Hvor mange minutter å koke egg: tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Egg er rike på protein. Derfor er bruken av dem viktig i menneskelig ernæring. Egg konsumeres oftest kokte. De inneholder mange nyttige sporstoffer og vitaminer: folsyre, leucin, kolin osv. Derfor må du vite i hvilken form de er mest nyttige å bruke og hvor mange minutter du trenger for å koke eggene til de er kokte.

Egg alternativer

Varmebehandling ødelegger mange nyttige stoffer. Derfor må du vurdere i hvilken form det er bedre å spise egg - rå eller kokt.

Siden grunnlaget for dette produktet er protein, må du forstå hvordan varmebehandling påvirker det. Det viser seg at proteinet fra kokte egg blir fullstendig absorbert av kroppen, og fra rå egg forblir det delvis i det. Rester av protein kan føre til mageproblemer. Når det tilberedes, oppløses en liten mengde av vitaminene i råproduktet. Men mesteparten av næringsstoffene gjenstår. Derfor er det tryggere for mennesker å spise dette produktet kokt.

Et annet problem er hvor mange minutter man skal koke egg. Koketiden avhenger av ønsket resultat. Delt ut tre alternativer for deres forberedelse: bløtkokt, hardkokt, i en pose. Separat er det nødvendig å vurdere hvordan du koker vaktelegg.

Hvor mange minutter å koke bløtkokte egg

For dette alternativet trenger du bare å ta ferske egg. For å finne ut graden av deres friskhet, må du legge dem i en gryte med kaldt vann. Hvis de flyter til overflaten, er de mest sannsynlig råtne. Synker de til bunnen, så er de ferske. Hvis produktet flyter i midten, kan det spises, men ikke rå og bløtkokt.

For å fortelle hvor mange minutter du skal koke bløtkokte egg etter koking, må du velge en tilberedningsmetode. Det er flere måter å tilberede kokte egg på: kaldstivningsmetoden og varmstivningsmetoden.

Hvis du bruker den første metoden, må maten legges i en beholder fylt med kaldt vann, og deretter settes på komfyren. På denne måten bør de kokes i tre til fire minutter etter koking.

Hvis du bruker den andre metoden, må maten dyppes i kokende vann og kokes i ett minutt, og deretter stå i varmt vann i ytterligere fem til seks minutter. Alle velger selv måten å lage mat på. Men mye avhenger av hvor mange minutter man skal koke bløtkokte egg etter koking.

Koketid per pose

For å finne ut hvor mange minutter du skal koke egg i en pose, må du finne ut hvordan denne tilberedningsmetoden er forskjellig. Alternativet "pouched" oppnås når proteinet stivner, og eggeplommen forblir flytende. Derfor koketidengjennomsnittlig.

Kokemetoden avgjør også hvor mange minutter som skal kokes egg i en pose. For kald matlaging, kok mat i fire til fem minutter etter koking.

For å lage mat med den varme bokmerkemetoden, bløtlegg du i to minutter i kokende vann, og bløtlegg deretter i vann i ytterligere seks til syv minutter.

Hvor mange minutter å koke hardkokte egg

I dette alternativet kan du bruke både ferske egg og de som ikke ligger helt nederst. Hvis maten har løsnet litt fra bunnen av pannen, betyr det at de ble revet for to til tre uker siden, og de er ennå ikke forringet. Leggedatoen påvirker ikke hvor mange minutter du skal koke hardkokte egg.

Hvis du koker produktet i kaldt vann, må det etter koking holdes i brann i ytterligere åtte til ni minutter, avhengig av vannmengden og ovnens kraft. Koker du den i varmt vann, blir den totale koketiden 10 minutter. Etter denne tiden må kokte egg tas ut for avkjøling og rengjøring. Hvis du senker dem etter koking i kaldt vann, blir det lettere å fjerne skallet. På denne måten kan du lage en sunn rett for både voksne og barn.

Hjelpsomme tips

Når alle spørsmål om hvor mange minutter å koke egg er løst, må du vurdere funksjonene ved tilberedning.

1. Egg bør vaskes med såpe og vann før de knekkes til mat. Før salg vaskes de ikke, for ikke å forkorte holdbarheten, tørkes de kun av. Derfor er det bare nødvendig å tørke av smuss fra de kjøpte produktenefør du setter den i kjøleskapet. Og vask kun før matlaging.
2. Hvis det er minst en liten sprekk på skallet, kan et slikt produkt ikke spises. Bakterier som kommer inn i sprekkene er bærere av salmonellose. Selv varmebehandling kan ikke ødelegge dem fullstendig.



