Royal cheesecake: de nødvendige ingrediensene og oppskriften

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-07 22:43

Hvilke assosiasjoner har du til ordet "ostekake"? Sannsynligvis er det absolutt noe mykt, rikt, søtt og smakfullt. Tross alt, hva er en ostekake, vet hver av oss fra barndommen - en ostemasse rund pai fra en gjærbarndom. Er det noen som aldri har prøvd det?

Det finnes mange klassiske ostekakeoppskrifter. Har du noen gang hørt om en kongelig ostekake? Mer sannsynlig. Vi skal se på flere oppskrifter for tilberedning.

Men hvorfor er hun kongelig?

Fordi det særegne ved en slik ostekake er en uvanlig deig: sandkaker. Dette kalles også streusel, fordi det ikke er den klassiske deigen vi er vant til, men en blanding av mel, sukker og smør. Dessuten skal streuselen ikke eltes, men knuses til det dannes fine smuler.

Den vanligste og sannsynligvis enkleste oppskriften på kongelig ostekake er baking i ovnen. Men faktisk kan du bake den i en langsom komfyr. Men fyllingen avhenger bare av fantasien din. Det kan ikke bare være cottage cheese, men også syltetøy, og syltetøy, hvis ønskelig, knuste nøtter eller rosiner kan legges til hovedfyllet - hva du vil. Men med absolutt ethvert fyll, blir den kongelige ostekaken fantastisk velduftende og velsmakende.

Klassisk oppskrift

For å lage den kongelige ostekaken i ovnen trenger du:

• 0,5 kg cottage cheese;
• 1, 5 kopper granulert sukker;
• 100g frossen smør;
• 4 egg;
• 1 pose vanilje;
• 1, 5 kopper universalmel;
• 30 g semulegryn eller stivelse (potet eller mais);
• 0,5 teskje natron;
• s alt etter smak.

1. Kna først fyllet. For å gjøre dette, ta den kokte cottage cheese og mal til en homogen masse uten klumper oppnås. Du kan bruke en sil - tørk cottage cheesen forsiktig gjennom den. Etter at den har blitt helt homogen, tilsett sukker og bland. Vi sender også vanillin, stivelse og en liten klype natron dit og blander alt grundig igjen

2. Nå er det eggenes tur. Pisk de separerte proteinene med sukker med en blender eller en vanlig visp til blandingen blir hvit. For å bringe proteinene til ønsket tilstand raskere,du kan legge til en klype bords alt og en dråpe sitronsaft til dem. Etter dannelsen av et sterkt skum sender vi de piskede proteinene til ostemassen og blander. Om ønskelig kan du legge til nøtter eller noe annet.

3. Vi tar opp tilberedningen av deigen til den kongelige ostekaken. Sikt melet godt flere ganger, tilsett 0,5 kopper sukker og bland. Frosset smør skal enten finhakkes med en kniv eller rives på et grovt rivjern, hvoretter vi blander det med mel og sukker. Og så begynner vi å male massen med hendene til en liten smule er dannet.
4. Vi tar en rund dyp form, smører med olje og legger ut bunn og vegger med pergament for å unngå å brenne den kongelige ostekaken. Vi skiller en tredjedel fra den kremete melmassen og legger den til side, legger resten i en form og jevner den godt ut. Det er viktig at tykkelsen er lik på alle sider – for jevn og jevn steking. Etter det smører vi fyllet på toppen på nøyaktig samme måte, og resten av deigen på toppen.
5. Ostekaken stekes ved en temperatur på 200 grader Celsius i ovnen. Det vil ta 40 minutter å forberede. Du kan sjekke beredskapen med en fyrstikk - stikk hull i deigen. Hvis ostekaken er tørr, er godbiten klar.

Hytteost er en integrert del av enhver ostekake

Hytteost er alltid til stede i oppskriften på absolutt enhver ostekake. Noe kan legges til den, som nevnt ovenfor, men likevel er den ekte retten fylt utelukkende medcottage cheese.

Royal ostekake med cottage cheese, oppskriftene vi vurderer, er en utmerket godbit for både høytiden og hver dag.

Mange navn, men essensen er alltid den samme

Royal ostekake heter annerledes: kongelig og ungarsk cottage cheese, og bulkpai med cottage cheese og ostekake. Husker ikke alle navnene. Men, som de sier, uansett hva du kaller det … Essensen av ostekaken forblir den samme - det er en rund pai laget av mørdeig med en ostemasse i form av et fyll.

