2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Mange mennesker kan ikke forestille seg livet sitt uten deilig og velduftende varm sjokolade. Men ingen vet nøyaktig hvor og når denne drinken dukket opp. Det er kjent at delikatessen ble laget av fruktene fra kakaotreet for rundt tre tusen år siden. Varm sjokolade sies å være en gammel meksikansk drikk. Historien hans er veldig interessant.
Hvem var den første
I følge noen historiske data var Maya-indianerne, som bodde på kysten av Mexicogulfen, de første som smakte sjokolade. Imidlertid spiste de det kaldt. De stekte først kakaobønner og blandet dem deretter med vann. Chilipepper ble også tilsatt drikken. Det er vanskelig å kalle det en delikatesse. Tross alt var den ferdige drinken veldig bitter og krydret.
Frukten av kakaotreet og sjokoladen har etter hvert blitt svært verdifulle produkter. Som et resultat ble de likestilt med gudenes mat. Dette skyldes det faktum at Maya-stammen ikke dyrket trær som bærer dyre frukter. Kakaobønner var få, ikke alle hadde muligheten til å prøve en herlig drink.
Verdifulle frukter
Meksikansk gammel folkedrikk laget av kakaobønner begynte å bli tilberedt ikkemed en gang. Bitre frukter ble gradvis til valuta. For 100 kakaobønner kunne du kjøpe en slave. Hvis regnestykket var veldig stort, så brakte de som betaling ikke én frukt, men hele belger.
Utviklingen av sjokoladens historie begynte da aztekerstammen dukket opp. Det var på dette tidspunktet den meksikanske eldgamle folkedrikken dukket opp. Forresten, navnet på delikatessen dukket opp som et resultat av å kombinere to ord: kakao og vann. Sjokolade sluttet imidlertid ikke å bli betraktet som en drikk av eliten. Bare stammeledere og prester kunne bruke den. De drakk sjokolade fra gyldne kar pyntet med edelstener. Det har skjedd endringer i sammensetningen av drikken. Søt agavejuice, vanilje, honning og melkekorn er tilsatt sjokolade.
Sjokolade i Europa
Meksikansk gammel folkedrikk på 1500-tallet kunne europeere smake. Denne begivenheten åpnet en ny side i sjokoladens historie. Hernando Cortes var på den tiden ikke bare en medarbeider av den store navigatøren Christopher Columbus, men også en populariserer av en fantastisk drink i Europa. Han var den første som satte pris på de subtile nyansene og utsøkte notene til denne originale eksotiske delikatessen.
Etter en tid ble varm sjokolade veldig populær blant det spanske aristokratiet. Drikken var veldig velsmakende og ekstraordinær. Imidlertid har sammensetningen igjen gjennomgått noen endringer. Muskat, kanel og rørsukker ble tilsatt delikatessen. Dette påvirket smaken av delikatessen i stor grad.
Allerede på 1600-tallet ble varm sjokoladeen populær drink i alle de kongelige hoffene i Europa. Imidlertid var kostnadene for denne delikatessen veldig høye. Bare kongelige hadde råd til sjokolade. Etter hvert dukket det opp kakaoplantasjer. Som et resultat har drikken blitt rimeligere.
Første fliser
Alle vet hva sjokolade er laget av. Imidlertid skjønner mange ikke engang at denne delikatessen lenge har blitt konsumert bare i flytende form. Sjokoladebarer dukket opp på begynnelsen av 1800-tallet. Det var på denne tiden den hydrauliske pressen ble oppfunnet, som gjorde det mulig å utvinne kakaosmør fra bønner. Den første flisen av denne delikatessen ble laget av sveitseren - Francois Louis Kaye. Etter en tid ble teknologien hans tatt i bruk av større bedrifter over hele Europa.
Sakte nye måter å tilberede fantastiske godbiter på ble opprettet. Spesielt har sammensetningen av sjokolade endret seg. Oppskriften på delikatessen har gjennomgått mange endringer. Vin, krydder, diverse søtsaker, inkludert rosiner, nøtter, vanilje, kandiserte frukter og øl begynte å bli tilsatt sjokolade.
Nytt utseende
Hva sjokolade er laget av i dag er ingen hemmelighet. I tillegg til kakaosmør tilsettes melk. For første gang ble denne komponenten introdusert i sammensetningen av delikatessen av en annen sveitsisk konditor, Daniel Peter. På den tiden var melkesjokolade en helt ny variant.
