Kylling i tomatsaus: en detaljert beskrivelse av de originale oppskriftene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Noen ganger er det situasjoner hvor du raskt trenger å lage noe velsmakende, og det er veldig lite tid igjen til dette. En god vertinne har alltid sin egen oppskrift på lager for denne anledningen. Og de som har litt mer erfaring bør huske at kylling i tomatsaus er et vinn-vinn- alternativ. I tillegg kan du lage en slik rett på mange måter.

Kylling stuet i kompleks saus

Som du vet, blir alt kjøtt mørt hvis det er stuet. De resterende ingrediensene vil være ansvarlige for smaken og aromaen til den ferdige retten. Et godt eksempel på denne interaksjonen er kylling i tomatsaus. Du kan tilberede den med følgende ingredienser:

• kyllingskrott (eller kyllinglår) som veier 1,2 kilogram;
• 60 gram tomatpuré;
• 3 pærer;
• s alt (etter smak);
• 10-12 gram sukker;
• 2 spiseskjeer tkemali;
• 3 fedd hvitløk;
• 30 gram hvetemel;
• vann;
• et halvt glass tørr hvitvin;
• 35 gram av hvilken som helst oljegrønnsak.

Å tilberede kylling i tomatsaus er veldig enkelt:

1. Kutt skroget i porsjoner. Hvis det er et ben, er arbeidet forenklet.
2. Kjøtt stekes lett til det dannes en karakteristisk skorpe. Vi må ikke glemme å snu den hele tiden.
3. Stek løken samtidig i en annen panne med halvparten av den tilgjengelige oljen.
4. Så snart den blir rød, tilsett tomatpuré, tkemali og fortynn det hele med kokende vann (300 milliliter). Mat bør lages litt sammen.
5. Legg den stekte kyllingen i pannen.
6. Legg til tomat-løkblanding.
7. Hell alt med varmt vann slik at det dekker kjøttet helt.
8. Tilsett s alt, vin, sukker og la det småkoke i 20 minutter.
9. Stek melet i den resterende oljen til det blir kremet.
10. Hell den litt avkjølte massen med varmt vann (40 gram) og bland.
11. Legg den tilberedte massen i en kjele.
12. Send hakket hvitløk sammen med hakkede urter dit og la det småkoke i omtrent et kvarter.

Den ferdige retten kan spises alene eller sammen med et hvilket som helst tilbehør. Potetmos er best for ham.

Kylling i ostesaus

Kylling i tomatsaus blir enda mer krydret hvis du tilsetter mør ost. Dessuten tilberedes denne retten også veldig raskt. Men først må du samle alle produktene som er nødvendige for jobben:

• 200 gram kyllingfilet;
• s alt;
• 50gram gulrøtter;
• 20 gram ost og løk hver;
• 30 gram tomatpuré;
• kvernet pepper;
• vegetabilsk olje;
• alle krydder.

Hele prosessen kan deles inn i trinn:

1. Varm kjelen godt og varm oljen på den.
2. Stek den finhakkede løken litt i den, og tilsett deretter de revne gulrøttene.
3. Legg kjøtt til grønnsaker etter å ha kuttet det i mellomstore biter. Samtidig må du angi alle krydder og krydder.
4. Ha pastaen i den kokende massen og hell litt vann. Alt dette må blandes grundig og småkoke under lokk i ca 7-10 minutter.
5. Strø over revet ost mens den fortsatt er varm. Det vil ikke ta lang tid, siden det vil smelte veldig raskt.

Etter det kan kylling i en velduftende saus under en delikat osteskorpe umiddelbart legges ut på tallerkener og spises med glede.

Kyllingfilet i tomatmarinade

Det er et annet interessant alternativ som gjør rett og slett fantastisk kylling i tomatsaus. Oppskriften skiller seg fra resten ved at den duftende blandingen i dette tilfellet brukes samtidig som en marinade og den originale røren. For å jobbe må du ha:

• 500 gram kyllingfilet;
• 25 milliliter ketchup;
• 2 fedd hvitløk;
• en klype s alt;
• 70 gram raffinert vegetabilsk olje;
• 25 gram hvetemel;
• 1 egg;
• 3 gram svart pepper.

Tilberedningen av denne uvanlige retten består av tre trinn:

1. Først må kjøttet kuttes i biter, og hvitløken skal gnides eller presses gjennom en presse.
2. Ta alle ingrediensene i henhold til oppskriften i en dyp bolle, bland godt og avkjøl i 60 minutter.
3. Varm oljen i en stekepanne, og stek deretter filetbitene i den i duftende røre. Bearbeiding gjøres best i porsjoner, slik at kjøttet enkelt snus. Stek i 3 minutter på hver side.

