Tørket sopp og hvordan du tilbereder dem

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er ikke alltid det er mulig å ha fersk sopp for hånden, som du kan lage mange deilige og vitaminrike retter av. Hvis mulig, kan de erstattes med en tørket motpart. Tørket sopp, når den er riktig lagret, høstes for fremtidig bruk og brukes etter behov. For å gjøre en rett med slike produkter velsmakende, må du følge noen få enkle regler. Hvordan tilberede tørket sopp? Dette vil bli diskutert i denne artikkelen.

Et trekk ved denne sopppreparatet er fraværet av prosessering med vann. Ellers vaskes de ikke. Derfor er det første du må gjøre å skylle dem grundig under vann for å fjerne skitt, støv, sand og annet rusk.

Deretter skal tørket sopp bløtlegges i vann tilsatt litt s alt. Eksperter anbefaler å holde dem i vannet lenger slik at de blir mykere. Du kan la dem stå slik over natten.

Deretter fjerner du soppen forsiktigfra beholderen. Hvis du gjør dette forsiktig, vil rusk forbli i bunnen. Derfor anbefales det ikke å bare tømme vannet. Deretter må soppen legges i en kjele og fylles med vann. Koketiden varierer avhengig av type. Så for eksempel kokes steinsopp i omtrent 40 minutter, og resten i omtrent en time. Tilsett litt s alt i kjelen også. Etter det kan de brukes i ulike retter.

For å tilberede suppen må du ta omtrent halvannet glass tørket steinsopp. Vanligvis tas det tørkede produktet 10 ganger mer enn det ferske (i gram). Bløtlegg sopp i vann først. Deretter, hvis de er store, kutt dem i biter av ønsket størrelse. Vi setter beholderen for matlaging av suppe på bålet og hell vann. Når det koker legger du soppen i pannen. Legg til roten av persille og selleri, gulrøtter og løk. Grønnsaker kan stå hele eller kuttes i store biter. Kok tørket sopp med grønnsaker i ca. 30 minutter.

I mellomtiden kan du tilberede andre ingredienser. Ta en annen løk og finhakk. Vi gjør det samme med gulrøtter. Vi passerer disse grønnsakene med tilsetning av vegetabilsk olje til en gylden farge oppnås. 3-4 mellomstore poteter, skrelt og kuttet i tynne strimler.

Deretter fjerner du grønnsakene fra buljongen som tørket sopp ble tilberedt med. Vi legger i den stekte ingrediensene, hakkede poteter. Ha eventuelt et laurbærblad og s alt, pepper.

Når alle ingrediensenevil være nesten klar, du må helle ca 70 gram tynn vermicelli. Eventuelt kan du bruke hvilken som helst frokostblanding (ris, perlebygg). I dette tilfellet må de settes litt tidligere. Du kan ikke bruke denne ingrediensen i det hele tatt. I dette tilfellet får du en soppsuppe med grønnsaker, som du må legge mer. Noen ganger tas kokt sopp ut av pannen og legges til stekte grønnsaker (løk og gulrøtter). Etter en kort steking legges alt ut i en panne. I siste øyeblikk helles finhakket persille og dill i suppen. Etter det blir brannen slått av. Denne retten skal få stå i 10 minutter. Etter det kan den serveres.

Når du tenker på hvor mye du skal koke tørket sopp, må du ta hensyn til tidspunktet for bløtleggingen. Ethvert produkt kan fordøyes og da vil det se uestetisk ut.