3. Hardkokte egg vil ikke være gummiaktig når de er kaldstivnede. Produktet varmes jevnt og smaker mye bedre.
4. Bløtkokte egg er best når de senkes i vann oppvarmet til 82 grader, når det bare kommer bobler i bunnen.
5. Ved lav varme vil proteinet være løst, og eggeplommen blir hard, med sterk ild, omvendt. På middels varme vil bitene bli like tette. Det avhenger ikke av hvor mange minutter du skal koke eggene etter koking.
6. For at skallet ikke skal sprekke under koking, må produktene først vaskes i kaldt vann, og ha en eller to spiseskjeer s alt i vannet.
7. For å gjøre det lettere å skrelle skallet, bør kokt mat umiddelbart legges i kaldt vann. Et annet alternativ er å forsiktig bryte skallet slik at vann kommer inn. Bare vann skal ikke tas fra springen.
8. Egg i mikrobølgeovn kan kokes ved å stikke hull i eggeplommen. Da vil ikke trykket på innsiden bygge seg opp, og ingenting vil eksplodere.
9. Eggerøre blir luftig hvis du tilsetter litt kaldt vann og visper alt godt.
10. Du kan skille proteinet fra eggeplommen med en plastflaske. Du må klemme den, ta med nakken til eggeplommen og løsne trykket. Plommen vil være i flasken, og proteinet vil forbli ikapasitet.
11. Det blir lettere å slå proteinet hvis det avkjøles først og tilsettes to eller tre dråper sitronsaft eller en klype sitronsyre.
12. Det blir lettere å piske eggeplommen hvis den varmes opp til romtemperatur først.
13. Egg bør oppbevares stump nede for å holde dem lenger.
14. Sjekk om et egg er rått eller kokt ved å vri det på bordet. Det kokte produktet vil spinne lenge, men råproduktet vil ikke.
15. Å rydde opp i et knust egg er lettest hvis du drysser det med s alt og venter i to minutter. Da kan du enkelt samle opp eggemassen.

Vaktelegg

Dette er et veldig smakfullt og sunt produkt som inneholder mange vitaminer og næringsstoffer. De kan stekes, kokes, bakes eller spises rå. Fordelen deres er at selv etter varmebehandling forsvinner ikke næringsstoffene.

Når du kjøper vaktelegg, må du sørge for at de er ferske. For å gjøre dette må du se på lagringsstedet og utløpsdatoen. I kjøleskapet lagres de i tre måneder, i rom ved romtemperatur - en måned. Hvis de er for lette for vekt, er de ikke lenger ferske. Vekten av et ferskt produkt er 12 gram. Selv om den er mye mindre enn kylling, koster den mer. Men de må konsumeres.

Vaktelegg: gode eller dårlige?

Daglig inntak av flere stykker av slike egg forbedrer hjerneaktiviteten, styrker immunforsvaret, gir næring til blodet med nyttige sporstoffer og vitaminer, fjernerkolesterol. Disse vaktelproduktene inneholder protein, som i enhver form absorberes av menneskekroppen med 70-80%. I tillegg har de lite kalorier.

Skallet er også nyttig. Den kan pulveriseres og spises med en liten mengde fiskeolje. Denne metoden hjelper kroppen med å absorbere mer kalsium og protein.

De skadelige egenskapene inkluderer evnen til å trekke sammen galleblæren. Dette påvirker det faktum at enzymene går dårligere, noe som er svært skadelig for personer med leversykdom. I tillegg forverrer kolesterolinnholdet deres diabetes og aterosklerose.

Funksjoner ved tilberedning av vaktelegg

Før du sier hvor mange minutter du skal tilberede vaktelegg, er det verdt å si at prosessen med å tilberede dem er litt forskjellig fra å tilberede kylling. Sørg for å tilsette s alt under matlagingen. I tillegg, for at skallet ikke sprekker, må eggene først tas ut av kjøleskapet for oppvarming.

Vann i en kjele må s altes og kokes opp, legg deretter eggene forsiktig slik at vannet dekker dem helt. Hvis denne regelen ikke følges, kan skallet sprekke.

Stek dem på middels varme. Tilberednings alternativene er nesten de samme som med kylling.

Koketid

For å svare på spørsmålet om hvor mange minutter du skal tilberede vaktelegg, bør du bestemme hvordan du skal tilberede dem, bløtkokte eller hardkokte.

Fordi vaktelegg er mye mindre enn kyllingegg, koker de litt raskere. Tilkok dem bløtkokte, det tar bare tre minutter. Det vil ta fem til seks minutter å koke hardt.

Kokte egg må fjernes umiddelbart fra varmt vann slik at smaken ikke forringes. Deretter må de dyppes i kaldt vann for å fremskynde avkjølingsprosessen og lette avskalling.

Vaktelegger

Du kan ikke se bort fra oppskriftene på sunne og vitaminrike vaktelegg. Torskeleversalat er veldig velsmakende. For ham må du ta en krukke med torskelever og 8-10 kokte vaktelegg. Kutt ingrediensene i små biter og bland. Etter det, tilsett s alt, sort pepper og andre krydder etter din smak. I tillegg må du legge til finhakket grønt der. Hun vil gi retten en lys smak.

Denne salaten kan gjøres mer kostholdsmessig. For å gjøre dette, bytt ut torskeleveren med ost.

Du kan også lage syltede vaktelegg. Det viktigste i denne prosessen er å forberede marinaden ordentlig. Den er tilberedt av 100 ml eddik, to glass vann, s alt og sukker (etter smak). Krydder og krydder, som laurbærblad, nellik, karri, kanel osv. vil også utfylle smaken. Egg må først kokes og renses, deretter dyppes i den ferdige marinaden i to dager. Smaken og aromaen til en slik rett vil bli husket i lang tid.

Kokte egg er veldig velsmakende og sunt, uansett hvordan de tilberedes. Det viktigste er ikke å overspise. Overdreven inntak av egg, som all annen mat, kan påvirke menneskers helse negativt.