Dampede laksekalorier: ernæring, næringsstoffer, råd fra ernæringsfysiolog

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Laks er en av de mest populære fiskene som er kjent for verden for tilstedeværelsen av omega-3-fettsyrer, som er så nødvendige for normal funksjon av kroppen. Og i tillegg til dette er laks også rik på bioaktive peptider som regulerer inflammatoriske prosesser i fordøyelseskanalen. Den ideelle måten å lage laks på er dampet, kaloriinnholdet i retten i dette tilfellet er minim alt. Dette er den best egnede maten for de som ikke bare går ned i vekt, men også bare passer på helsen og ernæringen.

Fersk laks er et fiskeprodukt som høstes i vannet i Atlanterhavet og Stillehavet. Laksetypen (i tillegg til selve laksen) inkluderer laks, ørret, chinook laks, chum og så videre. Fersk laks har en behagelig rosa farge og en jevn tekstur som ikke skal falle fra hverandre. Lukten er behagelig, marin. Mesteparten av fisken som nå er å finne i butikkhyllenedyrket på gårder, ikke dyrket i naturen. Dette er fordi fiske etter villaks er forbudt i de fleste land.

sammensetning og kaloriinnhold

For at fordelene med laks skal gjøre seg gjeldende, bør den spises regelmessig, og best av alt med grønnsaker. Takket være fiber fordøyes fisken raskt og lett. Og det beste diett alternativet er en salat med rød fisk og grønnsaker.

Dampet laks har 135,6 kalorier per 100 gram, ideelt for de som ønsker å si farvel til ekstra kilo. I tillegg inneholder laks to ganger den daglige verdien av vitamin B12 og D, samt halvparten av den daglige verdien av vitamin B3, omega-3 fettsyrer og protein. Litt lavere priser er for vitamin B6 og biotin. Kalori rå laksefilet - 142 kcal per 100 gram. Fisk kan tilberedes på mange forskjellige måter. For eksempel er antall kcal i grillet laks 283 per 100 gram, som er dobbelt så mye som i kokt eller dampet laks.

Laks og sunt fett

Omega-3 fettsyrer bekjemper betennelser og hjelper kroppen å komme seg etter skade og sykdom. Og spiser du laks med misunnelsesverdig regelmessighet, vil du merke hvordan hjernen begynner å fungere mye bedre. I tillegg er sunt fett en kilde til ungdom, fordi omega-3 gjenoppretter kromosomer i cellene. Derfor anbefales kvinner som har passert 35-årsgrensen å inkludere laks i kostholdet sitt minst 3 ganger i uken, dette vil forhindre fremkomst av rynker.

Forebygging av hjertesykdom

Leger har lenge lagt merke til at fisk, som er rik på fettsyrer, reduserer risikoen for å utvikle sykdommer knyttet til det kardiovaskulære systemet. Regelmessig inntak av dampet laks er forebygging av arytmi, hjerneslag og høyt blodtrykk. Alt handler om det høye innholdet av essensielle aminosyrer, som har en positiv effekt på kroppens tilstand. Laks bekjemper dårlig kolesterol og er en utmerket forebygging av arrdannelse i årer og arterier.

Laksens effekt på humør og styrking av nervesystemet

Essentielle aminosyrer, og spesielt omega-3-fettsyrer, reduserer risikoen for å utvikle hjernesykdommer, samt depresjon. Ikke rart de sier at laks og grønnsaker er det beste antidepressiva. Leger anbefaler spesielt å legge til dampet laks i kostholdet for tenåringer i overgangsalderen, så vel som for kvinner etter 35 år. Forskere utførte forskning og fant at studenter som regelmessig spiste lakseretter viste bedre akademiske resultater enn de som ikke gjorde det.

Laks og knoker

Å spise laks har også en gunstig effekt på leddene, siden den inneholder bioaktive peptider – de støtter leddene. Oppmerksomhet fortjener kalsitonin, som er et kvinnelig hormon som bare regulerer balansen mellom kollagen og mineraler i beinene. Og kalsitonin sammen med omega-3-fettsyrer har en betennelsesdempende effekt, som er svært gunstig for leddene.

Laks og stoffskifte

Essentielle aminosyrer som finnes i laks bidrar til å senke blodsukkeret. Derfor anbefaler jeg at fisk inkluderes i kostholdet til personer som lider av diabetes eller for å forhindre det. Laks inneholder antioksidanter, vitamin D og omega-3 fettsyrer, som sammen regulerer insulinets virkning. Dette er grunnen til at sukker løses opp raskere, noe som senker blodnivået.

Vedlikehold av skjønnhet

Kvinner ble forelsket i laks fordi fettsyrer påvirker tilstanden til hud, negler og hår positivt. Dette er fordi fisken inneholder selen, som til og med kan kjøpes separat på apoteket, men det er best å få det naturlig fra laks. Laksekaviar er også et uunnværlig element i omsorgsprosedyrer for eldre kvinner. Den aktiverer kollagenproduksjonen, mens vitaminer og mineraler stimulerer stoffskiftet. Og håret blir tykkere og sunnere.

Harming laks

Fordelene med laks er legendariske, men avhengig av tilberedningsmetoden kan fisk være skadelig og til og med ekstra kilo. Røkt laks, som inneholder giftige stoffer, tilhører kategorien skadelig fisk. Sørg for å fjerne fisk fra kostholdet med individuell intoleranse. Rå laks bør ikke spises da den kan inneholde ormelarver.

tilberedning av laks

Laks er en multifunksjonell fisk og brukes i en rekke varianter. Det totale kaloriinnholdet i retten avhenger av metodenmatlaging og fra relaterte produkter. Lakseretter serveres ofte med en kremet saus, det antas at den egner seg best til fisk. Og de som følger figuren og ernæringen bytter ut sausen med sitronsaft. Dermed øker ikke kaloriinnholdet i dampet laks på grunn av forskjellige sauser.

Slik tilbereder du dampet laks

Den mest populære måten å tilberede laks på er dampet. Dette er fordi denne matlagingsmetoden betraktes som diett, og de fordelaktige egenskapene til fisk går ikke tapt, noe som ikke kan sies om røyking. For matlaging trenger du 200 gram laks, en teskje sitronsaft, en skje sitronskall, s alt etter smak, en kvist rosmarin. Retten tilberedes som følger:

• Fisk skal vaskes grundig, renses, sløyes og kuttes i skiver.
• S alt deretter bitene, tilsett sitronsaft og -skall og la fisken trekke i ca. 10 minutter for å bløtlegge laksen.
• For matlaging trenger du en slow cooker, hvor du må helle to glass vann og kaste litt rosmarin i den.
• Sett en beholder for damping på saktekokeren og legg laksebitene i beholderen, som allerede er dynket i krydder og sitronsaft.
• Retten tilberedes i maksim alt 10-15 minutter, noe som vil være til stor hjelp i kritiske situasjoner.

Dampet laks har 135,6 kalorier per 100 gram og inneholder også 17 gram protein, 6 gram fett og 2 gram karbohydrater.

Skjønnhetsdiett

Det lave kaloriinnholdet i kokt laks gjør at du kan bruke detteprodukt som proteinbase for en rekke dietter. Det daglige kostholdet kan inneholde grøt med laksebiter til frokost, hermetisert fisk med urter passer til mellommåltid. For å diversifisere fiskedietten bør du til lunsj lage et bryst med epler og nøtter. Den perfekte middagen er laks med grønnsaker. Og ingen steder uten vann! Laksefilet med lavt kaloriinnhold lar deg raskt og effektivt bli kvitt ekstra kilo.