Hvordan tilberede kyllingfilet i ovnen?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kyllingfilet foretrekkes ikke bare av idrettsutøvere, men også av folk som følger de grunnleggende prinsippene for riktig ernæring. Og alt fordi fjærfebryst er et lavkaloriprodukt med høyt proteininnhold og lav prosentandel fett. Ikke glem den unike kjemiske sammensetningen til denne delen av kyllingen. Og for å gjøre kjøttet ikke bare velsmakende, men også sunt, anbefales det å bake det i ovnen. Oppskrifter på kyllingfilet tilberedt på denne måten er presentert i vår artikkel. Den blir saftig, mør og velduftende, men bare hvis du følger tipsene nedenfor fra profesjonelle kokker.

Funksjoner og matlagingstips

Fjærfefileter er ofte ganske tørre, uansett hvordan de tilberedes. For å rette opp situasjonen og tilberede et saftig kyllingbryst, vil følgende nyttige anbefalinger hjelpe:

1. Det anbefales å bruke kjølt filet eller lære å tine den riktig. For å gjøre dette plasseres fuglebrettet på nederste hylle i kjøleskapet og stå i 8-12 timer. Det anbefales ikke å bruke mikrobølgeovnen til tining. Etter det, uavhengig av videre tilberedningsmetode, vil fileten være gummi.
2. Avkjølt kyllingbryst anbefales å slå av på forhånd. Du må gjøre dette gjennom filmen ved å bruke en kjøkkenhammer. Fileten bør også slås av før du skjærer den i små biter. Du må forresten gjøre dette på tvers av fibrene.
3. For å gjøre fileten saftig anbefales det å forhåndsmarinere den eller legge den i s altvann i flere timer. Under påvirkning av s alt og krydder vil fibrene bli mykere, og det tilberedte kjøttet blir velduftende og mørt.
4. Fileter bør stekes raskt for ikke å tørke dem ut. Det er nok å sette brystet i ovnen i 12-15 minutter ved en temperatur på 160 °.

Hvordan baker du kyllingfilet i folie?

Nedenfor er en av de enkleste oppskriftene for steking av bryst i ovnen. Du kan bake kyllingfilet separat eller med tilsetning av grønnsaker, som umiddelbart serveres til hovedretten som tilbehør. Tilberedningsprosessen består av bare to trinn:

1. Kyllingfilet (600 g) vaskes, tørkes godt med et håndkle og smøres på alle sider med mykt smør (30 g). Deretter gnis brystet med tørket basilikum, s alt, sort og rød pepper og legges på et ark med folie.
2. Ovnen varmes opp til180°. Fileten pakkes tett inn i folie og overføres til en bakeplate. Brystet stekes i 50 minutter, men 10 minutter før slutt på stekingen anbefales det å brette ut folien slik at kjøttet blir brunet på toppen.

Kyllingfilet med tomater og ost i ovnen

Følgende oppskrift er enkel å følge og bruker de enkleste ingrediensene. Men denne kyllingfileten med tomater i ovnen viser seg å være ikke mindre velsmakende enn mer komplekse og flerkomponentretter. Den trinnvise oppskriften for implementeringen er som følger:

1. Den vaskede og tørkede fileten kuttes på langs i 2 deler og slås forsiktig av med en kjøkkenhammer uten pigger under matfilm.
2. Hvert stykke er smurt med majones på alle sider, drysset med s alt og pepper. Nå må det stå i 1 time for å marinere kjøttet.
3. Ovnen varmes opp til 200°.
4. Fileten legges ut på en bakeplate, deretter kuttes løken i halve ringer og tomatskiver. Tomater smøres også lett med majones og drysses med ost.
5. Retten stekes i 30 minutter. I løpet av denne tiden skal osten være godt smeltet og brunet.

