Nutria spyd: marinadeoppskrifter, tilberedningsmetoder, anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Nutria-kebaboppskriftene som vil bli presentert i denne artikkelen er ideelle for denne typen kjøtt. De vil gjøre det allerede saftige kjøttet enda mykere og mer deilig.

Spyd nutria kan sies å være en delikatesse, siden dette kjøttet ikke er så vanlig i hyllene til russiske butikker. Men etter å ha smakt den, kan det bemerkes at dette er en av de deiligste rettene.

Kebab fra nutria: funksjoner

Nutria-kjøtt er ikke bare velsmakende, men også sunt. Den tilhører kategorien diettmat. Og mye sunnere enn svin og lam, siden det inneholder mye flerumettede fettsyrer.

Noen antar feilaktig at nutria-kjøtt utstråler en sterk ubehagelig lukt, men dette er langt fra tilfelle. Unntaket vil være et feil slaktet kadaver.

Så hvordan er nutria kebab? Som anmeldelser av de som allerede har prøvd denne delikatessen sier, slikker retten bare fingrene. Selv i en marinade med en liten mengde ingredienser, viser det seg med en utrolig smak. Mirakuløst nok absorberer kjøttet til dette dyret smaken og aromaene til ingrediensene fra marinaden, uten å miste sine egne egenskaper.

I følge en rekke utsagn er nutria kebab annerledes enn vanlig svine- eller lam. Den er mye mykere, smakfullere og saftigere.

Hjelpsomme tips

For de som skal lage nutria-spyd og gjøre det for første gang, vil velprøvde tips være nyttige:

1. Den beste nutria-kebaben er hentet fra kjøtt fra unge dyr, i en alder av omtrent seks måneder.
2. Det hender også at kadaveret blir bedervet. Men det er ikke noe problem. Man trenger bare å marinere kjøttet lenger eller bløtlegge det i rent vann i flere timer.
3. Marineringstiden varierer fra 12 til 24 timer.
4. Hvordan kuttes nutria til grillmat? Alt er som vanlig - filmer og fett fjernes. Men denne prosessen har en særegenhet. I nutria er det nødvendig å fjerne kjertlene på baksiden, som ligger i regionen til den fjerde cervikale og sjette thoraxvirvlene. Det er de som er i stand til å gi en bestemt lukt til kjøttet. Du bør også kutte av underhudsfettet og fjerne innmaten.
5. Hvordan marinere nutria til grillmat? Stykker bør være små, spesielt hvis dyret er over 1 år gammelt. Marineringstiden bør være minst 4 timer. Og s alt tilsettes kjøttet på slutten av tilberedningen.
6. Siden nutria-kjøtt er veldig mørt, trenger du ikke tilsette eddik. Dette vil gjøre fibrene stive.

Classic Marinade

Denne nutria-kebaboppskriften vil hjelpe deg å forstå hva retten er. Og også i fremtiden kan du justere sammensetningen ved å legge til eller fjerne ingredienser. Sammensetningen av marinadenkomplisert, men tilberedningsmetoden er enkel.

Hvordan lage en klassisk grilloppskrift:

• nutria-kjøtt - 3 kg;
• løk - 0,5 kg;
• tørr rødvin - 200 ml;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• pepperkorn - 10 stk;
• kvernet rød pepper - teskje;
• koriander - teskje;
• laurbærblad - 3 stykker;
• nellik - 3 stk;
• estragon - teskje;
• s alt - 2 ss. l.

Matlagingstrinn:

1. Kjøtt tilberedes - fjern alt overflødig og skyll godt. Deretter skjærer du den i biter. Dessuten, jo eldre nutria er, desto tynnere bør kjøttstykkene være.
2. Plasser den fremtidige grillen i en gryte eller annen dyp beholder.
3. Skjær løken i skiver, knus dem litt med hendene slik at de begynner å sive. Dryss løkringer over kjøttet.
4. Neste er marinaden. Bland vin og vegetabilsk olje i en separat beholder. Rør, og tilsett deretter de oppførte krydderne i den angitte mengden.
5. Hell kjøttet med løk med den ferdige marinaden. Bland godt med hendene slik at væsken dekker ingrediensene helt. Dekk kebaben med lokk og legg den på et kaldt sted i flere timer (3-12 timer).
6. På slutten av syltingen skal nutria-kjøttet blandes godt igjen. Hell marinaden over i en annen beholder og sil fra store krydder. Varm den opp til 45°. Den samme marinaden må helles over den grillede kebaben. Tilsett s alt i væsken.
7. Sett biter av nutria-kjøtt på spyd. Du kan fortynne dem med ringer av løk, tomater,poteter eller sopp.
8. Tradisjonelt tilberedes grillmat, også fra nutria, i varmen, når kullene allerede er brent ut. Med jevne mellomrom må det vannes med marinade. Ferdigrett servert med grønnsaker.

