Kaffekakeoppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hva er kaffekake? Hvordan tilberede det? Du finner svar på disse og andre spørsmål i artikkelen. Å lage en kaffekake er ikke vanskelig i det hele tatt. De kan alltid glede sine slektninger og seg selv uansett grunn. Denne desserten er ikke bare for de som elsker kaffe. Hver søt tann vil være fornøyd med den. Sjekk ut noen interessante oppskrifter nedenfor.

Enkle tips

Hvis du bestemmer deg for å lage en kaffekake, lær først noen enkle tips:

• Kaffen må være av høy kvalitet. Både pulverkaffe og naturlig kaffe kan brukes.
• Fløte du kan bruke den du liker best: smør, rømme, vaniljesaus, kremet. Kaffe kan tilsettes enhver krem.
• Vil du ha en lett kaffekake? Kok den med bær. Bra i dette tilfellet også bruk marengs.
• Deig til kaken kan lages det vanligste - på kefir. Og du kan lage puff-, kjeks- eller sandkaker.
• Hvis du ikke har mye tid, kan dulage en kake uten baking. For å gjøre dette må du male vanlige informasjonskapsler og blande dem med smør og danne en basekake. Du kan lage kremaktige kaffelag som vil bløtgjøre informasjonskapslene. Det er veldig smakfullt og enkelt.

amerikansk dessert

Vi inviterer deg til å studere oppskriften på amerikansk kaffekake. Så send først følgende ingredienser til en bolle: 350 g mel, to egg, 350 g sukker, 125 g vegetabilsk olje, brus (1 ts), melk (250 g), bakepulver (1,5 ts). Hell nå i de samme 190 g varm kaffe (170 g vann + 20 g pulverkaffe). Rør deigen.

Forbered former med en diameter på 16-18 cm ved å lage en fransk skjorte. Dekk bunnen med pergament. Del deigen i tre former. Ikke hell mer enn 2 cm med deig, da den kanskje ikke bakes. Og generelt kan tykke kaker bli tørre.

Stekes til ferdig ved 160°C. Fjern de ferdige varme kakene fra formen og pakk inn i polyetylen. Oppbevares på et kjølig sted frem til montering.

Nå lag kremen. For å gjøre dette, tilbered tre store skjeer sterk kaffe. Bruk to spiseskjeer med kokende vann og en av instantgranulat.

I en mikser, pisk 220 g smør og 370 g melis. Tilsett kaffe gradvis i kremen. Deretter skjærer du kakene, smører hver med krem og setter sammen kaken. Ikke prøv å være forsiktig, dette er slurvete Amerika.

Kaffedessert

Vurder en oppskrift med et bilde av en kaffekake. Dette er en deilig dessert, ti ganger bedre enn kjøpt i butikken. Ta:

• kakao - 50 g;
• to egg;
• 1 ss melk;
• mel - 220 g;
• 1 ts rask brus;
• bakepulver - 2 ts;
• stor skje med kaffe (din favoritt);
• skje med eddik;
• 180 g sukker;
• 150 g margarin eller smør.

For å bløtlegge kakene, ta:

• vann - 100 ml;
• solv. kaffe - 1 ts;
• sukker - et par ts

For krem må du ha:

• smør - 200 g;
• en krukke kondensert melk med kaffe (eller bytt ut med vanlig kondensert melk og en skje med pulverkaffe).

Hvordan bake?

Lag denne kaken slik:

1. Kna først deigen til kaker. For å gjøre dette, send alle de tørre ingrediensene til oppvasken: bakepulver, mel, kaffe, kakao og brus, rør om.
2. I en annen bolle, pisk sukker og mykt smør (margarin) med en mikser. Fortsett å piske, tilsett ett egg og deretter det andre.
3. Hell en skje med 9 % eddik i et glass varm melk. Etter et par minutter blir melken sur - slik skal den være.
4. Kombiner innholdet i alle tre beholderne og bland. Du bør ende opp med en velduftende og luftig deig.
5. Deretter dekk den avtakbare formen med pergament og olje. Hell deigen i den og jevn den ut. For å unngå at kaken blir "puklet", bruk et lite triks: lag et hakk i midten av kaken med en skje.
6. Bak kaken i ovnen i 35 minutter ved 220°C. Kontroller prosessen som følger: etter 10 minutter, se på kaken. Hvis den har hevet, men deigen er vannaktig, reduser du varmen litt for å steke (men ikke gjør den for liten, ellers setter produktet seg ned).
7. Den ferdige kaken skal være lys og høy. Ta formen ut av ovnen, avkjøl litt. Ta så kaken ut av formen, ha over i en form og vent til den er helt avkjølt.
8. Deretter skjærer du kaken i 2-3 lag.
9. Lag en kopp kaffe. Bløtlegg kakene med, men ikke for mye slik at de ikke smuldrer opp.
10. Pisk nå den kondenserte melken med smør og kaffe med en mikser slik at du får en frodig og tykk masse.
11. Smør kakene med krem, legg dem i en haug. Hell den øverste kaken med sjokoladeglasur eller smør med krem også.