Kyllingfilet med poteter

Denne retten er perfekt for et festlig bord eller til en familiemiddag. Det anbefales å bake det umiddelbart i porsjonsformer med et volum på 400-500 ml og servere i dem. Takket være rømmefylling i ovnen blir kyllingfilet med poteter saftig, mør ogsvært velsmakende. Oppskriften på denne retten består av flere trinn:

1. Bakterieformen er oljet.
2. Poteter (250 g) legges på bunnen, kuttes i skiver på 5 mm.
3. S alt, pepper og løk hakket i halve ringer legges på toppen.
4. Kyllingfilet (200 g) kuttes i små biter og legges ut i form av neste lag.
5. Av rømme (110 ml) og et sammenpisket egg tilberedes en fylling som tilsettes s alt, pepper og tørkede urter etter smak.
6. Fileten i formen helles med rømmedressing.
7. Cherrytomathalvdelene legges ut med kuttesiden ned.
8. Skålen drysses med ost (80 g) og sendes til en forvarmet ovn (180°) i 50 minutter.

Kyllingfilet med ananas og ost

Vet du ikke hvordan du lager et deilig måltid med minimale ingredienser? Bruk deretter følgende oppskrift. Med ananas og ost blir kyllingfilet i ovnen til en gourmetrett. Kjøttet tørker ikke ut, blir mykt og veldig mørt. Og i motsetning til hva mange tror, passer fuglen godt med frukt. Trinn-for-steg oppskriften på retten er som følger:

1. Filet (500 g) kuttet i to på langs. Hver del slås av gjennom filmen med en kjøkkenhammer, s altes og pepres og legges ut på en bakeplate med smør.
2. Hvert stykke filet smøres med rømme eller majones med en silikonbørste.
3. Hermetiserte ananas legges ut fra en krukke på et papirhåndkle ogtørket.
4. En skive ananas tilsettes fileten smurt med rømme og revet ost (100 g) helles.
5. Stekeplaten med emnene sendes til ovnen forvarmet til 180 ° i 40 minutter.

Stekt filet med sopp og ost

Champignon, kylling og ost – dette er nesten en klassisk kombinasjon av ingredienser. Sopp gjør smaken av retten rikere, mer interessant og festlig. Rekkefølgen for tilberedning av kyllingfilet i ovnen er som følger:

1. Omtrent 400 g champignon hakk og stek i vegetabilsk olje med løk. Ha fyllet over på en tallerken og avkjøl.
2. Fileter (4 stk.) kuttes på langs, ikke når kanten på 1,5 cm, åpne den og slå den godt gjennom en plastpose på begge sider.
3. S alt og pepre kjøttet. Ha 2 ts soppfyll i midten av den åpnede fileten.
4. Dryss sopp med revet ost (20 g hver).
5. Løft opp kantene på filetene og samle dem i en pose. Fest dem med tannpirkere av tre.
6. Legg fileten på en bakeplate og send den til ovnen (200°) i 25 minutter. Fjern tannpirkere før servering.

Du kan ikke pakke soppen i en pose, men bare legg fyllet på den ene halvdelen av fileten og dekk den andre. Det vil vise seg å være en ikke mindre smakfull rett.

Kyllingfilet med blomkål og gulrøtter i ovnen

Neste rett vil appellere til de som er på diett, og de som er lei av potetgryteretter med majones. I ovnen tilberedes kyllingfilet medblomkål, gulrøtter og løk sammen med rømmefyll. Resultatet er en saftig rett med et sunt tilbehør.

Oppskriften på kyllingfilet med grønnsaker er veldig enkel:

1. Kål (400 g) demonteres i blomsterstander og senkes ned i kokende vann med s alt i 5 minutter.
2. En filet (500 g) skåret i vilkårlige biter legges ut på bunnen av en smurt form.
3. Strø kjøtt på toppen med s alt og pepper. Kålblomsterstander, gulrøtter og løk legges også til her.
4. S alt, pepper, tørket hvitløk (½ ts) helles i rømme (200 ml) etter smak.
5. Grønnsaker med kjøtt helles med rømmedressing og sendes til ovnen for steking ved 180° i 40 minutter.
6. Etter angitt tid drysses retten med revet ost (100 g) og sendes tilbake til ovnen i 15 minutter.

