Hvordan lage grillmat i ovnen: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

De fleste forbinder grillmat med lukten av bål, varmt solvær og godt selskap. Og det ser ut til at det ikke er noe bedre enn grillet kjøtt. Men det er slett ikke nødvendig å vente på varmt vær for å gå utendørs med spyd og en porsjon marinert svinekjøtt. Hvis ønskelig, kan du lage grillmat i ovnen, og når som helst på året og til og med i dårlig vær. Hvis alt gjøres helt etter oppskriften, vil det i smak og lukt minne mye om det veldig velduftende kjøttet fra bålet.

Hvordan lage grillmat i ovnen enkelt og raskt: hemmeligheter og anbefalinger

For å gjøre kjøttet virkelig smakfullt - saftig, mykt og velduftende - må følgende betingelser være oppfylt:

1. Velg godt kjøtt. Bedre egnet lam (kjøtt fra låret)eller ungt svin (hals eller bakpart).
2. Bruk ekstra fersk smult eller bacon for å unngå at kjøttet tørker ut i ovnen.
3. Svinekjøtt eller lam må marineres. Dette vil gjøre kjøttet mykere og steke raskere. Marinade kan lages etter eget skjønn (etter smak).
4. Husk å bløtlegge trespydene i kaldt vann i en halvtime.
5. Bytter av mellomstort kjøtt veksler med tynne skiver smult. Tre løst på spyd eller spyd.
6. Den optimale temperaturen for grilling er 230-250 °C. Bare i dette tilfellet vil den forbli saftig inni.

Shasjlik i ovnen på en bakeplate

BBQ uten grill? Ingen problemer! Ved å bruke følgende instruksjoner kan selv et barn lage grillmat i ovnen på spyd. Den kan serveres med grønnsakssalat eller ris.

For grilling trenger du:

• svinekjøtt - 500 g;
• sopp - 8 stk;
• løk -1 stk.

Kjøttmarinade kan lages av følgende ingredienser:

• naturell yoghurt - 5 ss. l.;
• Revet ingefær - 1 ss. l;
• hakket hvitløk - 3 ss. l.;
• olivenolje - 1 ss. l.;
• gurkemeie - ⅛ ts;
• paprika - 1 ts;
• chilipulver - 1 ½ ts;
• kummin - 1 ts;
• s alt - ½ ts
• sitron (for juice) - 1 stk;
• cilantro – valgfritt.

Kokeprosessen består av følgende trinn:

1. Vask svinekjøttet, tørk med et papirhåndkle og skjær i 2 × 2 cm biter.
2. Kombiner alle ingrediensene til marinaden i en egen bolle og bland dem godt sammen.
3. Dyp kjøttstykkene i marinaden. Bland dem med hendene. Du kan prikke kjøttet med en gaffel for å marinere det bedre.
4. La det marinerte svinekjøttet kjøles i minst 45 minutter (jo lenger jo bedre).
5. Kled et dypt stekebrett med folie inni.
6. Fjern bena fra soppen, skjær løken i store biter.
7. Ta 4 spyd. Tre noen kjøttstykker på hver, alternerende dem med løk. Ordne champignoner i begge ender.
8. Legg spydene på et bakepapir.
9. Forvarm ovnen til 230°C. Legg bakeplaten på øverste hylle.
10. Stek kebaben i 15 minutter på den ene siden, og snu deretter spydene. Fortsett å bake i ytterligere 15 minutter.

BBQ i ermet på en løkpute

Mykt, saftig, lettstekt kjøtt med krydret syltet løk, uten tvil vil gjester og familiemedlemmer like det. Hvis det ikke er noen måte å komme seg ut i naturen på, er det beste alternativet for å unne deg selv og dine kjære en deilig rett å ta og lage en shish kebab i ovnen.

Hvordan få det perfekte kjøttet til middag eller sammenkomster i et stort selskap uten spyd, i en vanlig stekehylse, vil følgende instruksjon fortelle:

1. Svinekjøtt (1 kg) kuttet i biter. Dryss kjøtt med pepperblanding (½ ts)og ferdig krydder til grillmat (1 ss), hell eddik (1 ss) og sitronsaft (3 ss). Rør kjøttet og send det til kjøleskapet i minst 2 timer, pass på å dekke fatet med lokk.
2. Kutt løken i halve ringer og ha i en liten bolle. Tilsett sukker (1 ss), eddik (2 ss) og litt vann (50 ml) til det. Mariner løken i 1 time, og kast den deretter i et dørslag for å renne ut væsken.
3. Knyt bakehylsen på den ene siden. Legg løken og kjøttet på toppen. Knyt av ermet og stikk noen hull med en nål ovenfra.
4. Stek grillen i ovnen i 50 minutter ved 250 °C. Kutt så ermet, hell over kjøttet med den utskilte saften og fortsett å steke i ytterligere 25 minutter til det er brunet.

Hvordan lage grillmat i ovnen i en krukke?

Følgende oppskrift vil utvilsomt bli satt pris på av alle elskere av eksperimenter på kjøkkenet. Du trenger bare syltet kjøtt, trespyd, en treliters krukke og en ovn. Du kan lage grillmat i en leilighet som følger:

1. Tørt svinekjøtt (800 g), kutt i små biter og ha i en dyp bolle.
2. Lag hvilken som helst marinade til svin eller kylling. Du kan bruke den første oppskriften og lage en marinade av yoghurt eller basert på eddik og sitronsaft, som i det andre tilfellet.
3. Forbered krukken: den må være tørr innvendig og utvendig.
4. Tre kjøtt på trespyd, vekselvis med løk og tynt bacon (valgfritt). Plasser spydene vertik alt i glasset. Toppstram med folie brettet i to lag.
5. Plasser glasset i en kald ovn, og sett deretter temperaturen til 220 °C. Grilling 1 time. Fjern så folien og fortsett å steke i ytterligere 10 minutter for å brune kjøttet.
6. Ikke ta glasset ut av ovnen umiddelbart. Ellers vil den sprekke av temperaturfallet. Slå av ovnen, åpne døren, vent til glasset har avkjølt seg litt, deretter kan du ta det ut.

