Fløte til krem og cottage cheese cake: oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Blant kremer til ulike desserter er kremaktig ostemasse spesielt lett og mør. Hovedkomponentene er tung krem, cottage cheese og sukker. En slik krem for en krem- og cottage cheese kake kan varieres med forskjellige tilsetningsstoffer: sirup, bær, biter av frukt, nøtter, kandiserte frukter, sitronskall. Den vil være ideell som et lag for kjeks. Den brukes til å dekorere konfekt og også til å fore kaker. I tillegg kan denne kremen godt serveres som en uavhengig dessert.

Og nå et par oppskrifter på fløte og cottage cheese til kaken. Bilder av den ferdige retten er også presentert i artikkelen.

Classic

Nødvendige ingredienser:

• 200 gram cottage cheese;
• 200 ml 33 % krem;
• 100 gram melis;
• 10 g vaniljesukker.

Tilberedning av kremkake av fløte og cottage cheese:

1. Hytteostmå gnis gjennom en fin sil.
2. Ha tung fløte i en bolle, hell melis og vaniljesukker i dem, pisk til skum med en mikser.
3. I en bolle med cottage cheese, ha den kremete massen og pisk til en jevn masse.
4. Ferdig krem satt i kjøleskapet.

Med smør

Denne flerbrukskremen er veldig lett og luftig og holder formen godt samtidig.

For å forberede den trenger du følgende produkter:

• en halv kilo cottage cheese (ikke mer enn 9 %);
• tre spiseskjeer tykk krem;
• fire spiseskjeer granulert sukker;
• ferske jordbær;
• 50 g smør.

Tilberedning av ostemasse:

1. Pisk smør med sukker med en blender eller mikser. Før du bruker mikseren må cottage cheesen gnis gjennom en fin sil slik at det ikke blir korn.
2. Når den kremete massen blir hvit, tilsett fløten og fortsett piskeprosessen i ytterligere tre til fire minutter til en frodig tilstand er oppnådd.
3. Introduser cottage cheese i den resulterende massen. Hvis det er tørt, må du ta mer krem.
4. Pisk fløten til en homogen jevn masse uten et eneste korn.
5. Dekorer det ferdige produktet med jordbær.

Denne kremen med cottage cheese og krem passer til kaker, bakverk, smultringer, og også som en selvstendig rett.

Syoghurt

Denne luftige kremen koker ganske raskt - det tar ikke mer enn 15 minutter.

Påkrevde produkter:

• 250 ml krem (33 %);
• 450g cottage cheese (9 %);
• 200 g usøtet yoghurt;
• 100 g melis.

Forbereder krem:

1. Kombiner cottage cheese med yoghurt og pisk med en mikser.
2. Pisk kremfløte separat med melis.
3. Kombiner ostemasse med krem og bland med en skje med stor forsiktighet.

Når du bruker søt yoghurt, reduser mengden melis.

Til dekorasjon

Denne kremen er designet for å dekorere desserter.

For å tilberede den trenger du følgende ingredienser:

• 200 g ostemasse;
• 400 g krem;
• 50 g melis.

Forbereder krem:

1. Kombiner alle ingrediensene i en passende beholder.
2. Pisk til jevn.

Matfarger kan tilsettes krem og cottage cheese kake. Vanillin eller essens brukes til å endre smaken. Kremen er egnet for å dekorere alle kaker, den er elastisk, legger seg i et jevnt lag, sprer seg ikke. Dekorasjoner påføres med en konditorpose.

Citrus

For å lage en krem med krem og cottage cheese til en kake med sitrusnoter, må du ta:

• 350 ml krem;
• 300g 9 % cottage cheese;
• én sitron eller appelsin;
• 50g valnøtternøtter;
• 70g sirup;
• 110 g melis;
• en teskje vanilje.

Matlaging:

1. Stek og knus nøttene.
2. Pisk cottage cheese med en blender.
3. Fjern skallet fra en appelsin eller sitron.
4. Bland cottage cheese med sukker og vanilje, og pisk deretter med en mikser.
5. Pisk sitruskjøtt i en mikser og bland med sirup.
6. Kombiner og bland alle ingrediensene.

Ved hjelp av sirup kan du få forskjellige nyanser av krem.

Med gelatin

Og nå en kremkakeoppskrift med cottage cheese og kremfløte, som holder formen veldig godt. Den kan brukes både som et lag og som dekorasjon.

Følgende elementer vil være obligatoriske:

• en halv kilo cottage cheese;
• glass tykk krem;
• halvt glass melk;
• et glass melis;
• to spiseskjeer pulverisert gelatin.

