Yogurtkaker med frukt: oppskrifter og originale designideer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Yogurtfruktkaker er en fin løsning hvis du vil lage en dessert uten å bruke mye tid på det. Yoghurtkaker har en rekke fordeler fremfor andre: For det første er de lette og utrolig delikate på smak, og for det andre kan du tilsette hva som helst til dem, for eksempel sjokolade, nøtter eller frukt, duftende syltetøy, syltetøy eller søt sirup. Du kan tilberede en dessert på en kjeks, kjeks, og selv uten en kake vil det være greit. Og viktigst av alt, yoghurtkake ser passende ut ikke bare på festbordet, men også som en enkel delikatesse på en fridag for familiesammenkomster.

Se hvor vakker denne kaken ser ut. Interessert i oppskrifter på fruktyoghurtkaker?

Kake med appelsiner og fersken

Denne yoghurtkaken er usedvanlig mør og deilig, og hva skal jeg si, vanvittig vakker. I sin sammensetninginkluderer en delikat kjeks, og lett yoghurt, og en luftig duftende krem, og din favorittsufflé - "Bird's Milk". En slik kake vil se flott ut på festbordet.

For forberedelsen trenger du:

1. For gelé:

• 4 appelsiner;
• 2 fersken;
• 100 g sukker;
• 50 ml appelsinjuice.
• 50 ml konjakk;
• 15 g gelatin.

2. For yoghurtlaget:

• 200g kjeksrull.
• 300 ml yoghurt;
• 100 ml melk;
• 15 g gelatin;
• 1 ss l. sukker.

3. For suffléen:

• 200 g smør;
• 200 ml kondensert melk;
• 200 g sukker.
• 140 ml appelsinjuice;
• 3 eggehviter;
• 30g gelatin;
• 3 dråper vaniljeessens.

Også til pynt trenger du konfektkrem og melis, og til dem en konditorpose med rosettmunnstykke.

Yogurtlag

Svamp-yoghurtkake med frukt kan ikke tenkes uten gelatin. Ta en liten jernbolle eller kasserolle, hell i melken, hell i gelatinen og tilsett en skje sukker. La det stå slik i 10 minutter. Når den sveller litt, setter du beholderen på komfyren og varm den opp, men ikke la den koke. Hold brygget i brann til gelatinen og sukkeret er helt oppløst.

Fjern fra varmen og la avkjøles. På dette tidspunktet kan du slå yoghurten. I en separat beholder, slå den med en mikser. Jo lenger du gjør det, jo bedre, for til kaken trenger duluftig og lett gelé. Hell gelésirupen i en tynn stråle til yoghurten og visp igjen, og fordel den jevnt utover massen. Yoghurtkrem til kjekskake med frukt er klar.

Skjær kjeksrullen i skiver på ca. 7 mm tykkelse. Dekk kakeformen med matfilm, legg sirklene på rullen på den, trykk tett mot hverandre. Hell fløte over dem og avkjøl til de er helt stivne.

Soufflelag

La oss nå lage et lag med krem til fruktyoghurtkaken. For ham må vi også bløtlegge gelatinen, denne gangen i appelsinjuice. Du kan også bruke fruktsirup hvis du bruker hermetiske. Smør, det er lurt å ta det ut av kjøleskapet 15 minutter før koking, slik at det er mykt, pisk sammen med kondensert melk.

Hell saft og gelatin i en kjele og varm opp, tilsett 100 g sukker. Deretter blander du alt grundig til sukkerkrystallene og gelatinen er helt oppløst. La aldri væsken koke. Fjern fra varmen og la avkjøles.

Pisk eggehvitene stive i en egen bolle og tilsett gradvis resten av sukkeret. Kombiner proteinene med gelatin, uten å slutte å røre massen på lav hastighet med en mikser. Tilsett litt vanilje. Etter at du trenger å kombinere smøret og kondensert melk, kan mikserhastigheten økes. Etter å ha blandet massen grundig, hell den raskt i formen på yoghurtlaget og fordel den jevnt med en silikonspatel, da suffléen stivner umiddelbart. Etter 10 minutter vil laget stivne godt og stivne.

Fruktlag

Etter suffléen kommer et lag med duftende frukt. Hell gelatin med juice, og skrell frukten mens den sveller. Fjern skallet fra appelsinen og fjern de indre filmene, og fjern også skallet fra fersken. For enkelhets skyld, kutt fruktene i vilkårlige biter og send dem til en blender, mal dem til en purétilstand sammen med sukker. Hell litt konjakk og varm gelatin i den. Bland pureen med gelatinsaften og hell over suffléen. Send kaken til å stivne i kjøleskapet i flere timer.

Kakepynt

Yogurtkake med frukt er klar, du kan pynte den hvis du ønsker det. Pisk fløte med melis, legg dem i en konditorpose og pynt kaken med roser på alle sider. Du kan lage din egen lyse bukett med roser på kaken hvis du tilsetter litt fargestoff i kremen. Roser kan drysses med små bær eller sjokoladebiter.

Yogurtgelekake er klar, men dette er ikke alle fruktyoghurtkakeoppskrifter.

Tropisk kake

Neste oppskrift er cottage cheese og yoghurtkake med frukt, for tilberedning trenger du følgende produkter:

1. Til kaken:

• 200g kjeks;
• 80g smør;
• 2 ss. l. kondensert melk.

2. For yoghurtbunnen:

• 300 g cottage cheese;
• 150 g yoghurt;
• 130 g sukker;
• 100g hermetisk ananas;
• 2 kiwi;
• 1 mango;
• 60ml vann eller juice multifrukt;
• 30g gelatin;
• 1 ss l. vaniljesukker.

