Yubileynoye cookies: en oppskrift på en legendarisk godbit

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvem elsker ikke Jubilee morgenkaker? Det er sikkert ingen slike mennesker. Tross alt er denne delikatessen så velsmakende at frokost med den blir magisk. Det skal bemerkes at det velkjente produktet er universelt, det passer for alle drinker (te, kakao, kaffe, melk, kefir, katyk, etc.). Men dessverre er det ikke alle som kan eller vil kjøpe Yubileinoye-kaker i butikken. I denne forbindelse bestemte vi oss for å gi deg en detaljert metode for forberedelse.

Trinn-for-trinn-oppskrift: Jubileumskapsler

Det bør spesielt bemerkes at uansett hvor mye du prøver, vil en slik delikatesse hjemme ikke bli den samme som den som selges i butikkene. Under produksjonsforhold legges alle slags smaker, smaksforsterkere og så videre til grunnlaget for dette produktet. For å bekrefte dette kan du kjøpe ferdige informasjonskapsler og se på sammensetningen deres. Men dettefaktum betyr ikke at hjemmelagde godbiter blir verre. Snarere tvert imot, det blir mye smakfullere og sunnere. I denne forbindelse kan den tilberedes minst hver dag.

Cookies "Jubilee": sammensetningen av basen

Følgende er tatt som ingredienser:

• lett hvetemel - ca 650 g;
• maisstivelse - 50 g;
• pulverisert sukker - 180 g;
• invertsirup - 30 ml;
• margarin til baking - 210g;
• fersk fet melk - 30 ml;
• eggpulver - 30 g (kan erstattes med et ferskt kyllingegg);
• epleeddik 6 % - noen dråper;
• bordbrus - 4 g;
• fint jodisert s alt - 4 g.

Tilberedning av invertsirup

Som du kan se, inkluderer ikke Yubileinoye hjemmelagde informasjonskapsler dyre og sjeldne produkter. Men likevel kan du ha problemer med å skaffe invertsirup. Derfor vil vi snakke om hvordan du kan lage en slik sødme selv. Til dette trenger vi:

• granulert sukker - 350 g;
• kokt varmt vann - 150 ml;
• natron - 1,5 g;
• sitronsyre - 2g

For å tilberede en invertsirup, kombiner granulert sukker med kokt varmt vann. Sett deretter blandingen på komfyren og under konstant omrøring, vent til produktet er helt oppløst og væsken koker. Etter det er det nødvendig å helle sitronsyre i den resulterende massen, og deretter dekke oppvasken tett med et lokk og koke over lav varme iinnen 45 minutter. Deretter skal det søte produktet avkjøles helt ved romtemperatur og tilsett natron fortynnet med noen dråper rent vann. Etter at skummet er fullført (etter 5-10 minutter), bør du få en gul invertsirup, som ligner på flytende ung honning.

Kort elteprosess

Hjemmelagde jubileumskaker stekes ganske raskt i ovnen. Men før du legger den der, bør du blande sandbunnen godt. Det gjøres i to trinn. Først må du smelte bakemargarinen i en metallbolle, og deretter avkjøle den litt og legge til følgende ingredienser: invertsirup, fersk melk og slaket natron. Etter det, i en separat bolle, er det nødvendig å kombinere og blande siktet hvetemel, maisstivelse, eggepulver, melis og fint s alt grundig. I tilfelle du bruker et ferskt kyllingegg, anbefales det å piske det med en mikser, og deretter ha det på den smeltede margarinen.

Etter at begge deler av basen er klare, bør blandingen av mel og andre komponenter gradvis helles i den oljeaktige væsken. Som et resultat av slike handlinger bør du få en myk, elastisk og jevn deig som ligger godt bak håndflatene. For at du kan lage vakre Yubileinoye-kaker fra den, anbefales det å pakke den blandede basen med en tett klamfilm og plassere i kjøleskapet i 40-55 minutter. I løpet av denne tiden vil deigen stivne litt og være lett å bukke under.ruller ut.

Produktformingsprosess

For å bringe utseendet til hjemmelagde kaker så nært som mulig til butikkene, er det lurt å bruke spesielle kniver for å forme dem. Hvis en slik enhet ikke ble funnet i huset ditt, er det tillatt å bruke et vanlig glass med en diameter på opptil 5 eller 6 centimeter.

Så, for dannelse av Yubileyny-kaker, må du hente den litt frosne deigen fra kjøleskapet, fjerne den fra filmen og dele den i to deler. En av dem skal drysses med litt mel, og deretter rulles til et rektangulært ark opptil 5 ml tykt. Etter det må laget fra basen kuttes i vakre halvfabrikata og, forsiktig lirke med en slikkepott, flytte dem til en bakeplate. I dette tilfellet anbefales det å kle ovnsplaten med bakepapir på forhånd. Hvis du ikke har det, kan du smøre bakeplaten med smør eller margarin. Deretter skal restene av de kuttede produktene samles, kobles til den andre delen av basen og gjøre med den alle de samme handlingene som ble beskrevet ovenfor.

Varmebehandling i ovn

Arket fylt med halvfabrikata må settes inn i ovnen, som skal forvarmes til en temperatur på 190-200 grader. Stek en slik delikatesse i 25-33 minutter. I løpet av denne tiden skal kakene være gyllenbrune og smuldrete. Ferdige produkter må fjernes forsiktig fra bakepapiret, legges på en stor tallerken og avkjøles godt.

Nydelig dekorasjon av hjemmebakst

For å gjøre Yubileynoye-kaker, som har ca. 450 energienheter i kalorier, enda deiligere, anbefales det å dekke dem med sjokoladeglasur. For å gjøre dette må du ta en bar med mørk eller bitter sjokolade, bryte den i en bolle, tilsett et par spiseskjeer melk og smelt deretter over lav varme under konstant omrøring. Ta deretter de avkjølte kjeksene og dypp den ene siden av den i glasuren. For at den skal fryse godt, er det lurt å legge delikatessen på en papirserviett med den tørre siden ned. I analogi er det påkrevd å dekorere alle de gjenværende produktene.

Riktig servering av dessert til bordet

Yubileynoye-kjeks, tilberedt hjemme, er smuldrende, velduftende og svært velsmakende. Du kan servere den til frokost med hvilken som helst drink, inkludert fersk melk, katyk eller kefir. Nyt måltidet ditt!