Hvordan lage strudel med kjøtt og poteter: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Lei av supper og frokostblandinger? Det er på tide å diversifisere kostholdet ditt ved å inkludere en unik oppskrift på tyske dumplings. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du lager strudel med kjøtt og poteter, og samtidig vil vi finne ut hvordan denne deilige og uvanlige oppskriften ble født.

Hva er strudel

Strudli er en deigrull, vanligvis fylt. Denne tyske retten er dampet, men den er ikke forbudt både i en gryte med buljong og i en ovn. Dette er en solid rett som vil glede alle generasjoner.

Ikke forveksle kjøttretten med det berømte wienerkonfektmesterverket. Den østerrikske strudelen er laget med et søtt fyll av gjærfri deig, og den bakes også strengt tatt i ovn. Den klassiske desserten er laget med skivede epler og kanelpulver. Strudli er en utmerket oppskrift som ble gitt til oss av Volga-tyskerne, som forsøkte å lage en appetittvekkende, mettende og deilig rett for hele familien. Og vi kan trygt si at de lyktes. Så hvordan lage strudel med kjøtt og poteter? La oss finne ut av det sammen!

Hvordan lage deig

Så snart denne tyske oppskriften ikke heter: struli, nudler og kjøttpaier. Menuansett hva du kaller denne retten, takket være våre oppskrifter vil du lage den deiligste strudel med kjøtt og poteter. Før vi begynner å lage en kulinarisk nytelse, vil vi lære hvordan du tilbereder en mør og saftig deig.

Trinn for å lage usyret deig:

• Hell 1 kopp siktet mel i en dyp bolle, tilsett en klype s alt og et kyllingegg.
• Tilsett 1/2 kopp varmt vann og elt en tynn deig til deigen ikke lenger er klissete til hendene. Du kan tilsette en klype sukker for å smake.

Tips: Ikke bruk deigen umiddelbart etter elting. Dekk massen med polyetylen og la stå i 10-15 minutter. Du kan sette deigen i kjøleskapet.

Slike forskjellige oppskrifter

Oppskriften (strudel med kjøtt og poteter) er unik. For elskere av baking kan du tilberede retten i ovnen under et lag med ost og i en spesiell saus. For elskere av dampede produkter tilberedes strudels i en dobbel kjele eller i en kaskan (mantovnitsa). Det viktigste er ikke å være redd for å eksperimentere:

• Alternativ 1. Deigen kjevles ut i form av et tynt lag, smurt med smeltet smør. Rullen rulles og kuttes deretter i små biter. Oppskåret rull kan enkelt kokes i kjøtt- eller grønnsaksbuljong, serveres i stedet for tilbehør, bakes i ovn med rømmesaus eller dampes.
• Alternativ 2. Skjær kjøtt og poteter i små terninger. Stiverne må vris på samme måte som i det første alternativet. Du kan legge til andre grønnsaker etter smak (gulrøtter, løk). Bake eller lage matet par timer minst. Hvis du vil fremskynde prosessen, kan du gjerne stuve grønnsaker sammen med kjøtt, og så er det bare å starte rullen.
• Alternativ 3. Kjevle ut deigen til et tynt lag, skjær grønt og riv osten på et fint rivjern. Olje forsiktig overflaten av deigen, fordel osten og grønnsakene jevnt, pakk rullen. Du kan også lage ostestrudel med kjøtt og poteter. I dette tilfellet er det bedre å bruke hard ost, og bake denne retten i ovnen eller koke i en dobbel kjele.
• Alternativ 4. Lag usyrede deigruller, etter pensling med smeltet smør. Legg struten i en gryte med oppkuttede grønnsaker og kjøtt, og la den småkoke på middels varme. Server som dumplings eller dumplings, men ikke glem å helle retten med buljong.

Kjøttstrudel med grønnsaker

Når du prøver strudel med poteter, kjøtt og kål, vil du for alltid glemme den vanlige smaken av suppe og grøt med tilbehør. Lær med oss, for oppskriftene våre er ikke bare solide, men også deilige, som du alltid kan unne gjester og slektninger.