Fremtilberedning med gelatin:

1. Hell gelatin med varm melk og rør til kornene er helt oppløst.
2. Riv cottage cheese og pisk med melis til det blir luftig.
3. Tilsett gelatin med melk i ostemassen og bland.
4. I en egen bolle, pisk fløten med en mikser til det dannes lufttopper.
5. Kombiner ostemassen med den kremete massen og bland med en silikonspatel. Prøv å holde kremen luftig.

Med mascarpone

Denne gourmetkremen kan brukes som topping på en svampekake eller som dekorasjon.

For å tilberede den trenger du følgende ingredienser:

• 300 g cottage cheese;
• to egg;
• en halv kopp tykk krem til pisking;
• 250g mascarponeost;
• 110 g melis.

Mascarpone-kremtilberedning:

1. Rens cottage cheesen med en sil slik at den blir myk, luftig og uten klumper.
2. Skill hvitene fra plommene.
3. Riv plommene med cottage cheese.
4. Pisk krem til toppene vises.
5. Pisk mascarpone med melis til glatt.
6. Kombiner mascarponen med ostemassen og bland godt.
7. Tilsett kremfløte og bland med silikonspatel.

Fløteoppskrift med cottage cheese og krem til kjekskake

For å forberede den trenger du følgende produkter:

• 400 g cottage cheese;
• four eggeplommer;
• 100 g sukker;
• 50 g friske bær eller valnøtter;
• 50g kremfløte;
• 50g rosiner;
• vanillin.

Matlaging:

1. Riv plommene med sukker.
2. Cottage gni gjennom en fin sil, bland den med eggeplommene, tilsett vanillin etter smak (du kan ikke tilsette) og bland.
3. Legg til rosiner og bær (eller nøtter).
4. Tilsett kremfløte og bland godt.

Frem for å smøre kjekskaker er klar.

Fruit

I tillegg til appelsin eller sitron kan du lage ananaskrem. For denne krem- og cottage cheese-kremoppskriften på kaken må du forberede følgende produkter:

• 200 g cottage cheese;
• 60 gram melis;
• 100g hermetisk ananas;
• 20g gelatin;
• 300 ml tung krem.
• 10 g vaniljesukker.

Matlaging:

1. Hell gelatin med kokt kaldt vann i en halvtime.
2. cottage cheese gni gjennom en sil.
3. Løs opp gelatin i vannbad. Ikke kok opp!
4. Hell melis og vaniljesukker i kremen, pisk med mikser.
5. Tilsett gelatin sakte mens du fortsetter å piske.
6. Fortsetter å slå, legg cottage cheese.
7. Legg til ananasbiter allerede i den ferdige kremen.
8. Sett i kjøleskapet, deretter kan du begynne å smøre kaken.

Ananas kan erstattes med skiver fersk banan. Enda bedre er å purere bananen og deretter tilsette den i fløten.

Tips

• For at kremkaken med krem og cottage cheese skal bli frodig og smakfull, må du velge de riktige ingrediensene og tilberede dem riktig.
• Hytteost til en slik dessert er bedre å ta med lavt fettinnhold. Før den tilsettes i kremen, må den gnis gjennom en sil.

• Når det gjelder fløten, trenger de fett, ellers blir kremen flytende. Hvis kremhar en liten prosentandel fett, må gelatin tilsettes fløten, ellers sprer den seg.
• Med tung fløte kan du tilsette sirup, smakstilsetninger, konjakk, brennevin og mer til produktet.
• Det er viktig å passe på at kremen ikke skiller seg under piskingen, ellers vil det ferdige produktet være uegnet til å dekorere desserter.
• Bruk kun kjølt krem til pisking. Når topper vises, må du slutte å piske slik at smør ikke kommer ut.
• Det er å foretrekke å ta melis i stedet for granulert sukker. Så kremen blir mer skånsom. Du kan forvandle sand til pulver med en blender.
• Den kremete massen skal være homogen, uten klumper, så du må begynne å banke ned med en mikser på lav hastighet og øke gradvis.
• Siruper, sitronsaft, kakaopulver, pulverkaffe, hvit sjokolade kan tilsettes denne kremen under koking.
• Før du smører kakene må kremen avkjøles ved å sette den i kjøleskapet.

Fløte- og cottage cheese-kremkakeoppskriftene som presenteres i artikkelen beskriver tilberedningsprosessen trinn for trinn, så det skal ikke være noen vanskeligheter.