Upåfallende utseende, deilig inni

Hva du skal skjule, utseendemessig er den kongelige ostekaken dårligere enn andre desserter. Hun er veldig upretensiøs, fanger ikke øyet blant andre godbiter på bordet, hun tiltrekker seg ikke. Du kan oppdage smaken bare ved å smake på den. Denne enkle paien kombinerer tross alt to forskjellige komponenter, både i smak og i tekstur: delikat luftig cottage cheese og en sprø, smuldrete bunn som smelter i munnen. Virkelig lykke!

Hvis du vil dekorere en ostekake, kan du alltids bruke glasur, frukt, bær, syltetøy, sirup eller annet du tenker på. Samt velge eventuelle oppskrifter på kongelig ostekake med cottage cheese.

Regular and Royal

Den vanlige ostekaken skiller seg fra den kongelige ved at førstnevnte er noe som en åpen pai: en deigkake med ostemassefyll i midten, mens en deilig kongelig ostekake er en lukket pai med fyll inni. Og fyllingen hennesmyk og kremet, men deigen er appetittvekkende sprø. Denne kontrasten gjør desserten unik, og tro meg, selv de som ikke liker søtsaker eller cottage cheese vil ikke nekte det.

Den deiligste kalde kongelige ostekaken.

Sjokolade ødelegger ikke dessert

Sweet-toothed vil bekrefte: sjokolade er på plass i enhver dessert, og enda mer i en ostekake. Tross alt gir det en spesiell sjarm og originalitet: en klassisk oppskrift i en ikke-klassisk versjon! En slik ostekake vil være i smaken til enhver kresen spiser. Og ingen vil noen gang gjette at det ikke ble brukt sjokolade i det hele tatt, men kakaopulver. Chocolate Royal cheesecake vil med rette bli k alt sjokolade.

Du kan spise en så herlig rett til frokost og middag, med mindre du selvfølgelig følger figuren din. Men barna vil elske det spesielt.

Men hvordan lage en kongelig kakao-ostkake? Vurder dette alternativet også.

Chocolate Royal cheesecake

For matlaging trenger du:

• 2 kopper hvetemel;
• 2 kyllingegg;
• 180 g margarin;
• 2 ss. l. kakaopulver;
• 1 glass sukker;
• 300 g cottage cheese.

Tre margarin på et grovt rivjern, bland med 0,5 dl sukker, kakaopulver og mel. Du må blande deg inn til det dannes smuler, som i den klassiske oppskriften. For fyllet, kombiner 0,5 kopper sukker, egg og cottage cheese. Etter å ha lagt ut halvparten av den tilberedte deigen i en form, hell fyllet på toppen og lukk med den andre halvdelentest. Forvarm ovnen til 180 grader og stek godbiten i 30-40 minutter.

Dette er en så enkel oppskrift. Nå vet du hvordan du lager en kongelig ostekake.

Utvalg av ostekaker

Så langt har vi bare nevnt noen få typer ostekaker: sjokolade, klassisk, med nøtter og rosiner. Men faktisk er det mye flere arter - vanilje, med epler, med pærer, med jordbær og jordbær. Og enhver av dem overrasker rett og slett med sin mest delikate smuldrede deig og kremet ostemassefyll.

Royal ostekake, en trinn-for-steg-oppskrift som er gitt rett ovenfor, er en fantastisk godbit for gjester og hele familien. Den kan tilberedes både av gjærdeig og med konfektsmuler, både med cottage cheese alene, og med tillegg av noen ekstra ingredienser. Prøv å eksperimentere med fyllet: legg til kirsebær med urter, aprikos- eller ferskenkjøtt, sitronskall eller appelsiner. Ja, uansett! Du vil ikke ødelegge ostekaken i det hele tatt, tvert imot, legg til en interessant aksent og en unik touch til den. Husholdninger vil helt sikkert be deg om å lage ostekaken igjen, og gjestene vil være interessert i oppskriften!

Ostekake er ikke alltid kjedelig: små tips

De fleste er vant til den klassiske ostekaken, men liker du noe nytt, kan du godt prøve å diversifisere den vanlige godbiten, for eksempel med karamell eller glasur. For å gjøre dette må du ta alle bær, hell vann og la det småkoke med sukker under lokk i omtrent en time (tilviskositet og tetthet vises), og ved servering helles denne juicen over paien.

Den trinnvise oppskriften på kongelig ostekake i seg selv er enkel å tilberede, men det er verdt å huske at jo flere egg du tilsetter fyllet, jo mer mørt og luftig, som en sufflé, blir det.

Ikke vær redd for å endre oppskriften på både deigen og fyllet selv, bare ikke glem proporsjonene for ikke å overdrive.

Hvis ovnen din har grill, kan du bruke den til karamellisering. For å gjøre dette trenger du bare å drysse ostekaken med sukker og slå på grillen i løpet av de siste 5-7 minuttene av tilberedningen.