Sjokolade "Napoleon": kakeoppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

For mange av oss er Napoleon vår favorittdessert. Vi ønsker å fortelle alle beundrere av kaken om hvordan man lager sjokolade "Napoleon". Den vil absolutt appellere til alle elskere av sjokoladedelikatesser.

Ingredienser til sjokoladenapoleon

Sjokolade "Napoleon" - et av de mange alternativene for å tilberede denne fantastiske desserten. Det finnes mange oppskrifter på gode godbiter. I artikkelen vår ønsker vi å bringe det beste av dem. Oppskriften på Napoleon sjokoladekake er ikke så forskjellig fra den klassiske, så hvis du er flink til å lage den, så vil det ikke være vanskelig for deg å endre den litt opp. Som et resultat vil du få din favorittdessert med en ny smak.

Så, for å lage sjokoladesmør trenger vi:

1. Smør – 210 g.
2. Mel - 100 g
3. Mørk sjokolade - 100g

For kaker:

1. Sjokoladesmør – 410g
2. En halv kilo mel.
3. Ett egg.
4. Kakao - 35 g
5. Klype s alt.
6. Vann (nødvendigvis kaldt) - 290 g.
7. Sitronsaft - kantineskje.

For smørkrem:

1. Glass sukker.
2. Glass melk.
3. Hundre gram mørk sjokolade.
4. Ett egg.
5. En spiseskje stivelse.
6. Vaniljesukker - 10 g.

Til innredning:

1. Valnøtter - 70 g
2. Piece cuts.

Sjokolade "Napoleon" deigoppskrift

Først må du forberede sjokoladesmøret. For å gjøre dette, smelt sjokoladen i et vannbad og tilsett mykt smør (smør) til det. Vi blander ingrediensene og introduserer det siktede melet, elt deretter massen til en jevn homogen tilstand. Ha den resulterende massen i en bolle og dekk med matfilm eller et lokk, og send den deretter til fryseren i en time for å stivne helt.

Og nå kan du fortsette til forberedelsen av deigen. For å gjøre dette, sikt melet, del det i to deler. Hundre gram må helles i en separat beholder for sprinkling. Bland deretter kakao og mel. I et glass, rør egget med kaldt vann og hell løsningen i melet, tilsett sitronsaft og s alt. Tilsett ytterligere hundre gram vann (kun kaldt) og elt deigen raskt. Rull den deretter til en ball, dekk til med et håndkle og la den stå i tjue minutter.

Rull så ut deigen til et lag, gjerne for å gi den en rektangulær form. Det er bedre å gjøre kantene tynnere enn midten. Dryss kaken med mel på toppen, dekk med et håndkle og la den trekke i ti minutter.

Vi tar ut den frosne sjokolademassen fra fryseren og skjærer den med en kniv. Neste sponfordel jevnt på deigen, trekke deg tilbake fra kantene med to centimeter, og press massen til kaken. Pakk deigen langs kortkantene og klyp den. Oljen skal være inne. Dekk deigen igjen med et håndkle og la den ligge i ytterligere 10 minutter. Så igjen snur vi laget langs kortsidene til midten (med ¼ av lengden). Resultatet er en stang i fire lag. Vi pakker den inn i et håndkle og legger den i kjøleskapet i 20 minutter.

Etter tid tar vi ut deigen og ruller den forsiktig til et lag som ikke er mer enn én centimeter tykt. Igjen, gjenta prosessen med å brette massen fire ganger, deretter legger vi deigen i kjøleskapet i ytterligere tjue minutter.

Deretter gjør vi hele prosedyren to ganger til. Del den ferdige deigen i like deler. Det skal være seks av dem. Vi ruller hver av dem veldig tynt og overfører den til pergament, kutter ut en rund kake. Avskjær bør ikke fjernes fra papiret, da de brukes til å dekorere kaken. Vi baker emnene ved 200 grader i ti minutter. Som et resultat bør vi få seks kaker.

Forbereder vaniljesaus

Siden vi tilbereder sjokolade "Napoleon" med vaniljesaus, bør vi tilberede akkurat denne kremen. For å gjøre dette, mal egget til det er hvitt med vanilje og sukker, tilsett stivelse og melk. Kok opp den resulterende blandingen over lav varme. Deretter fjerner vi rettene fra komfyren og legger de knuste sjokoladebitene i kremen. Rør massen til sjokoladen smelter og kremen blirhomogen. Dekk blandingen med folie og sett den i kjøleskapet.

Pisk mykt smør med en mikser, tilsett kald sjokoladekrem. For å vakkert dekorere Napoleonskaken (sjokolade), mal valnøtter og kaker i en blender. Hvis du liker kanel, kan du tilsette litt også.