I følge mange anmeldelser er dette den deiligste marinaden. Coypu shish kebab viser seg å være den mest møre.

For elskere av majonesmarinade

Majonesmarinade er en av de mest populære i det siste. I følge anmeldelsene fra de som har prøvd delikatessen, kommer retten veldig verdig ut. En slik nutria kebab i ovnen blir ikke dårligere enn på grillen.

Vurder oppskriften.

Påkrevde produkter:

• nutria-kjøtt - 2 kg;
• majones - 300 gram;
• krydder og kvernet svart pepper;
• s alt etter smak;
• løkhoder - 3 stk

Matlaging:

1. Forbered kjøttet, kutt i biter, legg i en bolle.
2. Kutt løken i små biter. Bland med majones. Tilsett krydder og pepper.
3. Hell marinaden over kjøttet, bland godt med hendene. Avkjøl i minst 4 timer.
4. Få den bløtlagte kebaben, s alt den.
5. Forvarm ovnen til 200°C.
6. Kjøttbiter tredd på bambusspyd. Plasser på sidene av en dyp varmebestandig form som saften fra grillen vil renne ut i.
7. Bak delikatessen i ovnen i 45-60 minutter, vend spydene av og til. Stek til de er møre.

spyd i sitronmarinade

Dettenutria kebab oppskrift er egnet for steking i panne. Retten blir like saftig som om den var tilberedt på spyd. Til grillmat trenger du følgende ingredienser:

• nutria meat - kilogram;
• sitroner - 2 stk;
• svinefett - 2 ss. l.;
• krydder til grillmat;
• løk - 2 stk

Matlagingstrinn:

1. Kjøtt tilberedes og kuttes i biter.
2. Legg kebaben i en bolle, smør med krydder.
3. Klem saften fra sitronen og gni kjøttet med den.
4. Kutt løken i ringer og bland med den fremtidige grillen.
5. For at kjøttet skal marinere godt, må det pakkes inn i folie og settes i kjøleskapet i en time.
6. I løpet av en time smelt svinefett i en varm stekepanne.
7. Legg kjøttet i pannen og stek det i 15 minutter, rør av og til for ikke å brenne seg. Du kan også steke ved 200° i 20 minutter.
8. Server grillmat med ferske grønnsaker eller potetmos.

Sennepsmarinade

En enkel oppskrift på nutria-spyd, men retten blir veldig smakfull. Du trenger følgende sett med produkter:

• nutria - 2 kg;
• løk - 2-3 hoder;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
• sennep - etter smak.

Hvordan lage grillmat:

1. Kjøtt tilberedes og kuttes i biter.
2. Skrell løken og mal den til en fruktkjøtt i en blender.
3. Smør kjøttstykkene med halvparten av løkvellingen, og bland den andre halvparten med 1-2 ss sennep. Tilsett krydder, rør.
4. Ha marinaden inn i kjøttet, dekk godt med hendene. Tilsett vegetabilsk olje og bland igjen.
5. Dekk til og avkjøl i 6 timer.
6. Tråd bitene på et spyd.
7. Stek grillen på grillen til den er gjennomstekt.

BBQ i granateplejuice

Den originale marinaden for nutria-kjøtt. Du trenger:

• nutria - 3 kg;
• granateplejuice - 200 ml;
• hvit løk - 4 stk;
• soyasaus - 50 ml;
• s alt og krydder.

Matlagingstrinn:

1. Forbered kjøttet. Legg bitene i en bolle. Tilsett krydder, gni kjøtt med dem.
2. Kutt løken i halve ringer og brett i biter.
3. Soyasaus bland med granateple og hell over kjøttet. S alt, rør alt godt.
4. Ta ut kebabmarinaten i 5-7 timer i kjøleskapet.
5. Etter å ha trukket kjøttet på spyd og stek på grillen til det er mørt.

Nutria i en enkel vinmarinade

For å tilberede denne retten trenger du følgende produkter:

• nutria-kjøtt - 3 kg;
• løk - 3 stk.;
• kvernet pepper - teskje;
• tørr hvitvin - 2 ss

Matlaging:

1. Kjøtt kuttet i biter.
2. Kutt løken i ringer og legg den til den fremtidige grillen.
3. Strø over pepper, tilsett vin og bland godt.
4. Marinere i 3 til 6 timer og stek deretter over bål.