Oppskrift på grillfilet i ovnen

Det er ikke nødvendig å vente på sommer og godt vær for å lage en deilig grillmat. For å gjøre dette er det nok å ha en ovn, kyllingfilet, trespyd og litt fritid. En steg-for-steg oppskrift på en så deilig sommerrett består av flere steg:

1. Kyllingbryst (500 g) skylles, tørkes og kuttes i 3-4 cm biter.
2. Hell tilberedt filet med soyasaus (70 ml), tilsett hvitløk presset gjennom en presse (2 fedd), tørket basilikum (1 ts), rød pepper.
3. Rør kyllingbiter med krydder og la stå på bordet i 30 minutter.
4. På denne tiden, trespydbløtlegg i kaldt vann også i en halvtime.
5. Forvarm ovnen til 200°.
6. Røkt bryst (100 g) skåret i små biter.
7. Tråd kyllingbiter og bryst vekselvis på bløtlagte spyd.
8. Plasser den tilberedte kebaben på en rist i en forvarmet ovn (200°). Plasser en bakeplate på bunnen, som det frigjorte fettet vil dryppe inn i. Stek kebaben i ovnen i 25 minutter eller til en deilig skorpe danner seg.

Hvordan tilberede kyllingfilet i ovnen med rømme?

Følgende oppskrift er enkel. Men dette betyr slett ikke at kyllingfileten i ovnen er tørr og smakløs. Tvert imot gjør rømme brystet saftig, mørt og mykt. En trinnvis oppskrift for denne retten er å utføre følgende handlingssekvens:

1. Tørk den vaskede fileten og lag vertikale kutt på toppen.
2. Riv fuglen (300 g) med s alt, pepper og rømme (2 ss) blandet med et hvitløksfedd.
3. Legg fileten i en ildfast form og dekk med folie.
4. Bak retten i 40 minutter ved 180°.
5. Server den med tilbehør eller ferske grønnsaker.

Kyllingfilet bakt med spinatoppskrift

Neste rett kan enkelt kalles ikke bare velsmakende, men også sunn. Som fyll for kyllingfilet i ovnen (bilde) brukes spinat stuet i rømme med krydder. Tilberedning av en slik rett bør skje i en bestemt rekkefølge:

1. Kyllingfilet (2 stk) kuttet på langs uten å nå kanten 1se
2. Hell vegetabilsk olje (3 ss) i en stekepanne og ha tint og presset spinat (250 g). Tilsett 200 ml rømme, s alt og pepper.
3. Småkok spinat til rømme tykner.
4. I hver filet legg fyllet, dryss med ost og dekk det med andre halvdel av brystet.
5. Bak retten i omtrent en halvtime ved 190°.

Kyllingfilet fylt med cottage cheese og urter

Neste rett har en veldig interessant smak. Cottage cheese med urter brukes som fyll til kyllingfilet. Resultatet er en original rett med nyttig innvendig fyll. Det er enkelt å tilberede:

1. I hver av de fire filetene, bruk en skarp kniv for å lage en lomme.
2. I en egen bolle blander du cottage cheese (200 g) og finhakket grønt (100 g).
3. Tilsett 2 fedd hvitløk, en klype gurkemeie, melk (60 ml), s alt og krydder til ostemassen.
4. Plasser noen skjeer fyll i hver lomme.
5. Pensle hver filet med smeltet smør og rull i brødsmuler.
6. Legg kjøttet i en ildfast form og send det til ovnen.
7. Filet skal stekes i 20 minutter ved 200°. I prosessen med matlaging anbefales det å vanne den med tildelt juice og smør. Da blir retten mer saftig på smak.