Montering av kaken

Nå som alle ingrediensene er klare, setter vi sammen sjokoladen "Napoleon". Smør kakene med krem og stable den ene oppå den andre. De må presses litt ned. Vi smører også sidene og topper med krem og drysser med smuler. Så vår sjokolade "Napoleon" er klar (bilder er gitt i artikkelen). Du kan sette den i kjøleskapet over natten slik at kakene blir godt mette med krem.

Napoleon med kondensert melk: ingredienser

Vi tilbyr et annet alternativ for å lage sjokolade Napoleon.

Cream Ingredients:

1. Kondensert melk – 390 g
2. Fløte (selvfølgelig fett, ikke mindre enn 35%) - 400 ml.
3. To spiseskjeer sukker.
4. Eggeplommer - 4 stk
5. Sjokolade (svart bitter) - 120 g.
6. Vann - 70 ml.
7. En spiseskje cognac eller brennevin.

For kaker:

1. Rømme med et fettinnhold på minst 25 % - 200 g.
2. Smør – 220 g
3. Mel - 390 g
4. Ett egg.
5. ½ teskje natron.
6. Klype s alt.
7. ½ teskje sitronsaft.
8. En spiseskje kakaopulver.

Napoleon-oppskrift

Sjokolade "Napoleon" (oppskrift medbildet er gitt i artikkelen) er utarbeidet ikke mer komplisert enn den klassiske versjonen.

Avkjølt smør må finhakkes, tilsett kakaopulver, rømme. Alle ingrediensene må blandes grundig. Etter det er det nødvendig å introdusere mel, egg, s alt, brus, slaket med sitronsaft. Elt så deigen og del den i like 18 deler. Vi sender dem alle i kjøleskapet i en time.

I mellomtiden, la oss lage kremen. Del eggene i eggeplommer og hvite. I denne oppskriften trenger vi ikke proteiner i det hele tatt, så de kan brukes til å tilberede en annen rett. Bland eggeplommene med vann og pisk godt til det er jevnt. Tilsett kondensert melk til massen og sett beholderen på komfyren. Kok blandingen på laveste varme til den tykner. Kremen tar litt lengre tid å koke enn vanlig vaniljesaus. Så snart du ser de første boblene på overflaten, må serviset fjernes fra varmen.

Tilsett nå sjokolade i fløten og rør med en visp til den smelter. Pisk deretter den ferdige massen med en mikser til en luftig konsistens er oppnådd. Så snart kremen er avkjølt litt sender vi den til avkjøling videre i kjøleskapet.

I mellomtiden kan vi begynne å lage kaker. Vi ruller ut en del på pergament og gjør flere punkteringer med en gaffel. Vi baker hver kake i omtrent seks til syv minutter ved 200 grader. Etter å ha forberedt alle kakene gradvis, kan du begynne å sette sammen kaken.

Vi tar ut kremen fra kjøleskapet. I en egen bolle, pisk den kalde fløten med to spiseskjeer sukker tiltoppformasjon. Tilsett noen spiseskjeer fløte i den kremete massen og bland med en visp. Så rapporterer vi resten av kremen og blander ingrediensene igjen. Du må også legge til brennevin. Denne kremen har en veldig delikat smak, som minner litt om smeltet iskrem.

Hver kake er forsiktig belagt med kremet masse. Vi påfører også krem på sideoverflaten av det ferdige produktet. Vi sender sjokoladen "Napoleon" til kjøleskapet.

Sjokoladekrem til Napoleon

Hvis du foretrekker den klassiske versjonen av kaker for din favoritt "Napoleon", kan du legge til uvanlige toner ved å bruke sjokoladekrem.

For forberedelsen trenger vi:

1. Fem eggeplommer.
2. 2, 5 kopper mel.
3. Smør – 370 g
4. Vanillin - 1 g.
5. Glass sukker.
6. Mørk sjokolade - 160g
7. Melk - 540 g

Først, la oss forberede melkebunnen til fløten. For å gjøre dette, tilsett mel og litt melk i kasserollen og rør med en visp slik at det ikke blir klumper. Deretter introduserer vi eggeplommene og sukkeret, samt vanillin med resten av melken. Bland massen grundig og kok på lav varme til den tykner. Her er basen og klar.

Deretter smelter du sjokoladen i mikrobølgeovnen. For videre bruk må den avkjøles til romtemperatur.

Pisk smør til det blir luftig. Uten å stoppe prosessen, tilsett smeltet sjokolade. Som et resultat har vien sjokolade-smørblanding oppnås. Vi introduserer melkebasen i den i separate deler og visp igjen. Det er veldig viktig at alle komponentene som kremen er tilberedt av har omtrent samme temperatur (helst romtemperatur). Så sjokoladekremen til Napoleon er klar.

I stedet for etterord

Vi håper at oppskriftene våre vil være nyttige for husmødre. Kanskje ikke alle vil like den nye smaken av delikatesse, men likevel er en slik "Napoleon" verdt å prøve for alle sjokoladeelskere. De vil definitivt sette pris på desserten.