Hvem var forfatteren av fiskedagen? Hvilken ukedag er fiskedagen?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Alle som bodde i USSR er kjent med uttrykket "fiskens dag". For de som ikke fikk med seg denne gangen, la oss forklare: Fiskedagen er en av ukene hvor kjøttmenyen byttes ut med fiskedagen.

Jeg må si at praksisen med fiskedagen var kjent lenge før opprettelsen av USSR. Røttene til dette fenomenet går dypt inn i fortiden og er av rent religiøs natur. Faktum er at begrepet "fiskedag" har en spesiell betydning for religiøse, ortodokse mennesker. I følge ortodoks tradisjon er fiskedagen onsdag og fredag. Det er i disse dager det er faste, når det er forbudt å spise kjøtt, men det er lov å spise fisk. Det er også slike ortodokse høytider som er preget av en fiskemeny, for eksempel bebudelsen av den hellige jomfru Maria, Herrens forvandling og palmesøndag..

Author

Det er interessant å vite hvem som var forfatteren av fiskedagen i Sovjetunionen. Men det var en veldig spesifikk person. For første gang ble en fiskedag introdusert 12. september 1932, i henhold til et spesielt dekret fra People's Commissariat of Supply of the USSR, som ble k alt "Om innføringen av en fiskedag ved offentlige serveringssteder." Anastas Mikoyan - det var forfatteren av fiskedagen. På den tiden var han folkekommissær for næringsmiddelindustrien og var virkelig dedikert til arbeidet sitt. Det var fra hans forslag at fiskedagen dukket opp i landet.

Regjeringen ble tvunget til å innføre det på grunn av nedgangen i kjøttproduksjonen - tidene var harde, og arbeiderne måtte mates med noe. På grunn av kollektiviseringen initiert av Stalin, er antallet storfe i landet halvert, og sauer - tre ganger. Så i en periode i catering og fabrikkkantiner ble det kun servert fisk en gang i uken. Det var ingen hard fiksing for ukedagen ennå.

Fiskedag på ledernivå

Mikoyan selv (han som var forfatteren av fiskedagen, hvis du glemte det), som tidligere foretrakk svinekjøtt, begynte å spise fisk, som alle andre - oppfordringen til landet og festen viste seg å være sterkere enn ropet i magen. På CPSUs 17. kongress i 1934 illustrerte grafene Mikoyan presenterte om svineavl og forbruk av fiskeprodukter entydig forbedringen i tingenes tilstand.

Fiskedagen varte ikke lenge. I krigs- og etterkrigsårene var det ingenting å snakke om ham, det var spenning ikke bare med kjøtt, men også med fisk.

Fish Day Retur

Han kom tilbake 26. oktober 1976. Hvem som var forfatteren av fiskedagen denne gangen, eller rettere sagt, initiativtaker, er ikke spesifikt kjent. Resolusjonen ble utstedt igjen av sentralkomiteen til CPSU. Denne gangen var beslutningen ikke bare forårsaket av mangel på kjøtt, men også av ønsket om å øke tempoet i fiskeproduksjonen, å opprette en kjede av butikker "Ocean".

Why Thursday

Jeg lurer på hvilken fiskedag var i USSR? Torsdagen ble ikke valgt tilfeldig. Det ble gitt en klar og omfattende begrunnelse som folk fra ulike yrker hadde en hånd med - statistikere, sosiologer, psykologer. Torsdag som midt i arbeidsuken ble ansett som den mest gunstige. På et høyt nivå glemte de ikke at en russisk person elsker å kysse et glass. I helgene ble dette tatt for gitt, de spesielt utålmodige begynte "ferien" allerede på fredag, så fredag ble ikke sett på som en fiskedag i uken - arbeidsproduktiviteten var allerede lav. Mandag er som kjent en hard dag, tirsdag og onsdag er harde arbeidsdager – kroppen til arbeiderne bør støttes med kjøttproteiner. Og slik hendte det at uansett hvilken ukedag du satte fiskedagen, er det beste alternativet torsdag.

Det antas også at landets ledelse favoriserte torsdag også fordi de ønsket å motsette sovjetiske tradisjoner til ortodokse. Kanskje dette også er grunnen til at den tradisjonelle fastedagen onsdag og fredag i ortodoksi ikke ble fiskedager i USSR.

Voice of the People

Så skjedde det: uansett hvilken torsdag er en fiskedag, og du finner ikke kjøtt om dagen med ild, bortsett fra på restauranter. Den vanlige arbeideren måtte nøye seg med det han hadde. Og det sto ikke til å boltre seg i sovjetiske kantiner torsdag: det ble servert sei, kummel, lodde, sild. Alt er utelukkende fra én fisk: suppe, salat, andre. Men hvis silden ble respektert av folket, men bare som et godt mellommåltid, så ville de ikke spise resten av fisken spesielt, og den ble leverti hyllene i en ganske elendig form. Nå vet vi at retter tilberedt av fersk sei er kostholdsmessige og velsmakende, samtidig ble evig frossen sei ansett som kattenes lodd.

