Slimete kostholdssupper: ingredienser og oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Slimete supper er beregnet på syke mennesker hvis mage ikke er klar til å fordøye vegetabilsk fiber eller ekstrakter som finnes i kjøtt-, fisk- eller grønnsaksretter. Dette er den mest godartede dietten som leger foreskriver til personer som har gjennomgått kirurgi på organene i mage-tarmkanalen. Fordelene med slik mat er også uvurderlige under en forverring av magesår i offseason. Nedenfor er de enkleste oppskriftene på slike retter.

Terapeutisk diett

Slimete supper er en del av diettmaten på nummer 0 og 1. Den eneste forskjellen mellom dem er at for null-dietten tilsettes kjøttbuljong laget en gang til i den første retten. Dette betyr at etter koking av magert kjøtt, tappes væsken ut og nytt vann samles opp. Når buljongen koker igjen, begynner kjøttet å koke til det er mørt.

Diett nummer 1 inkluderer disse suppene med litt melk tilsatt.

Nødvendigkonsistens

Kostholdssuppe kalles slimete av en grunn. Visuelt ser det ut som gelé og har en veldig delikat og jevn tekstur. I en slik suppe bør det ikke være en eneste, selv den minste partikkel av fast føde, da dette kan skade de betente veggene i magen eller tarmene mekanisk.

Slimete supper er avkok av ulike frokostblandinger, som minner om tung fløte. Smaken på retten er svak, bare aromaen av en slags frokostblanding, melk eller egg er fjernføles.

Hvordan lage slimete supper?

Fuge til suppe tas hva som helst, avhengig av preferansene til den syke. Først helles den i en kjele og vaskes under avløpsvann. Deretter helles frokostblandingen med 250 - 600 gram vann og settes i brann. Etter koking, reduser gasstrykket og kok i ca 1 time. Koketiden avhenger av typen frokostblanding. Den lengste tiden bør være å koke ris, og mindre tid vil bli brukt på semulegryn.

Slimete supper tilberedes raskere hvis du maler frokostblandingen på forhånd i en kaffekvern. For å gjøre dette vaskes det, tørkes deretter i ovnen ved lav temperatur, helles i en kaffekvern i små porsjoner og bringes til mel. Nå kan du koke suppe fra den. Leger anbefaler å bruke denne metoden også fordi på denne måten kommer ikke bare et avkok av frokostblandinger, men også knuste korn inn i suppen. Retten blir mer mettende og inneholder flere næringsstoffer, noe som er nødvendig for restitusjon av pasienter etteroperasjoner.

Serveringssuppe

Diett nummer 1 supper serveres varme. Temperaturen på retten bør ikke være lavere enn 55 grader og over 62 grader. Hvis korn ble tilberedt, filtreres det etter fullstendig koking gjennom en fin sil eller gasbind. Suppen skal bestå av en buljong, det er ikke nødvendig å presse hardt eller gni selve frokostblandingen gjennom en sil. Hvis du har tilberedt en tallerken med semulegryn, trenger ikke denne prosedyren å gjøres, siden den allerede er liten.

Den resulterende diettsuppen består av glutenblandinger, samt gelatinisert stivelse.

Etter at slimmassen er filtrert gjennom en sil, må buljongen settes på brann igjen og kokes opp igjen, og deretter i tillegg i vannbad. For å gjøre dette, tilbered en gryte med kokende vann og sett inn en skål med suppe i den slik at bunnen ikke berører vannet.

Hvordan øke næringsverdien til suppe

Det er flere forskjellige måter å gjøre slimete suppe mer mettende på:

1. Før du koker, mal kornblandingen slik at det i tillegg til gluten også kommer kokt kornmel i retten.
2. Tilsett smør før servering til en syk person.
3. Tilsett melk.
4. Lag egg- og melkeblanding.

La oss vurdere hvordan en slik blanding tilberedes. Plommen av et egg piskes med en visp med varm melk. Du kan bruke krem. Hvis et slikt tilsetningsstoff ble hellet i suppen, må du ikke koke opp ved oppvarming. Fra den høye temperaturen i den første retten, flak frabretting av egg, må du filtrere på nytt gjennom en sil, og som et resultat vil produktet som brukes ikke komme inn i fatet. Den ferdige suppen kan lett s altes eller søtes rett før bruk ved å tilsette litt sukker.

Oppskrift for matlaging med risblanding

Rice Slimy Suppe er solid og sunn for mage og tarm. Du kan tilberede den av hele korn, men den koker raskere av m alt mel.

For matlaging, tilbered 40 gram ris, 300 gram rent vann og 5 gram smør.

Før du går i kokende vann, må risen sorteres ut og vaskes under avløpsvann. Kok grøten til den er mør. Dette kan ta omtrent en time. Ta deretter en fin sil og tørk den resulterende buljongen gjennom den. Store partikler av korn skal ikke komme inn i suppen. Deretter må den slimete suppen koke opp igjen og litt s alt. Før servering til en syk person, bør retten avkjøles litt. Ikke glem å ha på et stykke smør.

Byggsuppe med egg-melk-næringsblanding

For å tilberede en slik diettrett trenger du:

• 600 eller 700 ml vann;
• 40 gram perlebygg;
• 150 ml melk;
• halvparten av eggeplomme;
• 5 gram smør.

Gryn bør vaskes under avløpsvann før tilberedning. Ha i en kjele og tilsett den nødvendige mengden vann. Etter koking kokes grynene på svak varme til byggen er helt kokt. Fjern deretter suppen fratallerken og sil det slimete avkoket gjennom en sil. Sett det tilbake på bålet og kok opp. Separat må du lage en lezon, det vil si en melke-eggblanding. Melk skal varmes opp, men ikke koke opp og hell gradvis i egget, rør hele tiden. Bland så alt med byggbuljong og tilsett et stykke smør før servering.

suppe med havregryn

Slimete havresuppe tilberedes også med en blanding av melk og eggeplomme. For å tilberede det, tilbered 500 eller 600 ml rent vann, 40 gram Hercules-flak, 150 ml melk, en halv kyllingplomme og 10 gram smør.

Havregryn helles umiddelbart i kokende vann, kokes til det er helt kokt. Ta grøten av varmen og filtrer den første buljongen gjennom en fin sil. Sett deretter på bålet igjen og kok opp. Separat lages en blanding av melk og halvparten av eggeplommen og helles i en slimete suppe. Ha i et stykke smør før du drikker.

Kostmatsupper kan også tilberedes av semulegryn, bygg, perlebygg og hvetegryn. Prinsippet om forberedelse er likt. Hovedsaken er at suppen er grundig kokt og filtrert. Diettmat for postoperative pasienter bør være så skånsomt som mulig, både mekanisk og termisk. Hold deg frisk!