Med knasende søtsaker og kaffekrem

Enig, kaffekaken ser flott ut på bildet! Vi presenterer deg en oppskrift på en fantastisk kake dekorert med knasende m altesiske søtsaker som sprekker i munnen. Barn vil spesielt like dette produktet. Så for å lage en sjokoladekjeks tar vi:

• fire egg;
• smør - 100 g;
• vanillin - 1 g;
• mel - 100 g;
• bitter sjokolade - 100 g;
• bakepulver - 2/3 ts;
• 100 g pulver.

Ta til dekorasjon:

• wafer kaker - 10 g;
• 350g godteri.

For kremen trenger du:

• mascarpone - 250 g;
• pulver - et par ss. l.;
• 0, 2 kg melkesjokolade;
• 500 g krem 35 %;
• solv. kaffe - 1 ss. l.

Kjøp for å lage en hvit kjeks:

• to kyllingegg;
• vegetabilsk olje - 50 g;
• 50g pulver;
• hvit sjokolade - 50 g;
• tredje ts bakepulver;
• 50g mel.

Du trenger eggene i romtemperatur, så ta dem ut av kjøleskapet på forhånd. Du må også ha en avtakbar form, hvis diameter er 20-21 cm.

Forberede kaken

Lag en dessert som denne:

1. Først lag kaffekrem til kaken. For å gjøre dette, kok opp fløten i en liten kjele. Fjern fra varmen, tilsett sukker, kaffe og rør godt.
2. Tilsett melkesjokolade i biter og smelt helt i varm fløte under omrøring. Kremen blir for søt, men du vil tilsette mascarpone ytterligere, takket være at sødmen blir litt fortynnet.
3. Ta ut den avkjølte massen i kjøleskapet i et par timer (du kan over natten).
4. Deretter bankes det med en mikser.
5. Pisk mascarponen (romtemperatur) lett i en egen bolle, rør inn litt av kremfløten. Kombiner den resulterende massen med hovedkremen, rør igjen. Send den ferdige kremen til et kaldt sted - du får den allerede ved å sette sammen kaken.
6. Bak en mørk kjeks. For å gjøre dette, smelt kusmør i en kjele, tilsett mørk sjokolade brutt i biter. Rør til sjokoladen er helt smeltet. Sett til side til avkjøling.
7. Pisk sukker og egg til doblet volum.
8. Sett sammen med kjølt sjokoladesmørblanding og pisk sammen.
9. Tilsett siktet mel med vanilje og bakepulver, bland. Kle formen med papir og legg deigen i den. Stek i ovnen i 40 minutter ved 180°C. Sjekk beredskapen med en tørr splint.
10. Avkjøl den ferdige kjeksen i formen, gå deretter langs veggene med en kniv og fjern den. Overfør til en rist for avkjøling.
11. Deretter baker du den hvite sjokoladekaken. For å gjøre dette, smelt smøret i en kjele, tilsett den knuste hvite sjokoladen. Rør til sjokoladen er helt smeltet. Sett til side til avkjøling.
12. Pisk egg med sukker til dobbel volum.
13. Strø det siktede melet med bakepulver i små porsjoner. Rør forsiktig med en slikkepott fra bunnen og opp til blandingen blir luftig.
14. Tilsett litt deig i den kalde smør-sjokolademassen og rør.
15. Hell deigen med smør i hoveddeigen, bland igjen, spar luftigheten. Kle en bakeform med bakepapir og legg deigen i den. Stek i ovnen ved 180°C i 25 minutter.
16. La den ferdige kjeksen stå i ovnen med døren åpen en stund slik at den ikke faller av. Ta den så ut av formen og avkjøl på rist.
17. Kald mørk kjeks skåret i tre deler på langs.
18. Kutt den hvite kjeksen i to kaker.
19. Sett sammen kaken. Legg først den mørke skorpen på et serveringsfat. For å holde fatet rent, dekk kantene med papir. Smør krem på kaken.
20. Legg så ut den hvite kaken og pensle med krem også. dekke med mørkkake. Deretter bytter du på hvit kake, krem, mørk kake.
21. Dekk toppen og sidene med krem.
22. Pynt kaken slik: legg godteri rundt kanten av produktet, og fyll deretter godt i midten med godteri. Dryss sidene med smuldret vaffelkake.