Unødvendig å si, arbeidere på torsdag forble ofte sultne, tok med seg mat hjemmefra, generelt prøvde å komme seg ut av situasjonen på en eller annen måte, og forbannet den som var forfatteren av fiskedagen. Det var spesielt vanskelig for de som var allergiske mot fisk. Ulike historier og vitser ble oppfunnet rundt temaet for fiskedagen.

Folket som grumlet ble hørt, men hva kan du gjøre - bestilt på toppen. For å hindre at lidenskapene blusset opp, ble introduksjonen av fiskedagen ledsaget av kraftige propagandakampanjer designet for å jevne ut misnøyen.

Plakater som viser fisk forfulgte bokstavelig t alt det sovjetiske folket.

Hva matet den sovjetiske arbeideren

Jeg lurer på hvordan menyen var den dagen. Fiskedagen gledet stort sett ikke med variasjon. De kokte vanligvis fiskeboller av sei, koteletter av lodde, stekt sild og makrell. Men noen ganger gikk de til ekstremer, kom opp med eksotiske oppskrifter, slik at arbeiderne nektet å spise den dagen. For eksempel holdt hvalkjøttpølse en stund i hyllene, ifølge anmeldelsene fra de som prøvde det - en fryktelig smakløs ting. I lang tid kunne de ikke finne ut hva de skulle gjøre med sabelfisken. Det var nødvendig å på en eller annen måte koke det slik at det ble mer eller mindre spiselig – og de tenkte på det, lærte det. I enorme mengderDet ble produsert brislingpostei - faktisk m alt fiskeavfall.

Takk til Stalin for dette

Selv om det må sies at det også var positive sider, for eksempel i sovjettiden var størkebab en ganske rimelig rett. Det kostet bare tre rubler, noe som selvfølgelig ikke var billig, men rimelig for en person som mottok en gjennomsnittslønn.

Fisketorsdag varte helt til perestrojka, og sank så inn i glemselen. Selv om nå mange ernæringsfysiologer er for at det skal komme tilbake, og forklarer at å spise fisk er ekstremt gunstig for kroppen.

Fordeler med fisk

Men forgjeves respekterte ikke folket i Sovjetunionen fisken så mye! Dette produktet er ekstremt nyttig, fisken inneholder alle nødvendige sporstoffer, og til og med i kombinasjon med jod, så de absorberes mye bedre. De viktigste ingrediensene i fisk er omega-3 og omega-6 fettsyrer. Hva trengs de til? De opprettholder et norm alt nivå av kolesterol i blodet, påvirker funksjonen til det kardiovaskulære systemet positivt. Fiskeretter er rike på vitamin A, D, E, sporstoffer som jern, fosfor, magnesium, kalsium osv.

Fisk er et uunnværlig produkt for de som har mageproblemer. Fiskeproteiner absorberes raskere og bedre av kroppen. Prosessen med å fordøye fisk tar bare to timer, i motsetning til dyrekjøtt (fem timer).

Det skal bemerkes at fiskedietten ikke bare kan brukes til generell helseforbedring, men også til vekttap.

Utlastingen dag på fisken

Den såk alte fiskefastedagen er veldig nyttig. Vanligvis mangler en person fettaminosyrer, et lett fordøyelig protein. Det er spesielt vanskelig for menneskekroppen som bor i et område fjernt fra vannmasser. Han får ikke de nødvendige sporstoffene. Dagen for lossing av fisk er utformet for å dekke opp mangelen deres.

Du trenger bare å huske at fersk fisk kan lagres i opptil to dager, og fryses - opptil to måneder. Ved lengre lagring begynner nyttige stoffer å brytes ned. Hodet må kastes og fisken rengjøres grundig for skjell - dette er delene som samler opp giftstoffer. Det er bedre å velge mindre fisk. Jo mindre fisken var, jo mindre giftstoffer klarte den å samle opp i løpet av sin korte levetid.

Menyen denne dagen kan inneholde opptil 400 g kokt fisk, du kan drikke svakt brygget te med melk, nypebuljong, stille vann - alt opp til en halv liter. Den mest egnede fisken for en fiskediett er gjedde, torsk, abbor, gjeddeabbor, brasme. Ofte er det ikke så lett å få fisk fra ferskvann i butikken, så du kan foretrekke sjøfisk - jodinnholdet i den økes, så det er enda bedre. Det mest vellykkede alternativet er rød fisk, som laks, rosa laks, chum laks.

En omtrentlig meny for en fiskefastedag kan se slik ut:

1. Morgen: enten yoghurt eller egg (mykkokt), te.
2. Kort før middag anbefales det å spise litt rød fisk, 100 gram - kun kokt eller stuet, ikke i noe tilfelle stekt.
3. Lunsj: Hovedretten til lunsj er fisk med urter. Det anbefales å supplere den med enten en kopp grønn te, eller et eple eller en appelsin.
4. Middag: kok fisk med grønnsaker. I stedet for te drikker de kefir med lavt fettinnhold.

Det skal spesielt bemerkes at en slik diett ikke tåler s alt. I stedet prøver de å bruke ulike krydder og soyasaus.

Dette er en så enkel diett. Som et resultat kan du forbedre helsen din og gå ned i vekt. Likevel var det ikke forgjeves at Sovjetunionen kom med en fiskedag.