Manti - oppskrift og matlagingsfunksjoner. Hvordan lage manti uten trykkoker

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kjøkkenet i Østen er rikt på ulike retter - alle er duftende, tilfredsstillende og smakfulle. Manty er en av de mest populære godbitene i øst. Denne retten ligner litt på dumplings som vi er så vant til å spise i Russland. Bare manty er mye større og formet som en pose.

Fytet av manti er hakket lammekjøtt og løk. Deigen er veldig tynn, enkel i sammensetning og praktisk t alt uten egg. Det viktigste kjennetegnet er at manti er dampet. Det er uakseptabelt å tilberede et halvfabrikat.

Husmødre kan ha et spørsmål: hvordan lage manti uten trykkoker og dobbel kjele? Artikkelen tar for seg den klassiske oppskriften, funksjonene og metodene for å tilberede den navngitte retten.

Klassisk oppskrift

For matlaging trenger du:

• mel - 1 kilogram;
• egg;
• kjøttdeig (helst lam) - 1-2 kilogram;
• løk - 5 stykker;
• s alt;
• pepper;
• smør - 70 gram;
• vann - glass.

Matlagingsrekkefølgen ser slik ut:

• Rengjør løken godt. Vask grønnsaken og kutt i små terninger. Du kan bruke en grønnsakshakker. Tilsett den hakkede løken i farsen. Tilsett s alt og pepper på samme sted, bland alt grundig og husk med rene hender.
• Sik mel og en klype s alt gjennom en sil over i en dyp tallerken. Lag en liten fordypning i den, bryt egget inn i hullet som er laget og tilsett vann fra det. Elt myk deig. Du trenger kanskje litt mer vann. Deigen skal ikke være stram.

• Rull ut deigen. For enkel forberedelse, del den i tre like deler. Kjevle ut hver enkelt tynt. Del den utkjevlede deigen i små firkanter, hver side ca. 15 centimeter lang.
• Legg kjøttdeigsfyllet i midten av rutene.

• Koble sammen hjørnene på rutene som følger: nederst til høyre og øverst til venstre, nederst til venstre og øverst til høyre.
• Når du er tilkoblet, blender du venstre og høyre ende sammen.

Retten tilberedes i en spesiell enhet i ca. 40 minutter, men vi skal se på hvordan man tilbereder manti uten trykkoker.

Matlagingsfunksjoner

Det er verdt å merke seg med en gang at uansett hvordan manti skal tilberedes, er det verdt å gjøre noen enkle manipulasjoner med en rett som ennå ikke er klar:

1. Det er nødvendig å smøre hvert produkt sjenerøst med myknet smør eller, i ekstreme tilfeller, grønnsaker. Men bare den nedre delen av produktet må smøres.
2. Halvfabrikat er ikke tillattfryse. Selv om noen kokker anbefaler denne manipulasjonen, ettersom manti blir mer saftig etter frysing.
3. Noen gourmeter anbefaler å steke halvfabrikatet i vegetabilsk olje til det er sprøtt. Vanligvis utføres denne manipulasjonen rett før tilberedning, og ikke etter den.

Den enkleste måten å tilberede manti på er å dampe i en spesiell enhet som kalles trykkoker. Du trenger imidlertid ikke kjøpe den hvis du aldri har tilberedt den beskrevne retten. Tross alt kan du ikke vite på forhånd om du vil like det eller ikke.

Hvordan koker manti uten trykkoker

Og hvis du ikke har trykkoker, så ikke bli lei deg. Du kan finne alternative måter å tilberede denne retten på. Deretter skal vi snakke om de enkleste måtene å forberede den på.

Hvis du for eksempel har en multikoker med "Steam"-funksjonen på kjøkkenet ditt, kan du trygt lage manti i den. For å gjøre dette, må du gjøre følgende:

1. Hell nok vann i multikokerskålen.
2. Slå på "Steam"-modus.
3. Mens vannet i saktekokeren varmes opp, smører du dampbrettet sjenerøst med smør.
4. Spre forberedt manti på den og sett den allerede over kokende vann.

Tilberedningens varighet avhenger av størrelsen på produktene og kraften til multikokeren. I gjennomsnitt tilberedes manti på denne måten i omtrent 50 minutter.

Matlaging i dørslag

Dette er en av de enklestemåter å tilberede manti på. Et dørslag finnes på hvert kjøkken. For å tilberede retten på denne måten trenger du en bred og høy panne.

Hvordan koker manti i et dørslag:

1. Fyll kjelen med vann slik at væskenivået er ca. 8 centimeter fra bunnen av kjelen.
2. Ta et dørslag som kan settes over kjelen. Vær oppmerksom på at dørslaget ikke må berøre vannet!
3. La vannet koke opp i kjelen.
4. Penst bunnen av dørslaget grovt med smør eller vegetabilsk olje.
5. Plasser mantien der.
6. Plasser et dørslag over kokende vann.

På denne måten tilberedes retten i ca. 30 minutter.

Matlaging med gasbind

Denne tilberedningsmetoden ligner den forrige. Bare i stedet for et dørslag festes rent gasbind foldet i flere lag over pannen, som skal synke litt.

Etter å ha kokt vann og lagt halvfabrikata på gasbind, dekk manti med et lokk som ikke kommer i kontakt med dem.

Det vil ta omtrent 30 minutter å koke manti med gasbind.

Matlaging med stekepanne

Dette tilberednings alternativet er ikke så populært, men veldig praktisk. Slik koker du manti uten trykkoker, med en stekepanne:

1. Smør pannen sjenerøst med smør (ikke bruk vegetabilsk olje).
2. Oppvarm den godt.
3. Spre manti i pannen med en avstand på 1-2 centimeter fra hverandre.
4. Etter 5 minutter, tilsett kokt vann slik at det er heltdekket halvfabrikat.
5. Kok manti i ca. 30 minutter over middels varme (vannet skal koke litt).

avslutningsvis

Den eneste ulempen med alle disse tilberedningsmetodene er de små porsjonene. Du kan ikke tilberede mer enn 5 produkter om gangen, noe som betyr at du må lage mat på flere måter.

Hvis du liker denne retten og du er sikker på at du vil lage den ofte, er det bedre å kjøpe en trykkoker for å redusere koketiden med flere ganger.