Hvordan marinere kjøtt i soyasaus: marinadeoppskrifter, ingredienser og matlagingshemmeligheter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Soyasaus i marinaden er et skikkelig funn og en livredder for vertinnen. Ved hjelp av sausen kan du gjøre selv det tørreste kyllingbryst om til noe saftig, deilig og velduftende. Marinerer du kjøtt i soyasaus til ovn eller grill, så får du også et kostholdsprodukt med minimum kaloriinnhold. Disse marinadene kan også brukes til steking av kjøtt, til steking av grillmat eller stek.

I dag vil vi presentere de mest populære marinadeoppskriftene, hvor hovedingrediensen er soyasaus. Alle er enkle nok å utføre, slik at selv en nybegynner husmor vil forstå hvordan man kan marinere kjøtt i soyasaus og sjekke det ut på sitt eget kjøkken.

Soyasaus med honning

Dette er kanskje den mest populære og mest brukte matkombinasjonen. Som tilleggsingredienser med soyasaus, honning, majones, hot chilipepper, hvitløk, sennep ogmange andre. La oss starte med noe søtt.

Produktliste

Du trenger:

• 110 ml soyasaus;
• 2, 5 fedd hvitløk;
• 120 ml majones (helst hjemmelaget);
• 2, 5 ss (ss) tomatpuré;
• paprika;
• kvernet svart pepper;
• 1, 5 spiseskjeer (ss) naturlig honning;
• s alt (om nødvendig).

Hvordan marinere kjøtt i soyasaus med honning

For denne sausen anbefaler kulinariske eksperter å bruke kyllingtrommestikker, bryst osv. Dette er et alternativ, la oss si, en lett marinade, så det er bedre å foretrekke fjærfekjøtt (kylling, kalkun) eller kaninkjøtt.

Behandling av kjøtt. Vi vasker kyllingbena under rennende vann, fjerner de harde delene av huden, overfører til en beholder som er praktisk for marinering. Bland soyasaus og hvitløk i en egen bolle. Sistnevnte kan finhakkes med en kniv eller føres gjennom en presse. Vi blander. Vi legger majones, heller ut et sett med utvalgte krydder og blander igjen.

Hvordan marinere kjøtt i soyasaus slik at det ikke bare blir smakfullt, mykt og mørt på smak, men også vakkert i utseende? Erfarne husmødre anbefaler alltid å tilsette gurkemeie, paprika eller god tomatpuré. Vi blander alle de listede produktene, tilsetter s alt, honning og m alt pepper etter smak. For farge og ekstra smak kan du tilsette et par teskjeer tørket persille eller dill.

Koble til kyllinglår ogmarinade. Vi blander. La stå i kjøleskapet et par timer. Marinade til kjøtt: soyasaus, honning og majones - en god og lønnsom kombinasjon. Sausen gir aroma, s alt smak, majones - metthetsfølelse, og honning - en behagelig sødme og fruktige toner. Etter å ha blitt behandlet med denne marinaden, kan kyllingkjøtt bakes i ovnen, grilles eller stekes i panne.

Soyasaus med sennep

For elskere av krydret mat med en krydret smak, anbefaler vi deg å tilberede en marinade for kjøtt med sennep. For behagelige søte toner, tilsett litt mer honning, og for orientalske nyanser på smak, ta soyasaus.

Noen vertinner mener at dette er den beste marinaden til kjøtt. Soyasaus, sennep og honning er en flott kombinasjon hvis du har kjøpt svine- eller storfekjøtt til steking. Kjøttet blir mørt, bare smelter i munnen. Hvis du planlegger å lage kylling, er det bare å redusere marineringstiden. Sennep er en ganske aggressiv komponent som reduserer tiden for marinering av kjøtt, så dette bør tas i betraktning.

Required Ingredients

Forbered følgende matsett:

• 110 ml soyasaus;
• 1 spiseskje (spiseskje) sennep;
• kvernet pepper;
• 2 ss (ss) eplecidereddik;
• 1, 5 skjeer (teskjeer) honning;
• 2 ss (ss) olivenolje;
• kjøttkrydder (etter smak);
• s alt (valgfritt).

Hvordan lage mat

Hell soyasausen og den angitte mengden eplecidereddik i en dyp beholder. Blanding av ingrediensenegradvis tilsett honning, olivenolje og sennep. Etter å ha kombinert hovedproduktene, tilsett s alt etter smak, krydder for den valgte kjøtttypen og tørkede urter.

