Salat "Petrovsky" med kyllingkjøtt og sopp

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Salat "Petrovsky" er en smakfull og næringsrik rett. Det kan ikke bare inkluderes i det daglige kostholdet, men også serveres ved festbordet. Sammensetningen av produktet inkluderer fjærfekjøtt, sopp og stekte grønnsaker. Dette er en solid kald matbit. Salat bør serveres ved bordet som et tillegg til lette måltider, siden kaloriinnholdet er ganske høyt. Energiverdien til produktet er ca. 270 kcal.

Salatingredienser

For å tilberede produktet trenger du 200 g fjærfekjøtt. Det er bedre å ta en kyllingfilet eller bryst. I noen oppskrifter for Petrovsky-salat anbefales kyllingkjøtt å erstattes med biff. Men i dette tilfellet vil retten vise seg å være grov og overdrevent kaloririk. Derfor er det ideelle alternativet fjærfefilet. Deretter vil oppskriften på Petrovsky-salat med kylling vurderes.

Det er viktig å velge riktig sopp til matlagingen. Du kan bruke hermetiske champignoner, men det er bedre å ta et ferskt produkt. Østerssopp eller sopp passer også. Tot alt vil det kreves 200 g sopp.

Til salaten må du forberede 1 stykke gulrot og løk, samt 3 kyllingegg og en liten ostebit (100 g). Du trenger også litt grønnsakerolje til steking av grønnsaker og majones til dressing av retten.

I salaten "Petrovsky" med sopp brukes daikonrot (1 stk). Det er en hybrid av reddik og reddik. Daikon har ikke en utt alt aroma og har ikke en bitter smak. I noen oppskrifter anbefales denne rotgrønnsaken å erstatte den vanlige grønne reddiken. Dette bør imidlertid ikke gjøres. Det er veldig vanskelig å klare den spesifikke lukten og bitterheten fra reddiken, som et resultat kan salaten få en ubehagelig ettersmak. Daikon er ganske rimelig og finnes i mange store supermarkeder.

Tilberedning av kjøtt, sopp og grønnsaker

Tilberedning av salat "Petrovsky" bør begynne med varmebehandling av fjærfekjøtt. Kyllingbryst eller filet bør kokes i letts altet vann. For smak kan du legge til røtter til buljongen. Deretter skal kjøttet avkjøles.

Hvis fersk sopp brukes i retten, må den vaskes grundig, kuttes i tallerkener, stekes i vegetabilsk olje. Det ferdige produktet til salat legges i en bolle og avkjøles. Deretter må du rense grønnsakene. Gulrøtter knuses med et grovt rivjern, stekes i panne og legges i en egen bolle eller dyp tallerken. Deretter kuttes løken i halve ringer og behandles på samme måte. Egg er forkokt og avkjølt.

Daikon, egg og et stykke ost og revet. Før salaten settes sammen, blandes ikke ingrediensene. Hver komponent i salaten bør være i en egen bolle eller tallerken.

Hvordan sette sammen en salat

EtterEtter at alle ingrediensene er tilberedt, kan du begynne å sette sammen Petrovsky-salaten. For å gjøre dette, ta en sylindrisk tallerken og legg alle lagene av fatet i følgende rekkefølge:

• kylling;
• sopp;
• bue;
• gulrot;
• daikon;
• egg;
• ost.

Hvert lag med salat (unntatt toppen) må dekkes med majones. Du bør imidlertid ikke ta for mye dressing slik at salaten ikke viser seg å være for fet.

Etter koking settes retten i kjøleskapet. Den lagdelte salaten skal bløtlegges i dressing. Etter 2-3 timer kan snacksen serveres.

Salatpynt

Hvis salaten "Petrovsky" serveres ved festbordet, så må den pyntes. Toppen av salaten kan pyntes med kvister av grønt, vakkert oppskårne gulrøtter eller egg.

Du kan dekorere fatet i form av en skogsglede. For å gjøre dette er toppen av salaten sjenerøst smurt med majones, drysset med urter og dekorert med hele sopp. Du kan også lage mønstre av grønne erter og hermetisk mais. Et av alternativene for å dekorere fatet kan ses på bildet nedenfor.

Andre oppskrifter

Det finnes mange varianter av denne retten. Du kan tilsette følgende ingredienser i en salat med kylling, sopp og stekte grønnsaker:

• ham;
• ferske tomater;
• hermetisk mais;
• fersk kål;
• ris;
• poteter.

Disse produktene passer alle sammensmak til fjærfekjøtt og sopp.

Erstatning av noen av ingrediensene vil bidra til å redusere kaloriinnholdet i produktet. For å få en diettrett, bør du nekte å steke sopp og grønnsaker til salat. I dette tilfellet er det bedre å bruke hermetiske champignoner, kokte gulrøtter og rå løk. Majones kan erstattes med en kalorifattig dressing. For å tilberede det, må du blande 150 - 180 g bio-yoghurt med 3 ss olivenolje. Tilsett deretter en liten skje sennep og sitronsaft i blandingen. Hakk urter og pinjekjerner og ha i dressingen. Gir en deilig og næringsrik salatdressing. Denne blandingen kan brukes til å belegge lagene i retten under tilberedning.

Om våren tilberedes salaten med hvitkål, skinke, tomater og grønn løk. Bruk kun ferske grønnsaker uten steking. Kyllingen kan også erstattes med tunfisken. Denne fisken inneholder en stor mengde næringsstoffer. Du kan legge til toastbrød til denne salaten. stekt i sennepsolje og en liten mengde kokt ris.