Spyd i soyasaus: oppskrift. Grillmarinade med soyasaus

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

For å lage en deilig grillmat, trenger du ikke bare velge riktig kjøtt, men også vite hvordan du skal marinere det. Faktisk, med udugelig håndtering, vil selv det saftigste stykke rå svinekjøtt bli til noe uegnet til mat. I dagens artikkel finner du mer enn én interessant oppskrift på grillmat i soyasaus.

Generelle anbefalinger

Grillmatlaging er en slags kunst som har sine egne hemmeligheter og triks, vel vitende om hvilke du kan lage en saftig og velduftende rett. For å gjøre dette, bruk forskjellige typer kjøtt, inkludert svinekjøtt, lam, kylling og til og med kalkun. Når du velger hovedingrediensen, må du være spesielt oppmerksom på kvaliteten og friskheten. Et godt produkt har en homogen struktur, en jevn nyanse uten fremmede flekker og inneslutninger, samt en behagelig, litt søt aroma. Du bør ikke tilberede grillet kjøtt fra frosset kjøtt, fordi det under tineprosessen vil miste noe av sin opprinnelige smak og bli tøffere. Det anbefales å kutte den i store, omtrent like store biter.

Når det gjelder marinade til grillmat med soyasaus, tilsettes vanligvis hvitløk, aromatiske krydder, sitronsaft, konjakk eller tørr hvitvin. Noen ganger tilsettes olivenolje til sammensetningen, som omslutter kjøttet og hindrer det i å tørke ut.

Det er best å steke grillen på bål laget av vinstokker, eik eller bjørkestokker. Før du setter spydene kan du kaste noen kvister salvie, estragon eller rosmarin på kullene. Så den ferdige retten vil få en uvanlig aroma.

Cognac-variant

I henhold til teknologien som er beskrevet nedenfor, kan du enkelt lage en veldig smakfull og velduftende svinekebab marinert i soyasaus uten mye stress. Det er ikke noe komplisert i selve prosessen, du trenger bare å vente noen timer til kjøttet er godt marinert, og deretter steke det sakte på kullene. For duftende og saftige kjøttstykker trenger du:

• 500 gram svinenakke.
• Løkpar.
• 40 gram cognac.
• 3 ss olivenolje.
• 20 gram soyasaus.
• Et dusin sorte pepperkorn.
• S alt og krydder.

Prosessbeskrivelse

Det vaskede og årede kjøttet kuttes i fem centimeter store biter og legges i en passende bolle. Løkhalvringer og alle ingrediensene som utgjør marinaden sendes også dit. Kjøttet blandes godt med hendene, og masser det lett slik at det blir bedre mettet med aromaene av soyasaus, konjakk og krydder.

De får alle marinere i fem eller seks timer. Etter denne tiden tres det ferdige kjøttet på spyd og sendes til grillen. Svinekjøttspyd marinert i soyasaus stekes over åpen ild, og vendes med jevne mellomrom slik at bitene dekkes med en jevn gylden skorpe. Server brunet duftende kjøtt med bakte poteter eller frisk grønnsakssalat.

Sennepsvariant

Denne oppskriften kan betraktes som en slags tolkning av indisk nasjonalkjøkken. Bitter, søt og sur smak er perfekt kombinert i retten tilberedt i henhold til den. For å lage en krydret kebab i soyasaus, fyll opp alle nødvendige ingredienser på forhånd. Du trenger:

• En teskje suneli-humle.
• 800 gram kyllinglår.
• Et par spiseskjeer sennep.
• 3 hvitløksfedd.
• Et par spiseskjeer soyasaus.
• Pulveret sukker.

Handlingssekvens

Start prosessen med marinade til grillmat med soyasaus. For å gjøre dette kombineres sennep og suneli humle i en bolle. Dit sendes også soyasaus, skrelt knust hvitløk og en teskje melis. Alt bland godt og legg til side.

Nå er det kyllinglår. De vaskes, tørkes med papirhåndklær, belegges på alle sider med den resulterende marinaden og får stå i to eller tre timer. Etter det stekes de på grillen og serveres ved bordet. Det beste tilbehøret til kyllingspyd i soyasaus erfrisk salat av sesongens grønnsaker. Slikt kjøtt kan forresten ikke bare grilles, men også bakes i ovnen.

Honeyvariant

I henhold til teknologien beskrevet nedenfor, oppnås svært saftig og velduftende kjøtt. Den er tilberedt av rimelige og lett tilgjengelige ingredienser, hvis kjøp praktisk t alt ikke vil påvirke tilstanden til lommeboken din. Og oppskriften på grillmat i soyasaus er så enkel at enhver nybegynner kan mestre den uten problemer. For å få deilige røde kjøttstykker trenger du:

• 1,5 kilo kyllingfilet.
• 120 milliliter soyasaus.
• 1, 5 ss naturlig rennende honning.
• 4 hvitløksfedd.
• 70 milliliter sesamolje.
• 3 ts revet ingefær.
• Noe s alt.

Matlagingsteknologi

Før du marinerer kebaben i soyasaus, må du gjøre kyllingfileten. Vasket og tørket kjøtt kuttes i store biter, legges i en passende bolle, s altes litt og legges til side.

I mellomtiden kan du lage marinaden. For å tilberede den kombineres smeltet naturlig honning, soyasaus og sesamolje i en bolle. Revet ingefær og hakket hvitløk er også tilsatt der. Alt blandes godt og hell i en beholder med s altet kyllingfilet. Det er viktig å sikre at hvert kjøttstykke er helt dekket med den resulterende marinaden. Skålen med kylling fjernes til et kaldt sted, og etter to-tre timer begynner de å steke grillen marinert i soyasaus. Tildette kjøttet tres på spyd og legges på kull.

Colavariant

Takket være en så uvanlig marinade er det stekte kjøttet utrolig mørt og saftig. For å tilberede denne kebaben trenger du:

• Kilogram svinenakke.
• 150 milliliter soyasaus.
• Et par kvister rosmarin.
• 300 milliliter Cola.
• 4 hvitløksfedd.
• 50 milliliter av hvilken som helst vegetabilsk olje.
• 1, 5 ts s alt.

handlingsalgoritme

Det vaskede og tørkede kjøttet skjæres i omtrent like store biter, som er omtrent tre centimeters bredde. Svinekjøtt tilberedt på denne måten legges i en dyp bolle og helles med en blanding av hvitløk, rosmarinblader, vegetabilsk olje og s alt. Alt dette helles med soyasaus og Coca-Cola. For at kjøttet skal absorbere krydderaromaene bedre, blandes det grundig med hendene, dekkes med lokk og får stå i åtte timer i kjøleskapet.

Etter denne tiden tres svinekjøttet på spyd og sendes til ulmende kull. En slik grill marinert i soyasaus stekes i omtrent tjuefem minutter, ikke glem å snu den med jevne mellomrom. Den blir så saftig at du kan servere den uten majones og ketchup. Det beste tilbehøret til denne retten ville være bakte poteter eller ferske sesongens grønnsaker.

For å danne en appetittvekkende og sprø tekstur på overflaten av kjøttstykkeneskorpe, før de settes på spyd og sendes til ulmende kull, holdes de i romtemperatur i en stund, slik at de tørker litt.