Dorado fisk: fordeler og skader, beskrivelse, matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Dorado, eller crucian karpe, kan bokstavelig t alt kalles en gullfisk. For det første, på spansk betyr "dorado" "gylden". Dette navnet ble gitt på grunn av kontrastlinjen nær øynene til fisken, som skinner med en gylden glans i vannet. For det andre er crucian karpe et lager av nyttige og uerstattelige elementer for mennesker. For det tredje er doradokjøtt et diettprodukt. Artikkelen vil diskutere fordelene og skadene med doradofisk, inkludert flere populære matlagingsoppskrifter.

Habitat

Doradofiskens hovedhabitat er Middelhavet, en del av Atlanterhavet. Det er registrert tilfeller da representanter for denne fiskearten ble fanget i Svartehavet. Selv om antallet individer var ubetydelig, økte befolkningen over tid, spesielt nær Krim-kysten. Favorittdybden til karpe, der de tilbringer mesteparten av livet, er 30 meter, noen ganger dypere.

De fantastiske gastronomiske egenskapene til fisk har vært kjent i lang tid. Derfor, i gamle sivilisasjoner i Europa, ble dorado avlet kunstig i laguner, bassenger, dammer med sjøvann. Det ble ansett som en god form å presentere bakt brasmer til gjestene.

Interessante fakta

Det er merkelig at doradofisk er hermafroditter. Fra fødsel til 4 års alder er alle unge hanner. Etter å ha overvunnet den fireårige milepælen, er en restrukturering i gang i fiskekroppen. Som et resultat blir representanter for arten kvinner. Etter transformasjonen begynner hunnene å kaste befruktede egg, hvorfra ungene vil dukke opp. Under naturlige forhold lever fisken lenge. Forventet levealder for noen representanter for arten når 11 år. I sitt vanlige habitat når doradoen en stor størrelse. Den største registrerte massen av fisk er 39,5 kilogram.

Nyttige egenskaper

Med tanke på fordelene og skadene til doradofisk, la oss først snakke om den gode siden av sjømat. Dorado har fått verdensomspennende popularitet blant gourmeter på grunn av smaken og mørheten av kjøtt. Men ikke bare gourmetegenskaper skiller denne fisken fra resten av familien.

Kjøttet av brasmer inneholder mange essensielle stoffer for mennesker, for eksempel:

• Mangan. 100 gram fisk inneholder 20 mikrogram av dette sporstoffet. For en person er dens betydning stor. Mangan er involvert i konstruksjonen av nervevev, membraner og ledning av nerveimpulser. Også dens tilstedeværelse i menneskekroppen bestemmer riktigheten av prosessen.protein-lipidmetabolisme.
• Fosfor. Siden barndommen ble alle fort alt: spis fisk, den har mye fosfor. Og foreldrene hadde rett. Dorado inneholder 143 mikrogram per 100 gram fisk. Dette elementet er uunnværlig, fordi det er inkludert i alle enzymatiske prosesser for celleaktivering. Og uten prosessen med fosforylering i celler, er signalering umulig.
• Sink. Uten dette elementet finner ikke regenereringsprosessen sted i kroppen, immunsystemet svekkes. For menn kan fraværet av sink i kostholdet være dødelig, fordi uten dette sporstoffet blir sædceller ubevegelige, og det er umulig å regne med sunne avkom. 100 gram brasmer inneholder 6,7 mcg sink.
• Jod. Fra skolebenken er det kjent at kjøttet av sjøfisk inneholder en stor mengde jod. Dorado er intet unntak. 100 gram av produktet inneholder 65 mikrogram av sporstoffet. Denne komponenten i det periodiske systemet er viktig for en person. Energistasjonene i kroppen vår vil ikke gi energi uten jod. Dette sporstoffet er involvert i syntesen av hormonet som produseres av skjoldbruskkjertelen. Hormonet er ansvarlig for aktiveringen av energiprosesser i kroppen. Dens mangel fører til det faktum at en person ikke har nok styrke til å utføre daglige oppgaver, det er konstant apati, døsighet. Derfor, ved den første konsultasjonen, blir mange psykologer, når de kontakter dem med personer som lider av depresjon, blues, bedt om å ta tester for å bestemme mengden skjoldbruskhormon i kroppen. Ethvert avvik fra normen behandles med medisiner.

