Juicy diettbiff: oppskrift, matlagingsfunksjoner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Diettmåltider kan også være velsmakende og interessante, ikke bare sunne. Og dette er nettopp kjent for folk som er kjent med riktig ernæring fra første hånd. Ta for eksempel diettbiffsufflé, hvis oppskrift er presentert i artikkelen vår. Denne retten kan definitivt kalles utsøkt, mens den er tilberedt nesten uten fett, men den viser seg så mør at den kan serveres selv til barn. Artikkelen vår presenterer andre oppskrifter på kostholdsretter som ikke er mindre velsmakende og sunne.

Diettkokt biff

I henhold til oppskriften nedenfor kan du tilberede veldig saftig, mør, kokt biff, som beholder mesteparten av næringsstoffene som finnes i kjøtt. Kjøtt av hvilken som helst del av kadaveret til dyret er egnet, men med en minimumsmengde fett. Bare i dette tilfellet får du virkelig diettbiff.

Matlagingsoppskriften er som følger:

1. Biffet gnis med s alt og pepper og legges i en bakepose (ikke vanlig polyetylen, men spesialdesignet for høytemperaturer). Grovhakkede biter av gulrøtter, løk og et par fedd hvitløk tilsettes kjøttet. Etter det er pakken nøye knyttet.
2. Deretter må du binde bakeposen med en tråd til håndtakene på en bred panne, etter å ha hellet vann i den. Som et resultat bør kjøttet være i vannet, men ikke berøre bunnen og sidene av pannen.
3. Kjøttet får småkoke i cirka tre timer. Varmt vann kan tilsettes om nødvendig. Den blir veldig saftig og myk, fordi all saften som vanligvis kommer inn i buljongen blir igjen inne i posen og kjøttet er mettet med det.

Biffsufflé

En luftig sufflé er et flott alternativ for barnemat. Den er tilberedt av hvilken som helst storfekjøtt, men den er mer mør av magert ungt kalvekjøtt. Oppskriften viser ingrediensene for å lage én porsjon biffsufflé (diett).

Oppskriften er som følger:

1. Magert biff kuttes i små biter, dyppes i kaldt vann og småkokes over svak varme i 50 minutter.
2. Kjøttet males i en blender med en liten mengde buljong til purétilstand.
3. Plommen av et egg, 20 g smør, en ts rømme og 1/3 ts s alt tilsettes det hakkede oksekjøttet. Massen blandes grundig.
4. Ovnen varmes opp til 180 grader.
5. I en egen bolle, pisk proteinet med en mikser til et tett skum.
6. Bruk en slikkepott og brett eggehviten forsiktig inn i kjøttet.
7. Bakterieformen smøres med smør, deretter legges kjøttdeigen utover.
8. Soufflé stekes i 45 minutter.

Biff stekt i rømmesaus

For å tilberede biff etter denne oppskriften, kokes først løk lett i en panne med tykk bunn, og deretter kjøtt (0,5 kg), kuttet i små biter. S alt og pepper tilsettes etter smak. Biff stekes over høy varme i 2-3 minutter, helles deretter med vann og stues over lav varme i 1,5 time.

Noen minutter før slutt på kokingen tilberedes en saus av rømme (200 ml), vann (50 ml) og en teskje mel. Det ferdige kjøttet helles med den tilberedte dressingen, dekkes med lokk og fortsetter å putre i ytterligere 15 minutter.

Diettbiff, hvis oppskrift er presentert ovenfor, harmonerer perfekt i smak med potetmos, ris og forskjellige frokostblandinger. Retten passer for barn og voksne.

Oppskrift på diettbiffkoteletter

Saftige og smakfulle koteletter med et minimum av fett får du ved å tilberede dem i ovnen etter denne oppskriften. Takket være tilsetningen av poteter til kjøttdeig, blir produktene myke, og semulegryn lar dem beholde formen og ikke falle fra hverandre. Resultatet er nesten perfekte biffkoteletter (diett).

Matlagingsoppskriften er som følger:

1. Magert biff (1 kg), løk og hvitløk (2 fedd) finhakket i en kjøttkvern.
2. Tilsatt i kjøttdeigfinrevet rå potet (300 g), egg, ¼ kopp fløte og en spiseskje semulegryn.
3. Sist av alt, s alt, pepper etter smak og persille eller dill tilsettes kjøttdeigen.
4. Bland godt og pisk rett i bollen i 2-3 minutter. Etter det må du la det stå i 10–15 minutter.
5. Deretter varmes ovnen opp til 220 grader. Kle en bakebolle eller bakeplate med folie og drypp deretter med vegetabilsk olje fra en sprayflaske.
6. Koteletter formes av kjøttdeig, legges i en form og sendes til ovnen i 25 minutter. Hvis du vil at de skal være like rosenrøde på toppen som de er på bunnen, 3 minutter før de er klare, må du slå på viften (toppblåser).

