Ambassadør for laks hjemme: oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ambassadør for laks hjemme kan utføres av nesten enhver husmor. For å gjøre dette trenger du bare å kjøpe fersk fisk og kutte den riktig.

Generell informasjon

Før du forteller om hvordan lakseambassadøren gjennomføres hjemme, bør du fortelle hvorfor det i det hele tatt må gjøres.

Laks er en veldig fet og næringsrik rød fisk, som ofte brukes i bakeretter, paier, samt kinesiske rundstykker og sushi. Det skal imidlertid bemerkes at et slikt produkt også er godt brukt til å lage deilige feriesnacks. Men i dette tilfellet må fisken først s altes.

For tiden utføres ambassadøren for laks hjemme på tre forskjellige måter:

• vått;
• tørr;
• blandet.

La oss vurdere alle disse alternativene mer detaljert.

Tørr s altet laks hjemme (trinn for trinn oppskrift)

De fleste husmødre foretrekker å s alte rød fisk på den enkleste måten. Det sørger for vanlig pulverisering av produktet med bords alt eller iodisert s alt. For dettelaks trenger ikke engang fileteres. Det er nok bare å kutte langs magen. Men først ting først.

Så, for 1 kg fersk fisk trenger vi:

• bords alt eller iodisert s alt - 3 store skjeer;
• hvitt sukker - liten skje;
• krydder for enhver fisk - 1 pose.

Produktforberedelse

Før du s alter laks hjemme (du kan finne et bilde av snacksen i denne artikkelen), bør den vaskes grundig, sløyes og hodet og finnene kuttes av. Det anbefales forresten ikke å kaste de siste komponentene. Tross alt kan de være et utmerket øre.

Hvis du ikke vil gjennomføre s alting av laks hjemme som helhet, anbefales det å kutte den i biffer som ikke er mer enn tre centimeter tykke.

S altingsprosess

Under tilberedningen av en slik forrett bør du ikke være redd for å s alte rød fisk. Hun er tross alt veldig feit og saftig, og derfor vil hun aldri ta i seg ekstra s alt.

Dermed skal alle de nevnte krydderne blandes i en bolle, og deretter gni dem med laksebiter på alle sider. Etter det må produktet pakkes inn med en bomullsserviett og legges i en plastpose. I denne formen må den oppbevares i kjøleskapet hele dagen.

Riktig servert til bordet

Nå vet du hvordan lakseambassadøren gjennomføres hjemme med storstykker. Etter en dag må fisken tas ut av posen og frigjøres fra servietten. Hvis usmeltede krystaller forblir på produktet, kan de fjernes med en kniv. I fremtiden bør s altlaks kuttes i tynne skiver og serveres med sitronskiver og et smørbrød.

Ambassadør for laks hjemme i s altlake

Rød fisk tilberedt på denne måten har en mindre elastisk og tett tekstur og en mer krydret smak enn tørrs altet laks. Derfor bør du velge en eller annen s alteoppskrift etter eget skjønn.

Som i forrige tilfelle kan rød fisk s altes som en helhet, hvis den er liten, så vel som i form av biffer.

Så hvilke ingredienser trengs for å lage s alting av laks hjemme? Oppskriften på denne forretten inkluderer:

• drikkevann (1L);
• bords alt (4 store skjeer uten lysbilde);
• hvitt sukker (liten skje);
• naturlig eddik 9 % (stor skje).

Forbereder fisken

Laks til et slikt mellommåltid bør behandles på nøyaktig samme måte som i forrige oppskrift. Hvis den er liten, er det bedre å sylte den hel. Ellers anbefales det å kutte fisken i 2 cm tykke biffer.

Forbereder sylteagurk

Før du s alter laks hjemme i store biter, bør du lage en duftlake. For å gjøre dette, hell drikkevann igryte, og kok opp, tilsett sukker og s alt. Hvis du ønsker det, kan du tilsette allehånde og laurbærblad i væsken.

Etter alle de beskrevne handlingene, må s altlaken fjernes fra komfyren og tilsettes naturlig eddik.

S alt rød fisk

Etter å ha ventet på at den krydrede s altlaken er helt avkjølt, sil den og hell over de tilberedte fiskebiffene. Ovenfra er det ønskelig å presse ned produktet med noe slik at det ikke flyter til overflaten. I dette skjemaet er det lurt å sende laksen til kjøleskapet og holde i omtrent to dager. Hvis du er uutholdelig, kan du ta en prøve fra snacken allerede dagen etter. I dette tilfellet får du letts altet rød fisk.

Hvordan presentere til festbordet?

Etter at laksen er s altet, må den fjernes fra s altlaken og tørkes med et tykt papirhåndkle. Deretter skal den skjæres i små skiver og legges oppå et stykke smørbrød, som anbefales å smøre med mykt smør på forhånd.

S alt rød fisk med krydder og sitron

Blandet lakseambassadør innebærer først å bruke den første og deretter den andre metoden. På grunn av denne kombinasjonen vil du få en veldig mør og smakfull fisk som trygt kan brukes til å lage snacks.

Det skal imidlertid bemerkes at det finnes en annen måte å s alte laks på. Det innebærer bruk av sitron og ulike krydder. La oss vurdere det mer detaljert.

Så vi trenger:

• sitronliten - ½ frukt;
• hvitt sukker - 2 små skjeer;
• bords alt - 5 store skjeer;
• tørket spisskummen - dessertskje;
• koriander - dessertskje;
• kvernet svart pepper - dessertskje;
• lavrushka - 2 blader;
• frisk dill og persille - på en gren.

Forbereder rød fisk

Laks til slik s alting er bedre å kjøpe en stor, siden vi bare trenger store biffer. Alternativt kan de kjøpes allerede behandlet. Selv om hel fisk vil koste deg mye mindre.

S alt laks hjemme

Etter at den røde fisken er kjøpt og bearbeidet, må du umiddelbart gå videre til s altingen. For å gjøre dette, bland hvitt sukker, bords alt, tørket spisskummen, koriander og sort pepper. Gni deretter alle fiskebiffene med den resulterende blandingen og legg dem i en beholder med lokk. Dryss sitronsaft på toppen av fisken, samt legg ut knuste blader av persille og kvister av fersk dill og persille.

I denne formen skal laksen lukkes godt med lokk og stå i romtemperatur i 12 timer. I fremtiden må produktet fjernes i kjøleskapet. Det anbefales å holde det på denne måten i en halv dag til.

Hvordan skal den serveres?

Etter at laksen er ferdig s altet og absorberer alle aromaer av krydder, må den tas ut av beholderen og kuttes i biter. Server et så deilig og velduftende produkt tilfestbordet anbefales sammen med skiver av et smørbrød eller tarteletter.

S alting av laks hjemme med vodka utføres forresten på nøyaktig samme måte som i den presenterte oppskriften. Men i dette tilfellet bør sitronsaft erstattes med en førti-graders alkoholholdig drikk.

Sumarize

Det er ikke noe enklere enn å s alte rød fisk hjemme. Ved å bruke oppskriftene ovenfor vil du aldri igjen kjøpe en dyr s alt matbit i butikken. Tross alt kan du gjøre det selv, med kun forskjellige krydder og krydder.