Fettsyrer. Disse stoffene produseres ikke i menneskekroppen. For å opprettholde et sunt sinn i kroppen, må du spise mat som inneholder omega-3 i sammensetningen. Dorado er et produkt fra denne listen. Disse syrene er ansvarlige for: helsen og normal funksjon av det kardiovaskulære systemet, forbedring av hjerneaktivitet (påvirker gunstig bevaring av hukommelse), opprettholdelse av hudceller i tone (forynge den), den gode tilstanden til leddene

Listen over gunstige effekter av fettsyrer på menneskekroppen er uendelig. Leger anbefaler å spise fisk 2-3 ganger i uken for å holde konsentrasjonen av disse stoffene normal.

skadelige egenskaper

Doradofisk har ingen åpenbare negative egenskaper. De eneste det kan skade er folk som er allergiske mot sjømat. Også problemene forbundet med karpe inkluderer tilstedeværelsen av små bein i fiskefileten. Derfor, når du forbereder en dorado for et barn, må du nøye rense fisken fra beinene.

Disse ubetydelige feilene kan ikke overskygge det unike og anvendelige til denne sjømaten. I denne forbindelse kan spørsmålet om fordelene og skadene til doradofisk kalles upassende. En annen ulempe som jeg vil merke meg er at prisen per kg doradofisk er omtrent 500-700 rubler. Anskaffelsen av en slik delikatesse er ikke en billig fornøyelse, men det lønner seg mer enn med fordelene og smaken av produktet

Hvordan velge og lagre

Når du velger doradofisk i markedet eller supermarkedsdisken, vær oppmerksomvær oppmerksom på følgende tegn:

• Øynene til fisken skal være rene, gjennomsiktige. Hvis du merker grumling eller dra, indikerer dette at fisken er bedervet, gammel.
• Et særtrekk som vil fremheve doradoen er tilstedeværelsen av en hvitaktig stripe mellom øynene. Dette er et karakteristisk trekk ved brasmen.
• Hvis det gjenstår en bulk når du trykker fingrene på magen eller ryggen på fisken, tyder dette på at produktet er ødelagt, som aldri bør kjøpes.
• Sørg for å sjekke jevnheten til vekten hvis det er noen defekter på den. Hvis tilstanden til dekslene ikke vekker tillit, er det bedre å nekte å kjøpe fisk.

Du kan oppbevare fisk i fryseren etter å ha sløyd den og skylt den under rennende vann. I denne formen kan den ligge et par måneder i kjøleskapet. Men det er best å lage nykjøpt dorado med en gang.

Dorado-fisk: matlagingsoppskrifter

Det er mange måter i verden hvordan du kan lage en sjømat-delikatesse. Dorado passer godt til alle grønnsaker: asparges, poteter, gulrøtter, tomater. Ulike urter vil bidra til å krydre karperetten: rosmarin, timian, persille, urter fra Provence. Dorado er bakt, dampet, lagt til supper, stekt. Alt avhenger av kokkens fantasi og ferdigheter.

Hvordan tilberede doradofisk i folie

Den enkleste og sunneste måten å nyte smaken og mørheten til dorado er å bake den i ovnen. Du trenger ingen spesielle ferdigheter for å gjøre dette. Det viktigste er å rense fisken godt frainnmat og skjell, skyll i rennende vann og tørk. Etter det må du legge kadaveret på et ark med folie, som først skal smøres med vegetabilsk olje, pepper og s alt fisken på toppen, sørg for å drysse sitronsaft. Inni må du legge en kvist med basilikum og rulle folien tett. Dorado fisk i ovnen tilberedes i 20-30 minutter. En så enkel oppskrift vil tillate deg å nyte den raffinerte smaken av en sjødelikatesse.

Hvis du tviler på fordeler og ulemper ved å kjøpe en fiskedelikatesse, og på forsiktighetsvekten vil det være fordeler og skader ved doradofisk, så ta denne gaven fra havet uten tvil. En slik delikatesse vil appellere til deg og dine kjære. Og så kan du enkelt finne oppskrifter på tilberedning av doradofisk.