Du trenger også litt mer gelatin til pynt - 15 g og 150 ml juice, i tillegg, la igjen litt frukt.

Cooking the cake

Du kan lage en svampekake til denne kaken, men det går mye raskere med småkaker. Ha kakene i en blender eller foodprosessor, hakk. Du kan også gjøre dette for hånd ved å legge dem i en pose og banke dem med en kjøttklubbe eller kjevle.

Smelt et stykke smør i et dampbad og hell i kakene, bland godt. Dekk kakeformen med matfilm, legg deretter massen på bunnen, fordel den jevnt og trykk godt. Avkjøl til smøret stivner og forsegler kakene til én fast skorpe.

Ostemasse

Deretter tilberedes ostemasse. Fruktyoghurtkake krever også gelatin. Det tar ca 30 g. Hell gelatin med juice og la det svelle, bland det godt og varm det opp litt til det er helt oppløst. Legg cottage cheese i en separat beholder. Hvis den er tørr eller det er for mange klumper i den, mal den gjennom en sil eller pisk den med en blender. Den skal være mør og homogen med et minimum av korn. Tilsett yoghurt i bollen med cottage cheese og mal til en jevn jevn, men ikke pisk. Tilsett sukker, litt vanilje.

Kiwi, mango, ananasskall og kutt i små biter. Legg igjen litt til dekorasjon, kutt i sirkler eller andre interessante former. Ha resten inn i den totale massen. Varm opp gelatinen til den er helt oppløst og hell icottage cheese. Bland grundig.

Hell kremen over skorpen, avkjøl til stivnet.

Dekorasjon

Når ostemassen får tak, kan du begynne å pynte, den blir også fruktig og gelé. Hell gelatinsaft over og la det svelle. Bland deretter grundig og varm opp litt. Ha fruktbiter på kremen, hell alt med litt avkjølt gelatin og la stå i kjøleskapet i 2-3 timer. Når alle lagene har stivnet kan yoghurtkaken med frukt serveres.

Denne desserten er så fristende at du ikke kan ta øynene fra den, og smaken er akkurat så god som den ser ut.

Svampkake med yoghurt og frukt

Her kommer neste fruktyoghurtkake. Oppskriften med bildet er veldig enkel, og desserten er så velduftende at den er umulig å motstå. Og hva slags krem - yoghurtkomponenten gjør kaken utrolig lett og mør.

For å lage denne delikatessen trenger du følgende ingredienser:

1. For svampekake:

• 4 egg;
• 200 g sukker;
• 140g mel;
• 0,5 ts bakepulver.

2. For yoghurtlaget:

• 1 skje yoghurt;
• 20g gelatin;
• 4 ss. l. vann;
• 10g vanilje;
• sukker etter smak.

For å fylle og dekorere kaken kan du bruke hvilken som helst frukt og bær, vi foreslår å ta 50 g blåbær, bringebær, jordbær, epler, kiwi, bananer, appelsiner. Du kan legge til andre hvis du ønsker det.frukt.

kjeks

For en deilig yoghurtkake med frukt (bilder av desserten er presentert i artikkelen). Faktisk viser det seg veldig velsmakende. Oppskriften på yoghurtkakekjeks er den enkleste. La oss starte med desserten. Tilsett eggene i en dyp, komfortabel bolle og pisk med en mikser til de blir skum, tilsett sukker gradvis.

Tilsett også mel i deigen i små porsjoner, elt godt, det skal ikke være klumper. Den ferdige deigen skal ha en konsistens som ligner på rømme. Glem forresten ikke bakepulveret. Hvis ikke, erstatt med lesket eddikbrus.

Hell deigen i en kakeform smurt med vegetabilsk olje og sett i ovnen forvarmet til 170–180 grader. Stek kjeksen i 25 minutter. Du kan sjekke dens beredskap ved å punktere med en fyrstikk eller en tannpirker. Er den tørr er kjeksen klar. Fjern bakverkene og avkjøl.

Fylling

Mens kjeksen koker, ta vare på frukten - skrell og skjær dem. Skyll bærene - de er nødvendige for å dekorere kaken.

Hell yoghurt i en egen bolle og bland med sukker og vanilje. Skjær kjeksen på langs, og bløtlegg hver pannekake med søt sirup. Legg den første kaken på bunnen av kakeformen, stikk hull i den med en gaffel og smør rikelig med yoghurtdressing, legg frukten på toppen på en kaotisk måte. Dekk laget med den andre kaken.

Neste arbeid med gelatinen. Den må fylles med kaldt vann og få stå - 7-10 minutter er nok. Derettervarm gelatinen litt, og bland deretter med yoghurtblandingen. Stikk hull i den øverste kaken med en gaffel, og fyll den med yoghurt blandet med gelatin. Avkjøl i 2-3 timer til geléen er helt stivnet.

Den ferdige kaken dekoreres veldig enkelt - du kan strø den med revet sjokolade, dekorere med nøtter, men vi foreslår å ha litt frukt eller bær på den - noen jordbær, blåbær og bringebær.

Server godbiten med te eller juice.

Yogurtkaker med frukt er utrolig delikate, de er så lette og smakfulle, dufter. Disse dessertene er for det meste kalorifattige. I gjennomsnitt er det bare 150–200 kcal per 100 g av en kake, som er 1,5–2 ganger lavere enn vanlige kjekskaker med fyldig krem.

Yoghurtfruktkaker er allsidige og passer godt til all frukt, sjokolade, nøtter. Derfor kan du fantasere og finne på forskjellige fyllinger.