2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
"Bokhvetegrøt er vår mor, og rugbrød er vår far," sier et russisk ordtak. Tross alt har bokhvete vært kjent i Russland siden antikken. Hvor kom hun fra?
En liten digresjon inn i historien
Arkeologer finner spor av bokhvete i de eldste lagene. Det har vært kjent nesten helt fra begynnelsen av menneskelig dyrking av ville planter. De fleste historikere er tilbøyelige til å tro at innbyggerne i Himalaya-fjellene var de første som dyrket den. Fant også bevis på bruken av denne frokostblandingen i mat i Nord-India og Nepal for seks tusen år siden. I Europa ble bokhvete mye brukt under korstogene.
Noen historikere som lyder på russisk, antyder at bokhvete kom til oss fra Hellas. Den ble brakt til oss av kjøpmenn over Svartehavet. Og innbyggere på de nordlige grensene til landet vårt kaller henne "Tatar". Dette tyder på at hun kom til oss under invasjonen av Golden Horde.
Og forresten, vill bokhvete finnes nesten over hele kloden vår.
Bokhvete og diabetes
For personer som lider av denne alvorlige kroniske sykdommen, er bokhvete den beste og uunnværlige frokostblandingen. Kaloriinnhold per 100 gram kokte frokostblandinger med smør vil være 120-130 kcal. Grøt inneholder såk alte langsomme karbohydrater. De absorberes gradvis og forårsaker derfor ikke et kraftig fall i insulinnivået. For å forbedre smaken er det nok å tilsette 2-3 gram smør eller vegetabilsk olje per 100 gram ferdig bokhvete. Appetittvekkende og kalorifattig rett er klar. Og lavt kaloriinnhold er veldig viktig for diabetikere.
Litt om bokhvetesporstoffer
"Dronningen av frokostblandinger" - det er slik mange eksperter på kosthold kaller henne. Her er grunnen.
- Mikro- og makroelementer. Kobber i den inneholder flere ganger mer enn den daglige normen. Jern er også til stede i denne frokostblandingen. Og i forening er disse to elementene rett og slett uerstattelige for menneskekroppen. De deltar i syntesen av hemoglobin, beinvev, nerveskjeder og blodårevegger.
- Den unike kombinasjonen av bor, fosfor og kalsium gjør denne frokostblandingen til en utmerket assistent i forebygging av sykdommer som leddgikt, artrose, osteoporose. Og bokhvete kan forhindre dannelsen av nyrestein. Kaloriinnhold per 100 gram, med alle de forskjellige nyttige komponenter, vil være lik bare 150 kcal. Og dette er med tilsetning av smør og sukker til favorittgrøten din.
I tillegg inneholder bokhvete følgende grunnstoffer: selen, silisium, klor, svovel, magnesium, kalium,molybden, sink og jod. Alle er nødvendige for at kroppen vår skal fungere norm alt.
Bokhvete: kalorier per 100 gram
I dagens verden prøver de fleste å passe på vekten. Derfor oppstår spørsmålet om energiverdien til korn som bokhvete.
Kaloriinnhold per 100 gram tørr frokostblanding er ca. 327 kcal. Ved første øyekast er dette vanvittig mye. Men under varmebehandling øker volumet av korn med 3-3,5 ganger. Og fra 100 gram tørr bokhvete får du 300-350 gram deilig grøt. For å mette den gjennomsnittlige personen er det nok å spise 100-150 gram av den ferdige retten. Resultatet er bare 110–170 kcal.
Vitaminsammensetning
Denne godheten i bokhvete er ikke så mye som sporstoffer. Men fortsatt er det representanter for gruppene A, E, B, PP. Alle er nyttige for det kardiovaskulære og nervesystemet, fordøyelseskanalen.
I tillegg hjelper frokostblandinger til å senke kolesterolet, senke blodtrykket og forhindre dannelsen av blodpropp og kolesterolplakk.
Dette er en god og sunn frokostblanding - bokhvete! Kaloriinnhold per 100 gram frokostblanding kokt i melk er bare 120-130 kcal. Og fordelene med det for hele organismen er enorme.
Ekspeditørene vet også at de koker bokhvetegrøt
Enda en folkevisdom. Og her er oppskriften på å lage bokhvetegrøt med vann.
1. Hell 200 gram ren, vasket frokostblanding i pannen.
2. Hell 400 ml vann der.
3. Kok opp og kok oppet kvarter på lav varme.
4. Grøt bør røres med jevne mellomrom og pass på å dekkes med lokk.
5. Fjern fra varmen, pakk inn og hold varmt i 20-30 minutter.
Så, bokhveten vår er klar. 100 gram (kokt grøt har bare 100-110 kcal kalorier) er den optimale porsjonsstørrelsen for en voksen som passer på vekten sin.