Ingredienser:

• Svinefilet - 0,4 kilogram.
• Potet - 1 kilo.
• Kål - 0,3 kilogram.
• Gulrøtter (små) - 3 stk.
• Løk (liten) - 3 stk.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• krydder etter smak.
• Egg - 1 stk.
• Mel (siktet) - 4 kopper.
• kefir (lav fett) - 1 kopp.

Stagesmatlaging:

1. Elt en myk deig basert på egg og kefir, tilsett en klype s alt og brus. Da blir strudelen vår mør, myk og appetittvekkende. Det ferdige melproduktet må dekkes med polyetylen og stå i 20-30 minutter for å modnes.
2. Mens deigen hviler starter vi kjøttet. Skyll svinekjøttet og skjær i små biter. Vi anbefaler ikke å kutte av fettlaget, for på denne måten vil strudelen vår med kjøtt og poteter vanke i en fyldig buljong.
3. Rengjør og vask potetene, skjær dem deretter i små terninger. Gjenta deretter prosedyren med gulrøtter og løk.
4. Stek svinekjøttet i en dyp stekepanne eller gryte til det er gyldenbrunt.
5. Tilsett løken og stek i 5-10 minutter. Tilsett deretter 50-100 ml vann, bland godt.
6. Legg gulrøtter og kål til retten vår, la det småkoke med kjøtt og løk under lukket lokk i 10 minutter.
7. Plasser potetene og fyll på med vann slik at det dekker garnityret vårt.
8. Mens retten koker, er det nødvendig å kjevle ut et tynt lag med deig. Rull sammen rullen, skjær den i biter.
9. 20 minutter før tilberedning, plasser strudelen forsiktig i en panne eller gryte, dekk med vann og tilsett krydder.
10. Server med buljong. Kan dekoreres med grønt.

Ostestrudel

Hvis en slik rett tidligere ble servert som dumplings, tilsetter de nå fyll under tilberedningen av rullen. Ostestrudel med kjøtt og poteter tilberedes akkurat slik.

Elt deigen og kjevl den deretter til et tynt lag. Jo tynnere jo bedre. Riv hard ost, du kan bruke røkt kyllingbryst eller svinenakke. Fordel fyllet forsiktig over deigen, pakk rullen. Skjær strudelen i skiver med en skarp kniv og flat den med fingrene.

Tips: Du trenger ikke lage et eget tilbehør. Det er nok å legge strudel kuttet ned i en dyp termisk skål og hell over den tilberedte sausen. La småkoke under lukket lokk i 30 minutter. Hvis du bruker rått kjøtt og poteter, må alt fyllet kuttes i små biter slik at de ikke faller ut av melproduktet når du skjærer rullen. Vil du lære å lage strudel med poteter og kjøtt? Oppskrifter med bilder finner du i denne artikkelen. Alt du trenger å gjøre er å ta på deg et forkle og begynne å lage et kulinarisk mesterverk.

Nybegynnerkokkveiledning

1. Lei av den klassiske manty eller piggy? Fyll strudelen med kjøttdeig og hakket løk. Kok denne fantastiske retten i en trykkoker eller i en bred gryte.
2. Du vil bruke bare 1 time på å tilberede denne retten, men hele familien vil glede seg.
3. Hvis du vil nyte en solid tysk rett, bruk alle tilgjengelige midler. Prøv å koke strudel med kjøtt og poteter i en langsom komfyr. Bildet av den ferdige kulinariske gleden er angitt ovenfor.

oppsummering

Strudli er en allsidig rett. Til tross for at mange oppskrifter ligner på det tyske mesterverket, kan du alltid overraske gjestene dine. Det garanterer vi ved å prøvestrudel, alle slektninger og venner vil få en uforglemmelig gastronomisk nytelse og vil definitivt be deg om oppskriften.