Hva er den mest populære suppen i det russiske kjøkkenet? Hva skal man lage til lunsj?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Russisk bord har alltid vært preget av sin rikdom. Alle utlendinger bemerket det faktum at godbitene alltid var veldig varierte og velsmakende. Det kongelige bordet inneholdt hundrevis av retter, ulike typer kjøtt, gryteretter, paier og drikke. Mange retter ble lånt fra andre land, men alle gjennomgikk et strengt utvalg. Kokker valgte bare de beste oppskriftene, som ble forbedret over tid og brakt til det ideelle resultatet. Spesiell oppmerksomhet ble gitt til de første kursene - i Russland ble flytende retter k alt det. Selve ordet "suppe" kom til oss mye senere. Men tradisjonen med å spise lunsj med flytende retter tilberedt i kjøtt, fisk, sopp og andre buljonger har vært bevart siden antikken. Hva er den mest populære suppen i russisk mat? La oss finne ut av det!

bondebord. Hva er rike, så glade

Når det gjelder vanlige folk, har bondekvinner alltid laget mat av de råvarene som var. Siden landbruk, fiske og storfeavl alltid har blitt utviklet i russiske landsbyer, var det passende produktet tilgjengelig. Poteter, kål, fisk, frokostblandinger… det er umulig å fastslå hvilken av disse matvarene som er mest populære.

suppe på russiskKjøkkenet har alltid hatt en spesiell plass. Det var relevant for alle høytider og høytider. Russisk mat har et bredt utvalg av førsteretters oppskrifter. Før dukket opp flytende gryteretter, som vi er vant til i dag, ble det servert melsupper i Russland, de ble k alt:

• troubles;
• commotion;
• talkers;
• salomats, og så videre.

Typer russiske supper

For å forstå hva som er den mest populære suppen i russisk mat i dag, la oss fremheve de rettene vi har vært vant til å se på middagsbord siden barndommen. Opprinnelig russiske supper er av følgende typer:

• Kalde supper som okroshka, turi eller botvini.
• Lette gryteretter som potetsuppe.
• Nuddelsupper, som vanligvis også inneholder kjøtt eller sopp.
• Schi er kongen av russiske supper.
• Solyanki - supper som kombinerer ulike typer kjøtt, tilberedt i en kraftig buljong.
• Fiskesuppe, fiskesuppe eller kalya.

Borscht

Ulike typer borsjtsj tilhører en egen suppekategori. Dens opprinnelse har lenge vært diskutert. Det er to meninger om dette. Den første versjonen sier at borscht først ble tilberedt i Kievan Rus, bønder og til og med representanter for kongelig blod ble umiddelbart forelsket i den. Tilhengerne av den blodrøde suppen inkluderte Catherine II, som k alte den hennes favorittrett og ofte bestilte den til kokker. Utseendet til den klassiske borsjtsjoppskriften ogsåPolakker, rumenere, litauere og moldavere tilskriver seg selv. På det moderne russiske bordet inntar borsjtsj en hederlig plass, men rødbetsuppe kan ikke tilskrives de originale russiske rettene.

Opinion of housewives

Mange kvinner ønsker å ha en familie, å være koner og mødre. For å gjøre dette er det veldig viktig å være en god vertinne. Suppe til lunsj er en av reglene for sunn mat, og for at alle familiemedlemmer skal følge den, må du finne en god oppskrift. I følge husmødre er kålsuppe den mest favorittsuppen i russiske familier. Denne nasjonale russiske retten er vanligvis laget av kål. Men noen ganger erstattes denne ingrediensen med brennesle eller sorrel. Hvordan lage en slik suppe? Klassisk oppskrift inkluderer:

• Kjøttbuljong.
• Die poteter.
• Oppskåret løk.
• Revet gulrøtter.
• Oppskåret kål.

Grønnsaker i suppen kan legges rå eller stues i olje. Etter at suppen er tilberedt, må du la den trekke i noen minutter. Shchi serveres vanligvis med rømme og urter. Det er et annet alternativ for å lage kålsuppe - daglig kålsuppe. De må avkjøles og oppbevares på et kaldt sted i en dag, først deretter servert.

Hjemmelagde supper er en integrert del av menyen til enhver russisk familie. For noen er okroshka deres favorittsuppe. Denne suppen er veldig lett og tilberedes vanligvis i den varme årstiden. Andre kan ikke forestille seg livet sitt uten hodgepodge. Denne suppen er vanligvis veldig glad i menn. Dens fordeler inkluderer det faktum atfyll opp raskt og hold deg mett lenge.

Eller kanskje et øre?

Ukha tilhører også de nasjonale russiske rettene. Hun kom til Russland rundt 1000-tallet, men på den tiden ble enhver lapskaus som kunne være på kjøtt, kylling eller fiskebuljong k alt fiskesuppe. Og først på 1600-tallet forestilte folk seg tydelig at øret skulle inneholde fisk og kokes på buljongen. I dag har teknologien for å tilberede fiskesuppe endret seg mye. De liker å lage fiskesuppen sin på bål, det antas at denne metoden er den deiligste. Til tross for dette er også hjemmelaget fiskesuppe populært. Fisken må være fersk, bruk i beste fall to typer samtidig. Det kan være abbor, gjedde, gjedde, krykkje, karpe og andre varianter. Burbot, steinbit eller id legges til det hvite øret. Svart øre er tilberedt av beluga, nelma eller laks. Det finnes også en trippel fiskesuppe, her brukes en type fisk kun til å lage buljong. Valget av retter er også viktig: til tilberedning av fiskesuppe bør du bruke en panne i støpejern eller aluminium.

Hva liker barn?

Hva er den mest populære suppen i det russiske kjøkkenet? Det er ikke så lett å svare på dette spørsmålet. Det er ikke lett å tvinge et barn til å spise for eksempel kålsuppe. Men barn elsker nudelsuppe til lunsj. Den tilberedes vanligvis i kylling- eller soppbuljong. Resultatet er en lett, smakfull suppe som ethvert lunefullt barn vil bli henrykt over.

Kjære husmødre, hvis du fortsatt ikke har bestemt deg for hvilken suppe du skal lage i dag, er det bare å spørre husstandsmedlemmene om råd. Det er de akkuratvet hva som er den mest populære suppen i russisk mat! Lykke til på kjøkkenet og i familiesaker.