En ny ingrediens måtte til for å lage delikatessen. Det var melkepulver. Den ble levert av gründeren Henri Nestle. Det skal bemerkes at etterfor en tid opprettet han et selskap. Hun ble k alt Nestle. Og det var hun som fikk det første patentet for produksjon av sjokolade.
I dag
Meksikansk mat er unikt. Hun har sine egne egenskaper. Noen av rettene hennes har gjennomgått mange endringer og spredt seg over hele verden. Blant dem er sjokolade. Prosesjonen av denne delikatessen rundt om i verden fortsetter til i dag. I dag er det laget av mange selskaper. Fargen på denne sjokoladen avhenger av sammensetningen. Jo mer kakaosmør den inneholder, jo mørkere er den. I tillegg begynte man å tilsette melkefett til delikatessen. De påvirket også fargen på sluttproduktet.
I vår tid har vi lært å tilsette vitaminer, nyttige sporstoffer og stoffer, samt alle slags krydder, krydder og søte tilsetningsstoffer til sjokolade. Det begynte å lages delikatesser med flytende og fruktfyll, med alkohol og med nøtter, cornflakes og til og med s alt. Utvalget av sjokolade har økt betydelig.
Grunnleggende varianter av sjokolade
For øyeblikket er det tre hovedtyper sjokolade: hvit, melk og svart. Hver av dem har sine egne egenskaper. For eksempel har mørk sjokolade en karakteristisk bitter smak. Det er på grunn av dette at det ofte kalles bitter. Det er verdt å merke seg at en slik delikatesse har gunstige egenskaper, så vel som en styrkende effekt.
Melkesjokolade har en mer delikat, søtlig og mild smak. Pluss at den er mye lettere. Sammensetningen av en slik delikatesse inkluderer melkefett, som er nyttige for en voksende organisme. Derfor er det ofteutstedt i skjemaet for barn.
Hvit sjokolade inneholder ikke kakaobønner. Derfor har ikke delikatessen en karakteristisk farge. Hovedkomponenten i slik sjokolade er kakaosmør. Den er praktisk t alt smakløs og har en aroma. Pulverisert sukker og melk tilsettes delikatessen. Det er disse komponentene som gir den smak.
Endelig
Så hvordan ble sjokolade til? Mexico er fødestedet til denne fantastiske delikatessen, som har mange nyttige egenskaper. Mange skjønner ikke engang at sjokolade er et utmerket antidepressivum. Bruken stimulerer produksjonen av "lykkehormonet". Mange historikere hevder at datteren til den spanske kongen Anna, etter å ha giftet seg med Louis XIII, tok med seg sjokolade laget i hjemlandet. Hun brukte denne delikatessen som et middel mot nostalgi og ensomhet. Selvfølgelig har sjokolade endret seg mye i løpet av tusenårene av historien. Stoffer som ikke alltid er nyttige for mennesker ble tilsatt sammensetningen. Det er imidlertid veldig vanskelig å gi opp sjokolade. Og hvis du ønsker det, kan du alltid finne et kvalitetsprodukt i hyllene.
Anbefalt:
Meksikansk matbit. Interessante meksikanske oppskrifter
Meksikansk mat er ganske variert, spesifikk og, ganske ofte, for en amatør. Dette er på grunn av det store antallet varme krydder og sauser som følger med nesten hver rett. Meksikanske snacks er intet unntak, oppskriftene som vil bli diskutert nedenfor
Meksikansk burritooppskrift med bilde
Meksikansk burritooppskrift er enkel, denne originale retten er enkel å tilberede hjemme. Enhver vertinne kan trygt arrangere en meksikansk fest ved å lage burrito til hovedretten på bordet. En rekke fyllinger og smaker vil ikke forlate noen likegyldige
Meksikansk blanding: velsmakende og sunn
Meksikansk blanding er frosne grønnsaker, fordelene med rask og enkel tilberedning, et bredt utvalg av retter der de kan brukes, samt nytte, konservering av nesten alle vitaminer i grønnsaker
Oppskrifter på meksikansk mat hjemme
Meksikansk mat i landet vårt blir bare populært, og det er ikke mange husmødre som lager slike retter hjemme. De vil bli verdsatt av elskere av saftige smaker, kjøtt og grønnsaker. I denne artikkelen vil vi se på de mest populære rettene i det lune landet. Det er veldig enkelt å lage dem hjemme
Meksikansk tortilla. Hvordan lage tortilla: oppskrift
Meksikansk tortilla med forskjellige fyllinger har kommet godt inn i livet til moderne russere sammen med hurtigmatretter som shawarma eller hamburger
