Nytt ord i matlaging: kokosmel. Oppskrifter på kokosmel Kokosmel: hvordan lages?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Med utseendet i hyllene til et tidligere enestående utvalg av kokebøker, fylt opp med nye, veldig fristende oppskrifter. Og i økende grad, for baking, velger de ikke den vanlige hveten, men kokosmel. Med bruken får selv vanlige retter en ny smak "lyd", noe som gjør bordet mer raffinert og variert.

Hva godt er kokosmel

Det ser ut til, hvorfor endre det velkjente til noe ukjent, og risikere smaken av det endelige kulinariske mesterverket? Alle vet at feil kombinasjon av produkter kan "drepe" en rett som du har tilberedt mange ganger, og som klarte å bli forelsket i alle familiespisere. I mellomtiden er kokker villige til å ta risiko, og stadig oftere blinker kokosmel på handlelistene. Oppskrifter fra den er allerede ganske mange. Den erstatter alle andre meltyper til småkaker, bakverk og kaker, så vel som til vanlig brød, som blir spesielt og origin alt med det. Dette skyldes at kokosmel er mye sunnere.andre. For det første er den rik på vitaminer, inkludert vitamin D, på grunn av mangelen som alle lider om vinteren. For det andre inneholder den en enorm mengde magnesium med kalium, og i en lett fordøyelig form. Som et resultat hjelper baking, som inkluderer kokosmel, til å normalisere stoffskiftet, forbedrer og forbedrer fordøyelsen, forynger huden og reduserer sannsynligheten for å tette blodårene betydelig.

Kokosmel: hvordan lages

Attraktiviteten til et produkt reduseres betydelig av prisen. I tillegg er det ikke alltid mulig å kjøpe det. For å bøte på denne mangelen har folket utviklet en metode der mel enkelt kan lages av kokosflak på egen hånd. Det koster mye mindre og blir ganske rimelig: spon selges i nesten alle supermarkeder. "Produksjons"-algoritmen er som følger.

1. Spon helles med et kvart volum vann og settes til side i 4 timer.
2. Blender eller kombiner den til den er jevn.
3. Massen presses forsiktig gjennom gasbind fra væsken, som er kokosmelk. Den kan brukes i mange fristende retter.
4. Den pressede massen fordeles over ovnsplaten og settes i ovnen, bringes til 90 gr. til det er tørt.

Det gjenstår bare å male arbeidsstykket til mel.

Berry Cupcakes

En av de beste oppskriftene med kokosmel er veldig enkel å lage og girutmerkede resultater. I en bolle blandes et glass selve mel, en skje brus og halvparten s alt. I en annen bolle piskes et halvt glass honning med seks egg, gradvis tilsettes et glass kokosmelk og - om ønskelig - 3 ss vaniljeekstrakt. Begge massene kombineres, et glass blåbær eller bringebær blandes i dem, og deigen fordeles over former kledd med papirkopper. Førti minutter med baking, og desserten til te er klar.

Banangryte

Det kan være en fantastisk frokost, eller det kan fungere som et hyggelig tillegg til kveldste. I en bolle kombinerer du en halv skje med bakepulver, en tredjedel av et glass kokosflak, kokosmel (fire skjeer) og kanel, tatt etter smak. Separat eltes fire bananer og piskes deretter med samme antall egg. En tørr blanding tilsettes pluss et halvt glass av eventuelle hakkede nøtter. Massen helles i en form, smøres med olje (gjerne kokos), og bakes fra 20 minutter til en halvtime, til hulltaking med tannpirker gir et tørt spyd. For mer forførende helles den ferdige gryten med smeltet sjokolade og drysses med kokos.

Gourmetinformasjonskapsler

Ingen hjem er komplett uten baking. Hver vertinne streber etter å glede familiemedlemmene sine med noe velsmakende og ikke-standard. Disse rettene inkluderer selvfølgelig småkaker laget av kokosmel. For ham må du først og fremst kombinere - uten bruk av mekaniske kjøkkenapparater - en pose bakepulver, to spiseskjeer melis(erstatning med sukker er uakseptabelt), et halvt glass kokosmel (for pedanter - 120 gram) og 20 g kokosflak. Ikke glem å tilsette en klype s alt, ikke en eneste deig skal klare seg uten. Litt mer enn en halv pakke smør (150 g) avkjøles og finhakkes. Stykker helles i en tørr blanding; deigen eltes - som vanlige sandkaker, kun kokosmel. Det viser seg ekstremt ømt, så du må elte kjærlig og sakte. I en tredjedel av en time står arbeidsstykket i kjøleskapet; I løpet av denne tiden vil ovnen akkurat ha tid til å varmes opp til 165 Celsius. Uten å vente på at deigen skal nå romtemperatur, dannes det kaker av den, igjen, uten å bruke en kjevle. Det vil bake i omtrent et kvarter; et tegn på beredskap kan betraktes som en glatt gylden overflate.

De ferdige kjeksene kan spises slik, eller du kan berike den med kandisert fruktglasur eller sjokoladeskorpe.