Kjøtt kuttes i biter i henhold til planlagt rett. Til steking blir de mindre, til grilling og grill - litt flere og større. Dypp kjøttet i en tallerken med saus, bland alt godt. Dekk beholderen med matfilm. Vi rydder i kulda.

Hvordan marinere kjøtt i soyasaus? Det viser seg at det ikke er nok å blande alle ingrediensene og senke kjøttstykkene i en velduftende væske - det er også viktig å observere tidsrammen for marineringen. Dette er veldig viktig, siden tidspunktet for å holde det i marinaden vil avhenge direkte av kjøtttypen. For eksempel er et par timer nok til at kyllingkjøtt kan mettes med saft fra saus, men det er bedre å la svine- eller storfekjøtt stå klokken 12.

Soyasaus og stivelse

Denne kombinasjonen brukes oftest til å lage tykke sauser. La oss prøve i dag å lage en deilig svinenakke i en saus av balsamicoeddik, soyasaus, stivelse. Marinade for kjøtt av denne planen er perfekt for nybegynnere husmødre. Den er enkel, rask å tilberede og krever ikke mye tid. Takket være tilstedeværelsen av eddik, koker sausen raskt kjøttet, noe som sparer deg for tid.

Det du trenger

Ingredienssettet er som følger:

• 350g svinenakke;
• 45 ml soyasaus;
• 1 (teskje) stivelse;
• 15 ml balsamicoeddik;
• 2g søt paprika;
• et par skjeer honning;
• rosmarin;
• grønn løk;
• løk;
• fersk persille;
• 2 teskjeer (teskjeer) sennep;
• hermetiske bønner (mais);
• cilantro;
• olivenolje;
• kvernet svart pepper;
• s alt (etter smak);
• 2 hvitløksfedd;
• 2g sukker.

Matlaging

Først, la oss forberede en komplett marinade for kjøtt. Hell sennep, honning, soyasaus, balsamicoeddik og olivenolje i en dyp tallerken. Vi blander. Tilsett spisskummen, hvitløk, sort pepper, rosmarin og sukker. Vi blander oss igjen. Sett til side holder vi på med å kutte kjøtt.

Vask halsen lett, fjern butikkstøv. Skjær i små porsjonerte terninger. Løk skrelles også og kuttes i halve ringer. Skjær en frisk grønn løk tilfeldig i små biter. Vi sender svinekjøttet til marinaden i to til tre timer. Etter det, stek kjøttstykkene med tilsetning av olivenolje. I prosessen med steking, legg restene av hvitløk, grønn og løk, koriander til kjøttet. Steke. Separat, i en liten bolle, bland den gjenværende marinaden med stivelse. Vi legger til kjøttet. Rør og reduser varmen til lav. Nå vil kjøttet syte bort, og sausen blir mer tyktflytende og tykkere på grunn av stivelsen. Dette vil ta ca. 10 minutter.

Soyasaus, grønnsaker og grill

Du vet allerede hvor god en kjøttmarinade er laget av honning, sennep, soyasaus og eddik. Er det egnet, si forgrille grønnsaker? Eller trenger du å legge til noen spesielle ingredienser? Forståelse.

Grønnsaker

Tilbered mat:

• zucchini;
• pepper;
• løk
• grønn løk;
• aubergine;
• sopp.

For marinade

Større liste her:

• hvitløk;
• soyasaus;
• sennep;
• honey;
• balsamico eller eplebit;
• olivenolje;
• kvernet svart pepper;
• Provence-urter;
• s alt (valgfritt).

Å vite hvordan man kan marinere kjøtt i soyasaus, vil enhver husmor takle marinering av grønnsaker. De, akkurat som kjøtt, vaskes, kuttes i store stykker og helles med marinade tilberedt av ingrediensene ovenfor. Aubergine og zucchini kuttes i ganske store sirkler, paprika kuttes i skiver. Sopp fjerner stilken og toppskinnet og del den i to.

Nå sender vi alle de tilberedte ingrediensene blandet med marinaden i en stor plastpose. Vi binder den sammen og rister den slik at sausen blir godt fordelt. Vi lar grønnsakene stå i tolv timer. Et par ganger i løpet av denne tiden vil det være nødvendig å snu posen slik at grønnsakene ikke sylter på bare den ene siden.

