Pasta: fordeler og skader. Hvor ofte kan du spise pasta?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Pasta er et favoritt tilbehør for mange mennesker og en populær rett i mange forskjellige land. Med ost og kjøttdeig, med intrikate sauser, stekt og rett og slett kokt, er de elsket av voksne og barn. Pasta er et allsidig produkt som brukes til å tilberede supper og gryteretter, det brukes som tilbehør og en uavhengig rett. Og selvfølgelig kan man ikke unngå å legge merke til deres fantastiske smak. Det spørs imidlertid fortsatt hva pasta gir kroppen. Fordelene og skadene til dette produktet vil bli diskutert i detalj av oss i dag, hvoretter du kan trekke din egen konklusjon.

Fem store grupper

Ikke alle av oss er godt kjent med italiensk mat. Og noen ganger når de hører et ukjent navn, forstår de ikke hva det handler om. Derfor ønsker vi kort å beskrive hva pasta er. Fordelene og skadene til noen av disse variantene er nesten de samme, så vi vil ikke snakke om hver av dem separat.

• Spaghetti - lange produkter som passer perfektå servere med saus. Capellini er små i diameter og runde i form, mens liguriske bavetter er flate.
• Korte produkter. Det er flere varianter her. Fusilli er i form av en spiral, pener er rør, rørrigat er vridd i en halvsirkel.
• Figurprodukter egner seg til å fylle med fyll. Dette er farfallini - sommerfugler, casercheche - horn eller campannelle i form av bjeller.
• Pasta til baking. Dette er canelonni, det vil si store rør, og lasagne – plater som legges lagvis med fyll og stekes i ovnen.
• For supper kan du ta små ringer - anelli.
• Pasta colorata - det vil si farget pasta.

varianter og deres funksjoner

Sortene avhenger av råvarene som pastaen er laget av. Fordelene og skadene vil være litt forskjellige, så du må være oppmerksom på informasjonen som er angitt på pakken.

• Gruppe A er det beste alternativet for diettmat, produktene er laget av durumhvete av andre, første og høyeste klasse.
• Gruppe B er pasta laget av myk, glassaktig hvete av 1. og høyeste klasse.
• Gruppe B - rimelige produkter laget av myke hvetesorter som er hvite eller gulaktige.

Selvfølgelig er det mest nyttig å kjøpe kvalitetsprodukter, det vil si hard pasta. Fordelene og skadene avhenger av metoden og mengden bruk av dette produktet. Men vurderer det som en uavhengig rett, bør det bemerkes at slikeproduktene koker ikke, henger ikke sammen og gir deg ikke ekstra vekt. De har en kompleks karbohydratstruktur. Som et resultat vil kroppen fordøye dem i lang tid, noe som betyr at du kan glemme følelsen av sult.

Nyttige egenskaper

La oss nå se nærmere på hva fordelene/skadene med hard pasta er. Først av alt må vi snakke om sammensetningen. Ofte foretrekker folk ulike frokostblandinger, og tror at pasta forsyner kroppen med enkle karbohydrater. Men dette er langt fra sant. Kvalitetsprodukter av durumhvete er en kilde til:

• B-vitaminer. Regelmessig påfyll av disse viktige mikronæringsstoffene er avgjørende for alle organer og systemer.
• Vitamin E er en kilde til ungdom og en naturlig antioksidant.
• Pasta er full av mineraler.
• Komplekse karbohydrater som holder deg mett i lang tid og ikke øker blodsukkernivået.
• Aminosyrer, som i tillegg hjelper i kampen mot depresjon.
• Enda en komponent som er rikelig med i durumpasta. Dens fordeler (skade) har lenge blitt beskrevet av ernæringsfysiologer. Det faktum at en person ikke føler seg sulten i lang tid er fordelen med fiber. Og når en person er mett, blir han ikke tiltrukket av snacks, og han jobber effektivt, og på dette tidspunktet forbrenner kroppen fett effektivt.

For de som er på diett

Det er faktisk en misforståelse at pasta gjør deg feit. derimotdette gjelder bare for et kvalitetsprodukt. Faktisk, i Italia, er det bare produkter laget av durumhvete som kan kalles "pasta". Helsefordelene og skadene ved et slikt produkt for italienere er åpenbare. Bare ved alvorlige fordøyelsesproblemer kan en rett med slik pasta forårsake forstoppelse på grunn av det høye fiberinnholdet. De har rett og slett ingen andre mangler.

