysset med sopp. Stek denne retten i omtrent femten minutter. Temperaturen er det ikkehevet over 180 grader. Siden alle ingrediensene er klare, trenger du bare å vente på at det dannes en ostehette.

Deilig saus med tørket sopp

Mange er vant til å oppfatte sopp i rømme som en selvstendig rett. Men ikke alle vet at de også lager en utsøkt og delikat saus, for eksempel til frokostblandinger eller poteter. Dette krever følgende produkter:

• 500 milliliter buljong, bedre enn soppbuljong.
• 50 gram tørket porcini-sopp.
• 100 gram rømme.
• To spiseskjeer hver med mel og smør.
• Litt vegetabilsk olje.
• Én pære.

Til å begynne med er det verdt å tilberede selve buljongen. For å gjøre dette, kok opp vann, legg tørket sopp og kok til sistnevnte er klar. Sett til side buljongen. Hell vegetabilsk olje i pannen, tilsett smør. På en blanding av disse to ingrediensene tilberedes kokt sopp. De skal stekes i noen minutter. Deretter fjernes de. Stek løken separat. Det er bedre å kutte det i store terninger. Da fjernes også denne ingrediensen fra pannen. Nå over til bunnen av sausen. Mel stekes i en panne, deretter helles varm soppbuljong i en tynn stråle. Alle koke i omtrent femten minutter, ha s alt og krydder. Nå sender de sopp og løk dit, stuver litt mer og heller rømme. Etter det kan du fjerne pannen fra komfyren, rør sausen slik at den tykner. Denne retten passer godt til potetmos eller kål.

Et mer tilfredsstillende alternativ: sopp og poteter

Like deiligdet viser seg en kombinasjon av sopp i rømme og poteter. Du trenger følgende ingredienser:

• 300 gram sopp.
• Fem potetknoller.
• Hundre gram rømme.
• Løk.
• S alt og pepper.
• vegetabilsk olje.

Først av alt, tilbered potetene selv. Den skrelles og kuttes i strimler. Hvert stykke må vaskes med kaldt vann fra overflødig stivelse. Dette vil tillate at skivene ikke fester seg sammen, men blir til en vakker rett. Deretter tørkes de, ellers spruter det våte poteter i pannen, som kan brenne koken.

Varm oljen i en stekepanne. Dit sendes potetskiver, røres og stekes på alle sider. Løk skrelles, finhakkes. Send til potetene, vent noen minutter til. Sopp vaskes, rengjøres, kuttes vilkårlig, sendes til sopp og poteter. Når alt er klart, hell i rømme. Stek under lokk i ytterligere femten minutter. En slik rett er uavhengig, og krever ikke en siderett. Du kan imidlertid supplere den med ferske grønnsaker.

Sopp med rømme er deilig og sunt. Mange spiser en slik rett med potetmos, fyll dem med bokhvetegrøt eller en siderett med ris. Men du kan også lage en full rett med poteter. Noen oppskrifter krever en ovn. Hvis sopp er arrangert i henhold til slike beskrivelser i porsjonerte potter, kan du få en ekte festlig rett, dekorert med en vakker ostehette. Også fra sopp og rømme oppnås en tykk og rik saus. De kan fortynnes grovtkjøttstykker eller mør fisk. Mange menn elsker også soppsaus, som et tillegg til nypoteter i dill.