Soyasaus med yoghurt

Hvilken annen interessant og smakfull marinade vil du anbefale? Er det mulig å marinere kjøtt i soyasaus og for eksempel yoghurt eller kefir? Selvfølgelig. Det finnes også slikekrydret oppskrift.

Det du trenger

Ingredienser:

• 260 ml naturell yoghurt;
• 120 ml soyasaus;
• curry;
• rosmarin;
• paprika;
• kvernet svart pepper;
• kardemomme;
• s alt;
• gurkemeie.

Matlaging

For en slik marinade er det kanskje bedre å ta magert kjøtt. For eksempel er kanin-, kylling- eller kalkunkjøtt perfekt. Skjær hovedingrediensen i porsjonerte biter og legg dem i en marineringsbeholder. Bland soyasaus og krydder i en egen kopp, og tilsett deretter yoghurt. Hell kjøttstykker med marinade, dekk med lokk eller folie, sett i kjøleskapet i 6-12 timer.

Soyasaus og frukt

Kjøttmarineringssauser bruker ofte frukt. De tilfører interessante smaker til produktet. Nå skal vi fortelle deg hvordan du marinerer svinekjøtt i soyasaus med appelsin.

Need to take:

• 160 ml soyasaus;
• 3 appelsiner;
• 110 g rennende honning;
• 2 teskjeer (teskjeer) karri eller paprika;
• s alt (valgfritt);
• kvernet rød pepper.

Funksjoner i oppskriften

Ta to appelsiner, press saften. Den tredje kuttes ganske enkelt i ringer. Vi vasker kyllingkjøttet (eller noe annet), tørker det litt med et papirhåndkle og kutter i porsjonerte stykker. Hell i appelsinjuice og la stå i tjuefem minutter. Kombiner karri, paprika, soyasaus, honning, m alt pepper i en separat beholder. Tilsett marinade til kjøttet. Vi gåri et par timer.

Ta så kyllingen ut av marinaden, legg den på en bakeplate (tidligere dekk den med folie), legg appelsinsirkler på toppen. Stek i ovnen på 180 grader i ca 20-25 minutter. Du kan lage en deilig saus av marinaden. Tilsett litt vann (mineral kan brukes) til det, kok opp. Når det tykner, slå av brannen. Den resulterende sausen kan helles over kyllingkjøtt når retten serveres.

Soyasaus og ild

For elskere av krydret og krydret kjøtt, tilbyr vi å tilberede en "brennende" marinade. Obligatorisk:

• 160 ml soyasaus;
• 2-3 hvitløkshoder;
• grønn løk;
• 2-3 teskjeer (teskjeer) m alt rød pepper;
• skje paprika;
• ingefærrot (ca. 5 cm).

Funksjoner ved tilberedning av "brennende" marinade for kjøtt

Hakk grønnløken fint. Hvis det ikke er for hånden, kan du erstatte det med løk. Skrell hvitløken og skjær i de minste biter. Hvis du ikke liker når hvitløk kommer over i maten, bruk en presse til å male. Tilsett soyasaus og rød pepper. Vi renser ingefæren, gni den på et grovt rivjern. Vi blander alle produktene oppført ovenfor. Tilsett eventuelt kjøtt i marinaden. Det viktigste er ikke å glemme å vaske det, tørke det med et papirhåndkle og kutte i porsjoner.

Marineringstiden vil avhenge av hvor krydret kjøttet ditt er. Jo lenger marineringsprosessen foregår, jo skarpere blir kjøttet. Vi anbefaler deg å marinere kyllingen i ca. tolv timer, og la svinekjøtt, storfekjøtt, geit, lam osv. stå i en dag.

Den raskeste og enkleste

Og til slutt - den enkleste og raskeste kjøttmarinade å tilberede, bestående av kun tre ingredienser, men elsket av mange erfarne kokker.

Ingredienser:

• mineralvann;
• soyasaus;
• løk.

Kjøttbiter helles med mineralvann slik at kjøttet blir helt skjult. Tilsett soyasaus i marinaden og rør. Løk anbefales å ta så mye som mulig. Som regel er 3-5 hoder nok, men du kan ta flere hvis du liker det krydret. Press saften fra løken på noen måte. Dette kan gjøres ved hjelp av kjøttkvern, blender, sil, juicepresse osv. Tilsett løkjuice i soyasaus og mineralvann, bland, la stå i tre til fem timer (lengre hvis mulig). Nå kan kjøttet bakes eller stekes i panne, sendes til grillen eller grilles.