2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Vegetarianere er klar over at sopp kan erstatte kjøtt, og når østerssopp nevnes er denne versjonen 100 % berettiget. De er velsmakende, rimelige og ekstremt gunstige for kroppen vår. Første og andre retter tilberedes av dem, som utmerker seg ved sin utsøkte aroma og enestående smak.
Østersopp avles i industriell skala og leveres til butikker ganske fersk. Til tross for kunstig dyrking har sopp en hel rekke nyttige egenskaper. Eksperter forsikrer at deres regelmessige inntak kan forhindre (stoppe) utviklingen av ondartede svulster og alt takket være innholdet av pervorin (et sjeldent enzym) i sammensetningen deres.
I tillegg er de rike på en hel rekke vitaminer, mineraler og sporstoffer. Med alle fordelene er denne soppen også diett. Det er bare 38 kcal per 100 g produkt. De lager utmerket fyll til paier, salater, steker, sauser og supper. I dag, kjære lesere, skal vi prøve å lage solid og velduftende østerssoppsuppe med tilsetning av ulike ingredienser.
Første oppskrift: med poteter og sopp
Vær oppmerksom på når du velger soppproduksjonsdato, utseende og lukt. Lukt og kjenn gjerne på produktet. Produsenter pakker det oftest i matfilm slik at soppen ikke forringes. Skruppelløse selgere avbryter noen ganger dates og selger produkter av lav kvalitet, lenge utløpte produkter som utgjør en helsefare. Vær på vakt!
For å lage soppsuppe av østerssopp må du kjøpe følgende sett med ingredienser: poteter (fem stykker - små), løk, en gulrot, sopp (tre hundre gram), rømme (et par skjeer)), et stykke smør, en dråpe vegetabilsk smør, selleri, en haug med dill og persille.
La oss forberede produktene våre først. Vi river gulrøttene, kutter potetene i tynne strimler (ikke nødvendig), kutter løk, persille og selleri. Kast poteter, selleri og persille i kokende vann (tre liter). Fres løk med gulrøtter i smør og vegetabilsk olje.
Etter at grønnsakene i pannen har fått en gyllen fargetone, legg skivede sopp på dem og stek litt. Overfør deretter denne massen til en panne med poteter og kok i fem minutter. Ved servering, ikke glem å krydre østerssoppsuppen med rømme og strø over dill. En elegant rett som imponerer med fantastisk smak.
Andre oppskrift: med hvitvin og eggeplommer
Ingredienser: fersk sopp (fem hundre gram), smør (stykke), hvitløksfedd, løk, tomatpuré (to skjeer), tre eggeplommer, hvitvin(ett hundre gram), ost (ett hundre gram), en haug med persille.
Matlaging av soppsuppe
Vask og kutt østerssopp. Hakk løken, finhakk hvitløken. Hell vegetabilsk olje i en kjele og legg et stykke smør, stek løk i denne blandingen. Litt senere, tilsett sopp og hvitløk - gryterett.
Etter noen minutter, hell i vinen, litt vann og ha i tomatpureen. Tilsett krydder etter eget skjønn - kok i 15 minutter. I en separat beholder, slå de rå eggeplommene, tilsett revet ost og hakket persille til dem. Hell i en tynn stråle i kjelen med suppe og kok i 5 minutter. Server med krutonger eller svart brød.
Tredje oppskrift: med smeltet ost
Neste alternativ blir med smeltet ost. Retten har en delikat smak og utsøkt aroma. Det er veldig tilfredsstillende, til tross for de enkle ingrediensene. Klar på bare 20 minutter.
Sammensetningen av suppen inkluderer: fersk sopp (to hundre gram), smeltet ost (to hundre gram), poteter (tre stykker), en stilk purre, grønn løk, dill, hvitløk, en liter buljong eller renset vann.
Hakk de skrellede potetene og kok opp. Stek den oppkuttede purren og tilsett så østerssoppen. Du vet sikkert hvordan du koker suppe med grønnsaker, så vi skal ikke forklare hvor lang tid det tar å koke poteter og steke løk.
Tilsett revet ost i poteter - ikke glem å røre til den er helt smeltet. Legg deretter stekt sopp med løk og hakket dill der. Å gikok opp litt, server varm.
Fjerde oppskrift: med sopp og nudler
Tykk østerssoppsuppe er første rett. Den er næringsrik, tilfredsstillende og metter raskt kroppen. Ingen vil gå sultne.
Produktsett: tre hundre gram fersk østerssopp, nudler (tre store skjeer), gulrøtter, løk, paprika, persille, dill, en liter vann, sort pepper, s alt.