Biff i ovnen: sunne diettoppskrifter

Saftig, mør og velduftende, hovedsakelig takket være hvitløk, er storfekjøtt ideell for en daglig diett. Ved baking i folie avgir kjøtt ganske mye saft, som på slutten av tilberedningen kan helles over biff slik at det får en gyllen skorpe. Kjøttet kan serveres som en selvstendig rett eller brukes til å lage smørbrød.

1. For å tilberede biff etter den første oppskriften trenger du et stykke av et skulderblad som veier 1,2-1,5 kg. Det må skylles under rennende vann og tørkes med et papirhåndkle. Deretter må du lage dype "lommer" i kjøttet og legge et halvt fedd hvitløk i dem. Du trenger 5-8 tot alt.hvitløksfedd. Deretter gnis kjøttet med s alt, pepper og smøres med vegetabilsk olje og sitronsaft (½ sitron). Nå er storfekjøttet pakket inn i matfilm og sendt til kjøleskapet i 2 timer. Etter angitt tid overføres kjøttet til folien, pakkes inn og sendes til ovnen i 2 timer ved en temperatur på 230 grader.
2. Den andre oppskriften for tilberedning av diettbiff er å bake små eller porsjonerte stykker indrefilet i ovnen. Før tilberedning må kjøttet gnis med en blanding av s alt, pepper og hvitløk presset gjennom en presse. Deretter legges bitene ut på folie tett inntil hverandre, pakkes inn og sendes til ovnen i 1 time 40 minutter ved 200 grader.

Diettbiff med potetgarnityr

Fordelen med denne diettretten er at den tilberedes samtidig med tilbehøret. Før matlaging gnis storfekjøttet godt med krydder og sennep, som, hvis dietten er strengt overholdt, kan utelates. Resultatet er ekte diettbiff.

Oppskriften innebærer følgende trinnvise forberedelse:

1. Et stort stykke biff (minst 1 kg) vaskes under kaldt rennende vann, gnis med s alt, pepper og finhakket hvitløk og smøres med fransk sennep.
2. Lag dype "lommer" i kjøttet og stopp gulrotstrimler i dem.
3. Kutt 2-3 løk i halve ringer. Fordel halvparten av løken på bunnen av en varmebestandig panne, legg et stykke biff på den, og på toppendryss over de resterende løkringene. Dette gjøres for at kjøttet ikke skal brenne seg noe sted, verken over eller under. Skrellede poteter legges ut langs kanten av den varmebestandige formen (ikke kuttes).
4. Pannen dekkes med lokk og sendes til ovnen for å steke i 40 minutter ved 200 grader (til den frigjorte kjøttsaften koker), og deretter i ytterligere 1,5 time ved 150 grader.

Dukan Diet biffkoteletter

Alle som ønsker å gå ned i vekt bør seriøst se nærmere på følgende oppskrift på koteletter på Dukan-dietten. De koker i en dobbel kjele i ca. 40 minutter.

Sekvensen for matlaging av diettbiffkoteletter:

1. I kjøttdeig (0,5 kg), tilsett finhakket løk og 1 egg.
2. S alt og pepper kjøttdeig etter smak. Eventuelt kan du legge til friske eller tørkede urter.
3. Form karbonadene og ha dem i dampkokeren.
4. Angi ønsket modus. Steketiden for koteletter i dobbel kjele er 40 minutter.

Om nødvendig, i stedet for en dobbelkoker, kan du bruke en saktekoker eller en panne med rist for damping.

Biff i en saktekoker: diettoppskrifter

Hvis du ikke kan tilberede saftig kjøtt på noen måte, skaff deg en saktekoker. Med denne teknikken kan du lage de perfekte diettbiffretter. Oppskrifter for tilberedning presenteres nedenfor.

1. Den første oppskriften går ut på å tilberede biff med tilbehør. For å starte i en spiseskje vegetabilsk oljestekt løk og gulrøtter, grovhakket. Deretter tilsettes hakket kjøtt og stekes i ytterligere 10 minutter. Deretter bør multikoker-modus endres fra "Baking"-programmet til "Stew". S alt, pepper, varmt vann (2 ss), rømme 50 ml tilsettes biff med grønnsaker. Steketiden for kjøtt er satt til 50 minutter. Mens kjøttet koker, legges en dampkoker med potetbiter oppå bollen (tidligere s alt og pepper).
2. I følge den andre oppskriften kan du tilberede biffskank. For å gjøre dette gnis kjøttet med s alt, pepper og krydret krydder etter smak. Deretter stekes trommestikken i en bolle på "Frying"-modus i omtrent en halv time. Etter det helles kjøttet med vann og stues i ca 3 timer på "Stew"-programmet. Hvis biffen er ung, kan steketiden forkortes.

Diettbiff, hvis oppskrift innebærer bruk i tilberedning av en saktekoker, viser seg alltid å være veldig saftig. Om ønskelig kan du legge til alle grønnsaker i kjøttet, ikke bare løk og gulrøtter.