"Paul Robeson: kaken kommer fra barndommen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvem liker ikke å stupe ned i barndomsminner? I de dager virket alt helt annerledes for oss: musikk hørtes annerledes ut, blomster luktet annerledes, himmelen var en utrolig blå farge, og alt rundt var lyst og interessant. Og selvfølgelig husker hver enkelt av oss den samme unike smaken fra barndommen av mors kaker og bestemors paier.

Sikkert for mange vil "Paul Robeson" - en kake med en delikat sjokoladekjeks - fremkalle akkurat slike minner. Det var mye populært på 80-tallet og ble ofte tilberedt av vertinner for å unne familien noe deilig. Det skal sies at det har dukket opp mange tolkninger av denne oppskriften siden den gang, og i dag er det allerede vanskelig å si hva Paul Robeson opprinnelig var.

Kaken tilberedes med rømme eller kefir, med en rekke forskjellige kremer og fyllstoffer. Men det viktigste forble uendret - dessert forblir elsket og ønsket i enhver familie i dag. I dag skal vi fokusere på de to vanligste oppskriftene – den ene blir klassisk, men den andre skal vi lage på kefir.

rømmeoppskrift

Det antas at dette var akkuratopprinnelig Paul Robeson-kaken. Den klassiske oppskriften var opprinnelig på rømme, men senere dukket det opp andre alternativer. Det samme gjelder glasur: I noen oppskrifter er kaken dekket med sjokoladefudge, men i andre anbefales det å bruke samme krem som til å smøre kakene og bruke strøssel. Prosessen med å lage kaker er den samme, bare noen ingredienser er forskjellige.

For å lage Paul Robeson-kaken (klassisk oppskrift), trenger du:

• 3 egg;
• kondensert melk - 200 g;
• rømme - 200 g;
• granulert sukker - 1 ss;
• kakaopulver - 1 ss. l. topp;
• hvetemel - 1,5 ss;
• 0,5 ts brus (tilbakebetaling) og litt vanilje.

For kremen trenger vi:

• kondensert melk - 200 g;
• mykt smør - 200 g;
• 1-2 ts kakao.

kefiroppskrift

Du kan lage en Paul Robeson-kake på kefir hvis det ikke er rømme i huset, men du virkelig vil ha noe smakfullt. Da blir oppskriften:

• kefir - 1 ss;
• hvetemel - 1,5 ss;
• kondensert melk - 200 g;
• 3 egg;
• myknet smør - 200 g;
• sukker - 1 ss;
• 0,5 ts slukket brus og kakaopulver - 1 ss. l.

La oss begynne å bake

Det tar ikke lang tid å lage en slik godbit. Paul Robeson kakedesserten har en enkel oppskrift, og en person kan lett mestre den utenerfaren i konfekt visdom. Først må du bake kaker. For å gjøre dette, sikt melet og tilsett kakaopulver til det. I en separat bolle med en mikser, pisk egg og sukker, tilsett kondensert melk. Når sukkerkrystallene løses opp, kan du gradvis innføre blandingen i melet. Tilsett resten av ingrediensene og bland godt.

Bak kaken i en bakepapirkledd form i en halvtime ved 180 grader. Ta den ut av formen og la den avkjøles. Nå må du dele kaken i 2-3 kaker. Hvis du skjærer med en kniv - merk stedet for det fremtidige snittet med tannpirkere, og del først deretter i like deler. Det er praktisk å bruke silke eller tanntråd til disse formålene. Så alle kakene blir pene og har samme tykkelse. Hvis kaken har hevet seg på midten under stekingen, skjær av den ujevne toppen. Den kan knuses til smuler og brukes som topping til pynt. Nå kan du begynne å tilberede kremen.

Forberede kremen og forme kaken

Pisk smør og kondensert melk grundig med en mikser, tilsett kakao. Halvparten av denne kremen vil gå til rikelig smøring av kakene. Etter at kaken er dannet, skal den dekkes med den resterende kremen fra sidene og toppen. Hvis du ønsker å diversifisere desserten litt, så kan du dekorere din Paul Robeson med sjokoladeglasur. Kaken dekkes med et tynt lag smeltet sjokolade i vannbad med litt krem. Etter at kaken er klar, må den fjernes på et kjølig sted i 2-3 timer,slik at den blir bedre fôret med fløte. Det beste alternativet er å tilberede en dessert på tampen av den kommende festen. Hvis kaken trekkes over natten i kjøleskapet, blir kjeksen enda mørre, og smaken blir rett og slett utmerket! Prøv derfor å forberede en slik godbit på forhånd.

"Paul Robeson" - en kake som er perfekt for hjemmedrikking av te og som vil dekorere ethvert feriebord. Den delikate smaken vil garantert glede gjestene, og den vil garantert være en favoritt i familien din. Hvem vet, kanskje er det han som mange år senere vil bli assosiert med smaken av barndom hos barna dine.

God appetitt!