Østersopp: bilde og hvordan du tilbereder den

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:07

Østersopp er en nær slektning av østerssopp, som tilhører samme underart. Det kalles også erinji, mandel abalone, fransk horn, steppe porcini sopp. På grunn av sin smak og aroma regnes denne soppen som en delikatesse. I vårt land er det umulig å oppdage det under naturlige forhold, men du kan kjøpe det i supermarkeder og butikker.

Produktbeskrivelse

Kongelig østerssopp, som regnes for å være fødestedet til Middelhavet, utmerker seg med et tykt kjøttfullt ben og en liten elegant hatt med uregelmessig form. For å smake ligner den på havbløtdyr, og det er derfor den har fått navnet sitt. Også dyrket i Australia og Asia. Og i Frankrike dyrkes den i spesielle mørke grotter. Smaken og de nyttige egenskapene til disse soppene er ikke dårligere enn hvite soppene.

Østersopp, som du kan se bilder av i artikkelen, vokser utelukkende i jorda. Du finner dem ikke på en trestamme.

De gamle egypterne trodde at å spise østerssopp kunne gjøre deg smartere. I KinaDet ble antatt at soppen er en kilde til heroisk styrke. Og blant de gamle egypterne var det bare eminente mennesker som kunne bruke produktet.

Soppsammensetning

Sopp inneholder mye protein. På grunn av dette og fraværet av fett og kolesterol, anbefales de for bruk i lavkaloridietter. Også østerssopp har et høyt innhold av aminosyrer, vitamin E, C, gruppe B, nikotinsyre og fiber. Produktet er også verdsatt på grunn av innholdet av mikro- og makroelementer (kalium, fosfor, jern, magnesium, sink).

Det er 43 kalorier i 100 g produkt.

Hva er fordelene med østerssopp

Den verdifulle sammensetningen av sopp sikrer deres fordelaktige egenskaper:

• på grunn av innholdet av enzymer blir kroppen skånsomt renset for giftstoffer, s alter av tungmetaller fjernes;
• protein øker kroppens forsvar;
• ved hjelp av vitaminer og aminosyrer blir kroppen renset og forynget, tilstanden til hud, negler og hår blir bedre;
• takket være kalsium og fosfor styrkes skjelettsystemet;
• en stor mengde aminosyrer og kalsium gir en høy næringsverdi av produktet;
• jern bidrar til å øke hemoglobinnivået;
• på grunn av innholdet av antioksidanter gis beskyttelse mot utvikling av onkologiske patologier, vekst av kreftceller hemmes, sopp anbefales for de som gjennomgår cellegiftbehandling;
• fettsyrer i sammensetningen av produktet bidrar til å senke kolesterolnivået i blodet.

I tillegg bidrar bruk av sopp til å normalisere blodtrykket, bidrar til å styrke blodårene, forbedrer blodpropp. De anbefales også for menn for å øke potensen.

Kontraindikasjoner for bruk og mulig skade på kroppen

Siden produktet inneholder kitin, er det bedre for barn under 14 år og de som lider av gastrointestinale patologier å slutte å spise denne varianten av sopp.

På grunn av at østerssoppen dyrkes under kunstige forhold, samler det seg ikke giftstoffer i den, noe som betyr at den ikke er i stand til å skade en sunn kropp.

Hvordan tilberede østerssopp

På grunn av sin rike aroma, utsøkte smak og lave kaloriinnhold regnes soppen som et verdifullt kostholdsprodukt. Retter fra den tilberedes i mange kjente restauranter i verden. Kongesopp serveres som forrett eller hovedrett med diverse tilbehør. Produktet brukes også til tilberedning av hodgepodge, inkludert i sammensetningen av grønnsaks- og kjøttgryter. Sauser til kjøtt- og grønnsaksretter tilberedes av den kongelige østerssoppen. De kan også s altes, stues og marineres. Samtidig bevares alle de fordelaktige egenskapene til østerssopp. Du kan bruke en rekke oppskrifter, men det anbefales å bløtlegge soppen i åtte timer før tilberedning. Produktet oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn syv dager. Det er bedre å legge soppen i en papirpose.

Stekt sopp med rømme og grønnsaker

En slik rett kan være et selvstendig produkt eller spises med tilbehør. Det er annerledesbehagelig aroma og delikat smak.

Du trenger:

• sopp - 300 g;
• rømme - 50 g;
• gulrot - 1 stk.;
• one bulb;
• hvitløk - 1 fedd;
• s alt.

Handlingssekvens:

1. Skyll soppen, kutt i små biter, fjern bena.
2. Riv den skrellede gulroten fint, skjær løken i halve ringer og stek til den er mør.
3. Legg østerssopp til grønnsaker, hakket hvitløk, s alt etter smak. Kok på lav varme til soppvæsken har fordampet.
4. Strø retten med rømme og la det småkoke til massen tykner.

Stekt østerssopp med urter

Need to take:

• kilogram sopp;
• hvitløk - 4 fedd;
• løk - 4 stk;
• s alt, pepper;
• litt persille, dill, grønn løk.

Hvordan lage mat:

1. Grovkutt den vaskede soppen. Løk - halve ringer.
2. Hell mat i en stekepanne med varm olje. Stek i omtrent et kvarter.
3. Et par minutter før du er klar, smak til med hakket hvitløk og urter.

Potet med sopp

Denne solide retten er perfekt til lunsj.

Need to take:

• en halv kilo sopp;
• 1 kg poteter;
• one løk;
• litt s alt, krydder;
• vegetabilsk olje.

Tilberedning av retten:

1. Kutt de skrellede og vaskede potetene i terninger.
2. Nøye vasket og oppskåret sopp satt på en varm stekepanne. Kok til fuktigheten fordamper.
3. Legg poteter i en annen panne, stek dem med løk til en deilig skorpe vises.
4. Bland sopp og poteter, la stå i brann i noen minutter til.

Festlig salat med sopp

Salat med østerssopp er perfekt for et festlig bord. Retten er enkel å tilberede og gjestene dine vil sette pris på.

Need to take:

• 100 gram hver av sopp og krabbepinner;
• kokte egg - 2 stk;
• salat - 50 g;
• revet hard ost - 2 ss. l.;
• majones;
• noe grøntområder.

Matlagingssekvens:

1. Stek vasket og tørket sopp til den er mør med vegetabilsk olje.
2. Tilsett egg og krabbepinner i terninger, majones til stekt sopp. Bland grundig.
3. Vaskede salatblader tørkes litt, legges på bunnen av en serveringsfat.
4. Legg soppmassen på salatblader, pynt den med revet ost og hakkede urter.

Østersopp kan tilberedes på mange måter. Alt avhenger av din smak. En slik rett vil bidra til å diversifisere den daglige menyen, og er også perfekt for et festlig bord.