Coffee Custard

La oss studere oppskriften på kaffekrem til kaken. De kan også fylle eclairs, tubuli og shortbread-kurver. Du trenger:

• 25 g potetstivelse;
• 25g mel;
• 6 ts nykvernet kaffe;
• en halv liter melk;
• smør - 200 g;
• fire egg;
• 150 g sukker.

Lag denne kremen slik:

1. Kok opp 350 ml melk, tilsett kaffe, fjern fra varmen og la stå tildekket i 5 minutter. Strain.
2. Skill hvitene fra plommene. Gni inn plommene med sukker.
3. Hell kaffe med melk i blandingen i små porsjoner, mens du rører konstant.
4. Kombiner stivelse, mel og melk hver for seg (150 ml), hell i melkeblandingen.
5. Varm blandingen over lav varme, rør til den nesten koker (til den er tykk).
6. Pisk romtemperert smør til det blir luftig. Tilsett kald kaffeblanding i små porsjoner, mens du visp hele tiden.
7. Introduser kaffemasse i oljen i 7 trinn. Kremen er klar.

Kaffekrem

For å lage denne deilige kremen, ta:

• smør - 50 g;
• stor skje kakao;
• 150g pulver;
• en klype vanillin;
• 1 ts sol. kaffe +en og en halv spiseskje med kokende vann.

Følg disse trinnene:

1. Bland melis med vanilje, kakao og sikt gjennom en sikt.
2. Løs opp kaffen i en liten mengde kokende vann og avkjøl.
3. Pisk det myke kusmøret med en mikser på full hastighet til det er luftig.
4. Visker fortsatt, tilsett sukkerblandingen og pisk i ytterligere to minutter.
5. Hell i kaffen i en tynn stråle og rør til en jevn masse.

kefirpai

Og nå skal vi prøve å lage en kaffekake på kefir. Ta:

• glass sukker;
• 0, 5 ss. yoghurt;
• to egg;
• solv. kaffe - 3 ts;
• 10g bakepulver;
• smør - 100 g;
• et glass mel.

Lag denne kaken slik:

1. Kombiner kefir og kaffe, rør. Pisk egg med sukker.
2. Bland begge blandingene, tilsett mykt smør, mel, bakepulver, bland, hell i en form og stek. Du kan erstatte bakepulveret med brus lesket med sitronsaft.
3. Lag krem med like mange skjeer rømme, sukker og kaffe (du trenger teskjeer til kaffen). Du kan kutte produktet og legge det i lag, eller du kan bare helle det på toppen.

Kaffevalmuefrøkake

For å lage denne deilige kaken trenger du:

• to egg;
• kefir - 150 ml;
• mel - 225g;
• solv. kaffe - fire ts;
• en klype s alt;
• 220gsukker;
• pose bakepulver (designet for et halvt kilo mel);
• 100 ml vegetabilsk olje;
• valmue - 3 ss. l.

Her kan du erstatte yoghurt med fermentert bakt melk, vegetabilsk olje med smeltet kuolje (150 g). I tillegg til valmuefrø kan du legge til knuste nøtter.

Til krem:

• 3 ss. l. pulver;
• 0, 5 ss. rømme.

For frosting:

• 1 ss l. vegetabilsk olje;
• 0, 5 mørke sjokoladeplater.

I stedet for vegetabilsk olje kan du ta et par skjeer kuolje eller rømme.

Trinn-for-steg oppskrift (med bilde) for kaffekake implementer som følger:

1. Kombiner kefir med kaffe, rør.
2. Pisk egg og sukker på middels hastighet til det er luftig.
3. Bland begge blandingene, tilsett mykt smør og pisk til det er jevnt.
4. Tilsett nå tørre valmuefrø, siktet mel, bakepulver og s alt, rør rundt. Deigen skal være tykk.
5. Kled en form med smurt papir, legg deigen i den og sett inn i ovnen oppvarmet til 180 °C på midterste hylle.
6. Stekes til det er tørt spyd i 35 minutter. Den ferdige kaken får en rødrød lysebrun skorpe og blir høy.
7. Deretter legger du kaken på en rist for avkjøling.
8. Kutt den avkjølte billetten i to kaker.
9. Smør den nederste kaken med rømme og dekk med den øverste kaken.
10. Lag sjokoladefrosting. For å gjøre dette, smelt vann knust sjokolade med smør eller rømme i et bad.
11. Hell glasuren over kaken og fordel med en skje.

Vennligst vent 10 minutter tilising beslaglagt. Brygg te, kaffe eller kakao og unn deg selv en deilig dessert!