Sorter og oppskrifter av kake "Anna"

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er bare utrolig mange alternativer for kaker der navnet Anna dukker opp. Noen av dem ligner hverandre og har bare små forskjeller som ganske enkelt endrer smak. Og oppskriftene på andre desserter er helt unike. Så Anna-kake: oppskrifter etter eget valg.

Sjokoladekake

For å lage denne fantastiske DIY-desserten trenger du følgende sett med produkter:

• 250g mørk sjokolade;
• 200g smør (smør);
• 8 ts kumelk;
• 200 g sukker;
• 125g mel;
• 5 egg (skill eggeplommer fra proteiner på forhånd);
• 100 g stivelse;
• 1 ss l. spesielt bakepulver for deig;
• 125 g smør til fløte (også smør);
• 2 ts kakao oppløst i 1 ss. l. kokende vann;
• 225 g melis til fløte;
• 250g mørk sjokolade for ganache;
• 300 ml krem (jo fetere, jo bedre) for ganache;
• 125 g melkesjokolade for ganache.

Sjokoladekake Anna-instruksjoner

Sjokoladedet er nødvendig å smelte i et vannbad og hell melk. Blandingen må røres til den blir homogen. Massen må avkjøles ved romtemperatur. Smøret skal piskes sammen med sukker, hell det i plommene og tilsett sjokolade-melkblandingen der. Bland alt grundig.

Siktet mel tilsettes nå i samme bolle. Alt blandes også til det er jevnt. Pisk nå eggehvitene til de er stive. Vi legger dem også til deigen og elter forsiktig. Du kan helle blandingen i en form og steke. Ovnstemperaturen skal være 180 grader. Steketid - 45-55 minutter. Beredskapen sjekkes ved å stikke hull i kaken med en trepinne.

Mens arbeidsstykket er i ovnen, kan du begynne å tilberede kremen. For å gjøre dette, pisk mykt smør, melis og kakao godt. Etter at kaken er stekt og avkjølt, er det nødvendig å kutte den i 2 deler og smøre den med krem.

Matlagingsganache. For å gjøre dette, kok opp fløten og tilsett sjokoladen som er brutt i biter. Når alt er oppløst, kan du slå av brannen og vente til den har kjølt seg litt ned.

Hell halvparten av ganachen over kaken og vent til glasuren har stivnet. Når dette skjer, helles også restene på en godbit. Dermed blir desserten veldig godt og tett glasert.

Pynt med krem på toppen av kaken etter din smak. For å gjøre dette, er det tilrådelig å bruke en konditorsprøyte eller pose. Hvis det ikke er noen, vil en pose med et avskåret hjørne duge. For å gjøre desserten personlig må du skrive navnet Anna på toppen.

Søt kake"Anna"

For denne versjonen av kaken må du fylle på med følgende ingredienser:

• 1 kyllingegg;
• 1 ss l. lav-fett rømme;
• 2 ts granulert sukker;
• 8 ts hvetemel;
• 10g bakepulver;
• 350g smør (smør);
• 0, 5 l fetere rømme (til fløte);
• 2 ts granulert sukker (for fløte);
• 100g mørk sjokolade;
• 1 kopp valnøtter;
• 5 ss. l. kakaopulver;
• 4 ts granulert sukker (for ganache);
• 6 ts rømme (til ganache);
• 6 ts kumelk;
• 300 g smør (til ganache).

Matlaging

Bland rømme, sukker, egg og bakepulver i en beholder. Tilsett mel gradvis, elt en kjølig, men litt klissete deig.

Nå må den deles i seks like deler for å lage to kakeemner som er identiske med hverandre. Du kan bruke en rund tallerken eller en annen form for å gjøre kakene jevne. Resten kan ikke kuttes så nøye, men stekes etterhvert som de kommer ut.

Hver kake skal ikke stekes i mer enn 10 minutter (til den blir gyllen) ved en temperatur på 180 grader. Dette kan du gjøre på en silikonmatte eller på en smurt bakeplate.

Tilbered kremen mens kakene avkjøles. For å gjøre dette, varm smør, sjokolade, rømme og sukker over bål. Tilsett også finhakkede valnøtter. For en mer utt alt smak bør de stekes litt.

Nå må du slå av ilden under kremen og bryte fire ujevne kaker der. Vi venter 15 minutter til hele blandingen er gjennomvåt. Massen faller pent ut på en av de resterende kakene, og en annen dekkes. Kantene skal selvfølgelig støpes. Nå må kaken "Anna" dekkes med en film eller en pose og trykkes ned med litt vekt, men slik at den ikke blir flat.

Så nesten ferdig dessert vil stå i ca 2 timer. Vi lager frosting. Bland kakao, rømme, sukker og melk og kok opp. Tilsett olje, bland til jevn.

Nå må kaken dekkes med glasur på toppen og sidene. For å skjule feilene dekker vi sidene med hakkede nøtter. Du kan dekorere delikatessen slik sjelen din befaler.

Anna Pavlova

Det er også en kake oppk alt etter den russiske ballerinaen Anna Pavlova. Det er en ganske populær dessert over hele verden. Den tilberedes av de mest eminente kokkene. Det er flere oppskrifter på Anna Pavlova-kaken, men grunnlaget er ikke den vanlige deigen, men marengs. I tillegg er det vanlig å supplere med ulike frukter, og raust.

Hvorfor er kaken oppk alt etter denne talentfulle kvinnen? Det er to legender om dette. Den første er historien om at ballerinaen en gang var på turné i New Zealand, og kokken på hotellet hun bodde på laget denne desserten til henne. Ifølge en annen versjon (svært lik) la kulinariske spesialisten Bert Sache også frukt til marengsene spesielt for danseren. Hvilken av legendene som er nærmere sannheten, vil tilsynelatende for alltid forbli et mysterium. Men til tross for dette kan vinyte ulike delikatesser oppk alt etter Anne, kjent eller obskure - det spiller ingen rolle. Vi håper du liker vår anmeldelse av Anna-kaker og ønsker å pynte julebordet ditt med en av disse dessertene.