De inneholder ikke engang et gram fett. Derfor er de et ideelt grunnlag for ernæring under en diett. Kaloriinnholdet er lavt, ca 350 kcal per 100 g produkt. Selvfølgelig, smaksatt med smør og fet saus, kan de være en trussel mot en slank figur. Men med grønnsaksdressing kan du spise dem uten frykt.

Hva sier ernæringsfysiologer om myk hvetepasta? I Italia, Frankrike og Hellas regnes slik produksjon som forfalskning og straffeforfølges ved lov. Fordi et slikt produkt inneholder en enorm mengde gluten og stivelse. Dette endrer ting fundament alt. Pasta som inneholder en slik mengde gluten og stivelse er usunn, dårlig fordøyd og bidrar til slaggdannelse av kroppen. I dette tilfellet oppstår en litt annen effekt. Det kommer mye sukker inn i blodet, men snart går reservene tomme og du føler deg sulten igjen.

Vær oppmerksom på emballasjen

I teorien er det fra dataene som er angitt på pakken du kan finne ut hva slags pasta du har foran deg. Helsefordeler og skader bestemmes enkelt basert på sammensetningen. Men vi står ofte overfor det faktum at produsentenindikerer premium mel og vann. Variasjonen kan imidlertid være absolutt hvilken som helst, denne informasjonen forblir bak kulissene.

Undersøk kjøpet nøye. Ekte durumpasta er ravgul. Men hvis de er veldig grove, lette, med hvite flekker, ble det brukt vanlig mel. Prøv også å bøye spaghettien. Laget av myke hvetesorter, vil de gå raskt i stykker, mens durumpasta av høy kvalitet vil bøye seg perfekt.

Næringsverdi

Det er alltid et lite bord på pakken hvor du kan se viktige verdier. Dette er forholdet mellom fett, proteiner og karbohydrater per 100 g produkt. Jo mer protein i sammensetningen, jo bedre pasta. Hvis proteininnholdet er mindre enn 11 g, så vær ikke oppmerksom på dette produktet. Det ideelle alternativet er de med et proteininnhold på minst 14 g, de vil ha en elastisk struktur, og de er flotte for dietter. Det beste alternativet for de som følger et sunt kosthold er makaroni og ost. Fordelene og skadene bestemmes bare av mengden av denne deilige retten du spiser. Med rimelige porsjoner vil du gi kroppen et komplett sett med proteiner og næringsstoffer uten å gå på akkord med figuren din.

Fargerik pasta

I dag er elegante m alte sommerfugler og skjell på mote, som barn spiser med stor glede. Du må imidlertid være veldig forsiktig når du velger farget pasta. Fordelene og skadene ved disseprodukter er vurdert på samme måte som alle andre, og sørg for å lese hva som fungerer som et fargestoff. Vanligvis er det dill, rødbeter, persille og blekksprutblekk. Men skruppelløse produsenter kan også bruke kjemiske fargestoffer. I dette tilfellet bør de ulike ingrediensene med E-indeksen angis i sammensetningen. Avslå et slikt kjøp. Det er bedre å legge løkskinn, gulrøtter eller rødbeter i vannet når du koker.

speltpasta

I dag er dette et ganske sjeldent og dyrt produkt som finnes i supermarkedshyllene. I prinsippet selges de til kjøttprisen. Hvorvidt en slik prislapp er berettiget er opp til deg. Så, hva er stavet pasta? Fordelene og skadene til dette produktet ligger i råvarene det er laget av. Spelt er en verdifull hvetetype brukt siden antikken. Den har et høyt proteininnhold og en god konsentrasjon av aminosyrer og vitaminer B. Sammensetningen av slik pasta er veldig enkel: speltgryn av fullkorn.

Alt ser ut til å være bra, men prisen er fortsatt pinlig. Etter forbrukernes anmeldelser er pasta deilig, henger ikke sammen, men et lignende produkt fra durumhvete kan kjøpes til en mye lavere pris. Derfor kan du kjøpe én pakke for deg selv å prøve, og deretter velge favorittproduktet ditt for deg selv.

I stedet for en konklusjon

Vi fort alte deg om fordelene og skadene med pasta. Nå vet du at uten fete sauser kan de spises ganske ofte, alternerende med andre frokostblandinger. Du bør imidlertid velge produkter fra durumhvete, som girkroppens energiforsyning, vitaminer og mineraler. I Italia konsumeres pastaretter med forskjellige dressinger daglig, men innbyggerne i landet lider ikke av overvekt og helseproblemer.