La oss lage grøt uten å lage mat. For å gjøre dette trenger du kokende vann og en termos. Vi sovner 1 glass frokostblandinger og hell 2 glass varmt vann. Lukk godt, vent en halvtime. Så vår bokhvete er klar. Kaloriinnhold per 100 gram i denne versjonen vil være 110-120 kcal. Men på den annen side vil alle mikroelementer og vitaminer bli bevart.
For de som streber etter vepsemidje
Bokhvete i enhver kulinarisk forestilling er fullstendig fordøyd. Men alt vi har lært av kroppen vår blir brukt 100%. Ikke et gram spist grøt vil forbli i problemområdene i kroppen vår.
Derfor anbefaler ernæringsfysiologer alltid bokhvete som tilbehør. Det er trygt for skjønnheten din i alle kombinasjoner.
Og her er en annen utmerket oppskrift fra fantastiske frokostblandinger.
bokhvete
Denne retten var veldig populær i Sovjet-Russland. Det ble ofte tilberedt i barneinstitusjoner og serveringssteder. Alt gjøres veldig enkelt.
1. Det er nødvendig å koke grøt-"smøre". For å gjøre dette, ta frokostblanding og vann i forholdet 1: 3. Slow cook.
3. Stekepanne. Smør med eventuell olje eller dekk med pergamentpapir.
4. Innlegggrøt og la den stivne.
5. Den avkjølte "smear"-modusen i biter og stek på begge sider.
Disse svært appetittvekkende og næringsrike bokhvetebærene kan være et flott tillegg til ethvert måltid. Hovedkomponenten i denne fantastiske retten er bokhvete. Kalorier per 100 gram blir bare 150 kcal.
Anbefalt:
Bokhvete med gulrøtter: matlagingsoppskrifter, fordelene med bokhvete, hemmelighetene til deilig grøt
Bokhvete med gulrøtter - en rett ikke bare velsmakende, men også sunn. Det er enkelt å lage mat, ingen ekstra ferdigheter er nødvendig for vertinnen. En slik rett kan være en full middag eller en flott siderett. Når du bruker kulinarisk fantasi, kan bokhvetegrøt bli bordets hovedrett
Fettfri cottage cheese: kalorier per 100 gram. Cottage cheese med rømme: kalorier per 100 gram. Vareniki med cottage cheese: kalorier per 100 gram
Hytteost refererer til fermenterte melkeprodukter, har et lavt kaloriinnhold og fås ved å oksidere melk, etterfulgt av dekantering av myse. I henhold til kaloriinnholdet deles den inn i fettfri cottage cheese (kaloriinnhold per 100 g - 70 %, fettinnhold opptil 1,8 %), fet cottage cheese (19 - 23 %) og klassisk (4 - 18 %) . Det er mange oppskrifter på retter med tillegg av dette produktet
Hva skal du lage med bokhvete? Hvordan lage bokhvete med kylling? Hvordan lage saus til bokhvete?
En av de mest populære frokostblandingene i Russland var bokhvete. I dag er den erstattet av andre korn og produkter. Og oppskriftene på mange retter med det er rett og slett glemt eller tapt. Men våre forfedre visste hva de skulle lage mat med bokhvete. For dem var det mer vane å spise enn pasta og poteter for oss. Selvfølgelig kan ikke alt gjøres på vanlig komfyr eller i ovnen, men mange oppskrifter er ganske rimelige. Det gjenstår bare å lære å lage selve frokostblandingen, og deretter oppvasken med den
Er det mulig å ha bokhvete mens du ammer de første månedene av fôring? Fordelene med bokhvete i kostholdet til en ammende mor
En ammende kvinne endrer kostholdet fullstendig etter fødselen. I de første månedene av amming bør en ung mor være veldig forsiktig med ernæring. Faktisk, i løpet av denne perioden, er babyens kropp svak og begynner akkurat å tilpasse seg det ytre miljøet. Korn regnes som grunnlaget for et sunt kosthold. Er det mulig å spise bokhvete mens du ammer? Dette spørsmålet er av interesse for mange unge mødre
Hvor mange gram i en spiseskje kokt bokhvete? Hva er kaloriinnholdet?
Bokhvete er en av de mest populære garnityrene i Russland, det ble k alt "russisk brød" av en grunn. Mange har kjent henne siden barndommen