Kyllingspyd på spyd

For å tilberede neste rett trenger du et minimum av ingredienser. Men til tross for dette, etter 1,5 time vil det være mulig å nyte en veldig velsmakende kyllingspyd fra ovnen. Det er veldig enkelt å forberede det:

1. Kyllingfilet (1 kg) skåret i små biter.
2. Legg kjøttet i en bolle, hell et glass melk. Tilsett soyasaus (5 ss), s alt og karri (¼ teskje hver).
3. Marinere fileten i 1 time i kjøleskapet.
4. Sett kjøttet på spyd og legg dem i en ildfast form eller på en bakeplate.
5. Stek grillen i 20 minutter ved 250 °C. Forvarm bakeovnen på forhånd.

Kyllingspyd på ovnsgrillen

Dette er et av alternativene for en nyttårsrett eller en deilig middag til din elskede ektemann. Ja, og barn vil ikke nekte en så øm kebab. Dessuten er den tilberedt av praktisk t alt diettkyllingfilet.

Om hvordan lage grillmat frakylling, vil følgende trinnvise instruksjon fortelle:

1. Kutt løken (150 g) i ringer og fileten (500 g) i mellomstore biter.
2. Plasser ingrediensene i en bolle og hell 200 ml kefir over dem.
3. Legg til 1 rå egg, som vil gi kebaben et appetittvekkende utseende. Dryss kjøtt med estragon (½ ts), kyllingkrydder (2 ts), m alt paprika (1 ts), s alt og sort pepper. Bland alt med hendene for ikke å knekke løkringene.
4. Sett bollen med kjøtt i kjøleskapet i 1 time, gjerne over natten.
5. Skru på ovnen (200 °C) før tilberedning. Plasser en rist på toppen av et dypt bakepapir.
6. Tre fileter og løkringer på spyd. Sett dem på rist.
7. Bak kyllingen i 20 minutter på den ene siden og den samme på den andre.

spyd i folie

Kjøtt etter denne oppskriften tilberedes uten spyd. Svinekjøtt er saftig og mykt. For ytterligere å gi kjøttet en bålsmak kan du legge noen dråper flytende røyk på det før du pakker det inn i folie. Ikke akkurat sunt, men deilig!

Du kan steke svinespyd i ovnen som følger:

1. Svinenakke (600 g) kuttet i store biter.
2. Legg kjøttet i en bolle. Dryss den med hakket løk (2 stk.), tørr adjika (etter smak), s alt, pepper. Mos løken med hendene slik at den gir saft. Tilsett deretter tomatpuré (2 ts), vegetabilsk olje (2 ss). Rør og sett bollen på et kaldt sted i et par timer.
3. Forvarm ovnen til 200°C.
4. Legg svinekjøttet med løk på folien,pakk inn og skift til form.
5. Stek kjøttet i 30 minutter, brett ut folien og fortsett å steke i en halv time til, og hell saften som er dannet inni svinekjøttstykkene.

Hjemmelaget grillet kebab

Veldig mørt kjøtt med gyllen skorpe på utsiden kan også tilberedes i hjemmeovn. Kebaben, som i tidligere oppskrifter, vil forhåndsmarineres (i krydder, eddik og sitronsaft) og bakes i "Grill" -modus. Dette vil oppnå en fantastisk smak, men også et appetittvekkende utseende. Oppskriften innebærer følgende trinn:

1. Kjøtt (700 g) og bacon (300 g) skåret i små biter. Baconbitene skal være mindre og tynnere.
2. Løk (1 stk. per 500 g kjøtt) riv på et middels rivjern.
3. Tilsett litt s alt og rød pepper i en bolle, en klype hver av spisskummen og kardemommefrø, press saften av en halv sitron og drypp over eddik.
4. Etter 1-2 timer, tre kjøtt og bacon på spyd, alternerende mellom dem.
5. Stek kjøttet i en ovn forvarmet til 250 grader på rist til det er brunet.

Aromatisk svinespyd med flis

Uansett hvor deilig kjøtt tilberedt i en hjemmeovn blir, vil det ikke lukte bål. Naturlige flis av or eller frukttrær vil bidra til å rette opp situasjonen. Det vil vise seg veldig velsmakende og velduftende, uansett hvilken oppskrift du velger. Absolutt alle vil like shish kebaben tilberedt i ovnen med flis!

Hele prosessen består av følgende trinn:

1. Svinenakke (700 g) skåret i mellomstore biter og marinert i en blanding av soyasaus (4 ss), eddik (1 ss), sort pepper og muskatnøtt (en klype hver). La kjøttet stå på bordet i 2 timer.
2. Forbered en stekeplate ved å kle den med folie og helle flis i den. Legg en bakerist på toppen.
3. Kjøtt tredd på spyd.
4. Forvarm ovnen til 250°C.
5. Svinekjøtt på spyd stek raskt i en grillpanne uten olje, og flytt deretter over på en rist.
6. Sett flis i brann. Sett en bakeplate med rist på toppen i ovnen i 15 minutter. Uten tilgang på oksygen vil flisene sakte ulme og gi kjøttet smaken av et bål.