Hakk løken, legg den i pannen, stek til den er gyldenbrun, og legg deretter de revne gulrøttene. Kok opp vann, tilsett s alt og ha nudler i det - kok i 5 minutter. Tøm deretter og sett til side.
Hell vann i en ren kjele, la det koke, legg de stekte grønnsakene med oppkuttet sopp. Vi lar det stå på bålet i 10 minutter, hvoretter vi senker de kokte nudlene, litt grønt og pepper, kuttet i tynne strimler. God appetitt!
Femte oppskrift: østerssoppsuppe med blomkål
Ingredienser: løk, poteter (en halv kilo), tre fedd hvitløk, fersk sopp (tre hundre gram), blomkål (hode), smør (50 g), s alt, urter (koriander, dill), melk (fire glass).
I bunnen av gryten legger du kål delt i blomsterstander og hakkede poteter - hell vann og sett på komfyren. Fjern de kokte produktene fra vannet, sett til side noen blomkålblomster, legg resten av grønnsakene i en ren kopp. Fres løk med sopp og hvitløk. Sett til side litt østerssopp (stekt) også.
Kok opp melken, ha i den stekt med løk og hvitløksopp, smør og litt s alt, pisk med mikser til det er tykt. Dypp den reserverte østerssoppen og kålen i denne konsistensen, og kok deretter alt i tre minutter. Dryss over hakkede urter ved servering. Den mest delikate melkesuppe-puréen av østerssopp vil diversifisere menyen din og gi utenkelig nytelse.
Sjette oppskrift: på engelsk
Ingredienser til retten: østerssopp (fire hundre gram), 1,5 liter kyllingbuljong, krydder etter smak, hvitløkskrutonger, gulrøtter og løk.
Til sausen: smør (tre store skjeer), fire egg, mel (tre spiseskjeer), en halv liter fløte.
Kun østerssopphetter brukes i denne oppskriften da de er mer møre og kjøttfulle. De må kuttes i strimler og stekes i en panne med løk og gulrøtter til de er karamelliserte. Ha produktene i den kokende buljongen og kok i ca. 20 minutter.
Lag sausen: tilsett myknet smør i kremen. Pisk eggene i en annen bolle og hell i fløten. Varm lett opp over bål og tilsett mel i en tynn stråle under konstant omrøring. Hvis det dannes klumper under denne prosessen, må blandingen filtreres. Hell sausen i buljongen og kok i 7 minutter. Server drysset med østerssoppsuppe med urter og krutonger.
Anbefalt:
Hvordan lage en cocktail? Hvordan lage en cocktail i en blender?
Det er mange måter å lage en cocktail hjemme. I dag skal vi se på flere oppskrifter som inkluderer enkle og ganske rimelige produkter
Hvordan lage frossen sjømat. Hvordan lage frossen sjømat
Hvordan tilberede frossen sjømat for ikke å ødelegge deres delikate delikate smak med s alt og krydder? Her må du følge flere regler: friskheten til produktet, temperaturregimet under matlaging og andre forskjellige indikatorer tas i betraktning
Hva skal du lage med bokhvete? Hvordan lage bokhvete med kylling? Hvordan lage saus til bokhvete?
En av de mest populære frokostblandingene i Russland var bokhvete. I dag er den erstattet av andre korn og produkter. Og oppskriftene på mange retter med det er rett og slett glemt eller tapt. Men våre forfedre visste hva de skulle lage mat med bokhvete. For dem var det mer vane å spise enn pasta og poteter for oss. Selvfølgelig kan ikke alt gjøres på vanlig komfyr eller i ovnen, men mange oppskrifter er ganske rimelige. Det gjenstår bare å lære å lage selve frokostblandingen, og deretter oppvasken med den
Hvordan lage grillmat? Hvordan velge kjøtt til grillmat? Hvordan lage grillsaus
For at grillen skal være virkelig deilig, må du kunne tilberede den riktig. I kjøkkenene til forskjellige folkeslag i verden er det et stort antall varianter av oppskriftene, men som praksis viser, var og forblir den deiligste kaukasiske grillen. Hvordan lage grillmat? Hva er subtilitetene i denne prosessen? Hva er den beste sausen til røkt kjøtt? Om alt dette - mer
Hvordan lage rødbeter: interessante oppskrifter, funksjoner og anmeldelser. Hvordan lage rød borsjtsj med rødbeter
Mye har blitt sagt om fordelene med rødbeter, og folk har lenge notert seg dette. Blant annet er grønnsaken veldig velsmakende og gir rettene en rik og lys farge, noe som også er viktig: det er kjent at matens estetikk øker appetitten betydelig, og derav smaken