En slik rett kan med rette betraktes som en ideell oppskrift i en fart.

bulgarsk kylling

De som vet hva «yahnia» er, vil definitivt like den originale kyllinggryten i en panne i tomatsaus. Slik tilberedes den i noen bulgarske eller rumenske restauranter. Til denne retten trenger du:

• 2 kyllinglår (eller 3-4 vinger);
• 1 fedd hvitløk;
• 3 laurbærblad;
• 1 løk;
• en halv sitron;
• s alt;
• 1 tomat;
• halvt knippe dill;
• 30 gram tomatpuré;
• 5 sorte pepperkorn;
• 35–40 gram smør.

Å tilberede kylling etter denne oppskriften er enkelt:

1. Varm oljebrønnen.
2. Stek kjøttet i det på begge sider til det er gyldenbrunt. Dette vil ta omtrent 10 minutter.
3. På dette tidspunktet kutter du løken i terninger og skjærer tomaten i mellomstore biter.
4. Overfør det stekte kjøttet til en tallerken. I en stekepannesamme olje, surr først løken lett, og tilsett deretter tomatene.
5. Når grønnsakene er godt varmet opp, tilsett tomatpuré i dem og bland grundig.
6. Hell alt med vann (400 milliliter), tilsett krydder og la blandingen koke litt.
7. Legg det stekte kjøttet på pannen og hell saften av en halv sitron på. La det småkoke over svak varme.
8. På siste trinn, tilsett revet hvitløk og vent ytterligere 10 minutter.

I tallerkenen kan den ferdige retten pyntes med friske urter.

Ovnoppskrift

Kylling i tomatsaus i ovnen er enda enklere å tilberede. Oppskriften vil garantert glede de som ikke liker å tilbringe lang tid på kjøkkenet. Før du kommer i gang, må du ha følgende ingredienser på skrivebordet:

• kyllingelår (du kan også ta vinger eller lår);
• s alt;
• et par fedd hvitløk;
• Provence-urter;
• 120 gram tomatpuré;
• noen dråper sitronsaft;
• curry;
• kvernet pepper.

Matlagingsteknologi:

1. Vask kyllingkjøtt og legg i en dyp beholder.
2. Hakk hvitløken tilfeldig og bland den med aromatiske urter. Deretter må du legge til pastaen og fortynne den resulterende massen litt med vann. Sausen er klar.
3. Pepre bena og gni med s alt.
4. Dyp hver av dem først i den tilberedte sausen, og legg deretter i en ildfast form. Bruk helst opp helt.tomatblanding.
5. Sett formen i ovnen, forvarm den til 200 grader. Stek kjøttet i 35-40 minutter.

Friske grønnsaker og grønnsaker er ideelle som tilbehør.

Kjøtt med grønnsaker

De som ikke liker å følge strenge standarder innen matlaging, vil elske kylling i tomatsaus med hvitløk, tilberedt på italiensk stil. Lokale kokker elsker å lage alt saftig og velduftende. I tillegg er denne retten også veldig raskt tilberedt. Det vil kreve et veldig lite sett med innledende komponenter:

• 850-900 gram kyllingfilet;
• 6 fedd hvitløk;
• s alt;
• 1 liters boks tomater (hermetisert i sin egen juice);
• 3 søte paprika;
• 100 gram mel;
• olivenolje;
• kvernet pepper;
• hakkede greener.

Nå kan du begynne å lage mat:

1. Filet skåret i store skiver.
2. S alt dem, dryss over pepper, og rull deretter i mel og stek lett. Kjøttet skal ikke slippe saft. De ferdige delene må legges på en egen tallerken.
3. Skjær stilkene av paprikaen og fjern frøene. Skjær den gjenværende fruktkjøttet i store biter. Hakk løken i halve ringer. Hakk hvitløken tilfeldig.
4. Stek løken først i en panne.
5. Deretter tilsett søt pepper med hvitløk og fortsett å steke i ytterligere 5-6 minutter.
6. Legg tomatene og filetene i pannen. Tilsett litt kvernet pepper ogsjekk mengden s alt. La småkoke på svak varme i ca en halvtime. I løpet av denne tiden vil sausen tykne litt.

Servering på bordet, det er lurt å strø denne retten med rikelig med hakkede urter. Det blir ikke bare vakkert, men også veldig velsmakende.