Karbohydrater: betydning, hvilke grupper karbohydrater er delt inn i og deres rolle i menneskekroppen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Karbohydrater er et av de viktigste elementene som trengs for å opprettholde den optimale tilstanden til menneskekroppen. Disse er hovedleverandørene av energi, bestående av karbon, hydrogen og oksygen. De finnes hovedsakelig i planteprodukter, nemlig sukker, bakevarer, hele korn og frokostblandinger, poteter, fiber (grønnsaker, frukt). Det er en feil å anta at meieriprodukter og andre overveiende proteinprodukter ikke inneholder karbohydrater. For eksempel inneholder melk også karbohydrater. De er melkesukker - laktose. Fra denne artikkelen vil du lære hvilke grupper karbohydrater er delt inn i, eksempler og forskjeller mellom disse karbohydratene, og du vil også kunne forstå hvordan du beregner påkrevd dagpenger.

Hovedgrupper av karbohydrater

Så, la oss nå finne ut hvilke grupper karbohydrater er delt inn i. Eksperter skiller 3 hovedgrupper av karbohydrater: monosakkarider, disakkarider ogpolysakkarider. For å forstå forskjellene deres, la oss se på hver gruppe mer detaljert.

• Monosakkarider er enkle sukkerarter. De finnes i store mengder i druesukker (glukose), fruktsukker (fruktose) etc. Monosukker er svært løselig i væske, noe som gir den en søt smak.
• Disakkarider er en gruppe karbohydrater som brytes ned til to monosakkarider. De løses også helt opp i vann og har en søt smak.
• Polysakkarider – den siste gruppen, som er komplekse karbohydrater som ikke løses opp i væsker, har ikke en utt alt smak og består av mange monosakkarider. Enkelt sagt er dette glukosepolymerer: vi kjenner alle til stivelse (lagring av plantekarbohydrater), cellulose (plantecellevegg), glykogener (karbohydrat som lagrer sopp og dyr), kitin, peptidoglykan (murein).

Hvilken gruppe karbohydrater trenger menneskekroppen mest

Med tanke på spørsmålet om hvilke grupper karbohydrater er delt inn i, er det verdt å merke seg at de fleste av dem finnes i planteprodukter. De inkluderer en enorm mengde vitaminer og næringsstoffer, så karbohydrater må være tilstede i det daglige kostholdet til hver person som leder en sunn og aktiv livsstil. For å gi kroppen disse stoffene, er det nødvendig å innta så mye korn som mulig (korn, brød, brød osv.), grønnsaker og frukt.

Glukose, dvs. vanlig sukker er en spesielt nyttig komponent for mennesker, siden detgunstig effekt på mental aktivitet. Disse sukkerene absorberes nesten umiddelbart i blodet under fordøyelsen, noe som bidrar til å øke insulinnivået. På dette tidspunktet opplever en person glede og eufori, så sukker anses å være et stoff som, hvis det konsumeres i overkant, forårsaker avhengighet og påvirker den generelle helsen negativt. Derfor bør inntaket av sukker i kroppen kontrolleres, men det kan ikke forlates helt, fordi det er glukose som er en reserveenergikilde. I kroppen omdannes det til glykogen og avsettes i leveren og musklene. I øyeblikket av glykogennedbrytning utføres muskelarbeid, derfor er det nødvendig å hele tiden opprettholde den optimale mengden i kroppen.

Norm alt karbohydratinntak

Siden alle grupper av karbohydrater har sine egne egenskaper, bør forbruket deres være tydelig dosert. For eksempel må polysakkarider, i motsetning til monosakkarider, komme inn i kroppen i større mengder. I samsvar med moderne ernæringsstandarder bør karbohydrater utgjøre halvparten av det daglige kostholdet, d.v.s. ca. 50–60 %.

Beregn mengden karbohydrater som trengs for livet

Hver gruppe mennesker krever forskjellig mengde energi. For eksempel for barn i alderen 1 til 12 måneder varierer det fysiologiske behovet for karbohydrater fra 13 gram per kilo vekt, og man bør ikke glemme hvilke grupper karbohydratene som finnes i barnets kosthold er delt inn i. For voksnepersoner i alderen 18 til 30 år, varierer den daglige mengden karbohydrater avhengig av aktiviteten. Så, for menn og kvinner som er engasjert i ment alt arbeid, er forbruksraten omtrent 5 gram per 1 kilo vekt. Derfor, ved normal kroppsvekt, trenger en sunn person omtrent 300 gram karbohydrater per dag. Dette tallet varierer også etter kjønn. Hvis en person hovedsakelig er engasjert i tungt fysisk arbeid eller sport, brukes følgende formel når man beregner karbohydratraten: 8 gram per 1 kilo normalvekt. Dessuten tar det i dette tilfellet også hensyn til hvilke grupper karbohydratene som leveres med mat er delt inn i. Formlene ovenfor lar deg beregne hovedsakelig mengden komplekse karbohydrater - polysakkarider.

Omtrentlig sukkerinntak for utvalgte grupper av mennesker

Når det gjelder sukker, er det i sin rene form sukrose (molekyler av glukose og fruktose). For en voksen anses bare 10 % sukker fra antall kalorier som forbrukes per dag som optim alt. For å være presis trenger voksne kvinner omtrent 35-45 gram rent sukker per dag, mens menn har et høyere tall på 45-50 gram. For de som er aktivt engasjert i fysisk arbeid, varierer den normale mengden sukrose fra 75 til 105 gram. Disse tallene vil tillate en person å utføre aktiviteter og ikke oppleve en nedgang i styrke og energi. Når det gjelder kostfiber (fiber), bør mengden deres også bestemmes individuelt, under hensyntagen til kjønn,alder, vekt og aktivitetsnivå (minst 20 gram).

Dermed, etter å ha bestemt hvilke tre grupper karbohydrater er delt inn i og forstå deres betydning i kroppen, vil hver person selvstendig kunne beregne sin nødvendige mengde for livet og normal ytelse.